Оё гандум зараровар аст? Биёед дар бораи аллергия ба гандум сӯҳбат кунем

Оё шумо ягон бор пас аз хӯрдани як пора нон, булочка ё хӯроки аз гандум тайёршуда, ба монанди макарон, дар баданатон тағйироти ночизеро эҳсос кардаед? Шояд шумо доғе пайдо кунед, пӯстатон сурх ва хориш пайдо кунад, ё каме дарди меъда ё дилбеҳузурӣ ҳис кунед. Аксарияти мо ба ин чизҳо аҳамияти зиёд намедиҳем ва фикр мекунем, ки "хӯрок бояд аз ҳад зиёд тунд бошад". Аммо баъзан ин метавонад нишонаи ҳолате бо номи "Аллергияи гандум " бошад. Ин як ҳолати каме фарқкунанда ва ҷиддитар аз он чизест, ки баъзе одамон онро " таҳаммулнопазирии глютен " мешуморанд. Пас, биёед дар ин бора ба таври оддӣ, ба тарзе сӯҳбат кунем, ки шумо метавонед онро фаҳмед.

Ба таври оддӣ, аллергияи гандум чист?

Ин хеле содда аст. Бадани мо системаи дифоӣ дорад, ки мо онро системаи масуният меномем. Вазифаи он муҳофизат кардани мо аз бемориҳо тавассути мубориза бо микробҳо , бактерияҳо ва вирусҳои зарароваре мебошад, ки ба бадан ворид мешаванд.

Аммо, вақте ки гандум ба бадани шахсе, ки ба гандум аллергия дорад, ворид мешавад, ин системаи дифоъӣ вайрон мешавад. Бадани онҳо сафедаҳои гандумро (хусусан глютен) ҳамчун душмани хатарнок меҳисобад. Ҳамин тавр, системаи масуният ногаҳон барои ҳамла ба ин "душман" бисёр моддаҳои кимиёвӣ истеҳсол мекунад. Ин аксуламал он чизест, ки нишонаҳои аллергияро ба вуҷуд меорад. Ба ибораи дигар, он чизе ки дар ин ҷо рӯй медиҳад, ин аст, ки бадани худи мо ба чизе, ки дар асл безарар аст, аз ҳад зиёд вокуниш нишон медиҳад.

Аломатҳои ин ҳолат кадомҳоянд?

Ин нишонаҳо метавонанд дар давоми чанд дақиқа то ду соат пас аз хӯрдани чизе, ки гандум дорад, пайдо шаванд. Баъзан, ҳатто бӯи орди гандум метавонад боиси ин нишонаҳо гардад.

Фавқулодда! Аз ин нишонаҳо (анафилаксия) махсусан огоҳ бошед.

Барои баъзе одамон, аллергия ба гандум метавонад аксуламали хеле шадид ва ҳатто барои ҳаёт хатарнокро ба вуҷуд орад. Дар тиббиёт ин аксуламалро анафилаксия меноманд. Ин як ҳолати фавқулоддаи тиббӣ аст. Агар яке аз нишонаҳои зерин мушоҳида шавад, фавран беморро ба наздиктарин шӯъбаи ёрии таъҷилии беморхона (ETU) баред.

• Эҳсоси тангшавӣ ё варам дар гулӯ .
• Дард ё фишурдагии қафаси сина.
• Душвории шадиди нафаскашӣ .
• Қобилияти фурӯ бурдани хӯрок ё оби даҳон.
• Пӯсти зард ё кабудранг.
• Чарх задани сар ё беҳушӣ.

Дар чунин вазъият, ҳатто як сония ҳам таъхир накунед. Фавран ба духтур муроҷиат кардан муҳим аст.

Кадом чизҳо гандум доранд? Оё гандум дар ҷойҳое пинҳон аст, ки мо дар бораашон намедонем?

Ҳарчанд дар он навишта шудааст, ки "бе гандум" аст, хӯрокҳои зиёде мавҷуданд, ки гандум доранд. Ҳамаи мо медонем, ки гандум дар чизҳое ба монанди нон, булочкаҳо, кулчақандҳо, печеньеҳо, ротиҳо, паратҳо, макарон ва макарон мавҷуд аст. Аммо, гандумро инчунин дар ҷойҳое пайдо кардан мумкин аст, ки мо дар бораашон фикр намекунем.

