มาเรียนรู้เกี่ยวกับโรคไตเรื้อรัง (CKD) กันเถอะ - เราควรรับประทานอาหารที่เหมาะสมเพื่อปกป้องไตของเราหรือไม่?

คุณหมอบอกว่าคุณเป็นโรคไตเรื้อรัง (CKD) ใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นถึงเวลาที่คุณต้องระมัดระวังเรื่องอาหารและเครื่องดื่มให้มากขึ้น เพราะในภาวะนี้ ไตของเราจะไม่สามารถกำจัดของเสียและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้อย่างเหมาะสม แต่ไม่ต้องกังวลไป ถ้าเราปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารให้เป็นประโยชน์ต่อไต เราก็สามารถรักษาสุขภาพให้แข็งแรงได้นาน มาพูดคุยเรื่องนี้กันอย่างละเอียดกันดีกว่า

อาหารที่เป็นมิตรต่อไตคืออะไร?

กล่าวโดยสรุป ไตของเราเปรียบเสมือนตัวกรองในร่างกาย หน้าที่หลักอย่างหนึ่งคือการกำจัดของเสียที่ไม่จำเป็นและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายผ่านทางปัสสาวะ ไม่เพียงเท่านั้น ไตยังทำหน้าที่สำคัญอื่นๆ อีกหลายอย่าง

• มันช่วยรักษาสมดุลของแร่ธาตุต่างๆ เช่น เกลือ (โซเดียม) และโพแทสเซียมในร่างกายของเรา
• ช่วยรักษาสมดุลปริมาณของเหลวในร่างกาย
• ผลิตฮอร์โมนที่มีผลต่อการทำงานของอวัยวะอื่นๆ

อาหารที่เป็นมิตรต่อไต คือการรับประทานอาหารที่ช่วยปกป้องไตจากการถูกทำลายเพิ่มเติม ซึ่งรวมถึงการจำกัดอาหารและเครื่องดื่มบางชนิด เพื่อป้องกันการสะสมของของเหลวและแร่ธาตุที่ไม่จำเป็นในร่างกาย ในขณะเดียวกัน เราต้องแน่ใจว่าคุณได้รับโปรตีน แคลอรี่ วิตามิน และแร่ธาตุในปริมาณ ที่เหมาะสม

หากคุณเป็นโรคไตเรื้อรังในระยะเริ่มต้น คุณอาจไม่มีข้อจำกัดด้านอาหารที่สำคัญใดๆ แต่เมื่ออาการของโรคดำเนินไป คุณจะต้องระมัดระวังมากขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่คุณรับประทานเข้าไป แพทย์ของคุณจะพูดคุยเรื่องนี้กับคุณ และอาจ แนะนำ ให้คุณไปพบนักโภชนาการเพื่อช่วยคุณเลือกอาหารที่ย่อยง่ายสำหรับไตของคุณ

วิธีควบคุมปริมาณโซเดียม?

โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่พบได้ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด อย่างที่เราทราบกันดีว่า โซเดียมพบได้มากที่สุดในเกลือที่เราใช้ในการปรุงอาหาร

โซเดียมส่งผลโดยตรงต่อความดันโลหิตของคุณ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาสมดุลปริมาณน้ำในร่างกายด้วย ผู้ที่มีไตแข็งแรงจะมีระดับโซเดียมที่ควบคุมได้ แต่ในผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง โซเดียมและของเหลวส่วนเกินจะสะสมในร่างกาย ซึ่งอาจก่อให้เกิดปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น ข้อเท้าบวม ความดันโลหิตสูง หายใจลำบาก และมีของเหลวสะสมรอบหัวใจและปอด

คุณสามารถควบคุมปริมาณโซเดียมได้โดยทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้

เราต้องระมัดระวังเรื่องฟอสฟอรัสและแคลเซียม

แร่ธาตุทั้งสองชนิดนี้จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพและความแข็งแรงของกระดูก หากไตของคุณมีสุขภาพดี ไตจะกำจัดฟอสฟอรัสส่วนเกินออกจากร่างกาย แต่ในภาวะไตเรื้อรัง ระดับฟอสฟอรัสของคุณอาจสูงขึ้นจนเป็นอันตราย ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจ ในขณะเดียวกัน ระดับแคลเซียมในร่างกายของคุณจะลดลง เพื่อชดเชยการสูญเสีย ร่างกายจะดึงแคลเซียมจากกระดูกของคุณ ทำให้กระดูกอ่อนแอและแตกหักง่ายขึ้น

หากคุณอยู่ในระยะขั้นสูงของโรคไตเรื้อรัง แพทย์อาจแนะนำให้คุณรับประทานฟอสฟอรัสไม่เกิน 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้เพื่อช่วยได้:

• เลือกอาหารที่มีฟอสฟอรัสต่ำ (มองหาคำว่า "PHOS" บนฉลาก)
• ทานผลไม้และผักสดให้มากขึ้น
• เลือกซีเรียลที่ทำจากข้าวโพดและข้าว
• ดื่มน้ำอัดลมสีอ่อนแทนน้ำอัดลมสีเข้ม
• จำกัดปริมาณการบริโภคเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา
• จำกัดปริมาณผลิตภัณฑ์นมและอาหารแปรรูป

อาหารที่มีแคลเซียมสูงมักจะมีฟอสฟอรัสสูงด้วย ดังนั้น แพทย์อาจแนะนำให้คุณลดการบริโภคอาหารที่มีแคลเซียมสูงลง ผลิตภัณฑ์นมบางชนิดที่มีฟอสฟอรัสต่ำ ได้แก่:

• ชีสบรีหรือชีสสวิส
• ครีมชีสหรือครีมเปรี้ยวแบบปกติหรือแบบไขมันต่ำ
• เชอร์เบท

นอกจากนี้ แพทย์อาจแนะนำให้คุณหยุดรับประทานยาเม็ดแคลเซียมที่ซื้อจากร้านขายยา และเริ่มรับประทานยาประเภทที่เรียกว่าสารยับยั้งฟอสฟอรัส ซึ่งจะช่วยควบคุมระดับฟอสฟอรัสในร่างกาย

วิธีลดปริมาณโพแทสเซียมที่รับประทานเข้าไป?

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่ช่วยให้เส้นประสาทและกล้ามเนื้อของเราทำงานได้อย่างถูกต้อง แต่เมื่อคุณเป็นโรคไตเรื้อรัง ร่างกายของคุณจะไม่สามารถกรองโพแทสเซียมส่วนเกินออกไปได้ หากระดับโพแทสเซียมในเลือดสูงเกินไป อาจทำให้เกิดปัญหาหัวใจร้ายแรงได้

โพแทสเซียมพบได้ในผลไม้และผักหลายชนิด แพทย์จะแจ้งให้คุณทราบว่าคุณจำเป็นต้องจำกัดปริมาณโพแทสเซียมที่รับประทานหรือไม่ หากจำเป็น คุณสามารถเลือกอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำตามที่แสดงในตารางด้านล่าง

เมื่อโรคไตเรื้อรังของคุณแย่ลง คุณอาจต้องปรับเปลี่ยนอาหารมากขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณอาจต้องลดอาหารที่มีโปรตีนสูง โดยเฉพาะโปรตีนจากสัตว์ (เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์นม) นอกจากนี้ คุณอาจต้องการธาตุเหล็กเพิ่มเติม ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่คุณสามารถรับประทานได้หากคุณเป็นโรคไตเรื้อรัง

อาหาร DASH คืออะไร?

DASH เป็นคำย่อของ "Dietary Approaches to Stop Hypertension" หรือแนวทางการรับประทานอาหารเพื่อควบคุมความดันโลหิตสูง กล่าวโดยง่ายคือ เป็นอาหารที่ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง ประกอบด้วยผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ธัญพืชไม่ขัดสี ปลา สัตว์ปีก และถั่วต่างๆ และมีปริมาณโซเดียม น้ำตาล ไขมัน และเนื้อแดงต่ำ

หากคุณเป็นโรคไตเรื้อรัง ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับอาหาร DASH แพทย์จะแจ้งให้คุณทราบว่าอาหารชนิดนี้เหมาะสมกับคุณหรือไม่ หากคุณกำลังฟอกไต อาหาร DASH จะไม่เหมาะสมกับคุณ

คุณต้องคำนึงถึงเรื่องของเหลวในร่างกายด้วยหรือไม่?

หากคุณเป็นโรคไตเรื้อรังในระยะเริ่มต้น คุณอาจไม่จำเป็นต้องจำกัดปริมาณของเหลวที่ดื่ม อย่างไรก็ตาม หากอาการของคุณรุนแรงขึ้น แพทย์จะสอบถามว่าคุณจำเป็นต้องจำกัดปริมาณของเหลวหรือไม่ สิ่งเหล่านี้จะช่วยคุณในการจัดการปริมาณของเหลวที่ดื่ม:

• หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือสูง เพราะจะทำให้กระหายน้ำมากขึ้น
• เมื่อรู้สึกปากแห้ง ลองรับประทานลูกอมแข็งแบบไม่มีน้ำตาล น้ำแข็ง หรือองุ่นแช่แข็งดู
• จดปริมาณของเหลวที่คุณดื่มในแต่ละวันลงในสมุดบันทึก หรือใช้ขวดที่มีขีดบอกปริมาณ