ሽኮር ኮኮናት ብሓቂ ጽቡቕ ድዩ? (ሽኮር ኮኮናት) ሓቂ ንፍለጥ!

ኣብዚ ግዜ እዚ ብዙሓት ሰባት ንጻዕዳ ሽኮር ዝወስድዎ ምውሳድ ብምንካይ ኣብ ክንድኡ ካልእ "ጥዑይ" ኣማራጺታት ይደልዩ ኣለዉ ሓቀይ? ናብቲ ድኳን ምስ ከድካ፡ ዝተፈላለዩ ዓይነታት ሽኮር 'ተፈጥሮኣዊ'ን 'ኦርጋኒክ'ን ዝብል ጽሑፍ ዘለዎም ክትዕዘብ ትኽእል። ካብዚኦም "ሽኮር ኮኮናት" ኣቓልቦ ብዙሓት ሰባት ዝሰሓበ ነገር እዩ። ጽቡቕ መልክዕ ናይቲ ዕሹግን "ተፈጥሮኣዊ" ዝብል ቃልን ክንርኢ ከለና፡ "ኣሕ... እዚ ንኣካል ጽቡቕ ክኸውን ኣለዎ" ኢልና'ውን ንሓስብ። ብሓቂ ግን እቲ ዛንታ ከምኡ ድዩ? ሎሚ ኣብ ውሽጢ እዚ ሽኮር ኮኮናት እንታይ ከምዘሎ ብልክዕ ንፍለጥ።

መጀመርታ እስከ ንርአ ሽኮር ኮኮናት እንታይ እዩ?

'ሽኮር ኮኮናት' እኳ እንተተባህለ፡ ንምስራሕ ግን ኮኮናት ኣይጥቀሙን እዮም። ካብቲ ካብ ዕምባባ-ቡቕሊ ጕንዲ ኦም ኮኮናት ዝረኽቦ ረግረግ ወይ ጽማቝ እዩ ዚስራሕ። ብልክዕ ንምዝራብ ምስቲ ኣብ ሃገርና መዓር ኪቱል ዝስራሕ ኣገባብ ብመጠኑ ይመሳሰል።

ኣፍረይቲ ነቲ ዕምባባ ኮኮናት ቆሪጾም ነቲ ካብኡ ዝለቐቕ ማይ ይእክብዎ። ድሕሪኡ፡ እዚ ረግረግ ምስ ማይ ተሓዋዊሱ ጽቡቕ ጌሩ ይውዕይ እሞ ሽሮፕ ይግበር። ኣብ መወዳእታ እዚ ሽሮፕ ክነቅጽ ይፍቀደሉ፣ ምስ ዝዘሓለ ድማ ናብ ዱቄት ይፍሕር እሞ ነቲ ኣብ ድኳናት እንገዝኦ ቡናዊ ሽኮር ኮኮናት ይሰርሕ። ኣብ ተኽሊ ዝተመርኮሰ ፍርያት ስለዝኾነን ብውሑድ መስርሕ ስለዝስራሕን፡ ብፍላይ ኣብቶም ቪጋን ኣመጋግባ ዝኽተሉ ሰባት ኣዝዩ ተፈታዊ እዩ ።

ብዓይኒ ኣመጋግባ ከመይ ይመስል?

ብዙሓት ሰባት ሽኮር ኮኮናት ካብ ጻዕዳ ሽኮር ዝያዳ መኣዛታት ዘለዎ ይመስሎም። አረ ሽኮር ኮኮናት ኣብ ኮኮናት ዝርከቡ ከም ሓጺን፡ ዚንጎ፡ ካልሲየምን ፖታስየምን ዝኣመሰሉ መኣዛታት ኣዝዩ ውሑድ እዩ።

ኣብዚ እቲ ዝዓበየ ጸገም ግን እዞም መኣዛታት ብኣዝዩ ውሑድ መጠን ምህላዎም እዩ ። እሞ ሕሰብዎ፡ ካብዞም መኣዛታት እዚኣቶም ዝኾነ ርኡይ ረብሓ ክትረክብ እንተደሊኻ፡ ብሓንሳብ ሓያሎ ኩባያታት ሽኮር ኮኮናት ክትበልዕ ምተገደድካ። ከምኡ እንተ ጌርካ፡ ካብቲ ሽኮር ኣብ ኣካላትና ዝውሰኽ ካሎሪ ዝፈጥሮ ጉድኣት ካብቲ ካብቲ መኣዛታት ዝረኽቦ ንእሽቶ ረብሓ ኣዝዩ ይዓቢ።

ካልእ ሽኮር ኮኮናት ዝሓዘ ነገር `ኢኑሊን` ዝበሃል ዓይነት ዝፈስስ ጽሕጊ እዩ። እዚ ድማ ብመጠኑ ምውሳኽ ሽኮር ኣብ ደም ንምቁጽጻር ክሕግዝ ይኽእል እዩ ዝብል እምነት ኣሎ። ብዛዕባ እዚ ብዝያዳ ንዛረብ።

ሕጂ ኣብ ሓደ ሰደቓ ሽኮር ኮኮናትን ስሩዕ ጻዕዳ ሽኮርን ዘለዎ ኣመጋግባ ነነጻጽሮ።

ርኢኻ ኣለኻ ሓቀይ? ብሓቂ ኣብ መንጎ ክልቲኦም ብመንጽር ካሎሪን ትሕዝቶ ሽኮርን ብዙሕ ፍልልይ የለን።

ስለዚ ሽኮር ኮኮናት ረብሓ የብሉን ድዩ?

ሓያሎ ረብሓታት ይዝረበሎም ኣሎ፡ እንተኾነ ግን ብነቐፌታዊ መንገዲ ክንርእዮም ኣለና።

1. ትሑት መጠን ሽኮር ኣብ ደም ምክልኻል

ቀንዲ ምንጪ ጸዓት ኣካላትና ግሉኮስ እዩ። ሓደ ሓደ ግዜ ብፍላይ ኣብቶም ሕማም ሽኮር ዘለዎም ሰባት መጠን ሽኮር ኣብ ደም ሓደገኛ ትሑት ክወርድ ይኽእል። ነዚ ኩነታት ’ ዚ ትሑት መጠን ሽኮር ንብሎ። ምልክታት ምንቅጥቃጥ፡ ረሃጽ፡ ምድንዛዝን ምሕንካስን ይርከብዎም። እዚ እንተኸቢዱ ድማ ናብ ምውቃዕ ወይ ምጥፋእ ሕልና ከስዕብ ይኽእል።

ኣብ ከምዚ ዝኣመሰለ እዋን፡ ሽኮር ኮኮናት፡ መጠን ሽኮር ኣብ ደም ብቕልጡፍ ንምውሳኽ ክሕግዝ ይኽእል። እዚ ግን ኣብ ስሩዕ ጻዕዳ ሽኮር፡ ሽኮር ቃንጫ ሽኮርን ሽኮር ቢትሮን ከም ዘጋጥም ኣይትረስዕ። ስለዚ እዚ ንሽኮር ኮኮናት ጥራይ ዝምልከት ፍሉይ ረብሓ ኣይኮነን።

2. ሃንደበታዊ ምውሳኽ ሽኮር ኣብ ደም ናይ ምንካይ ዓቕሚ

ኣቐዲምና ዝገለጽናዮ ኢንሱሊን (`inulin`)ሽኮር ኮኮናት ውሑድ መጠን ናይዚ ዓይነት ጽሕጊ ዝሓዘ እዩ። ብሰንኪ እዚ ዓይነት ጽሕጊ፡ ድሕሪ ምብላዕ ሃንደበታዊ ቅልጡፍ ወሰኽ መጠን ሽኮር ኣብ ደም (`blood sugar spike`) ብመጠኑ ክቆጻጸር ይኽእል። እዚ ንሓደ ሕማም ሽኮር ዘለዎ ሰብ ንእሽቶ ብልጫ ክመስል ዝኽእል እኳ እንተኾነ ፡ ሽኮር ኮኮናት ብብዝሒ ምብላዕ ጽቡቕ እዩ ማለት ኣይኮነን። ምኽንያቱ እቲ ኣብኡ ዘሎ መጠን ሽኮር ኣብ መወዳእታ መጠን ሽኮር ደም ክውስኽ እዩ።

ሽኮር ኮኮናት እንታይ ሓደጋታት ኣለዎ?

እቲ ቀንዲ ሓደጋ "ጥዕና ዘለዎ" ኢልና ተታሊልና ብዙሕ ክንበልዕ ንፍተን።

ኣብ ክንዲ ሓደ ማንካ ሻሂ ጻዕዳ ሽኮር ኣብ ሻሂኻ ሓደ ማንካ ሽኮር ኮኮናት ስለ ዝውስኽካ ጥራይ፡ እቲ ናብ ኣካላትካ ዝኣቱ መጠን ካሎሪ ኣይንኪን እዩ። ስለዚ፡ ክብደትካ ንምቁጽጻር ሓሲብካ ናብ ሽኮር ኮኮናት እንተቐይርካ፡ ካብኡ ዓቢ ውጽኢት ክትጽበ ኣይትኽእልን ኢኻ። ዋላ ሕሙም ሽኮርያ እንተኾንካ ሽኮር ኮኮናት ትጥቀም እንተኾንካ ኣብ ውሽጢ መዓልታዊ ገደብ ሽኮርካ ኣዝዩ ብጥንቃቐ ክትገብሮ ይግባእ። ኣብ ኣመጋግባኻ ከምዚ ዓይነት ለውጢ ቅድሚ ምግባርካ ምስ ሓኪምካ ምዝርራብ ዝበለጸ እዩ።

ስለዚ ካብ ሽኮር ጽቡቕ ኣማራጺታት እንታይ እዮም?

ብዛዕባ መጠን ዝተወሰኸ ሽኮር ትሻቐል እንተኾንካ፡ ግን ከኣ ገና ኣብ መግብታትካን መስተኻን መቐረት ክትውስኽ እንተደሊኻ፡ ፍረታት እቲ ዝበለጸ ኣማራጺ እዩ።

• ኦትስ ትበልዕ እንተኾንካ: ዝበሰለ ባናና ምሕንባስ እሞ ኣብቲ ምትሕውዋስ ውሰዶ።
• ሻሂ እንተሰቲኻ፦ ብዘይ ዝኾነ መመቐሪ ምስታይ ለመድ። እዚ እንተዘይተኻኢሉ፡ ጣዕሚ ንምቕያር ቁራጽ ቅርፊት ሲናሞን ወስኸሉ።
• ማይ ክንሰቲ ከለና፦ ኣብ ክንዲ ቁሩብ ጽማቝ ፍረታት ንውስኸሉ፡ ገለ ፍሩታታት ስላይስ (ለሚን፡ ኣራንሺ፡ ታንጀሪን) ወሲኽና መቐረት ይወሃቦ።
• ካልእ ተፈጥሮኣዊ መቐረት: ከም ቫኒላ: ቅርፊት ሲናሞን : ከምኡውን ዱቄት ካካዎ (ዘይተመቐረ) ዝኣመሰሉ ነገራት ኣብ መግቢ ክውሰኹ ይኽእሉ።