เรามาเรียนรู้เกี่ยวกับอาการแพ้อาหารอย่างละเอียดกันเถอะ

คุณเคยสังเกตไหมว่าตัวคุณเองหรือลูกของคุณรู้สึกไม่สบายต่างๆ เมื่อรับประทานอาหารบางชนิด? บางครั้งอาจเป็นแค่อาการคันเล็กน้อย แต่บางครั้งอาจร้ายแรงกว่านั้น จนถึง ขั้นหายใจลำบาก วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่อง การแพ้ อาหารกัน นั่นก็คือ การแพ้ อาหาร นั่นเอง มันคืออะไร เกิดขึ้นได้อย่างไร มีอาการอย่างไร เราจะป้องกันตัวเองได้อย่างไร และอื่นๆ อีกมากมาย เราจะพูดคุยกันในแบบที่เข้าใจง่าย

อาการแพ้อาหารคืออะไร?

โดยส่วนใหญ่แล้ว เด็กเล็กมักเป็นโรคภูมิแพ้อาหาร แต่ผู้ใหญ่ก็สามารถเป็นโรคภูมิแพ้อาหารได้ทุกวัย แม้ว่าจะไม่เคยมีปัญหามาก่อนก็ตาม กล่าวโดยสรุป โรคภูมิแพ้อาหารคือ ความผิดปกติเล็กน้อยในระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ลองคิดดูสิ ระบบภูมิคุ้มกัน ของเราเปรียบเสมือนกองกำลังป้องกันประเทศ มันปกป้องเราจาก เชื้อโรค และ โรคภัยไข้เจ็บ ที่มาจากภายนอก แล้วมันทำได้อย่างไร? มันสร้างส่วนประกอบพิเศษที่คล้ายกับทหารที่เรียกว่า แอนติบอดี แอนติบอดีเหล่านี้ต่อสู้กับ แบคทีเรีย และ ไวรัส ที่เป็นอันตรายในร่างกายของเราและช่วยให้เรามีสุขภาพดี

แต่ถ้าคุณมีอาการแพ้อาหาร ระบบภูมิคุ้มกันของคุณ จะเข้าใจผิดว่าสารบางอย่างในอาหารบางชนิด เช่น โปรตีนที่จริง ๆ แล้วไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เป็นศัตรูที่อันตรายอย่างแท้จริง มันก็เหมือนกับเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยเข้าใจผิดว่าพลเมืองผู้บริสุทธิ์เป็นศัตรู

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับอาการแพ้อื่นๆ เช่นกัน กล่าวคือ ยาบางชนิด (เช่น เพนิซิลลิน) ละอองเกสรในอากาศ (จากหญ้า วัชพืช ต้นไม้) ฝุ่น หรือแม้แต่อาหารบางชนิด เช่น ถั่วลิสง ก็สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาแบบนี้ได้ ดังนั้น สิ่งสำคัญคือ อาหารนั้นเองไม่ได้เป็นพิษต่อร่างกาย แต่ปัญหาอยู่ที่ว่าร่างกายของคุณมีปฏิกิริยาต่ออาหารนั้นอย่างไร เข้าใจไหม?

อาการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดมีอะไรบ้าง?

ความจริงแล้ว ใครๆ ก็อาจแพ้อาหารชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม อาหารต่อไปนี้และอาหารที่มีส่วนผสมของอาหารเหล่านี้ เป็นสาเหตุที่พบได้บ่อยที่สุดของการแพ้อาหารในประเทศของเราและทั่วโลก:

• ถั่วลิสงและถั่วชนิดอื่นๆ (เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ วอลนัท)
• อาหารทะเล โดยเฉพาะหอย เช่น กุ้ง ปู ล็อบสเตอร์ และปลาหมึก
• ปลาหลากหลายชนิด (เช่น ปลากะพงขาว, ปลากะพงขาว)
• นม โดยเฉพาะนมวัว และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัว
• ไข่ (โดยเฉพาะไข่ขาว)
• ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของถั่วเหลือง
• ข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของข้าวสาลี (เช่น ขนมปัง พาสต้า เค้ก)
• งาและผลิตภัณฑ์ที่มีงาเป็นส่วนประกอบ

อาหารเหล่านี้มักเป็นสาเหตุของปัญหา จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตว่าลูกของคุณหรือตัวคุณเองรู้สึกผิดปกติหรือไม่สบายตัวหลังจากรับประทานอาหารเหล่านี้หรือไม่

อาการแพ้อาหารทำให้เกิดปฏิกิริยาแบบใด?

ลองนึกภาพเด็กเล็กที่มีอาการแพ้ถั่วลิสงไปบ้านเพื่อนและเผลอกินเค้กช็อกโกแลตที่มีถั่วลิสงโรยหน้าเข้าไป จะเกิดอะไรขึ้น? เนื่องจากแอนติบอดี้ที่สร้างขึ้นก่อนหน้านี้เพื่อต่อต้านโปรตีนในอาหาร ซึ่งก็คือถั่วลิสง ร่างกายจึงปล่อยสารเคมีต่างๆ จำนวนมากเข้าสู่กระแสเลือดอย่างฉับพลัน หนึ่งในสารเคมีหลักเหล่านั้นคือ ฮิสตามีน

สารฮิสตามีนและสารเคมีอื่นๆ เหล่านี้ก่อให้เกิด อาการต่างๆ ที่ส่งผลต่อดวงตา จมูก คอ ระบบทางเดินหายใจ ผิวหนัง และระบบย่อยอาหาร ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารอาจมี ปฏิกิริยาเพียงเล็กน้อย (เช่น ผื่นเล็กๆ) หรือ อาจมีปฏิกิริยารุนแรงมากจนถึงขั้นเป็นอันตรายถึงชีวิต ได้ ปฏิกิริยานี้อาจเกิดขึ้น ทันทีภายในไม่กี่นาที หลังจากรับประทานอาหาร หรืออาจเกิดขึ้น หลายชั่วโมงต่อมา บางครั้งอาจนานถึงสองถึงสามชั่วโมง

อาการแรกที่มักปรากฏขึ้นมีอะไรบ้าง?

เมื่อใครบางคนเริ่มมีอาการแพ้ พวกเขาอาจสังเกตเห็นอาการเหล่านี้เป็นอย่างแรก โดยอาจมีอาการอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่างเกิดขึ้นพร้อมกัน:

• น้ำมูกไหล (คล้ายน้ำมูก) หรือคัดจมูก
• ตาแดง คัน และมีน้ำตาไหล
• ผื่นแดง บวม และคัน มักจะ คันมาก เราเรียกผื่นเหล่านี้ว่าตุ่มแดงนูน (ทางการแพทย์เรียกว่า ลมพิษ หรือ โรคผื่นลมพิษ)
• อาการชา รู้สึกเสียวซ่า หรือบวมเล็กน้อยที่ลิ้นหรือริมฝีปาก
• อาการคันภายในปากหรือลำคอ

เมื่ออาการแย่ลง อาจมีอาการเหล่านี้ปรากฏขึ้นด้วย:

เมื่ออาการแพ้รุนแรงขึ้น อาจมีอาการดังต่อไปนี้:

• รู้สึกแน่นคอ รู้สึกเหมือนมีอะไรติดอยู่ในลำคอ กลืนลำบาก
• เสียงแหบหรือพูดไม่ได้
• เสียงหายใจฟืดฟาด คือเสียงที่ดังออกมาจากหน้าอกขณะหายใจ ซึ่งฟังดูเหมือนเสียงนกหวีด
• อาการไอเรื้อรัง
• หายใจลำบาก หายใจถี่
• อาการคลื่นไส้ (รู้สึกเหมือนจะอาเจียน)
• อาเจียน
• ปวดท้องอย่างรุนแรง
• อาการท้องเสีย (อาเจียน)
• เวียนศีรษะ(อาการเวียนศีรษะ) หรือรู้สึกเหมือนจะเป็นลม

ภาวะที่อันตรายที่สุด: ภาวะภูมิแพ้รุนแรง (Anaphylaxis)

