เราทุกคนชอบดื่มน้ำผลไม้ หรือน้ำผลไม้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะได้รับประโยชน์จากผลไม้แต่ละชนิดเข้าสู่ร่างกายของเราได้ในแก้วเดียว แต่คุณอาจไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับน้ำลูกพรุนมากนัก หรือแม้ว่าคุณเคยได้ยิน คุณอาจคิดว่ามันใช้ได้เฉพาะสำหรับอาการปวดท้องเท่านั้น ที่จริงแล้ว น้ำลูกพรุนเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่านั้น และมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างเหลือเชื่อ ดังนั้นวันนี้ เรามาค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับน้ำลูกพรุนกันให้ละเอียดกันดีกว่า
ก่อนอื่นเลย น้ำลูกพรุนคืออะไร?
กล่าวโดยง่าย 'ลูกพรุน' หมายถึงลูกพลัมแห้ง เหมือนกับการที่เราตากองุ่นเพื่อทำลูกเกด นี่ก็เป็นสิ่งที่คล้ายกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลูกพลัมสายพันธุ์ยุโรปที่เรียกว่า 'Prunus domestica' ถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ ดังนั้น น้ำที่ได้จากการนำลูกพลัมแห้งเหล่านี้มาทำเป็นน้ำลูกพรุน
มาดูกันว่าเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ช่วยร่างกายของเราได้อย่างไรบ้าง
ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการดื่มน้ำลูกพรุน
น้ำลูกพรุนเป็นเครื่องดื่มมหัศจรรย์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งล้วนจำเป็นต่อสุขภาพที่ดีของร่างกาย ตัวอย่างเช่น วิตามินซีในน้ำลูกพรุนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรงสามารถต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่น หวัดได้
นอกจากนี้ นี่คือประโยชน์ด้านสุขภาพเฉพาะบางประการของน้ำลูกพรุน
1. สุขภาพระบบย่อยอาหาร
หลายคนรู้จักน้ำลูกพรุนเพราะคุณสมบัตินี้ มันเป็นวิธีแก้ปัญหาท้องผูกหรือท้องแห้งที่มีประสิทธิภาพมาก เหตุผลหลักก็คือมันมีใยอาหารสูงและน้ำตาลธรรมชาติที่เรียกว่าซอร์บิทอล ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ทำงานร่วมกันเป็นยาระบายธรรมชาติ ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้นและทำให้การขับถ่ายเป็นปกติ คนที่ดื่มน้ำลูกพรุนประมาณครึ่งแก้วต่อวันมักจะมีปัญหาเรื่องท้องผูกน้อยมาก
2. การป้องกันความดันโลหิตสูง
ปัญหาด้านสุขภาพหลักของผู้ใหญ่หลายคนในประเทศของเราคือความดันโลหิตสูง หรือความดันที่เพิ่มขึ้น (ภาวะความดันโลหิตสูง) น้ำลูกพรุนอุดมไปด้วยแร่ธาตุโพแทสเซียม โพแทสเซียมนี้ช่วยปรับสมดุลระดับโซเดียม (เกลือ) ในร่างกาย นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำลูกพรุนยังช่วยลดผลกระทบของอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ในร่างกาย ทั้งหมดนี้ช่วย ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและลดความดันโลหิต ซึ่งมีความสำคัญมากในการป้องกันโรคหัวใจ
ลองนึกภาพดูสิ จะดีแค่ไหนถ้าเครื่องดื่มรสชาติอร่อยสามารถช่วยควบคุมทั้งความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลของคุณได้?
3. สุขภาพตับ
คุณอาจไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน ในระบบการแพทย์แผนโบราณบางระบบ น้ำลูกพรุนถูกนำมาใช้รักษาโรคตับอักเสบ ซึ่งเป็นภาวะอักเสบของตับ เมื่อตับของเราเสียหาย มันจะผลิตสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำลูกพรุนช่วยลดสารเคมีที่เป็นอันตรายเหล่านี้ ปกป้องตับและต่อสู้กับโรคต่างๆ
อย่างไรก็ตาม มีสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ควรจำไว้ น้ำลูกพรุนไม่ใช่ยารักษาโรคตับ หากคุณมีอาการเกี่ยวกับตับใด ๆ ก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องไปพบแพทย์และรับการรักษาทางการแพทย์ที่เหมาะสม
4. สุขภาพหัวใจ
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว สารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารในน้ำลูกพรุนช่วยป้องกันผลกระทบของสารเคมีที่เป็นอันตรายซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใยอาหารในน้ำลูกพรุนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด การควบคุมระดับคอเลสเตอรอลเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันภาวะร้ายแรง เช่น โรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
คุณค่าทางโภชนาการในน้ำลูกพรุน
สารอาหารหลักในผลิตภัณฑ์นี้ได้แก่:
- วิตามินซี
- แคลเซียม
- เหล็ก
- โพแทสเซียม
ลองมาดูข้อมูลโภชนาการที่อยู่ในน้ำลูกพรุนหนึ่งแก้วโดยทั่วไป (ประมาณ 240 มล. หรือ 8 ออนซ์) กัน
| ประเภทการป้อน | ปริมาณ (หน่วยเป็นกรัม) |
|---|---|
| แคลอรี | 176 |
| โปรตีน | ประมาณ 2 กรัม |
| อ้วน | 0 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | ประมาณ 43 กรัม |
| ไฟเบอร์ | ประมาณ 3 กรัม |
| น้ำตาล | ประมาณ 41 กรัม |
ปริมาณที่เหมาะสมต่อวันคือเท่าไหร่?
แม้ว่าน้ำลูกพรุนจะมีประโยชน์มาก แต่ก็ไม่ควรดื่มมากเกินไป เพราะมีน้ำตาลอยู่ตามธรรมชาติ ดังนั้น การดื่มเพียงแก้วขนาดปกติ (ประมาณ 240 มล.) ต่อวันก็เพียงพอแล้ว ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำ โดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะสุขภาพ เช่น โรคเบาหวาน
วิธีทำน้ำลูกพรุนเองที่บ้าน?
คุณสามารถซื้อน้ำลูกพรุนจากร้านค้า หรือจะทำน้ำลูกพรุนเองที่บ้านก็ได้หากต้องการ
แช่ลูกพลัมแห้งหนึ่งถ้วยในน้ำเล็กน้อยประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำอีกเล็กน้อย แล้วปั่นให้เข้ากัน คุณอาจเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการ ลูกพลัมแห้งมีรสหวานตามธรรมชาติอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม คุณสามารถกรองเอาเนื้อออก หรือดื่มได้เลยเพื่อให้ได้รับใยอาหารมากขึ้น
ต่อไปนี้เป็นวิธีอื่นๆ ที่คุณสามารถใช้น้ำลูกพรุนได้:
- ดื่มวันละหนึ่งแก้ว
- ใส่ลงในสมูทตี้ที่คุณทำได้เลย
- เมื่อทำข้าวโอ๊ต (โจ๊ก) ให้เติมน้ำตาลทรายแดงลงไปเพื่อเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ
- ใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลในการทำเค้ก มัฟฟิน หรือคุกกี้
ข้อสรุปสำคัญ
- น้ำลูกพรุนเป็นวิธีแก้ปัญหาท้องผูกจากธรรมชาติที่ดีเยี่ยม
- นอกจากนี้ยังช่วยรักษาสุขภาพหัวใจโดยการควบคุมความดันโลหิตสูงและระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย
- แม้ว่าจะมีประโยชน์มาก แต่ควรหลีกเลี่ยงการดื่มเกินวันละหนึ่งแก้ว เพราะมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบอยู่ด้วย
- อย่าใช้สิ่งนี้เป็น 'ยา' สำหรับอาการป่วยร้ายแรง เช่น โรคตับ ในกรณีดังกล่าว โปรดปรึกษาแพทย์
- หากคุณมีข้อกังวลด้านสุขภาพใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะเพิ่มเครื่องดื่มอย่างน้ำลูกพรุนลงในอาหารของคุณ
💬 Comments (0)
ยังไม่มีการโพสต์ความคิดเห็น เพิ่มความคิดเห็นของคุณที่นี่เป็นครั้งแรก
เพิ่มความคิดเห็นของคุณ