Оё шумо низ бо аллергияи гандум мушкилӣ доред? Биёед дар ин бора сӯҳбат кунем!

Оё шумо ягон бор пас аз хӯрдани хӯроке, ки аз орди гандум тайёр карда шудааст, масалан, як пора нон, як пора кулча ё як бурида нон, худро аҷиб ё нороҳат ҳис кардаед? Шояд шумо доғи пӯст, дарди меъда ё ҳатто каме душвории нафаскашӣ дошта бошед. Ин чизҳо на танҳо чизе ҳастанд, ки бо шумо рӯй медиҳанд, балки метавонанд аз аллергияи гандум бошанд. Биёед имрӯз дар ин бора муфассал сӯҳбат кунем, хуб?

Аллергияи гандум чист?

Ба таври оддӣ, аллергия ба гандум аксуламали аз ҳад зиёди системаи иммунии мо ба гандум дар хӯрокҳое мебошад, ки мо мехӯрем ва менӯшем ва баъзан ҳатто дар чизҳое, ки мо нафас мекашем. Дар бораи он фикр кунед, гандум одатан барои аксари одамон безарар ва серғизо аст. Аммо агар шумо аллергия ба гандум дошта бошед, системаи дифоии бадани шумо, системаи масуният, бо гандум мисли як "ҳуҷумкунанда", мисли бактерия ё вирус муносибат мекунад. Дар он вақт ин нишонаҳо пайдо мешаванд.

Баъзан ин метавонад барои ҳаёт хатарнок бошад . Хусусан нишонаҳои шадиди аллергӣ ба монанди варами гулӯ ва душвории нафаскашӣ, ки мо онро "(анафилаксия)" меномем, агар чизе ба монанди ин рӯй диҳад, шумо бояд фавран ба наздиктарин беморхона равед ё ба хадамоти ёрии таъҷилӣ ба монанди 1990 занг занед. Ба таъхир андохтани он хуб нест.

Ин ҳолат ба кӣ таъсир мерасонад? Он то чӣ андоза маъмул аст?

Дар асл, ҳар кас метавонад ба гандум аллергия пайдо кунад. Аммо агар касе аз оилаи шумо аллергия дошта бошад, эҳтимоли пайдо шудани он ба шумо бештар аст . Ин маънои онро дорад, ки агар модар, падар, бародару хоҳарон ё дигар аъзои оилаатон ба чанг, хӯрок ё чизҳои дигар аллергия дошта бошанд, эҳтимоли пайдо шудани аллергия ба чизҳо ба монанди гандум бештар аст.

Аз нигоҳи паҳншавии ин беморӣ, таҳқиқот нишон медиҳанд, ки аз 0,2% то 1,3% аҳолии ҷаҳон аллергияи гандум доранд. Дар Иёлоти Муттаҳида тақрибан 0,4% кӯдакон ин беморӣ доранд. Гарчанде ки омори дақиқ дар бораи паҳншавии он дар кишвари мо вуҷуд надорад, ин ҳолатро дар байни мо низ дидан мумкин аст. Он каме бештар, махсусан дар байни кӯдакони хурдсол, мушоҳида мешавад.

Аллергия ба гандум ба бадан чӣ гуна таъсир мерасонад?

Ду роҳи асосии вокуниши системаи иммунии мо ба аллергияи гандум вуҷуд дорад.

1. Реаксияи марбут ба иммуноглобулин Е (IgE)

Ин аксуламали маъмултарин аст. Вақте ки шумо чизеро, ки гандум дорад, мехӯред ё нафас мекашед, бадани шумо як навъи антителоеро бо номи "(Иммуноглобулин Е)" ё "(IgE)" истеҳсол мекунад. Ин антителоҳои "(IgE)" аксуламали аллергиро оғоз мекунанд.

Ин аксуламалҳои «(IgE)» одатан дар давоми чанд дақиқа пас аз истеъмоли гандум оғоз мешаванд . Баъзан онҳо метавонанд то чор соат ба таъхир афтанд. Қисми хатарноктарини ин дар он аст, ки он метавонад ба аксуламали аллергии шадид ва хатарнок бо номи «(анафилаксия)» оварда расонад.

2. Реаксияи ғайримустақим бо IgE

Ин инчунин ба системаи масуният дахл дорад, аммо антителоҳои "(IgE)" дар он иштирок намекунанд. Ин аксуламал нисбат ба аксуламали "(IgE)", ки қаблан зикр шуда буд, сусттар ба амал меояд . Пайдо шудани нишонаҳо метавонад то 48 соат вақт гирад.

Намунаҳои чунин аксуламалҳо инҳоянд: «(Эзофагити эозинофилӣ - EoE)» (ки дар он найчае, ки аз даҳони мо ба меъдаи мо, яъне сурхрӯда меравад, илтиҳоб мешавад) ва «(Гастрити эозинофилӣ - EG)» (ки дар он деворҳои меъда илтиҳоб мешаванд). Инҳо ҳолатҳои каме мураккабтаранд.

Аломатҳои аллергияи гандум кадомҳоянд?

Хуб, акнун биёед бубинем, ки нишонаҳо чистанд. Ин нишонаҳо метавонанд аз як шахс ба шахси дигар фарқ кунанд ва инчунин аз ҷиҳати вазнинӣ низ метавонанд фарқ кунанд . Баъзеҳо метавонанд онҳоро танҳо каме дошта бошанд, дар ҳоле ки дигарон метавонанд ҳамаашон якбора дошта бошанд.

Хусусиятҳои асосии намоён инҳоянд:

• Аломатҳои пӯст:
• Занбӯруғ ё уртикария (доғи хоришкунанда)
• Варам, махсусан лабҳо, забон ва рӯй
• Гирифтани доғи пӯст
• Аломатҳои системаи ҳозима:
• Дарди меъда
• Норасоии ҳозима, варамкунӣ
• Дилбењузурӣ ва қайкунӣ
• Дарунравӣ
• Аломатҳои системаи нафаскашӣ:
• Бинии банд
• Бинии равон
• Атса задан
• Хирс-хирс
• Хусусиятҳои дигар:
• Дарди сар
• Илтиҳоб
• Ва хатарноктарин ҳолате, ки мо то ҳол дар борааш сӯҳбат кардаем, ин "анафилаксия" аст.

Аломатҳои шадиди анафилаксия кадомҳоянд?

Ин чизест, ки бояд хеле эҳтиёткор бошад . Агар шумо ягонтои ин нишонаҳоро дошта бошед, фавран ба духтур муроҷиат кардан муҳим аст .

• Душвории нафаскашӣ (нафаскашӣ)
• Душвории фурӯ бурдан (дисфагия)
• тангии сина
• Эҳсоси даҳшат ё ноумедӣ
• Пастшавии ногаҳонии фишори хун (гипотензия), ки бо сустии набз ва изтироб ҳамроҳ аст
• Баланд шудани суръати дил
• Шок
• Ногаҳон беҳушӣ ҳис кардан
• Чарх задани сар , гум шудани ҳуш (беҳушӣ)
• Варами рӯй, забон ва гулӯ
• Силфи нафаскашӣ, сулфа
• Дарди шадиди меъда
• Дилбењузурӣ, қайкунӣ, дарунравӣ

Муҳим: Ин нишонаҳои «(анафилаксия)» ҳолатест, ки табобати таъҷилии тиббиро талаб мекунад. Аз ин рӯ, огоҳ будан аз ин хеле муҳим аст.

Пас аз хӯрдани гандум нишонаҳо чанд вақт пайдо мешаванд?

Он вобаста ба вазнинии аллергияи шумо фарқ мекунад.

Баъзе одамон метавонанд дар давоми чанд дақиқа пас аз хӯрдани гандум нишонаҳоро эҳсос кунанд. Барои дигарон, ин метавонад то 48 соат тӯл кашад.Аммо, аломатҳо шояд ҳанӯз пайдо нашаванд, аз ин рӯ гуфтани дақиқи кай пайдо шудани аломатҳо душвор аст.

Чӣ боиси аллергияи гандум мегардад?

Сабаби асосии ин аллергия сафедаҳои мушаххасе мебошанд, ки дар гандум мавҷуданд. Системаи иммунии мо ба ин сафедаҳо аз ҳад зиёд вокуниш нишон медиҳад. Чор намуди ин сафедаҳо мавҷуданд:

• Албумин
• Глиадин
• Глобулин
• Глютен (бале, ин чизест, ки шумо шунидаед, ки глютен номида мешавад)

Оё ногаҳон ба гандум аллергия пайдо кардан мумкин аст?

