እዞም ሳልፋይት እንታይ እዮም? ንስኻ እውን ብእኦም ትሽገር ዲኻ?

ንሎሚ ብዛዕባ መዓልታዊ ኣብ ከባቢና ዘሎ፡ ግን ከኣ ንገለ ሰባት ቁሩብ ጸገም ከስዕብ ዝኽእል፡ ሓደ ሓደ ግዜ ቁሩብ ዓቢ፡ ንሱ ድማ ሳልፋይትስ ዝበሃል ነገር ክንዛረብ ኢና። ነዚ ስም እዚ ቅድሚ ሕጂ ሰሚዕካዮ ትኸውን፡ ወይ ዘይሰማዕካዮ ትኸውን። ይኹን እምበር ዋላ ሓንቲ ቁምነገር የብሉን ሎሚ ብዛዕባ እዞም ሳልፋይት ብዝርዝር ክንዛረብ ኢና፣ ኣዝዩ ቀሊል። ምኽንያቱ ነዚ ምፍላጥ ንዓይን ንዓኻን፣ ንኹላትና ድማ ኣዝዩ ኣገዳሲ ክኸውን ይኽእል እዩ።

ሳልፋይት እንታይ እዮም? ብቐሊሉ ንምግላጽ...

ሕራይ ሕጂ ሳልፋይት እንታይ ዓይነት ምዃኑ ንርአ። ብቐሊሉ ሳልፋይት ንኬሚካላዊ ባእታ ሳልፈር ዝሓዙ ጉጅለ ኬሚካላዊ ውህደታት እዮም። ብተፈጥሮ ኣብ ገለ መግብታት ብውሑድ መጠን ድማ ኣብ ኣካላትና ይርከቡ። ይኹን እምበር ሎሚ መብዛሕትኡ ግዜ ብዛዕባ ሳልፋይት ኢና ንዛረብ ዘለና፣ እዚ ድማ ኣብ መግቢ ንኽዕቀብን ከይበላሾን ይውሰኽ።

ገለ ካብቲ ካብ ድኳን እንገዝኦ መግብታትን መስተታትን ክሳብ ክንደይ ከይበላሸወ ክዕቀብ ከም ዝኽእል ሕሰብ። እቲ ቀንዲ ንዕኡ ዝሕግዝ ሳልፋይት እዩ። ንመግቢ ዝኸውን መዕቆቢ ይበሃሉ። እዚኦም ሓያሎ ቀንዲ ዕማማት ኣለዎም፤

• ንዕብየት ናይቶም ንመግቢ ዘበላሽዉ ከም ባክተርያን ፋንጋስን ዝኣመሰሉ ንኣሽቱ ፍጥረታት ደው የብሎ።
• መግቢ ሕብሩ ከይቅየር ማለት ሕብሪ ከይቅይር ይከላኸል (ብፍላይ ኣብ ፍረታትን ኣሕምልትን)።
• ኣብ መግቢ ዝርከቡ ዘይቲታት ካብ ኦክሳይድ ("ምብስባስ" ንብሎ)ን ሕማቕ ጨናታት ንኸይፈስሱን ይዓግቶም። ከም ጸረ - ኦክስጅን ’ ውን ይሰርሕ።

ስለዚ፡ ብሰንኪ እዚ ረብሓታት እዚ እዩ ሳልፋይት ኣብ ኢንዱስትሪ መግቢ ብሰፊሑ ዝጥቀመሉ።

ሳልፋይት ኣብ መግብን መስተን ብኸመይ ይጥቀሙ?

ኣብ መግብን መስተን ክንደይ ሳልፋይት ከምዘሎ ክትፈልጥ ከለኻ ክትግረም ትኽእል ኢኻ። ቀንዲ ክረኽብዎም ዝኽእሉ ቦታታት እስከ ንርአ፤

