เอลเดอร์เบอร์รี่คืออะไร? มันมีประโยชน์จริงหรือ? มาหาคำตอบกัน

เมื่อเราเป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ เรามักจะมองหาวิธีรักษาแบบธรรมชาติหรือสมุนไพร ดังนั้นในขณะที่ค้นหาข้อมูลเหล่านั้น คุณอาจเคยเจอชื่อ "เอลเดอร์เบอร์รี่" มาบ้างแล้ว บางคนบอกว่ามันมีประโยชน์มากและดีต่อหลายโรค แต่บางคนก็ยังสงสัยอยู่ ดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดถึงเอลเดอร์เบอร์รี่ว่าคืออะไร ข้อดีข้อเสีย ประโยชน์และความเสี่ยงของมัน ในแบบที่เข้าใจง่ายและตรงไปตรงมากัน

เอลเดอร์เบอร์รี่คืออะไรกันแน่?

กล่าวโดยสรุป เอลเดอร์เบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เติบโตบนต้นไม้ มีต้นอัลเดอร์ประมาณ 30 สายพันธุ์ทั่วโลก แต่ในจำนวนนี้ สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของเรามากที่สุดคือต้นอัลเดอร์ยุโรป ชื่อวิทยาศาสตร์ของมันคือ (Sambucus nigra)

มันมีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานมาก ลองคิดดูสิ ผู้คนใช้มันมาตั้งแต่ประมาณ 400 ปีก่อนคริสตกาล แม้แต่ฮิปโปเครติส ซึ่งเรารู้จักกันดีในฐานะ "บิดาแห่งการแพทย์" ก็ยังเรียกต้นเอลเดอร์นี้ว่า "ตู้ยา" ของเขา นั่นหมายความว่านับตั้งแต่นั้นมา มันถูกใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณเพื่อรักษาโรคต่างๆ มากมาย แม้กระทั่งทุกวันนี้ ในการแพทย์พื้นบ้านของตะวันตก ผลเอลเดอร์ก็ยังถือเป็นหนึ่งในพืชที่มีสรรพคุณในการรักษามากที่สุดในโลก

ผลเอลเดอร์เบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?

ผู้สนับสนุนเอลเดอร์เบอร์รี่กล่าวว่า ผลและดอกของมันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน เชื่อกันว่าช่วย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งหมายความว่ามันช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรคต่างๆ

นอกจากนี้ ยังมีการกล่าวถึงข้อดีอื่นๆ อีกหลายประการ

• ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
• ช่วยลดความเครียดได้
• นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจอีกด้วย

หนึ่งในสรรพคุณที่รู้จักกันดีที่สุดคือ ผลเอลเดอร์เบอร์รี่ช่วย ป้องกันและบรรเทาอาการของหวัดและไข้หวัดใหญ่ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณเพื่อรักษาโรคต่างๆ อีกหลายชนิดด้วย

• ท้องผูก
• อาการปวดข้อและกล้ามเนื้อ
• การติดเชื้อที่ส่งผลต่อระบบทางเดินหายใจ (เช่น ไอ เป็นหวัด)
• ปวดศีรษะ
• ไข้
• ปัญหาเกี่ยวกับไต
• โรคทางระบบประสาท เช่น โรคลมชัก
• โรคผิวหนังเล็กน้อย
• ความเครียด

มีการศึกษาวิจัยบางชิ้นที่กำลังตรวจสอบถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของสารนี้ต่อภาวะต่างๆ เช่น เอชไอวีและเอดส์

โครงการนี้ประสบความสำเร็จมากแค่ไหนกันแน่?

นี่คือประเด็นสำคัญที่สุด มีเรื่องเล่าและความเชื่อมากมายเกี่ยวกับผลเอลเดอร์เบอร์รี่ที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน แต่ ประสิทธิภาพของมันยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์หรือผ่านการทดลองทางคลินิกอย่างแน่ชัด 100%มีการศึกษาขนาดเล็กบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาจช่วยลดระยะเวลาของอาการต่างๆ เช่น ไข้หวัดใหญ่และหวัดธรรมดาได้ประมาณหนึ่งหรือสองวัน แต่ยังไม่มีการยืนยันอย่างกว้างขวาง

อย่างไรก็ตาม แพทย์ส่วนใหญ่กล่าวว่าโดยทั่วไปแล้วการบริโภคผลเอลเดอร์เบอร์รี่ในปริมาณที่จำกัดนั้นปลอดภัย หากเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล ควบคู่ไปกับอาหารที่มีสารอาหาร เช่น วิตามินบี วิตามินบี 6 และวิตามินอี แต่ควรทำด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เรามาพูดถึงเรื่องนี้กันต่อ

ผลเอลเดอร์เบอร์รี่มีคุณค่าทางโภชนาการดีอย่างไรบ้าง?

ผลเอลเดอร์เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินซีและใยอาหาร

นักวิจัยเชื่อว่าสารประกอบทางเคมีที่ทำให้ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีสีน้ำเงินเข้ม/ม่วงนั้น ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยลดการอักเสบในร่างกาย

ความเสี่ยงและผลข้างเคียงที่ควรระวัง

นี่คือ จุดที่คุณต้องระมัดระวังมากที่สุด แม้ว่าจะมีหลายความคิดเห็นเกี่ยวกับประโยชน์ของผลเอลเดอร์เบอร์รี่ แต่ทุกคนควรตระหนักถึงความเสี่ยงของมันด้วย

สิ่งสำคัญที่สุดคือ ห้ามรับประทานผลเบอร์รี่หรือดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ดิบที่ยังไม่สุกเด็ดขาด การทำเช่นนั้นอาจทำให้คลื่นไส้ อาเจียน และปวดท้อง (ท้องเสีย) หากรับประทานในปริมาณมากอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้

สิ่งอื่นๆ ที่ควรจำไว้ ได้แก่:

• หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลเอลเดอร์เบอร์รี่โดยสิ้นเชิง เพราะไม่ดีต่อทั้งคุณและลูกน้อยของคุณ
• นอกจากผลและดอกแล้ว ส่วนอื่นๆ ของต้นอัลเดอร์ ได้แก่ กิ่งก้าน ยอด ใบ ราก และเมล็ด ล้วนมีพิษร้ายแรง โดย มีสารไซยาไนด์ชนิดหนึ่งที่เรียกว่า "ไกลโคไซด์" ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งหากรับประทานเข้าไป
• หากคุณมีโรคภูมิต้านทานตนเอง (เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคลูปัส) โปรดปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผลเอลเดอร์เบอร์รี่ เนื่องจากอาจกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและทำให้อาการของคุณแย่ลงได้
• หากคุณมีอาการใดๆ เช่น ลมพิษ หรือหายใจลำบากหลังจากรับประทานเอลเดอร์เบอร์รี่ อาจเป็นอาการแพ้ หากเกิดอาการเช่นนี้ ให้หยุดรับประทานทันทีและปรึกษาแพทย์
• ผลเอลเดอร์เบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นหากคุณกำลังรับประทานยาอื่น ๆ ที่เพิ่มการขับปัสสาวะอยู่แล้ว (เช่น ยาลดความดันโลหิตบางชนิด) คุณควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง มิเช่นนั้นอาจเกิดภาวะขาดน้ำได้