Бале, ин метавонад рӯй диҳад. Хусусан, аксуламалҳои марбут ба "(IgE)" метавонанд ногаҳон, ҳатто дар синни ҷавонӣ, пайдо шаванд. Аз тарафи дигар, аксуламалҳои марбут ба "(Ғайри IgE)" метавонанд бо мурури замон тадриҷан пайдо шаванд, хусусан то он даме, ки ташхиси ниҳоӣ гузошта шавад.

Оё аллергия ба гандум сирояткунанда аст?

Не, тамоман не . Аллергия ба гандум сирояткунанда нест. Шумо наметавонед онро танҳо аз сабаби он ки шумо онро доред, ба каси дигар интиқол диҳед.

Чӣ тавр шумо медонед, ки оё шумо аллергия ба гандум доред? (Ташхис)

Агар шумо гумон кунед, ки аллергияи гандум доред, шумо бояд ба аллерголог муроҷиат кунед. Ӯ метавонад барои тасдиқи ин санҷишҳои гуногун анҷом диҳад.

Духтур метавонад аз шумо саволҳои зеринро пурсад:

• Оё касе дар оилаи шумо ба гандум ё дигар аллергия аллергия дорад?
• Оё шумо қаблан ба дигар хӯрокҳо аллергия доштед?
• Аломатҳои шумо кадомҳоянд?
• Оё шумо барои ин нишонаҳо ягон доруҳои бидуни рецепт истифода мебаред?
• Ин нишонаҳо кай пайдо шудан гирифтанд?
• Оё шумо рӯзномаи хӯрокворӣ доред?

Пас аз он, духтур метавонад чунин санҷишҳоро таъин кунад: +

1. Санҷиши пӯсти сӯрох

Он чизе ки рӯй медиҳад, ин аст, ки миқдори хеле ками протеини гандум ба пӯсти шумо ворид карда мешавад.

Одатан, шумо пӯсти даст ё пуштатонро тоза мекунед, як қатра протеини гандуми моеъро ба пӯст мемолед ва пӯстро бо сӯзани хурд нарм мехарошед. Ин чандон дард намекунад, ба мисли ғиҷирроси сабук эҳсос мешавад. Хунравӣ нест.

Агар шумо ба гандум аллергия дошта бошед, дар давоми тақрибан 15 дақиқа ин минтақа сурх ва каме варам мекунад, мисли газидани магас. Духтур андозаи варамро чен мекунад.

2. Санҷиши хун (санҷиши IgE хун)

Ин гирифтани намунаи хун аз шумо ва фиристодани он ба озмоишгоҳро дар бар мегирад. Дар озмоишгоҳ миқдори антителоҳои "IgE" бар зидди сафедаҳои гандум дар хуни шумо чен карда мешавад.

Шояд барои баромадани натиҷаҳо тақрибан як ҳафта вақт лозим шавад.

3. Масъалаи шифоҳии баҳогузорӣ

Агар ду санҷиши дар боло зикршуда ба хулосаи возеҳ нарасанд, духтур метавонад ин санҷишро анҷом диҳад.

Ин таҳти назорати духтур сурат мегирад.Ба шумо миқдори хеле ками хӯроки дорои гандум дода мешавад, ки аз миқдори кам сар мешавад. Миқдорро тадриҷан зиёд кунед ва бубинед, ки баданатон чӣ гуна вокуниш нишон медиҳад.

Аммо ин санҷиш танҳо дар сурате анҷом дода мешавад, ки хатари аксуламали шадиди аллергӣ кам бошад. Ин метавонад тақрибан чор соат вақтро гирад.

Оё аллергия ба гандум метавонад пурра табобат карда шавад?

Ростӣ, аксар вақт чунин нест . Аммо хабари хуше ҳаст. Тақрибан 66% кӯдакон бо калон шудан аз ин беморӣ халос мешаванд .

Роҳи беҳтарини идоракунии ин ҳолат худдорӣ аз хӯрдани хӯрокҳое мебошад, ки гандум доранд . Дар кишварҳо ба монанди Иёлоти Муттаҳида қонуне вуҷуд дорад, ки тибқи он агар бастаҳои хӯрокворӣ гандум дошта бошанд, он бояд дар тамғакоғаз нишон дода шавад. Дар кишвари мо ин аксар вақт рух медиҳад.

Аммо чизҳои дигаре ҳастанд, ки бояд ба назар гирифта шаванд:

• Маҳсулоти ғайрихӯрокворӣ: Баъзан, бозичаҳои бачагона ба монанди Play-Doh®, баъзе маҳсулоти ороишӣ ва ҳатто лавозимоти ҳоҷатхона ба монанди собун ва хамираи дандон метавонанд гандум дошта бошанд. Ин маҳсулоти ғайрихӯрокворӣ метавонанд дар тамғакоғазҳояшон ҳамчун "гандум дорад" нишонгузорӣ нашуда бошанд. Аз ин рӯ, агар шумо шубҳа дошта бошед, беҳтар аст, ки вебсайти истеҳсолкунандаро тафтиш кунед ё ба хидматрасонии муштариёни онҳо занг занед.
• Истифодаи ҳамон таҷҳизот: Дар баъзе корхонаҳо, хӯрокҳои бе гандум низ метавонанд дар ҳамон дастгоҳе истеҳсол карда шаванд, ки хӯрокҳои аз гандум сохташударо истеҳсол мекунад. Агар ин тавр шавад, каме гандум метавонад ба хӯрокҳои дигар ворид шавад. Аз ин рӯ, тамғакоғазро барои чизе ба монанди "Дар таҷҳизоти муштарак бо гандум истеҳсол шудааст" санҷед.

Агар шумо аллергия ба гандум дошта бошед, аз кадом хӯрокҳо бояд худдорӣ кунед?

Хӯрокворӣ ва нӯшокиҳои зиёде мавҷуданд, ки дорои протеини гандум ё гандум мебошанд. Инҳоянд чанд мисол:

• Маҳсулоти нонпазӣ ба монанди нон, булочкаҳо, тортҳо, кукиҳо, маффинҳо
• Баъзе ғалладонагиҳои наҳорӣ
• Кускус
• Баъзе намудҳои ҳасиб (ҳот-догҳо)
• Баъзе нӯшокиҳои малтӣ
• Намудҳои макарон ва макарон
• Хамири пицца
• Сейтан (ивазкунандаи гӯшт аз глютени гандум тайёр карда мешавад)
• пивои гандумӣ
• Ҳама намудҳои орди гандум (универсалӣ, ғанӣ, қаннодӣ, орди пӯлодӣ, орди сангӣ ва ғайра)

Дар хотир доред, ки ин рӯйхат пурра нест. Пеш аз хӯрдани ҳар гуна хӯроке, ки дар борааш шубҳа доред, ҳамеша тамғакоғазро тафтиш кунед.

Кадом доруҳо барои аллергия ба гандум мавҷуданд?

Агар шумо аллергияи сабук ё миёна дошта бошед, духтуратон метавонад антигистаминҳо ё кортикостероидҳоро барои назорат кардани нишонаҳои шумо таъин кунад.

Аммо агар шумо аллергияи шадиди гандум дошта бошед, ки маънои онро дорад, ки шумо метавонед ҳолате бо номи "анафилаксия" дошта бошед, духтуратон метавонад ба шумо сӯзандоруи эпинефрин диҳад.масалан, `(EpiPen®)`, гуфта мешавад, ки ҳамеша дар наздикӣ нигоҳ дошта мешавад. Ин метавонад нишонаҳои `(анафилаксия)`-ро зуд назорат кунад. Ин сӯзандору тақрибан ба андозаи қалами калони маркерӣ аст. Агар шумо тасодуфан чизеро, ки гандум дорад, бихӯред, он одатан ба пушти рон сӯзандору карда мешавад. Беҳтар аст, ки ду чунин сӯзандоруро ҳамеша дар наздикӣ нигоҳ доред.

Оё ягон таъсири манфии тазриқи адреналин вуҷуд дорад?

Ҳангоми ворид кардани адреналин ба бадан, чизҳои зерин метавонанд рух диҳанд:

• Изтироб
• Чарх задани сар
• Даҳони хушк
• Дарди сар
• Арақшавии зиёд
• Дилбеҳузурӣ
• Мусобиқаи суръати дил

Аммо, агар шумо ин доруро ҳангоми аксуламали аллергия истеъмол кунед, шумо зуд сабукӣ ҳис мекунед.

Пас аз истеъмоли дору ман чанд вақт худро беҳтар ҳис мекунам?

• Антигистаминҳо дар давоми тақрибан 30 дақиқа ба кор шурӯъ мекунанд ва дар давоми чанд соати аввал самараноктар мебошанд.
• Кортикостероидҳо одатан дар давоми тақрибан як соат ба кор шурӯъ мекунанд.
• Сӯзандоруи адреналин фавран пас аз ворид кардан таъсир мекунад.

Оё аллергия ба гандумро пешгирӣ кардан мумкин аст?

Роҳи беҳтарини пешгирии аксуламали аллергӣ ин худдорӣ аз хӯрдан ва истифодаи хӯрокҳое мебошад, ки гандум доранд .

Ҳамеша тамғаи компонентҳои бастаҳои хӯроквориро бодиққат хонед . Агар шумо дар бораи чизе шубҳа дошта бошед, беҳтар аст, ки онро то тасдиқи он бо истеҳсолкунанда истифода набаред.

Чӣ тавр бо аллергия ба гандум зиндагӣ кардан мумкин аст?

Зиндагӣ бо аллергия ба гандум метавонад душвор бошад. Аломатҳо метавонанд пайдо ва нопадид шаванд, баъзан онҳо метавонанд шадид бошанд. Ва шумо наметавонед пешгӯӣ кунед, ки бадани шумо чӣ гуна вокуниш нишон медиҳад.

Аммо, агар шумо эҳтиёткор бошед, шумо метавонед ҳаёти муқаррарӣ ва хушбахтона дошта бошед . Духтури шумо метавонад ба шумо дар бораи маълумоти муфид, гурӯҳҳои дастгирӣ ва парҳезшиносон маълумот диҳад. Онҳо метавонанд ба шумо дар танзими одатҳои хӯрокхӯрии ҳаррӯзаи худ кӯмак расонанд.

Кӯдакон нисбат ба калонсолон бештар ба аллергияи гандум гирифтор мешаванд. Аммо, тақрибан 80% кӯдакон то синни 16-солагӣ аз ин беморӣ халос мешаванд. Ин хабари хуш аст, дуруст аст?

Кай бояд ба духтур муроҷиат кунам?

Агар шумо аломатҳои зуд-зуд аллергияи гандумро эҳсос кунед, ё агар шумо мушоҳида кунед, ки ин нишонаҳо пас аз хӯрдани чизе, ки гандум дорад, пайдо мешаванд, ба духтур муроҷиат кунед .

Кай бояд ба шӯъбаи ёрии таъҷилӣ (ETU) равам?

Агар шумо нишонаҳои "(анафилаксия)"-ро (аломатҳои шадидеро, ки мо қаблан баррасӣ кардем) эҳсос кунед, фавран ба наздиктарин утоқи ёрии таъҷилии беморхона муроҷиат кунед ё ба 911 занг занед.

Аз духтур чӣ пурсидан лозим аст?

Ҳангоми муроҷиат ба духтур, шумо метавонед саволҳои зеринро пурсед:

• Чӣ тавр шумо метавонед дақиқ фаҳмед, ки оё ман аллергияи гандум дорам?
• Оё ман аллергияи сабук, миёна ё шадид дорам?
• Шумо кадом намуди доруро тавсия медиҳед?
• Рӯйхати пурраи таъсири манфии ин доруҳо чист?
• Оё гурӯҳҳои дастгирӣ барои одамоне, ки аллергияи гандум доранд ё барои волидони кӯдаконе, ки чунин аллергия доранд, вуҷуд доранд?
• Метавонед як диетологи хуб тавсия диҳед?

Оё аллергия ба гандум ва аллергия ба глютен як чиз ҳастанд?

Не, ин ду яксон нестанд. Дар асл, дар истилоҳоти тиббӣ чунин чизе ба монанди "аллергия ба глютен" вуҷуд надорад.

Бисёри одамон бемориро бо номи бемории целиакӣ "аллергияи глютен" меноманд. Бемории целиакӣ ҳолатест, ки дар он системаи масунияти шумо ҳангоми истеъмоли глютен (сафедае, ки дар ғалладонагиҳо ба монанди гандум, ҷав ва ҷавдор мавҷуд аст) рӯдаи борики худро вайрон мекунад.