• ደረቕ ፍረታት፦ ሳልፋይት ሕብሪ ናይቶም እትፈትዎም ደረቕ ፍረታት ከም ዘቢብ፡ ኣፕሪኮት፡ በለስን ቴምብርን ንምዕቃብን ንምዕቃብን ይጥቀሙሉ።
• ወይንን ቢራን፦ ሳልፋይት ንመስርሕ ምብላዕ ንምቁጽጻርን ብፍላይ ኣብ ጻዕዳ ወይኒ ንኸይበላሾን ይጥቀሙሉ። ኣብ ቀይሕ ወይንን ቢራን እውን ክርከቡ ይኽእሉ እዮም።
• ጽማቝ ፍረታት ፡ ኣብ ገለ ኣብ ጥርሙዝን ዝተዓሸገን ጽማቝ ፍረታት።
• ፍርያት ድንሽ፦ ኣብ ድኳን ዝተዓደጉ ነገራት ከም ፈረንሳዊ ፍራይን ቺፕስ ድንሽን ቡናዊ ከይቅይሩ ደው ይብሉ።
• ከም ሽሪምፕን ካራቢንን ዝኣመሰሉ ምግቢ ባሕሪ፦ እዚኦም ቀልጢፎም ሕብሮም ስለ ዝቕይሩ፡ ሓደ ሓደ ግዜ ነዚ ንምክልኻል ሳልፋይት ይውሰኹ።
• ቅጫ፡ ቻትኒ፡ ጃም፡ ጀሊ ፡ እዚኦም ንመግቢ ንምዕቃብ እውን ይሕግዙ።
• ገለ ሶስ፣ ናይ ሰላጣ ድሬስንግ።
• ኣብ ገለ መድሃኒታት እውን ከይተረፈ፦ ሳሕቲ ሳልፋይት ንገለ መድሃኒታት ንምዕቃብ ይጥቀሙሉ።

ሕሰብዎ ጥራይ፡ ዝነቐጸ ኣፕሪኮት፡ ፕሩን ወዘተ፡ ከመይ ጌሩ ባህርያዊ ሕብሩ ይዕቅብን ንኣዋርሕ ኣብ መደርደሪ ድኳናት ከይተበላሸወን ይጸንሕ ኢልካ ሓሲብካ ትፈልጥ ዲኻ? ወይ ጥርሙዝ ወይኒ... ጽቡቕ፡ እዚ ሳልፋይት ዝበሃል ዓርኪ (ንገሊኦም፡ ጸላኢ!) ኣብኡ እዩ ዝሕግዝ።

ኩሉ ሰብ ናይ ሳልፋይት ጸገም ኣለዎ ድዩ?

ሕጂ ምናልባት "እዋይ እሞ እዞም ሳልፋይት ኣዝዮም ሓደገኛታት እዮም፡ ከመይ ጌርና ክንበልዖም ንኽእል?" ኣይትፍራሕ። እቲ ሓቂ ግን ንመብዛሕትኡ ሰባት ዓለምና ሳልፋይት ዝኾነ ጸገም ዘየስዕብን ብንቡር ክጻወሮ ዝኽእልን ነገር እዩ።

ግን፡ ልክዕ ከምቲ ገለ ሰባት ንዓተር ኣለርጂ ዘለዎም፡ ገለ ድማ ንመግቢ ባሕሪ ኣለርጂ ዘለዎም፡ ውሑድ ሚእታዊት ካብ ህዝቢ ንሳልፋይት ኣለርጂ ክህልዎ ይኽእል። ነዚ ሳልፋይት ተነቃፍነት ንብሎ። እዚ ብልክዕ ኣለርጂ እኳ እንተዘይኮነ፡ ምስ ኣለርጂ ዝመሳሰል ምልክታት ከስዕብ ይኽእል።

ዝተወሰነ ሚእታዊት ካብቶም ኣዝማ ዘለዎም ሰባት (ብፍላይ እቶም ከቢድ ኣዝማ ዘለዎም ወይ ኣብ ስቴሮይድ መድሃኒታት ዝምርኮሱ) ነዞም ሳልፋይት ተሃዋሲ ክኾኑ ዝያዳ ተኽእሎ ኣለዎም። እዚኦም እዮም ብዛዕባ እዚ ዝያዳ ክጭነቑ ዘለዎም ሰባት።

ምልክታት ተነቃፍነት ሳልፋይት እንታይ እዮም?

ሳልፋይት ዝሓዘ መግቢ ድሕሪ ምብላዕካ ሓደ ወይ ልዕሊኡ ካብዞም ምልክታት እንተ ኣጋጢሙካ፡ ክትሻቐል ጽቡቕ ሓሳብ እዩ።

• ናይ ምስትንፋስ ጸገም (እዚኦም እቶም ዝበዝሑ እዮም)፤
• ምሕንፋጽ ኣብ እዋን ምትንፋስ ካብ ኣፍልቢ ዝመጽእ "ፍሕፍሕ" ዝብል ድምጺ እዩ።
• ሰዓል።
• ሕጽረት ትንፋስ፡ ጸገም ምስትንፋስ።
• ምጽቃጥ ኣፍልቢ።

• ምስ ካልኦት ኣለርጂታት ዝመሳሰሉ ምልክታት፤
• ለውጢ ቆርበት ፡ ሃንደበታዊ ረስኒ፡ ቆፎ፡ ምፍሳስ፡ ምሕርቃም።
• ጸገማት ስርዓተ ምሕቃቕ መግቢ ፡ ረስኒ፡ ተምላስ፡ ምጭብባጥ ከብዲ፡ ተምላስ።
• ሕማም ርእሲ።
• ምድንዛዝ፡ ስምዒት ምቅላል ርእሲ።

• ኣዝዩ ሳሕቲ ዝረአ ከቢድ ግብረመልሲ፤
• ሓደ ሓደ ግዜ፡ ኣዝዩ ሳሕቲ፡ እዚ ኩነታት እዚ ቁሩብ ዝኸበደ ክኸውን ይኽእል። ኣብ ሕክምና ኣናፊላክሲስ ኢልና ንጽውዖ . እዚ ድማ ንመላእ ኣካላት ዝጸሉ ከቢድ ኣለርጂ ክኸውን ይኽእል። ንኣብነት፡ ሃንደበታዊ ሕበጥ መስመራት ኣየር ክሳብ ምትንፋስ ዘይክእል፡ ሃንደበታዊ ምንቁልቋል ጸቕጢ ደም፡ ከምኡ’ውን ካልእ ንህይወት ኣብ ሓደጋ ዘእቱ ኩነታት። እዚ እንተ ኣጋጢሙ ብዘይ ወዓል ሕደር ብቕልጡፍ ናብ ሆስፒታል ክትከዱ ይግባእ። ግን፡ ከምዚ ዝኣመሰለ ከቢድ ኩነታት ብሰንኪ ሳልፋይት ኣዝዩ ኣዝዩ ሳሕቲ ምዃኑ ኣይትረስዕ።

ሳልፋይት ንኣዝማ ዘለዎም ሰባት ብኸመይ ይጸልዎም?

ከምቲ ኣቐዲምና ዝገለጽናዮ፡ ኣዝማ ዘለዎም ኣዕሩኽትና ብዛዕባ እዞም ሳልፋይት ቁሩብ ክጥንቀቑ ኣለዎም። ምኽንያቱ፡ ሳልፋይትስ...ሳልፋይት ከም መበገሲ ኣዝማ ኮይኑ ክሰርሕ ይኽእል። እዚ ማለት ሳልፋይት ምስ ዝውሓጥ ምልክታት ኣዝማ (ሰዓል፡ ምሕንፋጽ፡ ምጽቃጥ ኣፍልቢ) ክጅምሩ ወይ ክገድዱ ይኽእሉ።

ናይዚ ምኽንያት ድማ ሳልፋይት ዝሓዘ መግቢ ምስ እትበልዕ ኣብ ከብድና ሳልፈር ዳይኦክሳይድ ዝበሃል ጋዝ ስለ ዝፍጠር እዩ ዝሕሰብ። እዚ ጋዝ ናብ ስርዓተ ምስትንፋስ ምስ ዝኣቱ፡ ኣብኡ ንዘሎ ነርቭታት የነቓቕሕን ምጽባብ ብሮንኮንኮንስትሪክሽን የስዕብ። እዚ ጽልዋ ኣብ ሓደ ኣዝማ ዘለዎ ሰብ ዝዓበየ እዩ፣ ምኽንያቱ መስመራት ኣየር ድሮ ተሃዋሲ እዩ።

ይኹን እምበር ፡ ኩሎም ኣዝማ ዘለዎም ሰባት ንሳልፋይት ኣለርጂ ዘለዎም ኣይኮኑን። ይኹን እምበር፡ ቁጽሮም ዘይነዓቕ ሰባት እዚ ጸገም እዚ ክህልዎም ይኽእል እዩ። ስለዚ ኣዝማ እንተሃልዩካ ነዚ ምፍላጥ ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ።

ሳልፋይት ተነቃፍነት እንተሃልዩኒ ብኸመይ ክፈልጥ?

እዚ ቁሩብ ዝተሓላለኸ ጉዳይ እዩ፡ ምኽንያቱ መብዛሕትኡ ግዜ "ሳልፋይት ዘይምጽዋር ኣለኒ" ክብል ዝኽእል ፍሉይ መርመራ ደም የለን።

• እቲ ኣገዳሲ ነገር ትዕዝብቲ እዩ፦ ገለ ነገር ብፍላይ ድማ ልዑል ሳልፋይት ዘለዎ ድሕሪ ምብላዕካ ወይ ምስታይካ፡ እቶም ምልክታት (ከም ጸገም ምስትንፋስ፡ ረስኒ ቆርበት) ኣብ ውሽጢ ሒደት ሰዓታት እንተተራእዮም ርአ።
• ዳያሪ መግብን ምልክታትን፡- ኣለርጂ መግቢ ከምዘለካ እንተጠርጢርካ፡ ንገለ መዓልታት ዳያሪ መግብን መስተን ምሓዝ። ከምኡ’ውን ምልክታት መዓስ ከም ዝጀመሩን እንታይ ከም ዝነበሩን ጽሓፍ። እዚ ንዓኻን ንሓኪምካን ምትእስሳር እንተሃልዩ ንኽትፈልጡ ይሕግዘኩም።
• ምኽሪ ሕክምና፦ እዚ ምልክታት እዚ ብተደጋጋሚ እንተ ኣጋጢሙካ፡ ናብ ሓኪም ኬድካ ብዛዕባኡ ምዝርራብ ዝበለጸ እዩ። እቲ ሓኪም ሕቶታት ክሓተካ፡ ክምርምረካ፡ ኣድላዪ እንተኾይኑ ድማ ጠንቂ ንምርካብ ክሕግዘካ ንተወሳኺ መርመራታት ክውከሰካ እዩ። ሓደ ሓደ ግዜ ኣብ ትሕቲ ቁጽጽር ሕክምና፡ ንእተወሰነ እዋን ሳልፋይት ዝሓዙ መግብታት ምውጋድ (Elimination Diet)፡ ድሕሪኡ በብቑሩብ ዳግማይ ምትእትታዎም (Challenge Test) ዝኣመሰሉ ነገራት ክትፍትን ትኽእል ኢኻ። ነዚ ነገራት እዚ ብገዛእ ርእስኻ ምግባር ግን ጽቡቕ ሓሳብ ኣይኮነን።

ብሰንኪ ሳልፋይት ዝመጽእ ጸገማት ብኸመይ ንቕንሶ?

ሳልፋይት ተነቃፍነት ከም ዘለካ እንተተረጋጊጹ፡ ወይ ከም ዘለካ ኣትሪርካ እንተጠርጢርካ፡ ኣይትስንብድ። ምስዚ ኩነታት ክትነብር ዝሕግዙኻ ውሑዳት ነገራት ኣለዉ፤

1. ምንባብ ምልክታት መግቢ፦ እዚ እቲ ኣዝዩ ኣገዳሲ ነገር እዩ . ሕጂ ኣብ ብዙሓት ሃገራት ሓደ መግቢ ልዕሊ ዝተወሰነ መጠን ሳልፋይት እንተሃልይዎ ኣብቲ ምልክት ብንጹር ክጽሓፍ ኣለዎ ዝብል ሕጊ ኣሎ። ስለዚ፡ ካብ ድኳን ዝኾነ መግቢ ወይ መስተ ክትገዝእ ከለኻ፡ ነቲ ዝርዝር ቀመማት ብጥንቃቐ ኣንብቦ።

• "ሳልፋይት" ዝብል ቃል ክጠፍእ ይኽእል እዩ። የግዳስ ከምዚኦም ዝኣመሰሉ ኣስማት ክቐርቡ ይኽእሉ እዮም፤ሳልፈር ዳይኦክሳይድ፣ ፖታስየም ባይሳልፋይት፣ ፖታስየም ሜታባይሳልፋይት፣ ሶድየም ባይሳልፋይት፣ ሶድየም ሜታባይሳልፋይት፣ ሶድየም ሳልፋይት። ከምዚ ዝበለ ቃል እንተርኢኹም ሳልፋይት ከም ዘለዎ ተረድኡ።

2. ልዑል ሳልፋይት ዘለዎም መግብታት ምውጋድ፦ ብዝተኻእለ መጠን ውሑድ ምውሳድ፡ ወይ ምሉእ ብምሉእ ምውጋድ፡ ንዓኻ ሕማቕ ምዃኖም እትፈልጦም፡ ወይ ድማ ልዑል ሳልፋይት ከም ዘለዎም ዝፍለጡ መግብታት (ከምቶም ኣቐዲምና ዝገለጽናዮም ደረቕ ፍረታት፡ ወይኒ፡ ከምኡ’ውን ገለ ዝተመስርሑ መግብታት) ዝበለጸ እዩ።

3. ፍሩይን ዘይተመስረሐን መግብታት ቀዳምነት ምሃብ፦ ብዝተኻእለ መጠን ኣብ ገዛ ዝተበሰለ መግቢ ምብላዕ፡ ፍሩይ ኣሕምልቲ፡ ፍረታት፡ ስጋን ዓሳን ሓዊስካ። ዝተመስርሑን ዝተዓሸጉን ኣብ ቆርቆሮ ዝተሰርሑን መግብታት ነዞም መዕቆቢ ነገራት ክህልዎም ዝያዳ ተኽእሎ ኣሎ።

4. ኣብ ቤት መግቢ ምሕታት፦ ኣብ ደገ ትበልዕ እንተኾንካ ብፍላይ ከም ሰላጣን ሾርባን ዝኣመሰሉ ነገራት ክትገዝእ ከለኻ፡ ሳልፋይት ኣለዎም ድዩ ኢልካ ምሕታት ጽቡቕ እዩ።

ብዛዕባ ሳልፋይት ካልእ እንታይ ክትፈልጥ ኣለካ?

• ደረጃ ደረት (threshold Level)፦ ኩሉ ሰብ ብሓደ ደረጃ ምልክታት ኣየጋጥሞን እዩ። ገለ ሰባት ኣዝዩ ውሑድ መጠን ሳልፋይት ምስ ወሰዱ እውን ምልክታት ከጋጥሞም ይኽእል። ካልኦት ድማ ዋላ ቁሩብ ዝለዓለ መጠን ምስ ወሰዱ ምልክታት ከጋጥሞም ይኽእል። ካብ ሰብ ናብ ሰብ ይፈላለ እዩ።
• ምብሳል ይጸልዎ ድዩ?: ሓደ ሓደ ግዜ መግቢ ኣብ እንብስለሉ እዋን መጠን ሳልፋይት ቁሩብ ክቕንስ ይኽእል። ምሉእ ብምሉእ ግን ኣይተወገዱን። ስለዚ፡ ምስ በሰለ እውን፡ ንተሃዋሲ ሰባት ጸገም ከስዕብ ይኽእል እዩ።

ጽማቕን ክትዝክሮም ዘለካ ነገራትን።

ሕራይ እሞ ሎሚ ብዛዕባ ሳልፋይት ብዙሕ ተዛሪብና ሓቀይ? ሕጂ ብዛዕባ እዚ ጽቡቕ ርድኢት ዘለኩም ይመስለኒ። ብዛዕባ እቲ ዝዛረብናዮ ብሕጽር ዝበለ ክንደግሞ ዲና?

ሳልፋይት ብቐንዱ ንመግቢ ንምዕቃብ ዝጥቀሙሉ ኬሚካላት እዮም።

መብዛሕትኦም ሰባት ካብዚኦም ዝኾነ ጸገም ከየጋጥሞም እንከሎ፡ ንውሑዳት ሰባት ብፍላይ ድማ ኣዝማ ዘለዎም ሰባት፡ ካብ ጸገም ምስትንፋስ ክሳብ ካልእ ምልክታት ኣለርጂ ዝተፈላለዩ ምልክታት ከስዕቡ ይኽእሉ።

እቲ ኣገዳሲ ነገር፤

• እንታይ ትበልዕን ትሰትዮን ተጠንቀቕ።
• ምልክት መግቢ ናይ ምንባብ ልምዲ ኣማዕብል ።
• ናይ ሳልፋይት ተነቃፍነት ኣለካ እንተመሲሉካ፡ ወይ ኣለካ እንተጠርጢርካ ፡ ሕክምናዊ ምኽሪ ድለ።
• ተነቃፍነት እንተሃልዩካ ብዝተኻእለ መጠን ሳልፋይት ዝሓዙ መግብታት ምውጋድ።

ዝፈርሕ ነገር የለን። ነዚ ነገራት እዚ ምስ እንፈልጥ፡ ንጥዕናና ክንከላኸለሉ፡ ጸገማት ከነጉድልን ብሓጐስ ክንነብርን ንኽእል ኢና። ብዛዕባ እዚ ተወሳኺ ሕቶታት እንተሃልዩካ፡ ምስ ሓኪም ስድራቤትካ ምዝርራብካ ኣረጋግጽ።

` ሳልፋይት፡ ኣለርጂ መግቢ፡ ኣዝማ፡ ጸገም ምስትንፋስ፡ መዕቆቢ መግቢ፡ ሳልፈር ዳይኦክሳይድ