Käşir diňe göz üçin däl, eýsem tutuş beden üçin hem peýdalydyr! (Käşir) Geliň, bu barada gürleşeliň

Ejelerimiz bize kiçijikligimizden bäri "Käşir iýiň, gözleriňiz has gowy görer" diýip aýdyp gelýärler. Bu hekaýada käbir hakykat bar. Ýöne käşiriň diňe gözleriňiz üçin däl, eýsem ýüregiňiz, deriňiz we immun ulgamyňyz üçin hem peýdaly bolan iýmit maddalaryna baý ajaýyp gök önümdigini bilýärdiňizmi? Şonuň üçin şu gün käşiriň gizlin peýdalary barada anyk maglumat alalyň.

Bu käşir näme?

Ýönekeý söz bilen aýdylanda, käşir biziň iýýän kök ösümlikleriniň bir görnüşidir. Olar ilkinji gezek Owganystanda ösdürilip ýetişdirilipdir. Bize iň gowy tanyş bolan mämişi käşirlerden başga-da, gyrmyzy, sary, gyzyl we ak käşirler hem bar. Aslynda, öňler diňe gyrmyzy we sary käşirler bardy.

Käşiriň tebigy şekerleri sebäpli biraz süýji tagamy bolsa-da, käwagt biraz toprak ýa-da ajy tagamy bolup biler. Bu käşiriň görnüşine, ululygyna we ösdürilip ýetişdirilen sebitine baglylykda üýtgeýär.

Organiki we adaty käşirleriň arasyndaky tapawut

Organiki käşirler diňe tebigy dökünler ulanylyp ösdürilip ýetişdirilýär. Pestisidleriň az ulanylmagy sebäpli, käşirlerde himiki galyndylaryň galmak howpy az bolýar. Beýleki tarapdan, adaty ösdürilip ýetişdirilen käşirler mör-möjeklerden we kesellerden goramak üçin pestisidler ulanylyp ösdürilip ýetişdirilýär, şonuň üçin käbir himiki galyndylaryň käşirlerde galmagy mümkin. Şonuň üçin, ulanylýan usula garamazdan, käşirleri iýmezden öň gowy ýuwup arassalamak örän möhümdir.

Käşirleriň iýmitlik taýdan nähili peýdasy bar?

Käşir kaloriýa taýdan az, ýöne witaminlere we minerallara baý super iýmitdir. Geliň, takmynan 60 gram bolan ýarym käse adaty käşiriň iýmitlik gymmatlyklaryna göz aýlalyň.

Käşir iýmegiň saglyk üçin ajaýyp peýdalary

Antioksidantlar we beýleki iýmit maddalary sebäpli käşiriň bedenimize peýdasy çäksizdir. Geliň, onuň esasy peýdalarynyň käbirine göz aýlalyň.

1. Görüş ukybyny gowulandyrýar

Bu käşiriň iň meşhur peýdasydyr. Käşirde tapylýan pigment beta-karotin bolup, ol bedenimizde A witamine öwrülýär.Bu A witamini gözleriň sagdyn işlemegi üçin örän möhümdir. Şeýle hem, ol gözleri gün şöhlesinden goramaga we katarakta we ýaş bilen baglanyşykly makula degenerasiýasy ýaly keselleriň töwekgelçiligini azaltmaga kömek edýär.

2. Rak keseliniň töwekgelçiligini azaldyp biler

Käşirdäki antioksidantlar , esasanam karotinoidler we antosiýaninler, bedendäki öýjüklere zyýan berýän erkin radikallara garşy göreşýärler. Bu öýjük zyýany rak keseliniň sebäpleriniň biridir.

3. Ýürek saglygy üçin peýdaly

Antioksidantlar ýürek üçin hem örän peýdalydyr. Şeýle hem, käşirdäki kaliý gan basyşyny gözegçilikde saklamaga kömek edýär. Gyzyl käşirdäki likopen birleşmesiniň ýürek keseliniň öňüni almaga kömek edýändigi hem anyklandy.

