ประโยชน์ต่อสุขภาพอันน่าทึ่งที่ซ่อนอยู่ในเชอร์รี่แสนอร่อย (Cherries)

ใครบ้างจะไม่ชอบเห็นเชอร์รีสีแดงสดใสสวยงามเวลาไปซื้อของที่ร้าน? เชอร์รีที่เราทุกคนชอบกินนั้น ไม่ได้เป็นเพียงแค่ของว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ภายในผลไม้เล็กๆ เหล่านี้ ยังซ่อนประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณไว้ด้วย ดังนั้นวันนี้ เรามาพูดถึงประโยชน์อันน่าทึ่งของเชอร์รีแสนอร่อยเหล่านี้ต่อร่างกายของเรากันเถอะ

ก่อนอื่น เรามาดูกันก่อนว่านี่คือเชอร์รี่ชนิดไหน?

กล่าวโดยสรุป เชอร์รี่เป็น ผลไม้ขนาดเล็กที่มีเมล็ดแข็ง อยู่ข้างใน มีหลากหลายสีและรสชาติ แต่สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก ได้แก่ เชอร์รี่หวานและเชอร์รี่เปรี้ยว/รสฝาด

• เชอร์รี่หวาน: เชอร์รี่ ชนิดนี้มีน้ำเยอะกว่าและเปรี้ยวน้อยกว่า เป็นชนิดที่เรามักซื้อจากร้านค้าทั่วไป
• เชอร์รี่เปรี้ยว: ตามชื่อที่บอก เชอร์รี่ชนิดนี้มีรสเปรี้ยวจัด นิยมใช้ทำเค้ก แยม และพาย

โดยทั่วไปต้นเชอร์รี่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่น ดังนั้นจึงมีการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ในช่วงเวลาที่แตกต่างกันในแต่ละภูมิภาคของโลก ไม่ว่าจะปลูกที่ไหนหรือรับประทานอย่างไร เชอร์รี่ก็เป็นผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับเป็นส่วนประกอบในอาหารที่สมดุลของคุณ

เชอร์รี่มีหลายสายพันธุ์หรือไม่?

ใช่แล้ว คุณอาจจะแปลกใจที่รู้ว่ามีเชอร์รี่มากกว่า 900 ชนิด! แต่เราเห็นและกินเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นในชีวิตประจำวัน ลองมาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

การรับประทานเชอร์รี่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง?

เชอร์รี่สดเป็นสุดยอดผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะ วิตามินซี มีความสำคัญอย่างยิ่ง วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิก ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก สร้างคอลลาเจนซึ่งช่วยให้ผิวพรรณมีสุขภาพดี และปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

นอกจากนั้นยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย

หากคุณออกกำลังกายเป็นประจำ คุณคงรู้ดีว่าอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อในวันรุ่งขึ้นนั้นน่ารำคาญแค่ไหน งานวิจัยพบว่าการรับประทานเชอร์รี่เปรี้ยวสักสองสามผลหรือดื่มน้ำเชอร์รี่ทุกวันสามารถช่วยลดอาการปวดนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการออกกำลังกายอย่างหนัก เช่น การวิ่งมาราธอน

ช่วยป้องกันมะเร็ง

การอักเสบเรื้อรังในร่างกายของเราอาจนำไปสู่การก่อตัวและการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในเชอร์รี่สามารถช่วยลดการอักเสบนี้ได้

เพื่อสุขภาพหัวใจที่ดี

เชอร์รี่เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของหัวใจ เพราะอุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระประเภทโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์หัวใจของเราจากความเสียหาย การศึกษาขนาดใหญ่พบว่า ผู้ที่รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล เช่น เชอร์รี่ มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจต่ำกว่า

นอกจากนี้ เชอร์รี่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ โพแทสเซียม ซึ่งจำเป็นต่อการควบคุมความดันโลหิตและรักษาสุขภาพหัวใจให้แข็งแรง

เชอร์รี่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไรบ้าง?

เชอร์รี่สดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่หวาน 100 กรัม มีวิตามินซีประมาณ 10.4 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 14% ของปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายต้องการต่อวัน

นอกจากนี้ เชอร์รี่ยังเป็นแหล่งที่ดีของ:

• วิตามินบี6
• โพแทสเซียม
• แมกนีเซียม
• ไฟเบอร์

เรามาดูกันว่าเชอร์รี่หวานไร้เมล็ด 1 ถ้วย (ประมาณ 150 กรัม) มีคุณค่าทางโภชนาการเท่าไร

โปรดระวังสิ่งเหล่านี้เมื่อรับประทานเชอร์รี่

สิ่งสำคัญที่สุดที่ควรจำไว้เมื่อรับประทานเชอร์รี่คือ ต้องล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน เพราะสารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ในการเพาะปลูกอาจตกค้างอยู่บนผิว

อีกเรื่องหนึ่งคือเมล็ดเชอร์รี่ เมล็ดเชอร์รี่มีสารเคมีที่เป็นพิษอย่างไซยาไนด์อยู่เล็กน้อยตามธรรมชาติ แต่ ไม่ต้องกลัวไปการกลืนเมล็ดเชอร์รี่โดยไม่รู้ตัวจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ เพราะหากจะเกิดอันตราย คุณจะต้องกิน เมล็ดเชอร์รี่ที่บดละเอียดในปริมาณมาก ดังนั้นจึงควรเอาเมล็ดออกและทิ้งไปเมื่อรับประทานเชอร์รี่ อย่าเคี้ยวหรือกินเมล็ดเชอร์รี่ที่บดแล้ว หากคุณมีข้อสงสัยหรือความกังวลใดๆ ควรปรึกษาแพทย์

มีหลายวิธีที่จะเพลิดเพลินกับเชอร์รี่

ในการเลือกเชอร์รีที่ดี ควรเลือกผลที่มีก้านสีเขียวอ่อนและเนื้อแน่น สีเข้ม ยิ่งผลสีเข้มมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

นอกจากการรับประทานเชอร์รี่สดๆ แล้ว คุณยังสามารถนำเชอร์รี่มาประกอบอาหารในรูปแบบอื่นๆ ที่อร่อยได้อีกมากมาย

• ลองใส่ชิ้นเชอร์รี่ลงในโยเกิร์ตที่ผสมกับข้าวโอ๊ตหรือกราโนล่าดูสิ
• ทำสมูทตี้แสนอร่อยโดยใส่เชอร์รี่แช่แข็ง กล้วย โยเกิร์ต และนมลงไป
• ใส่เชอร์รี่แห้งลงในสลัดที่คุณกำลังทำ หรือใส่ในขนมขบเคี้ยวสำหรับเดินทางก็ได้
• ลองเปลี่ยนจากบลูเบอร์รี่เป็นเชอร์รี่เมื่อทำมัฟฟิน และใช้เชอร์รี่แห้งแทนลูกพรุนเมื่อทำคุกกี้
• คุณยังสามารถทำซัมบอลรูปแบบใหม่ได้ด้วยการสับเชอร์รี่รวมกับหัวหอมและมะเขือเทศ