ในบางกรณีที่รุนแรง การแพ้อาหารอาจนำไปสู่ภาวะอันตรายอย่างมากที่เรียกว่า ภาวะแอนาฟิแล็กซิส ซึ่งเป็นการ แพ้ที่เกิดขึ้นอย่างฉับพลัน รุนแรง และอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต โดยจะส่งผลกระทบ ต่อหลายระบบในร่างกายพร้อมกัน ผิวหนัง ระบบทางเดินหายใจ ระบบย่อยอาหาร หัวใจ และหลอดเลือด อาจได้รับผลกระทบพร้อมกัน ความดันโลหิตอาจลดลงต่ำมาก ทางเดินหายใจ (ท่อหายใจ) อาจตีบแคบลง ทำให้หายใจลำบาก และลิ้น ริมฝีปาก และลำคออาจบวม

ข้อสำคัญมาก: ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อปฏิกิริยาแพ้รุนแรงที่เรียกว่าภาวะแอนาฟิแล็กซิส ควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมี แผนปฏิบัติการฉุกเฉิน พร้อมยาพิเศษ (เช่น เอพิเนฟริน) เพื่อหยุดยั้งอาการไม่ให้แย่ลงในกรณีฉุกเฉิน เราจะพูดถึงเรื่องนี้เพิ่มเติมในภายหลัง

มีข่าวดีอยู่บ้าง เด็กส่วนใหญ่ จะหายจากอาการแพ้นมวัวและไข่เมื่อโตขึ้น ประมาณ อายุ 5-6 ขวบ อย่างไรก็ตาม อาการแพ้ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็งชนิดอื่นๆ และอาหารทะเลอย่างรุนแรง อาจคงอยู่ตลอดชีวิตได้

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าคุณมีอาการแพ้อาหารอย่างแน่นอน?

บางครั้งการสังเกตว่าเด็กมีอาการแพ้อาหารหรือไม่นั้นทำได้ง่าย พวกเขาอาจมีผื่นขึ้น ปวดท้อง หรืออาเจียนหลังจากรับประทานอาหารที่ต้องสงสัยไม่นาน อย่างไรก็ตาม บางครั้ง การหาสาเหตุของอาการแพ้อาจซับซ้อนกว่านั้น ลองนึกภาพเด็กกินสลัดผลไม้รวมจากร้านค้าแล้วเกิดอาการแพ้ ถ้าในสลัดนั้นมีผลไม้ 5-6 ชนิด ก็คงยากที่จะบอกได้ทันทีว่าเด็กแพ้ผลไม้ชนิดใดใช่ไหม นอกจากนี้ เนื่องจาก อาหารบางชนิดมีส่วนผสมมากมาย จึงยากที่จะบอกได้ว่าอาหารจานหลัก ซอส หรือเครื่องปรุงรสเป็นสาเหตุของปัญหา

อีกสิ่งสำคัญคือ บางคนอาจมีภาวะไม่ทนต่ออาหาร แต่ไม่ใช่การแพ้ที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน เราเรียกภาวะนี้ว่า ภาวะไม่ทนต่ออาหาร ตัวอย่างเช่น ผู้ที่มี ภาวะไม่ทนต่อแลคโตส จะมีอาการปวดท้อง ท้องอืด และท้องเสียเมื่อรับประทานนมและผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ (เช่น โยเกิร์ตและชีส) แต่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาแพ้นม สาเหตุที่พวกเขามีปัญหาในการดื่มนมเป็นเพราะร่างกายของพวกเขาขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมอย่างเหมาะสม ซึ่งเป็นปัญหาที่แตกต่างจากอาการแพ้อย่างสิ้นเชิง และเกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร

แล้วแพทย์จะทำอย่างไรกับเรื่องนี้?

หากคุณคิดว่าคุณหรือลูกของคุณอาจมีอาการแพ้อาหาร โปรดอย่าละเลย อันดับแรก ควรไปพบแพทย์ประจำครอบครัว แพทย์ จะสอบถามคุณและลูกของคุณเกี่ยวกับอาการ เริ่มมีอาการเมื่อใด และรับประทานอาหารอะไรบ้าง รวมถึงจะทำการตรวจร่างกายเบื้องต้นด้วย

หากแพทย์สงสัยว่าคุณอาจมีอาการแพ้อาหาร แพทย์มักจะส่งคุณไปพบ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้หรือภูมิคุ้มกันวิทยา แพทย์ผู้เชี่ยวชาญท่านนี้จะเป็นผู้ทำการวินิจฉัยปัญหา ทำการทดสอบที่จำเป็น และสั่งยาที่เหมาะสมที่สุด เขาหรือเธอจะสอบถามคุณเกี่ยวกับอาการแพ้ก่อนหน้านี้ของคุณ ระยะเวลาตั้งแต่เริ่มมีอาการครั้งแรก (เช่น ผื่นลมพิษ) ระยะเวลาที่ผ่านมา และว่ามีใครในครอบครัวของคุณเคยมีอาการแพ้แบบนี้หรือไม่

การทดสอบภูมิแพ้ทางผิวหนัง

จากนั้น ผู้เชี่ยวชาญอาจตัดสินใจทำการ ทดสอบภูมิแพ้ทางผิวหนัง (skin prick test) ซึ่งเป็นการทดสอบที่พบได้บ่อยที่สุด การทดสอบนี้เกี่ยวข้องกับการทดสอบผิวหนังของคุณเพื่อดูว่าอาหารที่คุณสงสัยว่าก่อให้เกิดการระคายเคืองในปริมาณเล็กน้อยนั้นมีปฏิกิริยาอย่างไร แพทย์จะใช้สารสกัดเหลวบริสุทธิ์จากอาหารที่เป็นปัญหา และบางครั้งอาจใช้จากอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ทั่วไปอื่นๆ ด้วย แพทย์จะทำการขีดเส้นเล็กๆ (หรือเจาะ) บนแขนหรือหลังของคุณ และหยดสารสกัดเหลวลงบนบริเวณนั้น สารสกัดแต่ละชนิดจะถูกนำไปใช้กับบริเวณผิวหนังที่แตกต่างกัน และทิ้งไว้ 15-20 นาที หากคุณแพ้อาหารนั้น บริเวณนั้นจะแดง บวม และจะมีรอยนูนเล็กๆ ปรากฏขึ้น คล้ายกับถูกยุงกัด คุณสามารถประเมินระดับการแพ้ได้จากขนาดของรอยนูนนั้น

การทดสอบอื่นๆ

บางครั้งแพทย์ จะเก็บตัวอย่างเลือดและส่งไปตรวจที่ห้องปฏิบัติการเพื่อตรวจหาแอนติบอดี IgE เฉพาะชนิด

โปรดจำไว้ว่า: แม้ว่าแพทย์จะให้คุณรับประทานอาหารปริมาณน้อยมากเพื่อทดสอบอาการแพ้ คุณก็ไม่ควรทำเช่นนี้ที่บ้าน! และอย่าพูดว่า "ฉันสงสัยว่าอาหารนี้แพ้ ฉันจะลองอีกครั้งเพื่อดูว่าใช่หรือไม่" สถานที่ที่ดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดในการทดสอบอาการแพ้คือคลินิกหรือโรงพยาบาลของแพทย์ เจ้าหน้าที่ที่นั่นได้รับการฝึกอบรมมาเป็นพิเศษสำหรับเรื่องนี้ หากคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรง พวกเขาสามารถให้ยาได้ทันที

อาการแพ้อาหารรักษาอย่างไร?

น่าเสียดาย ที่ไม่มีวิธีรักษาโรคภูมิแพ้อาหารโดยเฉพาะ อย่าง ที่กล่าวไปแล้ว โรคภูมิแพ้บางอย่าง (โดยเฉพาะนมและไข่ในเด็กเล็ก) จะหายไปเมื่อโตขึ้น แต่บางอย่าง (เช่น ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง และอาหารทะเล) อาจคงอยู่ตลอดชีวิต

วิธีรักษาที่ดีที่สุดเพียงวิธีเดียวสำหรับอาการนี้คือ การงดรับประทานอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างเคร่งครัด รวมถึงอาหารหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีส่วนผสมของอาหารนั้นด้วย

วิธีหนึ่งที่จะตรวจสอบได้คือ การอ่านฉลากอาหารของทุกสิ่งที่คุณกินและดื่มอย่างระมัดระวัง คุณควรดูรายการส่วนผสมของอาหารหรือเครื่องดื่มบรรจุภัณฑ์ทุกอย่างที่คุณซื้อจากร้านค้า ส่วนผสมหลักที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้มักจะระบุไว้อย่างชัดเจนบนฉลาก บางครั้งอาจเป็นตัวหนา ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณซื้อซอส คุณอาจไม่ได้คิดเลยว่ามันอาจมีข้าวสาลีหรือถั่วเหลือง ดังนั้นคุณควรดูส่วนผสมบนฉลากอย่างระมัดระวัง

บางคน ที่มีความไวต่ออาหารมาก อาจต้องหลีกเลี่ยงอาหารอื่นๆ ที่ผลิตในโรงงานเดียวกันกับอาหารที่ทำให้เกิดปัญหา เพราะใช้เครื่องจักรเดียวกัน เศษอาหารเล็กๆ จากอาหารที่ก่อให้เกิดปัญหาอาจปนเปื้อนเข้าไปในอาหารเหล่านั้นได้ (การปนเปื้อนข้าม) คุณอาจเคยเห็นข้อความบนช็อกโกแลตแท่งที่ระบุว่า "อาจมีถั่วปนอยู่" หรือ "ผลิตในโรงงานที่แปรรูปถั่วด้วย" คุณควรระมัดระวังเรื่องเหล่านี้ด้วยเช่นกัน

ถ้าเกิดเหตุฉุกเฉินล่ะ? ต้องมีแผนสำรอง!

ไม่ว่าคุณจะระมัดระวังแค่ไหน บางครั้ง คุณอาจเผลอกินอาหารที่คุณแพ้เข้าไปแม้เพียงเล็กน้อย หากเกิดเหตุการณ์เช่นนั้น อันดับแรก อย่าตกใจ ให้ ปฏิบัติตาม แผนรับมือเหตุฉุกเฉิน ของคุณ

แผนฉุกเฉินคืออะไร? หลังจากที่แพทย์ยืนยันแล้วว่าคุณมีอาการแพ้อาหาร แพทย์จะเขียนแผนฉุกเฉินให้คุณแบบนี้ ซึ่งระบุอย่างชัดเจน ว่าควรทำอย่างไรหากเกิดอาการแพ้ ควรแจ้งใครบ้าง (เช่น ครู สมาชิกในครอบครัว) ควรทานยาอะไร ทานอย่างไร และทานปริมาณเท่าใด

เรื่องนี้สำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการแพ้อาหารที่อาจทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงที่เรียกว่า ภาวะอะนาฟิแล็กซิส สำหรับปฏิกิริยารุนแรง แพทย์บางคนแนะนำให้พกยา อีพิเนฟริน ติดตัวเสมอ ยานี้มักมาในรูปแบบของ ยาฉีดอีพิเนฟริน ในอุปกรณ์ฉีดอัตโนมัติที่ดูเหมือนปากกาและพกพาสะดวก (เช่น EpiPen, Anapen) แพทย์จะสอนวิธีการใช้ให้คุณและครอบครัว คุณ พ่อแม่ และแพทย์สามารถตัดสินใจได้ว่าคุณควรพกติดตัวหรือให้ครูที่โรงเรียนพกให้

ข้อสำคัญมาก: หากคุณจำเป็นต้องใช้ยาฉีดอะดรีนาลิน คุณควรไปโรงพยาบาลหรือศูนย์การแพทย์ที่ใกล้ที่สุดทันที แม้ว่าอาการของคุณจะดีขึ้นหลังจากนั้นก็ตามเนื่องจากบางครั้งปฏิกิริยาแรกอาจสงบลง และปฏิกิริยาที่สอง (ปฏิกิริยาสองระยะ) อาจเกิดขึ้นได้ในอีกไม่กี่ชั่วโมงต่อมา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องอยู่ในโรงพยาบาลภายใต้การดูแลของแพทย์เป็นเวลาหลายชั่วโมง

การใช้ชีวิตอยู่กับอาการแพ้อาหารนั้นยากไหม?

การมีอาการแพ้อาหารอาจสร้างความรำคาญและบางครั้งอาจเป็นภาระ แต่ไม่จำเป็นต้องทำลายชีวิตประจำวันหรือความสุขของคุณหรือลูกของคุณ ผู้ใหญ่และคนรอบข้าง เช่น พ่อแม่ สมาชิกในครอบครัว ครู และเพื่อนๆ สามารถช่วยปกป้องคุณจากอาการแพ้ได้ การให้ความรู้แก่พวกเขาจึงเป็นสิ่งสำคัญ

แต่ถ้าอาหารที่คุณชื่นชอบอยู่ในรายการ "ห้ามกิน" ล่ะ คุณจะทำอย่างไร? ไม่ต้องกังวล! ในปัจจุบันมีผู้คนจำนวนมากแพ้อาหาร บริษัทอาหารต่างๆ จึงได้คิดค้น ผลิตภัณฑ์ทดแทนที่อร่อยและปลอดภัย มากมายเพื่อทดแทนอาหารที่คุณชื่นชอบ ตอนนี้มีตัวเลือกมากมาย ตั้งแต่ไอศกรีม โยเกิร์ต และชีสที่ทำโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนม (ผลิตภัณฑ์ปราศจากนม) ไปจนถึงขนมปัง บิสกิต เค้ก (ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนหรือข้าวสาลี) และเนยทาขนมปังที่ปราศจากถั่ว! ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องพลาดอาหารอร่อยๆ อีกต่อไป

ดังนั้น สิ่งสำคัญที่สุดที่เราควรจดจำจากเรื่องนี้คืออะไร? (ข้อคิดสำคัญ)

อาการแพ้อาหารเป็นภาวะที่ต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่บ้าง แต่หากได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม ก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตประจำวัน

• ตรวจสอบหาสาเหตุของอาการแพ้: หากคุณหรือบุตรหลานมีอาการไม่สบายอย่างต่อเนื่องหลังจากรับประทานอาหารบางชนิด อย่าละเลยอาการดังกล่าว ควรไปพบแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ โดยเฉพาะแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้ เพื่อหาสาเหตุที่แท้จริง อย่าพึ่งพาการวินิจฉัยด้วยตนเองหรือข้อมูลที่พบในอินเทอร์เน็ต
• หลีกเลี่ยงอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้โดยสิ้นเชิง: เมื่อได้รับการยืนยันว่าแพ้อาหารแล้ว ให้หยุดรับประทานอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้และอาหารที่มีส่วนผสมของอาหารนั้นโดยสิ้นเชิง ฝึกนิสัยอ่านฉลากอาหาร และสอบถามข้อมูลเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน
• จัดทำแผนรับมือเหตุฉุกเฉิน: ปรึกษาแพทย์และจัดทำแผนรับมือเหตุฉุกเฉินเป็นลายลักษณ์อักษร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีความเสี่ยงต่อภาวะแพ้รุนแรง พกอุปกรณ์ฉีดอะดรีนาลินอัตโนมัติติดตัวไว้เสมอหากจำเป็น และควรทำความคุ้นเคยกับวิธีการใช้
• แจ้งให้ผู้อื่นทราบ: แจ้งสมาชิกในครอบครัว ครู และคนที่คุณรักเกี่ยวกับอาการแพ้ของคุณ/บุตรหลานของคุณ พวกเขาอาจช่วยเหลือได้ในกรณีฉุกเฉิน
• อย่ากังวล คุณไม่ได้อยู่คนเดียว มีหลายคนที่เป็นโรคนี้ มีกลุ่มสนับสนุนผู้ป่วยที่สามารถช่วยเหลือ ให้คำแนะนำ และแบ่งปันประสบการณ์ของคุณได้ และตอนนี้คุณสามารถหาอาหารทดแทนที่ปลอดภัยได้แล้ว
• ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์เสมอ:ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัดเสมอ เข้ารับการตรวจสุขภาพเป็นประจำ และปรึกษาแพทย์หากมีข้อสงสัยหรือข้อกังวลใดๆ

ดังนั้น เมื่อคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้แล้ว คุณสามารถใช้ชีวิตอย่างมีความสุข สุขภาพดี และเปี่ยมด้วยความหมายได้ แม้จะมีอาการแพ้อาหารก็ตาม หากคุณมีคำถามเพิ่มเติม โปรดปรึกษาแพทย์

` การแพ้อาหาร, ระบบภูมิคุ้มกัน, ฮิสตามีน, ภาวะแพ้รุนแรง, เอพิเนฟริน, การทดสอบทางผิวหนัง, อาการแพ้, ฉลากอาหาร`