Kaloriýalary sanamak hakykatdanam dogrymy? (Kaloriýa sanamak) Geliň, munuň barada anyk bileliň!

Köp adamlar agramyny azaltmaga synanyşanda ilki bilen iýýän iýmitleriniň kaloriýalaryny hasaplaýarlar. Gün dowamynda iýýän her bir zadyňyzyň kaloriýalaryny hasaplaýarsyňyz. Emma munuň nähili täsirlidigini ýa-da sizi has-da çaşdyrýandygyny hiç wagt pikir etdiňizmi? Şu gün, geliň, bu barada has jikme-jik we ýönekeý usulda gürleşeliň.

Kaloriýa sanamagyň hekaýasy nähili başlady?

Aslynda, bu kaloriýa hasaplamak bize XX asyryň başlarynda geldi. Şol döwürde Wilbur Atwater atly alym hakykatdanam ajaýyp bir zat etdi. Ol iýmiti "bomba kalorimetri" atly enjama salyp, ony doly ýakdy. Soňra bölünip çykýan ýylylygy ýa-da energiýany ölçäp, şol iýmitde näçe "energiýanyň" bardygyny hasaplady.

Ýönekeý söz bilen aýdylanda, kaloriýa energiýanyň ölçeg birligidir.

Bu pikir kem-kemden meşhur boldy. Adamlar iýýän iýmitleriniň kaloriýalaryny sanap başladylar we dürli maşklar bilen näçe kaloriýa ýakandygyny anyklamaga synanyşdylar. Şondan bäri "eger agramyňyzy azaltmak isleseňiz, kaloriýalaryňyzy gözegçilikde saklamaly" diýen pikir bize gelip gowuşdy.

Ähli kaloriýalar birmeňzeşmi? Hakykatdanam näme möhüm?

Eger siz diňe agramyň artmagy barada pikir edýän bolsaňyz, hawa, kaloriýa kaloriýadyr. Bu, eger siz islendik önümden 500 kaloriýa iýseňiz, ol bedeniňize şol bir mukdarda energiýa goşýar diýmekdir.

Muny şeýle göz öňüne getiriň. Siz 300 kaloriýa iýmek isleýärsiňiz. Şol 300 kaloriýany şokolad batonyndan alyp bilersiňiz. Ýa-da şol 300 kaloriýany ýumurtganyň agyndan, kömelek, sogan we çili burç ýaly zatlardan we biraz az ýagly peýnirden ýasalan omletden alyp bilersiňiz.

Indi serediň, bu usullaryň ikisi hem bedeniňize deň mukdarda kaloriýa berdi. Emma haýsy iýmit sizi has uzak wagtlap doýgun saklady? Haýsy iýmit bedeniňiz üçin has gowy iýmit berýär? Tapawut şunda.

Muny has gowy düşünmek üçin aşakdaky tablisa seredeliň.

Görşüňiz ýaly, ýagyň her grammynda beýleki ýaglara garanyňda iki esse köp kaloriýa bar. Şonuň üçin ertirlik naharynda bekon ýa-da ýokary ýagly peýnir ýaly bir zat iýseňiz, irden gündelik kaloriýa zerurlygyňyzyň ýarysyny sarp edip bilersiňiz.

Şeýle hem, iýýän iýmitlerimiz gormonlarymyza täsir edýär. Käbir iýmitler bedene "ýagy saklamagy" tabşyrýar. Beýlekiler bolsa bedene "myşsa gurmagy" tabşyrýar. Şonuň üçin kaloriýalar birmeňzeş bolsa-da, uglewodlaryň, beloklaryň we ýagyň dürli gatnaşygy bolan iki iýmitlenme dürli agram ýitirmek netijelerine getirip biler.

Kaloriýalary takyk hasaplamak näme üçin şeýle kyn?

Bu iň uly mesele. Kaloriýalary sanamak siziň pikir edişiňiz ýaly aňsat däl. Barlaglar biziň iýýän kaloriýalarymyzyň sanyny köplenç pes baha berýändigimizi görkezdi. Bu biziň günde pikir edişimizden has köp kaloriýa iýýändigimizi aňladýar.

Biz ýalňyşlyk goýberýäris, esasanam şu zatlarda:

• Uly naharlar: Oturylyşyklarda ýa-da restoranda naharlanylanda berilýän uly naharlardaky kaloriýanyň takyk mukdaryny kesgitlemek örän kyn.
• Ýalňyş çaklamalar: Diýetologlar bilen geçirilen bir gözlegde, lazanýa we Sezar salaty ýaly restoran naharlarynyň kaloriýa mukdaryny çaklamak soralanda, olaryň käbiri naharlaryň hakykatdanam çaklanylýanyndan iki esse köp kaloriýa saklaýandygyny anykladylar.
• Özümiziň duýmazdan iýýän zatlarymyz: Gün dowamynda iýýän ownuk zatlarymyzdan, mysal üçin, biskwit, iris ýa-da şekerli çaýdan alýan kaloriýalarymyzyň mukdary barada pikir hem etmeýäris.

Eger hünärmenler hem ýalňyşsa, biz, ortaça adam, kaloriýalary nädip takyk hasaplaýarys? Bu örän kyn we ýadadyjy.

Kaloriýalary sanamazdan näme edip bolýar?

Kaloriýalary sanamagyň ýerine, agramyňyzy dolandyrmaga kömek etjek käbir ýönekeý we amaly usullar bar.

1. Porsiýanyň ululygyna üns beriň

Bu iň möhüm zat. Iýýän iýmitiňiziň mukdaryny gözegçilikde saklamak kaloriýalary sanamakdan has aňsat. Biz köplenç restoranlarda berilýän uly tabaklara öwrenişdik. Şonuň üçin öýde şeýle uly bölekleri paýlaşýarys. Tabakda has köp paýlaşanymyzda, hemmesini iýýäris. Şonuň üçin adatça iýýän iýmitiňiziň mukdaryny azaltmaga synanyşyň. Ýöne gök önümler we miweler ýaly iýýän iýmitiňiziň mukdaryny azaltmaň. Sebäbi olaryň kaloriýa dykyzlygy örän pes. Mysal üçin, bir käse brokkoliniň kaloriýasynyň takmynan 31 kaloriýasy bar. Emma bir käse şokoladly doňdurmanyň kaloriýasynyň takmynan 285 kaloriýasy bar.

2. Siňdirmek üçin has köp energiýa sarp edýän iýmitleri saýlaň.

Käbir iýmitler, esasanam süýüm we belok bilen baý bolan iýmitler, siňdirmek üçin has köp tagalla talap edýär. Lukmançylykda bu "iýmitiň termik täsiri" diýlip atlandyrylýar. Gysgaça aýdylanda, bu iýmitlerdäki käbir kaloriýalar olary siňdirmek üçin ulanylýar. Bu tapawut uly bolmasa-da, günüň dowamynda toplanýar. Mundan başga-da, bu iýmitler, adatça, saglygyňyz üçin peýdalydyr.

3. Iýýän kaloriýalaryňyzyň görnüşi barada oýlanyň (Mukdardan ýokary hil)

Bu hem örän möhümdir. "Boş kaloriýa" diýilýän zat bar. Bu şekerli içgiler, süýjülikler, peçenýeler, alkogol ýaly zatlary aňladýar. Bularyň kaloriýalary bolsa-da, bedene gerek bolan iýmit maddalaryny öz içine almaýar diýen ýaly.

Şeýlelik bilen, kaloriýa "býujetiňizi" boş kaloriýalar bilen doldurmagyň ýerine, ony miweler, gök önümler, baklagiller we däneli önümler ýaly iýmit maddalaryna baý iýmitler bilen dolduryň. Bular sizi ýürek keselleri, rak we diabet ýaly köp kesellerden goramaga kömek edip biler.