สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับโพแทสเซียม สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

บางครั้งคุณรู้สึกเหนื่อยล้า หมดแรง หรือเป็นตะคริวที่กล้ามเนื้อบ่อยๆ ไหม? แม้ว่าเราจะโทษชีวิตประจำวันที่วุ่นวายของเราว่าเป็นสาเหตุของสิ่งเหล่านี้ แต่สาเหตุที่แท้จริงอาจเป็นสิ่งที่คุณไม่ได้คิดถึง นั่นคือระดับโพแทสเซียมที่ลดลง ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดคุยกันว่าโพแทสเซียมคืออะไร มีความสำคัญต่อร่างกายอย่างไร และผลกระทบของการขาดโพแทสเซียมคืออะไร

กล่าวโดยสรุป โพแทสเซียมคืออะไร?

โพแทสเซียมเป็น แร่ธาตุ ที่จำเป็นต่อชีวิตของเรา กล่าวคือ หัวใจ ไต และอวัยวะอื่นๆ ของเราต้องการโพแทสเซียมเพื่อการทำงานที่เหมาะสม ไตมีหน้าที่หลักในการรักษาระดับโพแทสเซียมให้สมดุลในร่างกายของเรา

โพแทสเซียมเป็น อิเล็กโทรไลต์ อิเล็กโทรไลต์ช่วยควบคุมหลายสิ่งหลายอย่างในร่างกายของเรา รวมถึงระดับของเหลว การทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ และสมดุลกรด-ด่าง (pH) ของร่างกาย

ต่อไปนี้คือประโยชน์หลักๆ ของโพแทสเซียมต่อร่างกายของเรา:

• อัตราการเต้นของหัวใจของคุณอยู่ในรูปแบบที่สม่ำเสมอ
• มันช่วยลำเลียงสารอาหารเข้าสู่เซลล์และกำจัดของเสียออกจากเซลล์
• ปริมาณเกลือ (โซเดียม) ในอาหารที่เรากินนั้น ช่วยควบคุมผลกระทบด้านลบต่อความดันโลหิตของเรา

โพแทสเซียมมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไรบ้าง?

โดยปกติแล้ว ผู้ที่รับประทานอาหารสมดุลจะได้รับโพแทสเซียมในปริมาณที่ร่างกายต้องการตามธรรมชาติอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าระดับโพแทสเซียมต่ำอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพบางอย่างได้ ดังนั้น การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมจึงสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพเหล่านี้ได้

• ความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดสมอง: สองสิ่งนี้มีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด หากระดับโพแทสเซียมในร่างกายต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานอาหารที่มีเกลือสูง ความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูงก็จะสูงขึ้น ดังนั้น หากคุณบริโภคโพแทสเซียมมากขึ้นและควบคุมปริมาณเกลือ คุณสามารถลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองได้

• นิ่วในไต: เมื่อระดับโพแทสเซียมต่ำ แคลเซียมอาจถูกปลดปล่อยออกจากกระดูก ทำให้มีแคลเซียมในปัสสาวะมากขึ้น ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตที่ทำให้เกิดอาการปวด การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมสามารถช่วยลดความเสี่ยงนี้ได้

• กระดูกไม่แข็งแรง: ผลไม้และผักที่มีโพแทสเซียมสูงสามารถเพิ่มความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกและเสริมสร้างสุขภาพกระดูกให้ดีขึ้นได้

• โรคเบาหวานชนิดที่ 2: ระดับโพแทสเซียมต่ำอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น มีหลักฐานบางส่วนที่บ่งชี้ว่าอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะดื้อต่ออินซูลินและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 แต่ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

• ภาวะมีบุตรยาก: อิเล็กโทรไลต์ เช่น โพแทสเซียม มีบทบาทสำคัญต่อภาวะเจริญพันธุ์ ในผู้ชาย ความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์สามารถลดการเคลื่อนไหวของอสุจิและนำไปสู่ปัญหาภาวะมีบุตรยากอื่นๆ ในผู้หญิง อาจส่งผลกระทบต่อของเหลวรอบไข่ ทำให้ไข่พัฒนาไม่สมบูรณ์และเกิดการปฏิสนธิไม่ได้

เพื่อป้องกันหรือรักษาภาวะเหล่านี้ แพทย์บางครั้งแนะนำให้รับประทานอาหารที่ดีหรือให้รับประทานอาหารเสริมโพแทสเซียมสำหรับผู้ที่มีระดับโพแทสเซียมต่ำ

ภาวะขาดโพแทสเซียม (Hypokalemia) คืออะไร?

ระดับโพแทสเซียมในเลือดของคนที่มีสุขภาพดีควรอยู่ระหว่าง 3.6 ถึง 5.2 มิลลิโมลต่อลิตร (3.6 ถึง 5.2 มิลลิโมล/ลิตร) ภาวะขาดโพแทสเซียม หรือที่ทางการแพทย์เรียกว่า ภาวะไฮโปคาลีเมีย มักเกิดขึ้นในผู้ที่มีลักษณะดังต่อไปนี้:

• ผู้ที่ใช้ยาบางชนิด โดยเฉพาะยาขับปัสสาวะ
• ผู้ที่ทำงานในอาชีพที่ทำให้เหงื่อออกมากและต้องใช้แรงกายอย่างหนัก
• นักกีฬาที่ออกกำลังกายในสภาพอากาศร้อน
• ผู้ที่เป็นโรคที่ส่งผลต่อการดูดซึมอาหารในระบบย่อยอาหาร เช่น โรคโครห์น
• ผู้ที่มีภาวะผิดปกติทางการกิน
• ผู้ที่สูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์ หรือใช้ยาเสพติด
• ผู้ที่มีอาการอาเจียนหรือท้องเสียอย่างรุนแรง

อาการของภาวะโพแทสเซียมต่ำ ได้แก่:

• ความอ่อนแอ ความไร้ชีวิตชีวา
• รู้สึกเหนื่อยมาก (อ่อนเพลีย)
• ตะคริวกล้ามเนื้อ
• ท้องผูก

เราต้องการโพแทสเซียมวันละเท่าไหร่?

เนื่องจากภาวะขาดโพแทสเซียมไม่พบได้บ่อยนัก จึงไม่มีปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDA) สำหรับโพแทสเซียม อย่างไรก็ตาม มีปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี ปริมาณนี้สามารถได้รับจากอาหาร หรือหากจำเป็นก็สามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้

หากคุณรับประทานอาหารเสริมโพแทสเซียม ควรดื่มพร้อมกับน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้ นอกจากนี้ ไม่มีข้อจำกัดที่ชัดเจนเกี่ยวกับปริมาณโพแทสเซียมสูงสุดที่คุณสามารถรับประทานได้ในหนึ่งวัน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าการรับประทานโพแทสเซียมในปริมาณมากเกินไปอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

อาหารอะไรบ้างที่มีโพแทสเซียมสูง?

วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับโพแทสเซียมที่ร่างกายต้องการคือการรับประทานอาหารมากกว่าการทานอาหารเสริม ผลไม้และผักหลายชนิดมีโพแทสเซียมสูง

• กล้วย
• อะโวคาโด
• ถั่วชนิดต่างๆ เช่น ถั่วลิสง อัลมอนด์ พีแคน และวอลนัท
• ผลไม้ตระกูลส้ม เช่น มะนาวและส้ม
• ผักใบเขียว เช่น ผักโขมและคะน้า
• น้ำนม
• มันฝรั่ง

แต่โปรดจำไว้ว่า วิธีการปรุงอาหารบางอย่าง เช่น การต้ม สามารถลดปริมาณโพแทสเซียมในอาหารได้

การรับประทานอาหารเสริมโพแทสเซียมเป็นอันตรายหรือไม่?

คุณจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมโพแทสเซียมก็ต่อเมื่อคุณได้รับโพแทสเซียมไม่เพียงพอจากอาหาร หรือหากคุณมีภาวะทางการแพทย์ที่ทำให้ร่างกายสูญเสียโพแทสเซียมมากเกินไป มิเช่นนั้น คุณจะได้รับปริมาณที่ร่างกายต้องการจากอาหารที่คุณรับประทานอยู่แล้ว

โพแทสเซียมอาจเป็นอันตรายได้หากรับประทานในปริมาณมาก ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้ ได้แก่:

• ปวดท้อง
• อาการแพ้
• กล้ามเนื้ออ่อนแรงหรือทำงานผิดปกติ
• ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเสริมโพแทสเซียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาสุขภาพ เช่น โรคไต เบาหวาน โรคหัวใจ โรคแอดดิสัน หรือแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ หากคุณกำลังรับประทานยาควบคุมความดันโลหิตบางชนิด เช่น ยา ในกลุ่ม ACE inhibitors หรือยาขับปัสสาวะที่ช่วยรักษาระดับโพแทสเซียม คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานยาเหล่านี้ทั้งหมด ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย

จะเกิดอะไรขึ้นหากระดับโพแทสเซียมในเลือดสูงขึ้น? (ภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง)

เราเรียกภาวะนี้ว่าภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง ( hyperkalemia ) ซึ่งเป็นภาวะอันตรายเนื่องจากระดับโพแทสเซียมลดลง หากคุณมีอาการใดๆ ต่อไปนี้ อาจเป็นสัญญาณของการได้รับโพแทสเซียมเกินขนาด ในกรณีเช่นนี้ ให้รีบไปที่ห้องฉุกเฉินของโรงพยาบาลทันที

อาการที่ต้องได้รับการดูแลอย่างเร่งด่วน:

• กล้ามเนื้ออ่อนแรงหรือเป็นอัมพาต
• หัวใจเต้นผิดจังหวะ
• ความสับสน
• ความรู้สึกเสียวซ่า
• โคม่า

ความเสี่ยงของการมีระดับโพแทสเซียมในเลือดสูงจนเป็นอันตรายจะเพิ่มขึ้นตาม:

• สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง
• สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
• สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจล้มเหลว
• สำหรับผู้ที่รับประทานยาที่ทำให้เกิดความไม่สมดุลของโพแทสเซียม เช่น ยาลดความดันโลหิตบางชนิด

ในกรณีเช่นนี้ การรักษาที่โรงพยาบาลจัดให้ ได้แก่ การฟอกไต การให้ยาเพื่อขับโพแทสเซียมออกจากร่างกาย และยาขับปัสสาวะ