การอดอาหารช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่? (การลดน้ำหนักด้วยการอดอาหาร) มาหาคำตอบกัน!

คุณกำลังมองหาวิธีลดน้ำหนักอยู่หรือเปล่า? บางทีเพื่อนอาจเคยบอกคุณว่า "เฮ้ย ถ้าไม่กินอะไรเลยสักวันสองวัน น้ำหนักจะลดได้นะ" การ 'อดอาหาร' หรือ 'การงดอาหาร' นี้กำลังเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน บางคนทำเพื่อลดน้ำหนัก บางคนทำเพื่อกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย หรือที่เรียกว่า 'ดีท็อกซ์' และบางคนก็ทำด้วยเหตุผลทางศาสนา ดังนั้นเรามาดูกันว่าวิธีการนี้ดีจริงแค่ไหน และเราต้องระวังอะไรบ้าง

อีกด้านหนึ่งของการอดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

หากคุณกำลังคิดจะอดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก คุณควรคิดให้ดีอีกครั้ง เพราะการลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้อาจไม่ยั่งยืนในระยะยาว

ลองนึกภาพดูว่า เมื่อเราหยุดกินอาหารกะทันหัน ร่างกายของเราจะคิดว่า 'โอ้ อาหารขาดแคลน' มันเหมือนกับการเข้าสู่ 'โหมดอดอาหาร' จากนั้นร่างกายจะพยายามประหยัดพลังงาน สิ่งที่ร่างกายทำเป็นหลักก็คือการชะลออัตราการเผาผลาญ พลังงาน ซึ่งเป็นอัตราที่ร่างกายเผาผลาญพลังงานนั่นเอง

แล้วจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณอดอาหารไปสองสามวันแล้วเริ่มกินตามปกติอีกครั้ง? เนื่องจากการเผาผลาญช้าลง อาหารที่คุณกินเข้าไปจึงเริ่มถูกสะสมเป็นไขมันเร็วกว่าปกติ ผลที่ตามมาคือ น้ำหนักที่คุณลดไปก็จะกลับมาเพิ่มขึ้นอีก อาจจะมากกว่าเดิมด้วยซ้ำ!

อีกประเด็นหนึ่งคือ ในระหว่างการอดอาหาร คุณอาจรู้สึกหิวน้อยลงในตอนแรก แต่เมื่อคุณหยุดอดอาหาร ความหิวของคุณจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่า จากนั้นคุณก็จะเริ่มกินอย่างควบคุมไม่ได้ การอดอาหารแบบเป็นช่วงๆ ก็เช่นเดียวกัน แม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักได้ แต่มันก็เป็นเพียงชั่วคราว

อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องใช้วิธีพิเศษใดๆ ในการ "ล้างพิษ" ร่างกาย อวัยวะต่างๆ ของเรา เช่น ตับและไต ทำหน้าที่นั้นได้ดีอยู่แล้วตามธรรมชาติ

วิธีการอดอาหารหลัก ๆ มีอะไรบ้าง?

การอดอาหารมีหลายประเภท บางวิธีอนุญาตให้ดื่มเฉพาะของเหลว เช่น น้ำและชาเท่านั้น ส่วนวิธีอื่นๆ จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานลงอย่างมากโดยไม่จำกัดอาหารโดยสิ้นเชิง มาดูกันว่ามีวิธีการหลักๆ อะไรบ้าง

วิธีนี้ปลอดภัยจริงหรือ?

การอดอาหารสองถึงสามวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีนั้นไม่เป็นอันตราย แต่มีข้อแม้ประการหนึ่งคือ คุณต้องดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ

แต่เมื่อเราอดอาหารอย่างต่อเนื่อง ร่างกายของเราจะขาดวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็น ซึ่งอาจนำไปสู่อาการต่างๆ เช่น:

• อ่อนเพลียและเวียนศีรษะอย่างรุนแรง
• ท้องผูก
• ภาวะขาดน้ำ
• ทนความหนาวไม่ได้

คนเหล่านี้ไม่ควรอดอาหาร!

อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ไม่ได้ผลสำหรับทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนกลุ่มนี้ควรหลีกเลี่ยงการอดอาหารโดยสิ้นเชิง

• สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร
• ผู้ที่มีโรคเรื้อรังใดๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ หรือโรคไต
• ผู้สูงอายุ
• เด็กวัยหัดเดินและเด็กเล็ก

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการอดอาหารเป็นช่วงๆ อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านการอักเสบ เช่น โรคข้ออักเสบและโรคหอบหืด อย่างไรก็ตาม งานวิจัยเหล่านี้ยังอยู่ในขั้นตอนการวิจัย จึงยังเร็วเกินไปที่จะสรุปผลอย่างแน่ชัด

เรามาลองอดอาหารโดยดื่มเฉพาะน้ำผลไม้กันบ้าง

วิธีนี้ก็ได้รับความนิยมมากในปัจจุบันเช่นกัน คุณนำผักและผลไม้ใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แล้วดื่มเฉพาะน้ำที่ออกมาตลอดทั้งวัน อาจจะประมาณ 10 วัน จำไว้ว่านี่แตกต่างจากสมูทตี้ที่ทำโดยการปั่น เพราะการคั้นน้ำ ผลไม้จะทำให้เส้นใยในผลไม้ถูกกำจัดออกไปหมด วิธีนี้มีทั้งข้อดีและข้อเสีย

สิ่งสำคัญที่สุดคือควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารแบบใหม่ใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการอดอาหาร

คุณสามารถขอคำแนะนำจากแพทย์เพื่อไปพบนักโภชนาการได้ พวกเขาสามารถช่วยคุณวางแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมกับคุณได้