สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับไนอาซินหรือวิตามินบี 3!

เมื่อเราได้ยินคำว่า "วิตามินบี" ส่วนใหญ่เรามักนึกถึงแค่เพียงวิตามินชนิดเดียวใช่ไหมคะ? แต่จริงๆ แล้ววิตามินบีมีทั้งหมดแปดชนิด แต่ละชนิดช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายของเราในรูปแบบที่แตกต่างกัน วันนี้เราจะมาพูดถึงสมาชิกพิเศษตัวหนึ่งในตระกูลนี้ นั่นก็คือวิตามินบี 3 หรือ ไนอาซิน ที่เราคุ้นเคยกันดี กล่าวโดยง่าย ไนอาซินมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเปลี่ยนอาหารที่เรากินเข้าไปให้เป็นพลังงาน นอกจากนี้ยังมีความสำคัญมากในการรักษาระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และผิวหนังให้แข็งแรงอีกด้วย

ไนอาซินคืออะไรกันแน่?

โดยปกติแล้วเราจะได้รับไนอะซินในปริมาณที่ร่างกายต้องการจากอาหารที่เรากินทุกวัน ตัวอย่างเช่น อาหารอย่างเนื้อแดง ไก่ ปลา ข้าวกล้อง ถั่ว เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว และกล้วย ล้วนอุดมไปด้วยไนอะซิน นอกจากนี้ ขนมปังและซีเรียลหลายชนิดที่เราซื้อในร้านค้าก็มีการเติมไนอะซินลงไปด้วย

บางครั้ง แพทย์อาจสั่งจ่ายไนอะซินในปริมาณที่สูงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ควบคุมการพัฒนาของโรคหัวใจบางชนิด และป้องกันภาวะต่างๆ เช่น การสูญเสียความทรงจำและภาวะสมองเสื่อม อย่างไรก็ตาม งานวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่าการรับประทานไนอะซินมากเกินไปอาจมีความเสี่ยงอยู่บ้าง

ไนอาซินและไนอาซินาไมด์เป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่?

ใช่แล้ว ชื่อทั้งสองนี้ฟังดูคล้ายกัน แต่ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน ไนอาซินาไมด์เป็นสารประกอบอีกชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายมีไนอาซินมากเกินไป ในฐานะอาหารเสริม ไนอาซินาไมด์มักใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ช่วยปกป้องและบำรุงผิว และใช้รักษาสิว

การใช้ไนอาซินมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าการขาดไนอาซินทำให้เกิดโรคผิวหนังร้ายแรงที่เรียกว่าโรค เพลลากรา ด้วยการค้นพบนี้ ปัจจุบันโรคเพลลากราจึงกลายเป็นโรคที่พบได้ยากมาก เมื่อเวลาผ่านไป นักวิจัยได้ค้นพบประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ของไนอาซินอีกมากมาย

เพื่อควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

เมื่อใช้ไนอาซินในการรักษาคอเลสเตอรอล พบว่าสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) และลดไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ได้ในระดับหนึ่ง บางครั้งแนะนำให้ใช้ไนอาซินร่วมกับ ยากลุ่มสแตติน (เช่น อะโทร์วาสแตติน, ซิมวาสแตติน) ซึ่งใช้ในการควบคุมคอเลสเตอรอล

ความดันโลหิต

เนื่องจากไนอะซินมีประโยชน์ต่อการลดคอเลสเตอรอล จึงมีการวิจัยมากมายว่ามันอาจช่วยลดความดันโลหิตได้หรือไม่ การศึกษาล่าสุดในประเทศจีนแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตสูงที่เพิ่งได้รับการวินิจฉัยและรับประทานไนอะซินในอาหารมากขึ้น มีความดันโลหิตลดลง

เราต้องการไนอาซินวันละเท่าไหร่?

ทุกคนต้องการไนอะซินในปริมาณที่เหมาะสมต่อวันเพื่อให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ ปริมาณนี้แตกต่างกันไปตามอายุและปัจจัยอื่นๆ โดยส่วนใหญ่แล้วเราจะได้รับไนอะซินในปริมาณนี้จากอาหารที่เรากิน

หากแพทย์แนะนำให้รับประทานไนอะซิน ควรรับประทานพร้อมอาหารเพื่อป้องกันอาการปวดท้อง บางคนอาจมีอาการหน้าแดงและคอแดงเมื่อเริ่มรับประทานไนอะซินครั้งแรก ซึ่งไม่เป็นอันตราย เพื่อลดอาการนี้ แพทย์อาจแนะนำให้รับประทานไนอะซินร่วมกับแอสไพริน และหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์และอาหารรสจัด

จะเกิดอะไรขึ้นหากรับประทานไนอะซินมากเกินไป (ยาเกินขนาด)?

แม้ว่าไนอะซินจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกาย แต่การบริโภคมากเกินไปก็ไม่ดี คุณอาจได้รับไนอะซินมากเกินไปจากอาหารโดยไม่ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ อย่างไรก็ตาม การรับประทานไนอะซินมากเกินไปในรูปแบบของอาหารเสริมโดยไม่ปรึกษาแพทย์อาจเป็นอันตรายได้ การรับประทานในปริมาณ 2,000 ถึง 6,000 มิลลิกรัมต่อวันอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงร้ายแรงได้

หากคุณคิดว่ารับประทานไนอะซินมากเกินไป ให้สังเกตอาการต่อไปนี้

อาหารชนิดใดบ้างที่มีไนอะซินสูง?

ต่อไปนี้คืออาหารที่มีไนอะซินสูงบางชนิดที่สามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารประจำวันของเราได้อย่างง่ายดาย:

• นอกจากนี้ ยังมีขนมปังและซีเรียลที่เสริมด้วยไนอะซิน
• เนื้อแดง: เนื้อวัว, ตับวัว, เนื้อหมู
• ไก่
• ปลา
• กล้วย
• ข้าวรำ
• พืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ถั่วฝักยาว)
• ถั่วชนิดต่างๆ (เช่น ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์)
• เมล็ดพืช (เช่น เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน)

ผลข้างเคียงและความเสี่ยงของไนอะซิน

การรับประทานไนอะซินในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงและความเสี่ยงบางประการ

ผิวแดง

นี่เป็นผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นรับประทานไนอะซิน ใบหน้าและลำคอของคุณอาจแดงและรู้สึกร้อน แต่จะค่อยๆ ดีขึ้นภายในไม่กี่วัน

ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

อาจเกิดอาการปวดท้อง ท้องอืด และท้องเสียได้ อาการเหล่านี้จะค่อยๆ ดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

ความเสี่ยงด้านสุขภาพอื่นๆ

การรับประทานไนอะซินในปริมาณสูงมีความเสี่ยงหลายประการ อาจทำให้เกิดความเสียหายต่อตับ แผลในกระเพาะอาหาร ระดับน้ำตาลในเลือดเปลี่ยนแปลง กล้ามเนื้อเสียหาย ความดันโลหิตต่ำ และจังหวะการเต้นของหัวใจเปลี่ยนแปลง งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2024 แสดงให้เห็นว่า เมื่อร่างกายย่อยสลายไนอะซินมากเกินไป อาจทำให้เกิดการอักเสบที่ทำลายหลอดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ดังนั้น ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพใดๆ เช่น โรคตับหรือไต เบาหวาน ความดันโลหิตสูง หรือโรคหัวใจ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมไนอะซินอย่างแน่นอน

อาจมีปฏิกิริยากับยาอื่น ๆ

หากคุณกำลังรับประทานยาหรืออาหารเสริมอื่นๆ เป็นประจำ โปรดแจ้งให้แพทย์ทราบก่อนเริ่มรับประทานไนอาซิน ไนอาซินอาจมีปฏิกิริยากับยาเบาหวาน ยาต้านการแข็งตัวของเลือด ยาลดความดันโลหิต ฮอร์โมนไทรอยด์ และยาปฏิชีวนะบางชนิด การดื่มแอลกอฮอล์จะเพิ่มความเสี่ยงต่อความเสียหายของตับ