Siz hiç haçan mör-möjekleri ýa-da hatda hytaý çilekleri ýaly haýwanlary iýip biljekdigiňizi pikir etdiňizmi? Muny soramak biraz geň bolup biler. Emma dünýäniň dürli künjeklerinde, esasanam Aziýa we Afrika ýurtlarynda ýaşaýan adamlaryň müňlerçe ýyl bäri mör-möjek iýýändigini bilýärdiňizmi? Aslynda, häzirki wagtda dünýä ilatynyň takmynan 2,5 milliardy öz iýmitine mör-möjek goşýar. Bu häzir Günbatar ýurtlarynda täze saglyk ugry hökmünde meşhur bolýar. Şonuň üçin şu gün köp adamyň gürrüň edýän bu täze ugry, kriket poroşogy ýa-da Açeta poroşogy barada gürleşeliň.
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, bu kriket poroşogy (Acheta poroşogy) näme?
Adyndan hem belli bolşy ýaly. Ol çilekleri guradyp we üwemek arkaly ýasalýar. Dogrusyny aýtsam, bu un görnüşi däl. Ol çörek ýasamak üçin ulanýan çörek ununa meňzemeýär we uglewodlara (krahmal) örän az mukdarda. Gaýtam, ol belok we sagdyn ýaglara baý .
"Açeta" ady hytaý kriketi ylmy adyndan, *Açeta domesticus* gelip çykýar. Şonuň üçin bir ýerde "Açeta uny" ýa-da "kriket poroşogy" görseňiz, olaryň bir zatdygyny ýadyňyzdan çykarmaň.
Muny nähili ulanýarys?
Bu biziň ulanýan beýleki belok poroşoklarymyz ýaly. Ony dürli iýmitlere we içgilere goşup bilersiňiz.
- Irden taýýarlan smuziňize bir nahar çemçesi goşup bilersiňiz.
- Tortlar, bulkalar we brauniler taýýarlanda, ulanýan adaty ununuzyň dörtden bir bölegini aýryp, onuň ýerine şu kriket ununy goşup bilersiňiz.
- Kofe, çaý, ýumurtga, tüwi, şorba ýaly islendik zada azajyk garyşdyryp bilersiňiz.
- Eger biz muňa iýmitimiz babatda garasak, dosa, tosa, pitta we indiappa taýýarlamak üçin ulanylýan garyndyga biraz goşmak arkaly belogyň gymmatyny ýokarlandyryp bileris.
Onuň örän ýumşak, solodly tagamy bar. Şonuň üçin ol köp tagamlar bilen gowy utgaşýar. Belki , birnäçe ýyldan soň bazarda etiň ornuny tutýan önüm hökmünde kriket unundan ýasalan burgerler, kolbasalar, köfteler hem satuwa çykarylar.
Kriket meýdançalaryny ulanmagyň peýdalary näme?
Kriket uny diňe bir belok däl. Onuň köp sanly iýmitlik peýdasy bar. Geliň, olaryň nämedigine göz aýlalyň.
| Peýda | Beýany |
|---|---|
| Belokyň ýokary çeşmesi | Hytaý geçileriniň bedeniniň 70% -i belokdan ybarat. Ol sygyr ýa-da towuk eti bilen birmeňzeş hilli belok çeşmesi hasaplanýar. Hususan-da, ol bedenimiziň zerur bolan, ýöne öndürip bilmeýän 9 sany möhüm aminokislotalaryň hemmesini öz içine alýar. |
| Köp gymmatly iýmit maddalary | Demir, sink, kalsiý we marganes ýaly minerallara baý. Onuň düzüminde sygyr etinden has köp demir we kalsiý bar. Şeýle hem, onuň düzüminde B witaminleri (Biotin, Riboflavin) we A we C witaminleri bar. |
| Ýürek üçin peýdaly ýag | Ol ýürek saglygy üçin örän möhüm bolan Omega-3 we Omega-6 ýag kislotalaryna baýdyr. Bular bedende holesteriniň gowy derejesini saklamaga kömek edýär. |
| Iýmit siňdiriş ulgamy üçin peýdaly | Çitleriň ekzoskeletinde tapylýan süýümiň bir görnüşi bolan hitin içegelerimizde peýdaly bakteriýalaryň ösmegine kömek edýär. Bir gözlegde iki hepdelap çit ununy iýen adamlarda iltihaplanmaga gatnaşýan belogyň (TNF-alfa) azalandygy anyklandy. |
| Daşky gurşawa zyýansyz bolmak | Sygyr eti ýaly haýwan proteini öndürmek bilen deňeşdirilende, hytaý geçilerini ösdürmek üçin has az iým, suw we ýer gerek bolýar, şeýle hem olar daşky gurşawa has az parnik gazlaryny çykarýarlar. |
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, kriket ununy belok, witaminler, minerallar we sagdyn ýaglar bilen baýlaşdyrylan ekologiýa taýdan arassa super iýmit diýip atlandyryp bolar.
Ýöne, hiç hili töwekgelçilik ýokmy?
Islendik zatda bolşy ýaly, kriket meýdançalaryny ulananda bilmeli birnäçe zadymyz bar. Bu meýdançalar boýunça giňişleýin gözlegler dowam edýändigi sebäpli, olary düşünip ulanmak möhümdir.
| Töwekgelçilik | Beýany |
|---|---|
| Allergiýalar | Eger sizde krewetka, leňňeç ýa-da omar ýaly deňiz önümlerine allergiýaňyz bar bolsa, kriket ununa hem allergiýaňyz bolmagynyň ähtimallygy ýokary. Sebäbi iki görnüşiň hem ekzoskeletlerinde hitin atly birmeňzeş madda bar. |
| Degişli düzgünleşdirmegiň ýoklugy | Köp ýurtlarda kriket uny iýmit hökmünde däl-de, "iýmit goşundysy" hasaplanýar. Şonuň üçin käbir önümleriň hiline we howpsuzlygyna 100% kepil geçip bolmaýar. Käwagt ingrediýentleriň etiketkada görkezilen maddalara laýyk gelýändigini ýa-da gelmeýändigini anyklamak kyn bolýar. |
| Toksinler we agyr metallar | Belok poroşoklary boýunça geçirilen barlaglar käbir önümleriň düzüminde gurşun we mysýak ýaly zyýanly agyr metallaryň bolup biljekdigini ýüze çykardy. Şonuň üçin ygtybarly, ýokary hilli önümi saýlamak örän möhümdir. |
| Parazitleriň bolmagynyň mümkinçiligi | Mör-möjek fermalaryny öwrenýän bir gözlegde käbir fermalarda parazitleriň bardygyny anyklandy. Emma gowy habar, olaryň köpüsiniň bişirilende öldürilýändigi we adamlara zyýanly däldigi. Bu howp çig ýa-da ýeterlik bişirilmedik et ýa-da balyk iýmäge meňzeýär. |
Eýsem, muny ulanmazdan öň nämeleri göz öňünde tutmaly?
Eger muny synap görmek isleýän bolsaňyz, ilki bilen örän az mukdardan başlaň .Esasanam, deňiz önümlerine allergiýaňyz bar bolsa, ondan doly gaça durmak iň gowusydyr. Eger-de sizde adatdan daşary alamatlar ýüze çyksa (meselem, deri döküntüsü, gyjyndy, dem alyş kynçylygy), derhal bes etmek möhümdir.
Eger sizde dowamly lukmançylyk ýagdaýy bar bolsa, göwreli bolsaňyz ýa-da çaga emdirýän ene bolsaňyz, şeýle täze iýmit goşundysyny ulanmazdan öň lukmanyňyz bilen gürleşmek paýhaslydyr .
Bahasy we elýeterliligi
Şri-Lankada bular dükanlarda köp duş gelmeýär. Ýöne olary internet arkaly sargyt edip bilersiňiz. Ýöne ýadyňyzda bolsun, bu biraz gymmat . Adaty belok poroşogyndan gymmat.
Şeýlelik bilen, eger muny synap görmek isleseňiz, ilki bilen kiçijik bir paket satyn alyp, adaty belok poroşogyňyz bilen biraz garyşdyryp, synap görüp bilersiňiz. Şeýlelik bilen, az bahadan iýmitlik peýdasyny alyp bilersiňiz.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Kriket poroşogy (Acheta poroşogy) belok we iýmit gymmaty boýunça örän ýokary bolan ezilen kriketlerden ýasalan iýmit goşundysydyr.
- Onuň düzüminde ýürek üçin peýdaly ýaglar, demir, sink, kalsiý we B witamini ýaly köp gymmatly iýmit maddalary bar.
- Bu ekologiýa taýdan arassa belok çeşmesi hasaplanýar.
- Deňiz önümlerine (krewetka, leňňeç) allergiýasy bolan adamlaryň hem muňa allergiýasynyň bolmagy ähtimallygy has ýokary.
- Bu önümler degişli derejede düzgünleşdirilmedikligi sebäpli, ygtybarly brendi saýlap, ilki bilen az mukdarda synagdan geçirmek möhümdir.
- Islendik täze iýmit goşundysyny ulanmazdan öň, esasanam dowamly keseliňiz bolsa, lukmanyňyz bilen maslahatlaşyň .
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment