ไม่ใช่แค่ช่วยลดน้ำหนัก! น้ำลูกพรุนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ!

เราทุกคนชอบดื่มน้ำผลไม้ หรือน้ำผลไม้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะได้รับประโยชน์จากผลไม้แต่ละชนิดเข้าสู่ร่างกายของเราได้ในแก้วเดียว แต่คุณอาจไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับน้ำลูกพรุนมากนัก หรือแม้ว่าคุณเคยได้ยิน คุณอาจคิดว่ามันใช้ได้เฉพาะสำหรับอาการปวดท้องเท่านั้น ที่จริงแล้ว น้ำลูกพรุนเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่านั้น และมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างเหลือเชื่อ ดังนั้นวันนี้ เรามาค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับน้ำลูกพรุนกันให้ละเอียดกันดีกว่า

ก่อนอื่นเลย น้ำลูกพรุนคืออะไร?

กล่าวโดยง่าย 'ลูกพรุน' หมายถึงลูกพลัมแห้ง เหมือนกับการที่เราตากองุ่นเพื่อทำลูกเกด นี่ก็เป็นสิ่งที่คล้ายกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลูกพลัมสายพันธุ์ยุโรปที่เรียกว่า 'Prunus domestica' ถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ ดังนั้น น้ำที่ได้จากการนำลูกพลัมแห้งเหล่านี้มาทำเป็นน้ำลูกพรุน

มาดูกันว่าเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ช่วยร่างกายของเราได้อย่างไรบ้าง

ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการดื่มน้ำลูกพรุน

น้ำลูกพรุนเป็นเครื่องดื่มมหัศจรรย์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งล้วนจำเป็นต่อสุขภาพที่ดีของร่างกาย ตัวอย่างเช่น วิตามินซีในน้ำลูกพรุนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรงสามารถต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่น หวัดได้

นอกจากนี้ นี่คือประโยชน์ด้านสุขภาพเฉพาะบางประการของน้ำลูกพรุน

1. สุขภาพระบบย่อยอาหาร

หลายคนรู้จักน้ำลูกพรุนเพราะคุณสมบัตินี้ มันเป็นวิธีแก้ปัญหาท้องผูกหรือท้องแห้งที่มีประสิทธิภาพมาก เหตุผลหลักก็คือมันมีใยอาหารสูงและน้ำตาลธรรมชาติที่เรียกว่าซอร์บิทอล ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ทำงานร่วมกันเป็นยาระบายธรรมชาติ ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้นและทำให้การขับถ่ายเป็นปกติ คนที่ดื่มน้ำลูกพรุนประมาณครึ่งแก้วต่อวันมักจะมีปัญหาเรื่องท้องผูกน้อยมาก

2. การป้องกันความดันโลหิตสูง

ปัญหาด้านสุขภาพหลักของผู้ใหญ่หลายคนในประเทศของเราคือความดันโลหิตสูง หรือความดันที่เพิ่มขึ้น (ภาวะความดันโลหิตสูง) น้ำลูกพรุนอุดมไปด้วยแร่ธาตุโพแทสเซียม โพแทสเซียมนี้ช่วยปรับสมดุลระดับโซเดียม (เกลือ) ในร่างกาย นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำลูกพรุนยังช่วยลดผลกระทบของอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ในร่างกาย ทั้งหมดนี้ช่วย ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและลดความดันโลหิต ซึ่งมีความสำคัญมากในการป้องกันโรคหัวใจ

ลองนึกภาพดูสิ จะดีแค่ไหนถ้าเครื่องดื่มรสชาติอร่อยสามารถช่วยควบคุมทั้งความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลของคุณได้?

3. สุขภาพตับ

คุณอาจไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน ในระบบการแพทย์แผนโบราณบางระบบ น้ำลูกพรุนถูกนำมาใช้รักษาโรคตับอักเสบ ซึ่งเป็นภาวะอักเสบของตับ เมื่อตับของเราเสียหาย มันจะผลิตสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำลูกพรุนช่วยลดสารเคมีที่เป็นอันตรายเหล่านี้ ปกป้องตับและต่อสู้กับโรคต่างๆ

อย่างไรก็ตาม มีสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ควรจำไว้ น้ำลูกพรุนไม่ใช่ยารักษาโรคตับ หากคุณมีอาการเกี่ยวกับตับใด ๆ ก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องไปพบแพทย์และรับการรักษาทางการแพทย์ที่เหมาะสม

4. สุขภาพหัวใจ

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว สารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารในน้ำลูกพรุนช่วยป้องกันผลกระทบของสารเคมีที่เป็นอันตรายซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใยอาหารในน้ำลูกพรุนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด การควบคุมระดับคอเลสเตอรอลเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันภาวะร้ายแรง เช่น โรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

คุณค่าทางโภชนาการในน้ำลูกพรุน

สารอาหารหลักในผลิตภัณฑ์นี้ได้แก่:

• วิตามินซี
• แคลเซียม
• เหล็ก
• โพแทสเซียม

ลองมาดูข้อมูลโภชนาการที่อยู่ในน้ำลูกพรุนหนึ่งแก้วโดยทั่วไป (ประมาณ 240 มล. หรือ 8 ออนซ์) กัน

ปริมาณที่เหมาะสมต่อวันคือเท่าไหร่?

แม้ว่าน้ำลูกพรุนจะมีประโยชน์มาก แต่ก็ไม่ควรดื่มมากเกินไป เพราะมีน้ำตาลอยู่ตามธรรมชาติ ดังนั้น การดื่มเพียงแก้วขนาดปกติ (ประมาณ 240 มล.) ต่อวันก็เพียงพอแล้ว ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำ โดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะสุขภาพ เช่น โรคเบาหวาน

วิธีทำน้ำลูกพรุนเองที่บ้าน?

คุณสามารถซื้อน้ำลูกพรุนจากร้านค้า หรือจะทำน้ำลูกพรุนเองที่บ้านก็ได้หากต้องการ

แช่ลูกพลัมแห้งหนึ่งถ้วยในน้ำเล็กน้อยประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำอีกเล็กน้อย แล้วปั่นให้เข้ากัน คุณอาจเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการ ลูกพลัมแห้งมีรสหวานตามธรรมชาติอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม คุณสามารถกรองเอาเนื้อออก หรือดื่มได้เลยเพื่อให้ได้รับใยอาหารมากขึ้น

ต่อไปนี้เป็นวิธีอื่นๆ ที่คุณสามารถใช้น้ำลูกพรุนได้:

• ดื่มวันละหนึ่งแก้ว
• ใส่ลงในสมูทตี้ที่คุณทำได้เลย
• เมื่อทำข้าวโอ๊ต (โจ๊ก) ให้เติมน้ำตาลทรายแดงลงไปเพื่อเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ
• ใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลในการทำเค้ก มัฟฟิน หรือคุกกี้