"Aý, ýagly iýmit iýme, ol holesterini köpelder!" "Ýagly iýmit iýmek beden üçin peýdaly däl!"... Biz bu hili zatlary hemişe eşidýäris, şeýlemi? Aslynda, köpümiz "ýag" sözünden gorkýarys. Munuň sebäbi, alymlaryň ýagyň ýürek keselleri, semizlik we käbir rak görnüşleri ýaly birnäçe kesellere sebäp bolup biljekdigini anyklamagydyr. Şonuň üçin dükanlar häzir "ýagsyz" diýlip ýazylan dürli iýmitler bilen doludur. Emma bu hakykatdanam ýagdan doly ýüz öwürmek bilen baglanyşyklymy? Ýok. Hakyky hekaýa erbet ýaglardan daşda durmak we gowy ýaglary dogry möçberde we deňagramly iýmitlenmek bilen baglanyşykly .
Bu gowy ýa-da erbet meselesi däl, bu deňagramlylyk meselesi!
Gysgaça aýdylanda, bedenimiz üçin möhüm bolan iki görnüşli ýag kislotalary barada aýratyn gürrüň etmelidiris: Omega-3 ýag kislotalary we Omega-6 ýag kislotalary .
Bu ikisiniň synpdaky çagalar ýalydygyny göz öňüne getiriň. Omega-3 gowy çaga, ol köp işleýär we synpa kömek edýär. Omega-6 biraz betnebis. Ol betnebis bolsa-da, synpa şol çaga gerek. Ýöne mesele, synpyň gowy çagalardan has köp betnebis çagalar bilen doldurylmagynda. Soňra synpdaky deňagramlylyk ýitýär we meseleler ýüze çykýar. Şeýle-de bolýar.
Alymlar omega-3-e baý iýmitlenmegiň ýürek keselleri, diabet we semizlik ýaly ýagdaýlaryň öňüni alyp biljekdigini we artrit ýaly bogun agyrylaryndan dörän agyryny azaldyp biljekdigini anykladylar.
Beýleki tarapdan, ýürek keselleri omega-3-i az, ýöne omega-6-sy köp bolan iýmitlenýän adamlaryň arasynda has köp duş gelýär (köp Günbatar ýurtlarynda şeýle iýmitleniş usuly bar).
"Bu omega-6-nyň biziň üçin zyýanlydygyny aňlatmaýar. Mesele, biziň kabul edýän iki mukdarymyzyň gatnaşygynyň düýbünden üýtgeşik bolmagynda."
Dünýäniň beýleki ýurtlary bilen deňeşdirilende, biziň ýagdaýymyz nähili?
Geliň, dünýäniň dürli künjeklerine göz aýlalyň. Ýapon, Ýewropa we Ortaýer deňzi iýmitlerinde omega-6-nyň omega-3-e ortaça gatnaşygy takmynan 2:1-e deňdir. Bu omega-6-nyň her iki porsiýasy üçin siz bir porsiýa omega-3 iýýärsiňiz diýmekdir. Bu örän sagdyn gatnaşyk.
Ýöne Amerika ýaly ýurtda bu gatnaşyk 20:1- e çenli ýokary! Bu omega-3-iň her bir bölegi üçin ýigrimi bölek omega-6 diýmekdir! Bu örän saglyksyz ýagdaý. Şonuň üçin hem ýürek keselleri, semizlik we diabet ýaly ýokanç däl keseller şol ýurtlarda şeýle giňden ýaýran.
Bilermenleriň pikiriçe, bu gatnaşyk 4:1- den ýokary bolsa, saglyga zyýanlydyr.
Indi özümiz barada pikir edeliň. Adaty iýmitimizi kabul edenimizde, balyk, tüwi bilen iýilýän ýaşyl ýaprakly gök önümler we sambol ýaly zatlardan köp Omega-3 alýarys. Emma häzirki wagtda iýmitimiz kem-kemden Günbatara öwrülýär. "Gaýtadan işlenen iýmitler", çalt taýýarlanylýan iýmitler, pes hilli ösümlik ýagynda gowrulan iýmitlerOl biziň durmuşymyzyň bir bölegine öwrüldi. Ol omega-6-a baý. Şonuň üçin biz bilmän bu howply deňagramlylygyň bozulmasyndan ejir çekýäris.
Bolýar, bu gatnaşygy nädip düzýärsiňiz?
