ጸላም ከብድን ልብን እንስሳታት ንኣካል ጽቡቕ ድዩ? (ስጋ ኦርጋን) ብዛዕባ እዚ ብልክዕ ንፍለጥ

ብዙሓት ካባና ስጋ እንስሳ ምብላዕ ንፈቱ። ብፍላይ ካብ ከም ጸላም ከብዲ፡ ልቢ፡ ኩሊት ዝኣመሰሉ ነገራት ዝተሰርሐ ካሪ ዝብል ቃል ክንሰምዕ ከለና፡ ኣፍና ምራቕ ይፈስስ። ገሊኦም ግን ነዚኣቶም ምብላዕ ንኣካላትና ጽቡቕ ከምዘይኮነን ኮሌስትሮል ከም ዝውስኽን ይዛረቡ። ካልኦት ድማ ንኣካላትና ዝምግብ ዝበለጸ መግቢ ምዃኑን ንዋሕዲ ደም ጽቡቕ ምዃኑን ይዛረቡ። ስለዚ ሓቅነት ናይዚ ዛንታ እንታይ እዩ? ሎሚ ብዛዕባ እዞም ናይ እንስሳታት ውሽጣዊ ኣካላት፡ ወይ ብእንግሊዝኛ `(Organ Meat)` ወይ `(Offal)` ንዛረብ።

እዚ ስጋ ኦርጋን እንታይ እዩ?

ብቐሊል ኣዘራርባ እዚ፡ ካብ ስጋ ጭዋዳ ወጻኢ፡ ክብላዕ ዝኽእል ውሽጣዊ ኣካላት እንስሳታት የመልክት። ንኣብነት ከም ጸላም ከብዲ፡ ልቢ፡ ሓንጎል፡ ኩሊትን መዓንጣን ዝኣመሰሉ ክፍልታት።

እዚኦም ኣብ ሃገርና ከምኡ’ውን ኣብ ብዙሓት ሃገራት ዓለም ኣዝዮም ተፈተውቲ ምግቢታት እዮም። ኣብ ፈረንሳ ጸላም ከብዲ ኣንጭዋ፡ ኣብ ላቲን ኣመሪካ መልሓስ ከብቲ፡ ኣብ ጀርመን ጸላም ከብዲ ሓሰማ፡ ኣብ ሃገራት ኤስያ ድማ ኩሊት፡ ከብድን መዓንጣን ብጣዕሚ ይብላዕ። ቀደም ኣያታትና ካብ ንሓንቲ ቁራጽ ስጋ ንላዕሊ ነዞም ኣካላት እዚኣቶም ዝለዓለ ዋጋ ይህቡ ነይሮም። ምኽንያቱ ብዛዕባ መኣዛዊ ዋጋ ናይዚ መግቢ ይፈልጡ ነይሮም።

ናይዚ ምግቢ መኣዛዊ ዋጋ ከመይ ኣሎ?

ምስቲ መብዛሕትኡ ግዜ እንበልዖ ዓይነት ስጋ ክነጻጸር ከሎ፡ እዞም ውሽጣዊ ኣካላት መብዛሕትኡ ግዜ ኣዝዮም መኣዛታት ኣለዎም። ገለ ኣብነታት እስከ ንርአ።

ብተወሳኺ ብዘይካ መዓንጣን ሓንጎልን መብዛሕትኦም ውሽጣዊ ኣካላት ብኣገደስቲ ቪታሚናትን ማዕድናትን ከም ቪታሚናት ቢ፡ ሓጺንን ዚንጎን ዝሃብተሙ እዮም።

ስጋ ኣካላት ምብላዕ እንታይ ረብሓታት ኣለዎ?

ሕራይ ሕጂ ነዚኦም ምብላዕ ኣብ ጥዕናና እንታይ ጽቡቕ ውጽኢት ከም ዘምጽእ ንርአ።

ሓይሊ ንኣካላት፡ መፍትሒ ድኻም

ብዙሓት ሰባት ዘለዎም ጸገም "ኩሉ ግዜ ድኻም ዝስምዓካ" እዩ። ሕጽረት ሓጺን ናይዚ ቀንዲ ጠንቂ ክኸውን ይኽእል እዩ። ጸላም ከብድን ኩሊትን እንስሳታት ብሓጺን ዝሃብተሙ መግብታት እዮም። ስለዚ፡ እቶም ብሰንኪ ሕጽረት ሓጺን ብድኻም ዝሳቐዩ፡ ብፍላይ ደቂ ኣንስትዮ፡ ነዚኦም ኣብ ኣመጋግባኦም ብምውሳኽ ሓይሊ ኣካላቶም ክውስኹ ይኽእሉ።

ንጥዕናን ዝኽርን ሓንጎል

ጸላም ከብዲ ብቲያሚን ወይ ቪታሚን ቢ1 ሃብታም እዩ። መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ ቲያሚን ንሕማም ኣልዛይመር ዘቃልዑ ረቛሒታት ከም ምጥፋእ ምዝካር ንምክልኻል ክሕግዝ ይኽእል እዩ።

ንሓደጋ መንሽሮ ንምንካይ ይሕግዝ

ቫይታሚን ቢ2 ወይ ራይቦፍላቪን ንኣካላትና ካብ ሓያሎ ዓይነታት መንሽሮ ንምክልኻል ዝሕግዝ ኣገዳሲ ቪታሚን እዩ። ኣብ ጸላም ከብድን ኩሊትን እውን ብብዝሒ ይርከብ። ራይቦፍላቪን ንሓደጋ መንሽሮ ሳንቡእን መዓንጣን ከም ዘጉድሎ መጽናዕትታት ይሕብሩ።

ካብ ሓደጋ ሕማም ልቢ ምክልኻል

መብዛሕትኦም ውሽጣዊ ኣካላት ብዘይካ መዓንጣ ኣዝዩ ልዑል መጠን ቪታሚን ቢ12 ኣለዎም። ቫይታሚን ቢ12 ምስቲ ኣብዚኦም ዝርከብ ፎሌት ክወሃሃድ ከሎ፡ ኣብ ደምና ዘሎ ``ሆሞሲስተይን`` ዝበሃል ንጥረ ነገር ይቆጻጸር። ልዑል መጠን ``ሆሞሲስተይን`` ንሕማም ልቢ ቀንዲ ሓደጋ ረቛሒ እዩ።

ናይ ምክልኻል ዓቕሚ ምሕያል

ዚንጎ ኣብ ከም ጸላም ከብዲ፡ ኩሊትን ልብን ዝኣመሰሉ ኣካላት ብብዝሒ ይርከብ። ዚንጎ ንናይ ኣካላትና ስርዓተ ምክልኻል ብግቡእ ንኽሰርሕ ኣገዳሲ እዩ። ሕጽረት ዚንጎ ዘለዎም ሰባት፡ ሕማማትን ረኽስን ናይ ምምዕባል ተኽእሎኦም ዝለዓለ እዩ።

ግን ነዞም ሓደጋታት ምፍላጥካ ኣረጋግጽ።

እዚኦም ክሳብ ክንደይ ጠቐምቲ ብዘየገድስ ከም ኩሉ ነገር ክንበልዖም ከለና ክንጥንቀቐሎም ዘለና ውሑዳት ነገራት ኣለዉ።

ደረጃ ኮሌስትሮል

እዚኦም ልዑል ኣመጋግባ እኳ እንተሃለዎም፡ ብፍላይ ኣብ ጸላም ከብድን ልብን ልዑል መጠን ኮሌስትሮል እውን ኣለዎም። ልዑል መጠን ኮሌስትሮል ንሕማም ልብን ወቕዒን ሓደጋ እዩ። ስለዚ ድሮ ልዑል መጠን ኮሌስትሮል እንተሃልዩካ ቅድሚ ነዞም መግብታት ምብላዕካ ምስ ሓኪምካ ምዝርራብ ኣገዳሲ እዩ። ዋላ ንማእከላይ ሰብ ኣብ ሰሙን ሓደ ግዜ ጥራይ ምብላዕ ዝበለጸ እዩ።

ንናይ ረኽሲ ሕማም ዘለዎም ሰባት ዘይምቹእ እዩ።

ረኽሲ ዘለዎም ሰባት ካብዞም መግብታት ምሉእ ብምሉእ ክቑጠቡ ኣለዎም ምኽንያቱ ልዑል መጠን ፒዩሪን ዝበሃል ውህደት ስለዘለዎም። እዞም ብፒዩሪን ዝሃብተሙ መግብታት ንመላግቦታት ናይቶም ረኽሲ ዘለዎም ሰባት ዝያዳ ክጎድኡ ይኽእሉ።

ነቶም ኣብ ኣካላትና ልዕሊ ዓቐን ሓጺን ዘለዎም (Hemochromatosis)

እዚ ሳሕቲ ዝረአ ኩነታት እዩ። ሄሞክሮማቶሲስ ኣካላትና ብዙሕ ሓጺን ዝእክበሉ ኩነታት እዩ። እዚ መርመራ ዘለዎም ሰባት፡ ነቲ ኩነታት ከጋድዶ ስለ ዝኽእል፡ ከም ጸላም ከብዲ ዝኣመሰሉ ብሓጺን ዝሃብተሙ መግብታት ክድርቱ ኣለዎም።