อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง | รู้สึกอ่อนเพลีย? นี่อาจเป็นสาเหตุ!

คุณเคยรู้สึกไหมว่าบางครั้งคุณไม่มีเรี่ยวแรง ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ และรู้สึกเหนื่อยล้ามาก? เรามักคิดว่านี่คือความเหนื่อยล้าปกติ แต่บางครั้งสาเหตุอาจเกิดจากการขาดสารอาหารเล็กน้อยในอาหารของคุณ วันนี้เราจะพูดถึงแร่ธาตุพิเศษที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างมีสุขภาพดี แต่หลายคนได้รับไม่เพียงพอ นั่นก็คือโพแทสเซียม

กล่าวโดยสรุป โพแทสเซียม เช่นเดียวกับแคลเซียมและโซเดียม เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา อาหารที่เรากินบางชนิดมีโพแทสเซียมอยู่ตามธรรมชาติ เพื่อสุขภาพที่ดี เราทุกคนจำเป็นต้องบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมให้เพียงพอ แต่ความจริงก็คือ พวกเราส่วนใหญ่ได้รับโพแทสเซียมไม่ถึงครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันด้วยซ้ำ

ทำไมโพแทสเซียมจึงสำคัญต่อเรา?

โพแทสเซียมไม่ใช่แค่สารอาหาร แต่ยังช่วยในการทำงานที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายของเรา งานวิจัยพบว่าการได้รับโพแทสเซียมอย่างเพียงพอสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้

อาหารที่มีโพแทสเซียมสูงมักจะมีสารอาหารอื่นๆ สูงและมีโซเดียม (เกลือ) ต่ำ ความสมดุลนี้เองที่ช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของโพแทสเซียมให้ดียิ่งขึ้น

หน้าที่หลักบางประการของโพแทสเซียม

• เพื่อสุขภาพหัวใจ: โพแทสเซียมดีต่อหัวใจของเรามาก ช่วยควบคุมความดันโลหิตได้สองวิธี

1. ช่วยบำรุงไตและ ขับโซเดียม (เกลือ) ส่วนเกินออกจากร่างกายทางปัสสาวะ ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมาก เพราะเมื่อระดับโซเดียมสูงขึ้น ความดันโลหิตก็จะสูงขึ้นด้วย

2. ช่วยผ่อนคลายและทำให้ผนังหลอดเลือดเบาลง เมื่อหลอดเลือดตีบ ความดันโลหิตก็จะสูงขึ้น

• สำหรับระบบประสาท: โพแทสเซียมมีบทบาทสำคัญในการช่วยให้เซลล์ต่างๆ ในร่างกายสื่อสารกัน นอกจากนี้ยังจำเป็นต่อการสร้างสัญญาณประสาท การควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อ อัตราการเต้นของหัวใจ และการควบคุมฮอร์โมน
• สุขภาพไต: นิ่วในไตเกิดจากการสะสมของสารต่างๆ เช่น แคลเซียม การศึกษาพบว่าโพแทสเซียมช่วยควบคุมการดูดซึมแคลเซียมของไต ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดนิ่วได้
• เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง:นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าโพแทสเซียมช่วยปกป้องกระดูกโดยการลดความเป็นกรดในร่างกาย แม้ว่าจะยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้ แต่การมีระดับโพแทสเซียมที่เพียงพอจะช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน
• หน้าที่ของกล้ามเนื้อ: โพแทสเซียมช่วยให้กล้ามเนื้อของเราหดตัวและคลายตัวได้อย่างเหมาะสม

แล้วอาหารอะไรบ้างที่มีโพแทสเซียมสูง?

ที่จริงแล้ว อาหารและเครื่องดื่มหลายอย่างที่เรากินกันอยู่ก็มีโพแทสเซียมอยู่แล้ว หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณการบริโภค คุณสามารถเลือกอาหาร เพื่อสุขภาพ เหล่านี้ได้ ซึ่งเป็นอาหารที่หาได้ง่ายในศรีลังกา

อาการของภาวะโพแทสเซียมต่ำ (Hypokalemia) มีอะไรบ้าง?

ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำเป็นภาวะทางการแพทย์ที่ระดับโพแทสเซียมในร่างกายลดลงต่ำกว่าระดับที่ร่างกายต้องการ เมื่อเกิดภาวะนี้ขึ้น อาจมีอาการต่างๆ เกิดขึ้นได้

จะเกิดอะไรขึ้นหากระดับโพแทสเซียมในเลือดสูงขึ้น? (ภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง)

ไม่มีอะไรที่มากเกินไป คำกล่าวนี้ใช้ได้กับโพแทสเซียมเช่นกัน เมื่อระดับโพแทสเซียมในเลือดสูงเกินไป จะเรียกว่า "ภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง" ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อหัวใจและอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจวายได้

สิ่งที่น่ากลัวคือหลายคนไม่มีอาการใดๆ เมื่อระดับโพแทสเซียมในร่างกายสูง หากมีอาการ อาจรวมถึง:

• ความเหนื่อยล้า อ่อนเพลีย
• อาการคลื่นไส้
• อาการปวดกล้ามเนื้อหรือกล้ามเนื้อกระตุก
• หายใจลำบาก
• หัวใจเต้นผิดจังหวะ
• อาการเจ็บหน้าอก

สาเหตุหลักที่ทำให้ระดับโพแทสเซียมในเลือดสูง

• โรคไต: นี่คือสาเหตุหลัก เมื่อไตทำงานไม่ปกติ ไตจะไม่สามารถขับโพแทสเซียมส่วนเกินออกไปได้ ทำให้โพแทสเซียมสะสมในกระแสเลือด
• ภาวะขาดน้ำ
• อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง
• การรับประทานยาเม็ดโพแทสเซียมโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์
• ยาบางชนิด
• โรคเบาหวานที่ควบคุมไม่ได้
• ภาวะผิดปกติที่พบได้ยาก เช่น โรคแอดดิสัน

หากคุณเป็นโรคไต หรือแพทย์แนะนำให้ควบคุมระดับโพแทสเซียมด้วยเหตุผลอื่น คุณอาจต้องจำกัดอาหารบางชนิดที่มีโพแทสเซียมสูง ตัวอย่างเช่น แอปริคอตแห้ง มันฝรั่งต้ม ถั่วเหลือง และซอสมะเขือเทศ ล้วนมีโพแทสเซียมสูง ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับอาหารของคุณและตัดสินใจว่าจะรับประทานอะไร