4. Immun ulgamyny güýçlendirýär

Käşirdäki C witamini bedeniň immun ulgamymyzda esgerler ýaly hereket edýän antitela öndürmegine kömek edýär. Şonuň üçin ol sowuklama ýaly infeksiýalardan goranmaga kömek edýär.

5. Agramy azaltmaga kömek edýär

Käşir kaloriýa taýdan az we süýüme baýdyr. Süýüme baý iýmitleri iýmek doýgunlygyňyzy duýmaga kömek edýär, bu bolsa artykmaç iýmegiňizi gözegçilikde saklamaga kömek edýär. Şonuň üçin käşir agramyny gözegçilikde saklamak isleýänler üçin ajaýyp iýmitdir.

6. Derini adalatly we sagdyn edýär

Öň agzan beta-karotin deri üçin hem örän peýdalydyr. Ol deriniň çyglylygyny, şöhlesini we elastikligini saklamaga kömek edýär. Şeýle hem, ol deriniň garramagynyň öňüni almaga we gyrymsyklary we kemçilikleri azaltmaga kömek edýär.

7. Diabet keseliniň öňüni almaga kömek edýär

Käşir diabet keselinden ejir çekýän adamyň iýmitine ajaýyp goşmaça bolup durýar, sebäbi olaryň düzüminde bolan süýüm gan şekeriniň ýokarlanmagyny gözegçilikde saklamaga kömek edýär.

8. Süňkleri berkidýär

Käşirdäki kalsiý we K witamini sagdyn süňkler üçin örän möhümdir.

Käşir iýmegiň hiç hili zyýany ýokmy?

Käşir, adatça, örän howpsuz iýmitdir, ýöne islendik zat ýaly, olary aşa köp iýmek gowy däl.

• Mämişi deri reňki (Karotenemiýa): Eger siz her gün käşir ýa-da beta-karotine baý beýleki iýmitleri (kädi we süýji kartoşka ýaly) köp iýseňiz, deriňiz, esasanam aýaklaryňyzyň we dabanlaryňyzyň sary-mämişi reňke öwrülip biler. Bu ýagdaýa karotinemiýa diýilýär. Ol howply däl. Eger käşir iýmegiňizi azaltsaňyz, deriňiziň reňki birnäçe günüň içinde kadaly ýagdaýyna gaýdyp geler.

• Agzyň allergiýa sindromy: Käbir adamlar çig käşir iýenden soň agzynda, dodaklarynda, dilinde ýa-da bokurdagynda gyjyndyryjy döküntüleri duýup bilerler. Bu agyz allergiýa sindromy diýilýär. Bu adatça bişirilen käşir bilen bolmaýar. Eger bu siziň başyňyza düşse, çig käşir iýmekden gaça durmak iň gowusydyr.

• Iýmit arkaly geçýän infeksiýalar: Salmonella ýaly bakteriýalar dogry arassalanmadyk käşirler arkaly geçip bilýär. Şonuň üçin, käşirleri çig ýa-da bişirilen görnüşde iýseňiz-de, olary akar suwuň aşagynda ýuwmagy hemişe ýadyňyzdan çykarmaň .

Käşiri nähili ulanmaly we saklamaly?

Käşir aşhanamyzda aýrylmaz gök önümlerdir.

• Saklamak: Täze käşirleri sowadyjynyň has gyrymsy çekmesinde iki hepde töweregi saklap bolýar. Eger käşirleriň ýaşyl bölekleri bar bolsa, olary kesip, biraz has uzak wagtlap saklap bolýar.

• Ulanylyşy:
• Ony gowy ýuwuň we çigligine iýiň.
• Salatlara we samballara goşup bolýar.
• Käşirleri karri hökmünde bişirip bolýar, gök önüm garyndysyna goşup bolýar ýa-da erişte ýa-da tüwi goşup bolýar.
• Şeýle hem käşir suwuny ýasap we içip bilersiňiz.
• Men ony käşirli tort ýaly süýji tagamlary taýýarlamak üçin hem ulanýaryn.

Bir pikir ediň, käşir çig iýilende has süýümli bolýar. Emma bişirilende beden beta-karotini has aňsat özleşdirýär . Şonuň üçin iki görnüşde iýmek iň gowusydyr.