Аз ин рӯ, агар шумо аллергия ба гандум дошта бошед, хеле муҳим аст , ки пеш аз хӯрдани чизе тамғакоғазро бодиққат хонед . Агар дар тамғакоғаз калимаҳо ба монанди "гандум", "глютен", "крахмал", "крахмали ғизоии тағйирёфта", "протеини растании гидролизшуда", "маззадиҳандаи табиӣ" мавҷуд бошанд, пеш аз хӯрдани он хӯрок бо духтур маслиҳат кунед.

Гандум дар маҳсулоти ғайрихӯрокворӣ?

Бале, баъзан хамири бозӣ, ки кӯдакони хурдсол бо он бозӣ мекунанд, инчунин баъзе шампунҳо, кондитсионерҳо ва лосионҳо метавонанд гандум дошта бошанд. Гарчанде ки инҳо одатан барои онҳое, ки бо онҳо тамос мегиранд, мушкиле надоранд, агар шумо аллергияи шадид дошта бошед, оқилона аст, ки дар ин бора бо духтуратон сӯҳбат кунед.

Шумо инро аз куҷо пайдо мекунед, духтур?

Агар шумо гумон кунед, ки аллергияи гандум доред, инро танҳо дар худ нигоҳ надоред ва ба духтур муроҷиат накунед. Ӯ аз шумо саволҳо медиҳад, шуморо муоина мекунад ва дар ҳолати зарурӣ баъзе санҷишҳоро таъин мекунад.

1. Санҷиши пӯст:Шумо дар ин ҷо як қатра протеини гандуми тозашударо ба пӯсти дастатон мемолед ва бо сӯзани хурд сӯрохии хурд мезанед. Агар шумо аллергия дошта бошед, дар давоми 15-20 дақиқа ин минтақа сурх мешавад, каме варам мекунад ва хориш карданро сар мекунад, мисли газидани магас.

2. Санҷиши хун: Агар шахс бемории пӯст дошта бошад ё бо ягон сабаби дигар имкони санҷиши пӯстро надошта бошад, духтур намунаи хунро гирифта, санҷиш таъин мекунад, то бубинад, ки оё ягон антителои махсусе, ки бадан бар зидди гандум истеҳсол мекунад, вуҷуд дорад ё не.

3. Санҷиши мушкилоти хӯрокворӣ: Ин санҷиш дар шароити беморхона ва таҳти назорати тиббӣ анҷом дода мешавад. Дар ин санҷиш, шумо тадриҷан бо хӯрокҳои дорои гандум шинос мешавед ва барои ҳама гуна нишонаҳои аллергия бодиққат назорат карда мешавед.

4. Рӯзномаи хӯрокворӣ: Духтури шумо метавонад аз шумо хоҳиш кунад, ки ҳама чизеро, ки мехӯред ва кай пайдо шудани нишонаҳоятонро нависед. Ин метавонад ба шумо дар ёфтани намунаҳо кӯмак кунад.

Чӣ тавр табобат карда мешавад?

Беҳтарин ва ягона табобати аллергия ба гандум ин худдорӣ аз истеъмоли гандум ва ҳама хӯрокҳои дорои гандум мебошад. Ин метавонад каме душвор бошад, аммо ин ғайриимкон нест.

• Истифодаи ивазкунандаҳо: Ба ҷои орди гандум, шумо метавонед чизҳоеро ба монанди орди биринҷ, орди нахӯд, орди лубиё, крахмали картошка ва орди ҷуворимакка истифода баред.
• Доруҳое, ки аз ҷониби духтур таъин карда мешаванд:
• Антигистаминҳо: Духтури шумо метавонад ин намуди ҳабҳоро барои нишонаҳои ночизи аллергия (масалан, хориш, доғҳои пӯст) таъин кунад.
• Эпинефрин: Агар шумо дар хатари аксуламали шадиди анафилаксия қарор дошта бошед, духтур ба шумо маслиҳат медиҳад, ки ҳамеша сӯзандоруе ба монанди EpiPen бо худ дошта бошед. Ӯ инчунин ба шумо мефаҳмонад, ки чӣ тавр онро истифода баред. Ҳатто агар шумо ин сӯзандоруро истифода баред ҳам, фавран ба шӯъбаи ёрии таъҷилии беморхона (ETU) муроҷиат кардан ҳатмист.