Фарқи байни аллергия ба гандум ва таҳаммулнопазирии глютен чист?

Он чизе ки бо аллергияи гандум рӯй медиҳад, ин аст, ки системаи иммунии шумо ҳангоми хӯрдани гандум аз ҳад зиёд вокуниш нишон медиҳад.

Нотавонии глютен як мушкили ҳозима аст. Он вақте рух медиҳад, ки бадани шумо наметавонад глютенро дуруст ҳазм кунад. Ин метавонад боиси аломатҳо ба монанди хастагӣ, дилбеҳузурӣ ва варами меъда гардад. Ин аллергия нест.

Фарқи байни аллергия ба гандум ва бемории целиакӣ чист?

Ин ду аксар вақт бо ҳам омехта карда мешаванд. Аммо ин ду фарқ мекунанд.

Дар аллергияи гандум , системаи масуният ба гандум тавассути роҳҳои «IgE» ё «ғайри IgE» вокуниш нишон медиҳад.

Дар бемории целиакия , системаи масуният ба глютен махсусан вокуниш нишон медиҳад. Глютен дар гандум ва дигар ғалладонагиҳо мавҷуд аст. Дар ин ҳолат, системаи масуният ба қабати рӯдаи борик ҳамла мекунад. Ин боиси илтиҳоб ва осеб расонидан ба сохторҳои майда ва нахмонанд (виллаҳо) дар рӯдаи борик мегардад. Ин виллаҳо барои азхудкунии моддаҳои ғизоӣ аз хӯрок кӯмак мекунанд. Вақте ки ин виллаҳо осеб мебинанд, новобаста аз он ки шумо чӣ қадар хӯрок мехӯред, бадани шумо ғизои кофӣ намегирад ва бо мурури замон, ҳолатҳое ба монанди норасоии ғизо метавонанд пайдо шаванд.

Пас, шумо фаҳмидед? Аллергия ба гандум, бемории целиакия ва таҳаммулнопазирии глютен се ҳолати гуногун мебошанд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки барои муайян кардани он, ки шумо чӣ доред, ба духтур муроҷиат кунед.

Ниҳоят, чизҳое, ки бояд дар хотир дошт (Паёми хонагӣ)

Хуб, мо дар бораи аллергия ба гандум бисёр сӯҳбат кардем, дуруст аст?

• Аллергияи гандум як аксуламали номатлуби системаи иммунии шумо ба гандум аст .
• Хусусиятҳои инАломатҳо метавонанд аз доғҳои пӯст, нороҳатии меъда ва душвории нафаскашӣ то анафилаксияи хатарнок барои ҳаёт фарқ кунанд.
• Барои ташхиси дақиқ ба аллерголог муроҷиат кунед. Инро тавассути санҷишҳои пӯст ва ташхиси хун тасдиқ кардан мумкин аст.
• Роҳи асосии ин пешгирӣ аз хӯрокҳое мебошад, ки гандум доранд . Тамғакоғазҳои хӯроквориро бодиққат хонед. На танҳо бо хӯрок, балки бо дигар маҳсулот низ эҳтиёткор бошед.
• Барои онҳое, ки аллергияи шадид доранд , нигоҳ доштани сӯзандоруи адреналин дар наздикии онҳо метавонад ҳаётро наҷот диҳад.
• Бисёре аз кӯдакон бо калон шудан аз ин ҳолат халос мешаванд , ки ин низ як сабукӣ аст.
• Агар шумо ягон савол ё шубҳа дошта бошед, аз пурсидани духтур шарм надоред . Онҳо барои кӯмак ба шумо омодаанд.

Агар шумо фаҳмед, ки аллергия ба гандум доред, воҳима накунед. Бале, ин метавонад каме душвор бошад, хусусан вақте ки сухан дар бораи интихоби хӯрок меравад. Аммо, бо огоҳӣ ва ғамхорӣ, шумо метавонед бо ин беморӣ бомуваффақият зиндагӣ кунед.

Аллергия ба гандум, нишонаҳои аллергия, анафилаксия, IgE, аллергия ба хӯрокворӣ, глютен