Bu siziň pikir edişiňiz ýaly kyn däl. Bu örän ýönekeý zat. Omega-6-a baý iýmitleri az we omega-3-e baý iýmitleri köp iýiň. Geliň, muny tablisada aýdyň göreliň.
| Köp iýmeli zatlar (omega-3-e baý) | Azaltmaly ýa-da bes etmeli zatlar (omega-6-a baý) |
|---|---|
| Ýagly balyklar: Losos, skumbriýa, seld, sardina, şeýle hem biziň ýurdumyzda sardina we seld ýaly balyk görnüşleri. | Mekgejöwen ýagy, günebakar ýagy we soýa ýagy ýaly ösümlik ýaglarynda gowrulan iýmitler. |
| Gara ýaşyl ýaprakly gök önümler: Ispanak, gotukola, bok çoý, bok çoý ýaly islendik görnüşli ýaprakly gök önümler (esasanam mallum, sambola ýaly) | Gaýtadan işlenen iýmitler: kolbasalar, köfteler, gaplanan erişteler, peçenýeler, tortlar. |
| Käbir hozlar: zygyr tohumlary, çia tohumlary, hoz. | Bazarda margarin we salat souslarynyň käbir görnüşleri bar. |
| Taýýarlamak üçin: kanola ýagyny ýa-da zeýtun ýagyny ulanyň. | Ete (esasanam gyzyl et) we däneli önümlere aşa köp ynanmak (bular zerur, ýöne ortaça möçberde). |
Muny goşmaça iýmitler bilen edip bolmazmy?
"Eger balyk iýmegi halamaýan bolsaňyz, balyk ýagy goşundylaryny kabul etmek bolýarmy?" diýip pikir edýän bolmagyňyz mümkin. Hawa, bu bir wariant. Soňky barlaglar balyk ýagy goşundylarynyň günde 8 grama çenli howpsuz kabul edilip bilinjekdigini görkezdi.
Ýöne, bu ýerde biziň hemmämiziň ýatda saklamaly möhüm bir zat bar.
Bu iýmit maddalaryny goşmaça serişdelerden däl-de, tebigy iýmitlerden almak hemişe iň gowy we howpsuzdyr.
Mysal üçin, 4 unsiýa losos (orta ululykdaky balyk bölegi ýaly) 2,3 bilen 3,6 gram aralygynda omega-3 saklaýar. Lukmanlar günde takmynan 2 gram omega-3 kabul etmegiň ýokarda agzalan gorag peýdasyny berip biljekdigini aýdýarlar. Şonuň üçin, mümkin boldugyça bu zatlary tebigy iýmitlerden almaga synanyşmaly. Eger nämedir bir sebäp bilen muny edip bilmeseňiz, lukmanyňyza (lukmana) ýüz tutup, degişli goşundylara ýüz tutup bilersiňiz.
Omega-3-iň beýleki aýratyn peýdalary
Omega-3 ýag kislotalary merkezi nerw ulgamymyz üçin örän möhümdir.
Bir gözlegde, göwrelilik döwründe omega-3-e baý iýmitlenen enelerden doglan çagalaryň nerw ulgamynyň has gowy ösýändigi anyklandy. Bu bolsa, omega-3-iň beýnisiniň we dogulmadyk çaganyň nerw ulgamynyň sagdyn ösmegi üçin nähili möhümdigini görkezýär. Şonuň üçin lukmanlar , esasanam, göwreli aýallara hepdede azyndan üç porsiýa ýagly balyk iýmegi maslahat berýärler. Eger göwreli bolsaňyz, bu barada lukmanyňyz bilen gürleşmegiňizi haýyş edýäris.
Mundan başga-da, häzirki wagtda omega-3-leriň ýaş bilen baglanyşykly ýatkeşligiň ýitmeginiň we Altsgeýmer keseli ýaly newrologik keselleriň öňüni alyp biljekdigini ýa-da alyp bilmejekdigini anyklamak üçin ylmy-barlag işleri alnyp barylýar.
Öýe äkitmek baradaky habar
- "Ýag" diýilýän her bir zatdan gorkmaň. Iň esasysy, iki görnüşli ýagyň, ýagny omega-3 we omega-6-nyň arasyndaky deňagramlylygy saklamakdyr.
- Iýmitleniş tertibiňize omega-3-e baý iýmitleri (ýagly balyk, ýaşyl ýaprakly gök önümler, zygyr tohumlary) has köp goşuň.
- Omega-6-a baý iýmitleri (gaýtadan işlenen iýmitler, arzan ýaglarda gowrulan iýmitler) mümkin boldugyça azaldyň.
- Tebigy iýmitler iýmit goşundylaryna garanyňda hemişe iň gowy wariantdyr.
- Eger siz göwreli ene bolsaňyz , özüňiziň we çagaňyzyň saglygy üçin omega-3 kabul etmek barada lukmanyňyz bilen gürleşmegiňizi ýatdan çykarmaň.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň