Supermarketde "Aýran" atly içgini gördüňizmi? Bu ady halaýan tortuňyzyň ýa-da blinçigiňiziň reseptinde gören bolmagyňyz mümkin. Içinde "ýag" sözi bolandygy üçin, köp adam munuň beden üçin zyýanly örän ýagly, agyr içgidigini pikir edýär. Emma hakykat düýbünden başgaça. Aslynda, onuň adyndaky "ýagdan" başga-da köp saglyk peýdalary bar. Şu gün, geliň, bu aýran barada ýönekeý usulda gürrüň edeliň.
Aýran näme?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, aýran ýag ýasalanda galýan suwuklykdyr . Mamalarymyzyň öýde süýtden ýag ýasap ýörendiklerini ýadyňyza salyň. Süýdi garyşdyranda, süýtdäki ýag ýygnanyp, gatyk emele getirýärdi. Gatlyk aýrylanda, gapda galýan süýt ýaly suwuklyga "aýran" diýilýär.
Galan suwuklyk biraz turşy. Bu onuň zaýalanandygy üçin däl-de, onuň içindäki peýdaly bakteriýalar sebäplidir. Takyk aýdylanda, bu bakteriýalar süýtdäki şekeri (laktoza) ulanýar we ony fermentleýär. Şonuň üçin oňa özboluşly turşy tagam we ysy berilýär. Şonuň üçin onuň adyndan "ýag" sözi bolsa-da, aýran aslynda ýagyň möçberi örän az. Ol beloklara baý, ýokary derejede iýmitli içgidir.
Aýran süýdüniň iýmitlik häsiýetleri
Geliň, bedenimiziň bir stakan aýrandan (takmynan 240 ml) alýan iýmit maddalaryna göz aýlalyň. Bazarda bar bolan aýran görnüşlerinden başga-da, ol witaminler we minerallar bilen baýlaşdyrylýar, bu bolsa ony has-da peýdaly edýär.
| Bir käse (240 ml) aýran süýdüniň düzümindäki önümler | |
|---|---|
| Esasy iýmit maddalary | |
| Kaloriýalar | Takmynan 110 |
| Belok | 9 gram |
| Ýag | 3 gram |
| Uglewodlar | 13 gram |
| Şeker | 12 gram |
| Witaminler we minerallar | |
| Kalsiý | Süňk we diş saglygy üçin möhüm |
| A we D witaminleri | Görüş we immunitet üçin möhüm |
| Kalium | Gan basyşyny gözegçilikde saklamaga kömek edýär |
| Riboflavin | Bedeniň energiýa öndürmegine kömek edýär |
| Probiotikler | Iýmit siňdiriş ulgamy üçin peýdaly bakteriýalar |
Aýran içmegiň saglyk üçin nähili peýdalary bar?
Bu iýmit maddalary bilen aýran diňe bir içgi däl. Geliň, onuň bedenimize berýän käbir peýdalaryna göz aýlalyň.
1. Bedene energiýa bermek
Aýranda tapylýan riboflawin B witaminidir. Ol bedenimizdäki energiýa öndürmek prosesi üçin örän möhümdir. Şeýle hem, beloklary emele getirýän aminokislotalaryň gözegçiligini üpjün etmäge kömek edýär. Şonuň üçin, ýadawlyk duýanyňyzda, bir käse aýran içmek size gowy güýç berip biler.
2. Laktoza çydamsyzlygy bolanlar üçin amatly
Süýt içenlerinde köp adamlarda aşgazan agyry, içiniň şişmegi we içgeçme bolýar. Biz muňa laktoza çydamsyzlygy diýýäris.Bu olaryň bedeniniň süýtdäki laktoza atly şekeri siňdirmekde kynçylyk çekýändigini aňladýar. Şeýle-de bolsa, aýran taýýarlananda goşulýan peýdaly bakteriýalar laktoza atly bu şekeri parçalap, süýt kislotasyna öwürýär. Şonuň üçin aýran adaty süýtden has aňsat siňdirilip bilner.
3. Içege saglygyny goldamak
Içegelerimiz iýmit siňdirişine kömek edýän köp sanly peýdaly bakteriýalaryň (peýdaly mikroorganizmleriň) öýidir. Käwagt, antibiotik kabul edenimizde ýa-da aşgazan agyrysy bolanymyzda, bu peýdaly bakteriýalaryň sany azalyp biler. Aýran bu peýdaly bakteriýalara ýa-da probiotiklere baý içgidir. Bulary içmek içegelerdäki peýdaly bakteriýalaryň gaýtadan ösmegine we iýmit siňdiriş ulgamynyň sagdyn bolmagyna kömek edip biler.
4. Süňkleri berkitmek
Aýran kalsiýe baý içgidir. Kalsiý bedenimizdäki iň köp ulanylýan mineraldyr. Süňklerimiziň we dişlerimiziň hemmesiniň güýç we saglyk üçin kalsiý gerek. Şonuň üçin her gün bir käse aýran içmek süňkleriňiziň berkligini saklamagyň gowy usulydyr.
5. Holesteriniň derejesini gözegçilikde saklamaga kömek edýär
Ýokary holesteriniň ýürek keselleri we insult ýaly çynlakaý keselleriň töwekgelçilik faktorydygyny bilýärsiňiz. Käbir lukmançylyk barlaglary her gün az mukdarda aýran içmegiň ýokary holesterinli adamlarda holesteriniň we triglitseridleriň derejesini peseltmäge kömek edip biljekdigini görkezdi.
Aýran barada bilmeli zatlar
Bu peýdalaryň ählisine garamazdan, aýran ulananda üns bermeli käbir zatlar bar.
Ýadyňyzda bolsun, aýran hem süýt önümidir, şonuň üçin süýt önümlerine güýçli allergiýaňyz bar bolsa, aýrandan düýbünden gaça durmak iň howpsuzdyr.
Bu laktozany siňdirmekde kynçylyk çekýänler üçin amatly bolsa-da, käbir duýgur adamlarda käbir rahatsyzlyklara sebäp bolup biler. Şeýle hem, bu iň pes kaloriýaly içgi däl. Şonuň üçin agramyňyzy gözegçilikde saklamaga synanyşýan bolsaňyz, günde bir stakan (240 ml) bilen çäklendirmegiňiz iň gowusydyr.
Süýt önümleri barada aladalaryňyz ýa-da allergiýaňyz bar bolsa, iýmitiňize aýran ýaly bir zat goşmazdan öň lukmanyňyz bilen gürleşmegiňiz iň gowy we paýhaslydyr.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Aýran, adynda "ýag" sözüniň bolmagyna garamazdan, aslynda az ýagly, ýokumly içgidir.
- Ol peýdaly bakteriýalar bolan belok, kalsiý we probiotiklere baýdyr.
- Bu iýmit siňdiriş ulgamynyň saglygyna, süňkleriň berkligine, energiýa bilen üpjün edilmegine we holesteriniň derejesiniň gözegçilikde saklanmagyna kömek edip biler.
- Laktoza çydamsyzlygy bolanlar üçin bu adaty süýtden has aňsat bolup biler, ýöne süýde agyr allergiýasy bolanlar ondan gaça durmalydyrlar.
- Iýmit rasionyňyza täze zatlar goşmazdan ozal, esasanam, haýsydyr bir lukmançylyk ýagdaýyňyz ýa-da allergiýaňyz bar bolsa, lukmanyňyz bilen maslahatlaşmak örän möhümdir.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň