มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาการแพ้อาหารกันเถอะ รู้ข้อมูลเหล่านี้ไว้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกังวล!

วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องที่สำคัญสำหรับหลายๆ คน และบางครั้งก็อาจทำให้รู้สึกกังวลเล็กน้อย นั่นก็คืออาการแพ้อาหาร หรือที่เรียกกันในภาษาอังกฤษว่า "Food Allergies" คุณเคยมีอาการคลื่นไส้ หายใจลำบาก หรือปวดท้องอย่างฉับพลันหลังจากรับประทานอาหารบางชนิดหรือไม่? บางทีคุณอาจเคยประสบกับอาการเหล่านี้มาแล้ว มาดูกันว่าอาการเหล่านี้คืออะไร เกิดขึ้นได้อย่างไร และเราจะระมัดระวังได้อย่างไร

อาการแพ้อาหารคืออะไร?

กล่าวโดยง่าย การแพ้อาหารคือภาวะที่ร่างกายเข้าใจผิดว่าอาหารที่ไม่เป็นอันตรายเป็น "อันตราย" และเกิดปฏิกิริยาต่อต้าน ลองนึกภาพเหมือนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายที่เห็นอาหารปกติแล้วคิดว่า "นี่คือศัตรู!" ดังนั้น ร่างกายจึงทำในสิ่งที่คิดว่าเป็นการ "ปกป้อง" คุณ และทำให้เกิดอาการต่างๆ ขึ้น อาการเหล่านี้อาจรวมถึง ลมพิษ บวม ปวดท้อง อาเจียน ท้องเสีย และหายใจลำบาก

บางครั้งอาการนี้อาจเป็นอันตรายมาก เราเรียกว่า (ภาวะแพ้รุนแรงเฉียบพลัน) ซึ่งก็คือภาวะที่ทางเดินหายใจบวมและหายใจไม่ออก หรือความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็ว หากคุณมีอาการบวมที่ใบหน้า ปาก ริมฝีปาก หรือลำคออย่างฉับพลัน หายใจหรือกลืนลำบาก หรือรู้สึกหน้ามืด คุณควรโทร 911 หรือไปที่ห้องฉุกเฉินของโรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุดทันที นี่ไม่ใช่เรื่องตลกนะ เข้าใจไหม?

มีอาการแพ้อาหารหลายประเภทหรือไม่?

ใช่ มีหลายประเภทหลักๆ เมื่อเราพูดว่า "อาการแพ้อาหาร" โดยทั่วไปเราหมายถึงอาการแพ้ที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาทันทีและบางครั้งรุนแรงต่อสิ่งต่างๆ เช่น ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แพทย์ของคุณอาจเรียกสิ่งเหล่านี้ว่า "อาการแพ้ที่แท้จริง" หรือ "อาการแพ้ที่เกิดจาก IgE" "IgE" นี้เป็นแอนติบอดีชนิดหนึ่งในร่างกายของเรา ซึ่งเป็นตัวที่ทำให้เกิด "การระบุผิดพลาด" ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น

นอกจากนี้ยังมีอาการแพ้อีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่า "กลุ่มอาการแพ้ในช่องปาก" ซึ่งจัดอยู่ในประเภท "ที่เกิดจาก IgE" เช่นกัน อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้จะมีเพียงปฏิกิริยาเฉพาะที่บริเวณริมฝีปากและภายในช่องปากเท่านั้น และมีโอกาสน้อยมากที่จะลุกลามไปเป็น "ภาวะแพ้รุนแรงเฉียบพลัน"

นอกจากนี้ ยังมีปฏิกิริยาต่ออาหารอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่า "ปฏิกิริยาที่ไม่เกี่ยวข้องกับ IgE" ซึ่งก็คือปฏิกิริยาที่ไม่เกี่ยวข้องกับแอนติบอดี IgE ตัวอย่างเช่น:

• (กลุ่มอาการลำไส้อักเสบจากโปรตีนในอาหาร - FPIES): อาการหลักคืออาเจียนและท้องเสีย
• โรคหลอดอาหารอักเสบจากอีโอซิโนฟิล: นี่คือการอักเสบของ หลอดอาหาร
• โรคกระเพาะอักเสบจากอีโอซิโนฟิล: เกิดการอักเสบในกระเพาะอาหาร
• (ภาวะลำไส้ตรงอักเสบจากโปรตีนในอาหาร) : อาการนี้มักเกิดขึ้นกับเด็กเล็ก และมีอาการคือมีเลือดปนออกมาในอุจจาระเล็กน้อย

อาการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดมีอะไรบ้าง?

มีอาหารหลายชนิดที่ก่อให้เกิดอาการแพ้มากที่สุดทั่วโลก รวมถึงในประเทศของเราด้วย อาหารหลักๆ เหล่านั้นได้แก่:

• ถั่วลิสง
• ถั่วเปลือกแข็ง เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ วอลนัท(เช่น อัลมอนด์ วอลนัท พิสตาชิโอ เฮเซลนัท พีแคน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ บราซิลนัท)
• นม ( โดยเฉพาะนมวัว)
• ไข่
• ปลา
• สัตว์ทะเลเปลือกแข็ง ( เช่น กุ้ง ปู ปลาหมึก)
• ถั่วเหลือง
• ข้าวสาลี
• งา

อาหารเหล่านี้เป็นสาเหตุของอาการแพ้อาหารประมาณ 90% ของทั้งหมด อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรจำไว้คือ คุณอาจแพ้อาหารชนิดใดก็ได้ แม้ว่าอาหารนั้นจะไม่ได้อยู่ในรายการนี้ ก็ตาม บางคนอาจแพ้ผลไม้และผักด้วยเช่นกัน

อาการแพ้อาหารอาจมีอาการอะไรบ้าง?

อาการแพ้อาหารอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล สำหรับบางคนอาจมีอาการเพียงเล็กน้อย ในขณะที่บางคนอาจมีอาการรุนแรงมาก นี่คืออาการที่พบได้บ่อยที่สุดบางส่วน:

• ลมพิษหรือผื่นคัน: ผื่น เหล่านี้จะแดง คัน และบวมขึ้นอย่างฉับพลัน คล้ายกับถูกยุงกัด และมีอาการคันมาก
• อาการคันผิวหนัง: อาการคันทั่วร่างกายอาจไม่เป็นอันตราย
• อาการบวมที่ใบหน้า ริมฝีปาก ปาก หรือลิ้น: นี่เป็นสัญญาณที่น่าเป็นห่วงกว่าเล็กน้อย
• อาการ คันปากและคอ: รู้สึกคันคอขณะรับประทานอาหาร
• เสียงแหบ: การเปลี่ยนแปลงของเสียงอย่างฉับพลัน
• กลืนลำบาก: รู้สึกเหมือนมีอะไรติดอยู่ในลำคอ
• เสียงหายใจมีเสียงหวีด: เสียงคล้ายเสียงนกหวีดที่ ดังมาจากหน้าอก
• อาการหายใจถี่หรือหายใจลำบาก: นี่ก็ถือเป็นภาวะฉุกเฉินเช่นกัน
• อาการไอ: คุณอาจมีอาการไอต่อเนื่อง
• อาการปวดท้อง: รู้สึกปวดท้องและเหมือนท้องกำลังพลิกคว่ำ
• อาเจียน
• ท้องเสีย
• อาการเวียนศีรษะหรือเป็นลม: อาจเกิดจากความดันโลหิตต่ำ
• น้ำมูก ไหล
• การจาม

สิ่งสำคัญที่สุดคือ สมมติว่าก่อนหน้านี้คุณมีอาการแพ้อาหารบางชนิดเล็กน้อย แต่ครั้งต่อไปที่คุณทานอาหารชนิดเดียวกัน คุณอาจมีอาการแพ้อย่างรุนแรง ดังนั้น หากคุณมีอาการรุนแรง (โดยเฉพาะหายใจลำบาก ใบหน้าบวม) ให้รีบไปโรงพยาบาลทันที

อาการแพ้อาหารจะเริ่มปรากฏให้เห็นหลังจากผ่านไปนานแค่ไหน?

โดยทั่วไป อาการแพ้มักจะเริ่มปรากฏ ภายในสองชั่วโมง หลังจากรับประทานอาหารที่แพ้ บางครั้งอาจเริ่มภายในไม่กี่นาที และในบางกรณีที่พบได้น้อยมาก อาการอาจปรากฏขึ้นหลายชั่วโมงต่อมา

เหตุใดจึงเกิดอาการแพ้อาหารเหล่านี้?

เรื่องนี้ค่อนข้างซับซ้อน แต่ถ้าพูดให้เข้าใจง่ายๆ ก็เป็นแบบนี้ครับ เมื่อคุณแพ้อาหาร ระบบภูมิคุ้มกัน ของคุณ ซึ่งเป็นระบบที่ปกป้องเราจากโรคภัยไข้เจ็บ จะเข้าใจผิดว่าโปรตีนในอาหารนั้น "เป็นอันตราย" และตอบสนองราวกับว่าเป็นไวรัสหรือแบคทีเรีย

ดังนั้น เมื่อคุณรับประทานอาหารที่คุณแพ้ ระบบภูมิคุ้มกันจะทำงานและเริ่มกระบวนการต่างๆ เพื่อกำจัดสิ่ง "อันตราย" (สารก่อภูมิแพ้) ออกจากร่างกาย นั่นคือเมื่ออาการต่างๆ ที่กล่าวมาข้างต้นปรากฏขึ้น บางครั้งปฏิกิริยานี้อาจรุนแรงถึงขั้นเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

ใครมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้อาหารมากกว่ากัน?

บางคนมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้อาหารได้ง่ายกว่าคนอื่นด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• หากคุณมีอาการแพ้อื่นๆ: ตัวอย่างเช่น หากคุณแพ้ละอองเกสรหรือฝุ่น คุณอาจแพ้อาหารได้เช่นกัน
• หากคุณเป็นโรคผิวหนังอักเสบหรือโรคหอบหืด: บางคนเป็นโรคผิวหนังอักเสบ โรคหอบหืด และโรคภูมิแพ้พร้อมกัน ซึ่งภาวะนี้เรียกว่า "โรคภูมิแพ้ผิวหนัง" (Atopy)
• หากมีคนในครอบครัวของคุณ (แม่ พ่อ พี่น้อง) มีอาการแพ้ หอบหืด หรือผื่นผิวหนังอักเสบ: อาจมีปัจจัยทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้อง

ภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นจากอาการแพ้อาหารมีอะไรบ้าง?

ภาวะแทรกซ้อนที่อันตรายที่สุดของการแพ้อาหารคือภาวะที่เรียกว่า "ภาวะแอนาฟิแล็กซิส" ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการบวมในระบบต่างๆ ของร่างกาย อาเจียนอย่างควบคุมไม่ได้ หายใจลำบากอย่างรุนแรง และความดันโลหิตลดลงอย่างรุนแรง (ภาวะช็อกแอนาฟิแล็กซิส) ภาวะแอนาฟิแล็กซิสที่รุนแรงอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ ดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังเรื่องนี้เป็นอย่างมาก

แพทย์วินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาหารได้อย่างไร?

หากคุณคิดว่าตัวเองแพ้อาหาร คุณควรไปพบแพทย์อย่างแน่นอน แพทย์จะสอบถามเกี่ยวกับอาการของคุณ และหากจำเป็น อาจสั่ง ตรวจภูมิแพ้ ควรเตรียมข้อมูลต่อไปนี้ให้พร้อมเมื่อไปพบแพทย์:

• อาหารชนิดใดที่ทำให้เกิดอาการของคุณ (ถ้าคุณทราบ)
• ไม่ว่าอาหารนั้นจะรับประทานดิบหรือสุกก็ตาม
• คุณรับประทานอาหารชนิดนั้นไปมากแค่ไหนก่อนที่จะมีอาการ?
• คุณมีอาการอะไรบ้าง และอาการเหล่านั้นรุนแรงแค่ไหน?
• อาการจะเริ่มปรากฏหลังจากรับประทานอาหารนานแค่ไหน?
• มีปัจจัยอื่นใดที่อาจส่งผลต่ออาการของคุณหรือไม่ (เช่น คุณป่วยเป็นไข้หวัดจากไวรัสอยู่หรือไม่? คุณสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ เช่น ละอองเกสรดอกไม้หรือไม่?)
• คุณลองรักษาที่บ้านบ้างไหม และวิธีเหล่านั้นช่วยให้คุณหายดีขึ้นหรือเปล่า?
• อาการต่างๆ เกิดขึ้นทุกครั้งที่รับประทานอาหารชนิดนี้ หรือเกิดขึ้นเพียงบางครั้ง?
• อาการเหล่านี้เกิดขึ้นมานานแค่ไหนแล้ว?
• คุณมีอาการแพ้อื่นๆ ที่ทราบหรือไม่ (เช่น แพ้อาหาร ละอองเกสร ฝุ่น สัตว์เลี้ยง ฯลฯ)?
• คุณเป็นโรคผิวหนังอักเสบหรือโรคหอบหืดหรือไม่?
• มีใครในครอบครัวเป็นโรคภูมิแพ้ โรคหอบหืด หรือโรคผิวหนังอักเสบหรือไม่?

รายละเอียดเหล่านี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อแพทย์ในการทำความเข้าใจปัญหาได้อย่างถูกต้อง

การทดสอบภูมิแพ้อาหารมีอะไรบ้าง?

หากแพทย์เห็นว่าจำเป็น แพทย์อาจทำการทดสอบดังต่อไปนี้:

• การทดสอบภูมิแพ้ทางผิวหนัง: วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการทาสารที่คุณคิดว่าแพ้ลงบนผิวหนังในปริมาณน้อยมาก (โดยปกติจะเป็นบริเวณแขนหรือหลัง) จากนั้นใช้เข็มขนาดเล็กเจาะผิวหนัง และรอประมาณ 15-20 นาทีเพื่อดูว่ามีปฏิกิริยาใดๆ เกิดขึ้นหรือไม่ (เช่น รอยแดง บวม)
• การตรวจเลือดหาภูมิแพ้: การตรวจ นี้เกี่ยวข้องกับการเก็บตัวอย่างเลือดของคุณและตรวจหาแอนติบอดี IgE ต่ออาหารที่คุณคิดว่าคุณอาจแพ้
• การทดสอบการแพ้อาหาร: การทดสอบ นี้ทำอย่างระมัดระวัง ภายใต้การดูแลของแพทย์ และทำได้เฉพาะในโรงพยาบาลเท่านั้น ในการทดสอบนี้ คุณจะได้รับอาหารที่คุณสงสัยว่าแพ้ในปริมาณที่ค่อยๆ เพิ่มขึ้น เพื่อดูว่าคุณมีปฏิกิริยาแพ้หรือไม่ เนื่องจากเป็นการทดสอบที่มีความเสี่ยงสูง การดูแลของแพทย์จึงเป็นสิ่งจำเป็น

อาการแพ้อาหารรักษาอย่างไร?

อันที่จริง วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับอาการแพ้อาหารคือการหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้ นั่นหมายถึงการไม่รับประทานอาหารนั้น อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีวิธีการรักษาหลายวิธีที่สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้ได้ ซึ่งรวมถึงการฉีดยา ยาเม็ดรับประทาน และยาอมใต้ลิ้น

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญมากคือต้องเตรียมยาฉุกเฉินไว้ใกล้มือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งยาฉีดอะดรีนาลินอัตโนมัติ (เช่น EpiPen®, Auvi-Q®) ในกรณีที่ คุณเผลอกินอาหารที่แพ้เข้าไป

การฉีดโอมาลิซูแมบ

แพทย์อาจฉีดยาที่ชื่อว่า Omalizumab (ชื่อทางการค้า Xolair®) ให้คุณเดือนละหนึ่งหรือสองครั้ง หรือคุณอาจฝึกฉีดยาด้วยตนเองก็ได้ วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดปฏิกิริยาแพ้ หากคุณสัมผัสกับอาหารที่แพ้โดยไม่รู้ตัว

การรักษาด้วยภูมิคุ้มกันบำบัดทางปาก (OIT)

การรักษาด้วยภูมิคุ้มกันบำบัดทางปาก (Oral Immunotherapy หรือ OIT) เป็นโปรแกรมที่ช่วยให้คุณหรือบุตรหลานของคุณค่อยๆ สร้างความทนทานต่ออาหารที่แพ้ โดยอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ คุณจะได้รับอาหารที่แพ้ในปริมาณที่ค่อยๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เป็นระยะเวลาหลายเดือน เป้าหมายคือการสร้างความทนทานต่ออาหารแพ้ได้อย่างสมบูรณ์ จนกระทั่งแม้แต่ปริมาณเล็กน้อยของอาหารที่คุณแพ้ก็จะไม่ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง บางคนสามารถรับประทานอาหารที่เคยแพ้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ หลังจากการรักษาด้วย OIT

การรักษาด้วยภูมิคุ้มกันบำบัดใต้ลิ้น (SLIT)

การรักษาด้วยภูมิคุ้มกันบำบัดใต้ลิ้น (SLIT) คล้ายกับการรักษาด้วยภูมิคุ้มกันบำบัดทางปาก (OIT) โดยเป็นการให้ร่างกายได้รับสารก่อภูมิแพ้ในปริมาณเล็กน้อยทุกวันเพื่อสร้างความทนทานต่อสารก่อภูมิแพ้ แต่แทนที่จะรับประทานเข้าไป คุณจะวางของเหลวหรือยาเม็ดที่มีสารก่อภูมิแพ้ไว้ใต้ลิ้นและรอให้ละลายการรักษาด้วยวิธีนี้ (SLIT) ต้องทำภายใต้การดูแลของแพทย์เพื่อความปลอดภัย

ยาฉุกเฉิน

หากคุณมีอาการแพ้หลังจากรับประทานอาหารที่คุณแพ้โดยไม่ได้ตั้งใจ แพทย์อาจแนะนำยาต่อไปนี้:

• อุปกรณ์ฉีดยาอะดรีนาลินอัตโนมัติ (เช่น EpiPen® หรือ Auvi-Q®) : แพทย์จะแนะนำให้คุณใช้เมื่อมีอาการแพ้อย่างรุนแรง (ภาวะอะนาฟิแล็กซิส) เกิดขึ้น จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องพกติดตัวไว้เสมอ
• คอร์ติโคสเตียรอยด์ : สเตียรอยด์เหล่านี้ออกฤทธิ์โดยการลดการอักเสบ
• ยาแก้แพ้ : ยาเหล่านี้สามารถช่วยหยุดหรือชะลออาการแพ้ได้ อย่างไรก็ตาม แพทย์ไม่ได้สั่งจ่ายยาเหล่านี้เพื่อป้องกันอาการแพ้อาหาร

ถ้าฉันแพ้อาหารล่ะ?

หากคุณหรือลูกของคุณมีอาการแพ้อาหาร คุณควรสร้างนิสัย ในการอ่านฉลากอาหารและหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจมีสารก่อภูมิแพ้ คุณสามารถปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้เพื่อหารือเกี่ยวกับทางเลือกในการรักษาและสิ่งที่ควรทำหากเกิดอาการแพ้ แพทย์อาจแนะนำให้ทำการทดสอบภูมิแพ้ซ้ำเป็นระยะๆ เพื่อดูว่าอาการแพ้ของลูกคุณลดลงหรือไม่ หรือการรักษาได้ผลหรือไม่

อาการแพ้เป็นสิ่งที่คาดเดาไม่ได้ ดังนั้น ถึงแม้ครั้งหนึ่งคุณจะมีอาการแพ้เล็กน้อย ครั้งต่อไปก็อาจรุนแรงได้ นอกจากนี้ ไม่มีวิธีทดสอบใดที่สามารถบอกได้อย่างแน่ชัดว่าคุณจะมีอาการแพ้อาหารรุนแรงแค่ไหนโดยไม่ต้องลองชิม ดังนั้นอย่าประมาทเพียงเพราะเคยมีอาการแพ้เล็กน้อยมาก่อน และควรระมัดระวังอยู่เสมอ

อาการแพ้อาหารจะหายไปได้ไหม?

บางครั้งก็ใช่ เด็กเล็กส่วนใหญ่จะหายจากอาการแพ้นมและไข่เมื่ออายุ 6 ขวบ อย่างไรก็ตาม อาการแพ้ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง อาหารทะเล และปลา นั้นพบได้น้อยมาก (น้อยกว่า 20%)

สามารถป้องกันอาการแพ้อาหารได้หรือไม่?

แม้ว่าจะไม่มีวิธีใดที่ป้องกันโรคภูมิแพ้อาหารได้อย่างแน่นอน แต่คุณสามารถลองทำสิ่งเหล่านี้เพื่อลดความเสี่ยงที่ลูกของคุณจะเกิดอาการแพ้ได้:

• หากคุณกำลังให้นมบุตร (เว้นแต่คุณจะมีอาการแพ้อาหารเหล่านั้นด้วย) ควรรับประทานถั่วลิสงและสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปอื่นๆ ในอาหารประจำวันของคุณ
• ปรึกษาแพทย์ประจำตัวของลูกน้อยเกี่ยวกับเวลาและวิธีการเริ่มให้ลูกน้อยทานอาหารใหม่ๆ แพทย์อาจแนะนำให้เริ่มทานอาหารที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ตั้งแต่เนิ่นๆ หรือควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ ขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพอื่นๆ ของลูกน้อยด้วย
• เมื่อลูกของคุณเริ่มรับประทานอาหารที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้อย่างปลอดภัยแล้ว ให้ลูกรับประทานอาหารหลากหลายชนิดที่ลูกไม่แพ้ (รวมถึงถั่ว นม และไข่) ต่อไป วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้ในอนาคตได้

ฉันจะดูแลตัวเองหรือลูกของฉันได้อย่างไร?

เพื่อป้องกันตัวคุณเองหรือบุตรหลานของคุณจากการรับประทานอาหารที่แพ้โดยไม่รู้ตัว ให้ปฏิบัติตามวิธีต่อไปนี้:

• ตรวจสอบฉลากส่วนผสมของอาหารสำเร็จรูป การ ตรวจสอบในศรีลังกาอาจทำได้ยากสักหน่อย แต่พยายามให้ดีที่สุด ในต่างประเทศ หากอาหารมีสารก่อภูมิแพ้ทั่วไป 9 ชนิดใดชนิดหนึ่ง จะต้องระบุไว้บนฉลาก นอกจากนี้ควรระวังคำต่างๆ เช่น "อาจมี" หรือ "ผลิตโดยใช้เครื่องจักรที่ใช้ร่วมกัน"
• ควรตรวจสอบฉลากทุกครั้งเมื่อซื้ออาหารจากร้านค้า เมื่อนำกลับบ้าน และก่อนรับประทาน
• เริ่มพูดคุยกับลูกตั้งแต่ยังเล็กเกี่ยวกับการระมัดระวังเรื่องอาหารการกิน และการไม่แบ่งปันอาหารกับผู้อื่นที่คุณไม่แน่ใจว่าปลอดภัย
• เมื่อออกไปทานอาหารนอกบ้าน ควรระมัดระวังเป็นพิเศษที่ร้านอาหาร สอบถามว่าอาหารมีส่วนผสมใดที่คุณแพ้หรือไม่ แต่โปรดจำไว้ว่าพวกเขาอาจไม่สามารถรับประกันได้ 100%
• แจ้งให้ทุกคนรอบตัวลูกของคุณทราบเกี่ยวกับอาการแพ้ของเขา และอาหารที่ปลอดภัยสำหรับเขาที่จะรับประทาน
• พูดคุยกับโรงเรียนหรือสถานรับเลี้ยงเด็กเกี่ยวกับอาการแพ้ของบุตรหลาน และสอบถามถึงแผนการต่างๆ ที่ทางโรงเรียนมีเพื่อป้องกันไม่ให้บุตรหลานสัมผัสกับอาหารที่แพ้โดยไม่รู้ตัว
• วางแผนให้ดีเมื่อเดินทางและในเวลาอื่นๆ ที่คุณอยู่ห่างจากบ้าน นำอาหารที่ปลอดภัยไปด้วย หรือหาที่กินที่ปลอดภัยล่วงหน้า
• หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสิ่งที่รับประทานได้และรับประทานไม่ได้ โปรดปรึกษาแพทย์

เตรียมพร้อมรับมือหากเกิดอาการแพ้:

• ควรพกอุปกรณ์ฉีดยาอะดรีนาลินอัตโนมัติติดตัวไว้เสมอ สอบถามแพทย์เกี่ยวกับการใช้งานที่ถูกต้อง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโรงเรียนหรือสถานรับเลี้ยงเด็กของบุตรหลานมี แผนการดูแลฉุกเฉินสำหรับอาการแพ้อาหารและภาวะภูมิแพ้ รุนแรง (Food Allergy & Anaphylaxis Emergency Care Plan) จากแพทย์ประจำตัวของบุตรหลาน แผนนี้จะอธิบายถึงสิ่งที่ควรทำหากบุตรหลานมีอาการแพ้
• โปรดนำปากกาฉีดอะดรีนาลินและยาอื่นๆ ที่บุตรหลานของคุณอาจต้องการไปที่โรงเรียนหรือสถานรับเลี้ยงเด็กของบุตรหลานด้วย

ฉันควรไปพบแพทย์เมื่อไหร่?

หากคุณคิดว่าตนเองหรือบุตรหลานอาจมีอาการแพ้อาหาร ควรไปพบแพทย์ทันที แพทย์จะส่งต่อให้ผู้เชี่ยวชาญและให้คำแนะนำเกี่ยวกับขั้นตอนต่อไป

ฉันควรไปที่หน่วยรักษาพยาบาลฉุกเฉิน (ETU) เมื่อใด?

หากไม่ได้รับการรักษาทางการแพทย์ อาการแพ้อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้หากคุณมีอาการเหล่านี้ ให้รีบไปที่ห้องฉุกเฉินทันที หรือโทร 1990:

• อาการบวมที่ใบหน้า ริมฝีปาก ลิ้น หรือลำคอ
• หายใจลำบาก
• อาการแน่นหน้าอก
• รังผึ้ง (hives)
• อาการชาที่มือ เท้า หรือริมฝีปาก
• อ่อนเพลีย เวียนศีรษะ หรือเป็นลม
• ความกลัวที่แปลกประหลาด ความรู้สึกถึงหายนะที่กำลังจะมาถึง

ฉันควรสอบถามอะไรบ้างกับแพทย์?

การถามคำถามเหล่านี้กับแพทย์ของคุณอาจเป็นประโยชน์:

• มีทางเลือกในการรักษาใดบ้างสำหรับฉัน/ลูกของฉัน?
• ฉันควรทำอย่างไรหากฉันหรือลูกของฉันมีอาการแพ้ หรือเผลอกินสิ่งที่ฉันแพ้เข้าไป?
• มีวิธีใดบ้างที่จะป้องกันไม่ให้เราได้รับสารก่อภูมิแพ้โดยไม่รู้ตัว?
• ฉันควรใช้ยานี้อย่างไร?
• ฉันต้องใช้ (อะดรีนาลิน) เมื่อไหร่?
• คุณมีแผนรับมืออาการแพ้หรือไม่?

อาการแพ้อาหารพบได้บ่อยแค่ไหน?

ผลการศึกษาพบว่า ผู้ใหญ่ประมาณ 6% ถึง 11% มีอาการแพ้อาหาร และเด็กประมาณ 8% ก็มีอาการแพ้อาหารเช่นกัน

อาจเป็นลูกของคุณ หรืออาจเป็นสิ่งที่คุณเพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคแพ้อาหาร อย่างไรก็ตาม การแพ้อาหารอาจเปลี่ยนแปลงชีวิตคุณได้ การต้องหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิด การสงสัยว่าคุณหรือลูกของคุณสามารถกินอะไรได้บ้าง และความกลัวที่จะไม่ได้ออกไปกินอาหารที่ร้านอาหารอีกเลย อาจเป็นเรื่องที่น่าหนักใจ แต่สำหรับคนส่วนใหญ่ ความกลัวนี้ไม่ได้คงอยู่ตลอดไป

ปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายกว่าที่เคยสำหรับผู้ที่ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน มีแอปพลิเคชันและกลุ่มออนไลน์ที่สามารถช่วยคุณค้นหาอาหารที่ปลอดภัยเพื่อเก็บไว้ในครัวของคุณ หลายคนพบร้านอาหารและอาหารที่พวกเขาไว้วางใจและไปรับประทานเป็นประจำ การใช้ชีวิตร่วมกับอาการแพ้จะง่ายขึ้นเมื่อมันกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคุณ

สุดท้ายนี้ ข้อความสำคัญที่ควรจดจำ:

อาการแพ้อาหารเป็นสิ่งที่น่ากลัว แต่ หากคุณได้รับข้อมูลที่ถูกต้องและปฏิบัติตามขั้นตอนที่จำเป็น คุณก็สามารถใช้ชีวิตได้อย่างปกติ

• ระบุให้แน่ชัดว่าคุณแพ้อาหารชนิดใดบ้าง และ ควรปรึกษาแพทย์
• ควรอ่านฉลากอาหารเสมอ หากไม่แน่ใจ ให้หลีกเลี่ยงอาหารนั้น
• ควรพกอุปกรณ์ฉีดอะดรีนาลินอัตโนมัติติดตัวเสมอ (หากคุณมีความเสี่ยงต่ออาการแพ้อย่างรุนแรง) และต้องรู้วิธีใช้ให้ถูกต้อง
• แจ้งให้ครอบครัว เพื่อน และเพื่อนร่วมงาน/เพื่อนร่วมโรงเรียนทราบเกี่ยวกับอาการแพ้ของคุณ
• อย่ากลัวที่จะถามคำถาม ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการ

จำไว้ว่าคุณไม่ได้อยู่คนเดียว มีคนจำนวนมากที่กำลังเผชิญกับอาการแพ้อาหาร ขอความช่วยเหลือและกำลังใจที่คุณต้องการ ดูแลตัวเองด้วย!

อาการแพ้ อาหาร , อาการแพ้, ภาวะภูมิแพ้รุนแรง, เอพิเนฟริน, เอพิเพน, การรักษาอาการแพ้, อาการแพ้ในเด็ก