การลดปริมาณแคลอรี่จะช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดีขึ้นได้หรือไม่? (การจำกัดแคลอรี่)

คุณเคยสงสัยไหมว่ามันจะดีแค่ไหนถ้ามีวิธีที่จะมีชีวิตอยู่ได้อีกสักสองสามปีโดยยังคงมีสุขภาพดีและกระฉับกระเฉง? ถ้าคุณสามารถชะลอความแก่ได้สักหน่อย? นั่นคือสิ่งที่เราจะมาพูดคุยกันในวันนี้ วิธีนี้เรียกว่าวิธีการจำกัดแคลอรี่ หรือ 'การจำกัดแคลอรี่' มาดูกันว่าวิธีนี้จะช่วยยืดอายุขัยและรักษาสภาพความอ่อนเยาว์ของเราได้จริงหรือไม่

เรื่องราวนี้มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์อย่างไรบ้าง?

เรื่องราวนี้เริ่มต้นขึ้นตั้งแต่ปี 1935 การศึกษาที่ดำเนินการในเวลานั้นพบว่าหนูที่ถูกจำกัดแคลอรี่มีอายุยืนยาวกว่าหนูที่กินอาหารตามปกติประมาณ 30% ตั้งแต่นั้นมา นักวิทยาศาสตร์ได้ทดลองใช้วิธีนี้กับสัตว์ต่างๆ เช่น หนู หนอน แมลงวัน สุนัข และแม้แต่ลิง

แล้วสิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? กล่าวโดยสรุป มีกลไกหลักสองอย่างที่ทำให้เกิดสิ่งนี้ขึ้น

1. ลดโมเลกุลที่เป็นอันตราย: เมื่อเราเปลี่ยนอาหารที่เรากินให้เป็นพลังงาน ผลพลอยได้คือการก่อตัวของโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย เราเรียกสิ่งเหล่านี้ว่า อนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระ เหล่านี้ทำลายเซลล์ของเราและเร่งกระบวนการแก่ชรา เมื่อเราจำกัดปริมาณแคลอรี่ การผลิตอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายเหล่านี้ ก็จะลดลง

2. เพิ่มความสามารถของเซลล์ในการทนต่อความเครียด: เมื่อลดปริมาณแคลอรี่ เซลล์ในร่างกายของเราจะแข็งแรงขึ้นและสามารถปกป้องตัวเองได้ดีขึ้น ซึ่งหมายความว่าเซลล์เหล่านั้นจะมีAความสามารถที่ดีขึ้นในการทนต่อโรคและความเครียดต่างๆ

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ากลไกทั้งสองนี้ช่วยปกป้องเราจากโรคร้ายแรงหลายชนิด เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคมะเร็ง

โอเค มันดีต่อสัตว์ แล้วมันดีต่อมนุษย์ด้วยไหม?

นี่คือคำถามที่สำคัญที่สุด การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าการจำกัดแคลอรี่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงคิดว่า เนื่องจากกลไกการทำงานของร่างกายในหนูและมนุษย์มีความคล้ายคลึงกันมาก จึงเป็นไปได้ว่าประโยชน์เหล่านี้จะเกิดขึ้นกับมนุษย์ด้วยเช่นกัน

ผู้ที่ปฏิบัติตามวิธีการนี้คาดหวังผลประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ลดลงอย่างมาก
• ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
• โอกาสในการเป็นมะเร็งลดลง

การจำกัดแคลอรี่หมายความว่าอย่างไรกันแน่?

แนวคิดพื้นฐานของเรื่องนี้คือ"ถึงแม้จะบริโภคแคลอรี่น้อยลง ร่างกายก็ยังคงได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นครบถ้วน"

ลองนึกภาพว่าชาวศรีลังกาโดยเฉลี่ยบริโภคแคลอรี่ประมาณ 2000-2500 แคลอรี่ต่อวัน เมื่อคุณจำกัดแคลอรี่ คุณจะค่อยๆ ลดปริมาณนี้ลงประมาณหนึ่งในสามเมื่อเวลาผ่านไป นั่นหมายความว่าคุณจะต้องบริโภคแคลอรี่ให้เหลือประมาณ 1200-1500 แคลอรี่ต่อวัน

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ นี่ไม่ได้หมายความว่าต้องอดอาหาร สิ่งสำคัญคือ การได้รับสารอาหารให้มากที่สุดจากอาหารที่คุณกิน

ตัวอย่างเช่น ดีน ซึ่งปฏิบัติตามวิธีนี้ กินอาหารวันละ 1,200 แคลอรี่ โดยส่วนใหญ่ประกอบด้วยผัก ผลไม้ ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ซึ่งให้กรดไขมันโอเมก้า-3

สามารถเข้าใจได้ง่ายขึ้นจากตารางด้านล่างนี้

แล้วจะทำสิ่งนี้อย่างไรให้ถูกวิธีและดีต่อสุขภาพล่ะ?

หากคุณกำลังคิดที่จะลองใช้วิธีนี้ สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องจำไว้คือต้องทำ อย่างถูกต้องและปลอดภัย การลดแคลอรี่โดยไม่คำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้

โปรดพิจารณาสิ่งเหล่านี้ก่อนเริ่มต้น

1. ควรปรึกษาแพทย์อย่างแน่นอน: ก่อนที่จะเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในชีวิตเช่นนี้ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะ ต้องปรึกษาแพทย์ แพทย์ จะสามารถประเมินสุขภาพของคุณและบอกคุณได้ว่าการเปลี่ยนแปลงนี้เหมาะสมกับคุณหรือไม่

2. ตรวจเลือด:ก่อนเริ่ม ควรตรวจเลือดเพื่อตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดก่อน จากนั้นจึงค่อยวัดความคืบหน้าในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า

3. ขอความช่วยเหลือจากนักโภชนาการ: ถ้าเป็นไปได้ ควรปรึกษานักโภชนาการ เขาหรือเธอสามารถช่วยคุณวางแผนมื้ออาหารที่จะให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการครบถ้วน แม้ว่าคุณจะจำกัดแคลอรี่ก็ตาม

4. เริ่มจากน้อยๆ: อย่าลดอาหารลงทั้งหมดในคราวเดียว เริ่มจากงดอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำตาล แป้ง และน้ำมัน แล้วเพิ่มผักและผลไม้เข้าไปแทน

5. อย่าละเลยการออกกำลังกาย: ไม่ว่าคุณจะลดปริมาณแคลอรี่ลงมากแค่ไหน คุณก็จะไม่ได้รับผลลัพธ์ที่แท้จริงหากไม่ออกกำลังกาย คุณควรออกกำลังกาย เช่น เดินหรือวิ่ง อย่างน้อยวันละ 30 นาที

ผู้ที่ปฏิบัติตามวิธีนี้หวังว่าจะอายุยืนยาวพอที่จะได้รับประโยชน์จากการรักษาแบบใหม่ที่จะเกิดขึ้นจากความก้าวหน้าของวิทยาศาสตร์การแพทย์ในอนาคต ดังนั้น นี่จึงไม่ใช่แค่เรื่องของการยืดอายุขัย แต่เป็นการลงทุนเพื่อชีวิตที่ดีขึ้นและมีสุขภาพที่ดีขึ้น