Dükanlarda owadan gyzyl, ýalpyldawuk alçalary görmek kim üçin ýaranmaz? Hemmämiziň iýmegi gowy görýän bu alçalar diňe bir tagamly nahar däl. Bu kiçijik miweleriň içinde saglygyňyz üçin köp gymmatly syrlar bar. Şonuň üçin şu gün bu tagamly alçalaryň bedenimiz üçin ajaýyp peýdalary barada gürleşeliň.
Geliň, ilki bilen bu alçanyň nämedigini göreliň?
Ýöne ýönekeý aýdylanda, alçalar içinde gaty dänesi bolan kiçi miwelerdir . Olar dürli reňklerde we tagamlarda bolýar. Ýöne olary iki esasy görnüşe bölmek bolýar: süýji alçalar we turş/turş alçalar.
- Süýji alçalar: Olar has şireli we az turşy bolýar. Bu görnüşi biz adatça dükanlardan satyn alýarys.
- Turşy alçalar: Adyndan görnüşi ýaly, olaryň tagamy örän turşy. Olar köplenç tortlar, jemler we piroglar taýýarlamak üçin ulanylýar.
Alça agaçlary, adatça, mylaýym howa şertlerinde gowy ösýär, şonuň üçin alçalar dünýäniň dürli künjeklerinde ýylyň dürli döwürlerinde ýygnalýar. Olar nirede össe-de ýa-da nähili iýilse-de, alçalar deňagramly iýmitlenişiňiz üçin tagamly we ýokumly goşundydyr.
Alçalaryň dürli görnüşleri barmy?
Hawa, 900-den gowrak alça görnüşiniň bardygyny bilseňiz geň galarsyňyz! Emma biz bu görnüşleriň diňe birnäçesini yzygiderli görýäris we iýýäris. Geliň, olaryň nämedigine göz aýlalyň.
| Alça görnüşi | Beýany |
|---|---|
| Bing | Bular iň meşhur süýji alçalardyr. Olar goýy gyzyl reňkde bolup, süýji tagamy bilen biraz turşlyk garyşýar. Olar iýmek üçin örän tagamly. |
| Reýnier | Altyn sary we gyzyl reňkleriň garyndysyndan ybarat bolan bu alça görnüşi örän tagamly. Şeýle-de bolsa, ony ösdürmek biraz kyn bolany üçin, ol köp duş gelmeýär. |
| Gara alça | Gara reňkli gabykly bu süýji alça pirog, jele we içgiler taýýarlamak üçin giňden ulanylýar. |
| Maraskino alçasy | Dondurmanyň we tortlaryň üstünde goýlan goýy gyzyl, şerbetli alçalary ýadyňyzdamy? Olar şeýle. Ýöne bular şeker we emeli reňkler bilen ýasalýar, şonuň üçin şekeriň mukdary örän ýokary. |
| Gury alçalar | Bu guradylan alçalary uzak wagtlap saklap bolýar. Tagamy we iýmitliligi has-da ýokarlanýar. Olar tortlara, gatyklara we salatlara goşmak üçin ajaýypdyr. |
Alça iýmegiň bedenimiz üçin nähili peýdalary bar?
Täze alçalar witaminlere we minerallara baý ajaýyp miwedir. Bularyň arasynda S witamini has möhümdir. S witamini ýa-da askorbin turşusy bedenimize demiri siňdirmäge, derimiziň sagdynlygyny saklaýan kollageni öndürmäge we öýjükleri zyýandan goramaga kömek edýär.
Diňe şol däl, başga-da köp peýdalary bar.
Maşkdan soň myşsa agyrysyndan dynç alyş
Eger siz yzygiderli maşk edýän bolsaňyz, ertesi gün myşsalaryňyzyň agyrmagynyň nähili biynjalyk döredýändigini bilýänsiňiz. Barlaglar birnäçe turş alça iýmegiň ýa-da olaryň suwuny her gün içmegiň bu agyryny azaltmaga kömek edip biljekdigini görkezdi. Bu, esasanam, marafon ýaly güýçli maşklardan soň has aýdyň bolýar.
Rak keselinden goramaga kömek edýär
Bedenimizdäki dowamly iltihaplanma rak öýjükleriniň emele gelmegine we ösmegine sebäp bolup biler. Alçanyň içindeki güýçli antioksidantlar bu iltihaplanmany azaldyp biler.
Käbir barlaglar şeýle hem alçanyň içindeki polifenollar ýaly fitokimiki maddalaryň rak öýjükleriniň ösüşini gözegçilikde saklamak ukybyna eýe bolup biljekdigini görkezýär. Şeýle-de bolsa, muny tassyklamak üçin has giňişleýin barlaglar gerek.
Sagdyn ýürek üçin
Alçalar ýüregiň iň gowy dostudyr, sebäbi olar polifenol antioksidantlaryna baýdyr. Bular ýürek öýjüklerimizi zyýandan goraýar. Uly möçberli gözlegde alçalar ýaly polifenollara baý iýmitleri iýýän adamlaryň ýürek keseliniň döremek howpunyň has pesdigi anyklandy.
Alçalar şeýle hem gan basyşyny gözegçilikde saklamak we ýüregiň sagdyn işini saklamak üçin zerur bolan kaliý mineralyna baýdyr.
Alçalaryň iýmitlik gymmatlyklary nähili?
Täze alçalar witaminlere we minerallara baýdyr. Mysal üçin, 100 gram süýji alçada takmynan 10,4 milligram S witamini bar. Bu biziň gündelik zerur bolan S witaminiň takmynan 14% -ine deňdir.
Mundan başga-da, alçalar şeýle zatlaryň gowy çeşmesidir:
- B6 witamini
- Kalium
- Magniý
- Süýüm
Geliň, bir käse (takmynan 150 gram) çukury aýrylan süýji alçanyň iýmitlik gymmatyna göz aýlalyň.
| Iýmit maddalary bölümi | Ölçegi |
|---|---|
| Kaloriýalar | 97 |
| Belok | 2 gram |
| Ýag | 1 gramdan az |
| Uglewodlar | 25 gram |
| Süýüm | 3 gram |
| Şeker | 20 gram |
Alça iýýän wagtyňyz şu zatlara üns beriň.
Alça iýende ýatda saklamaly iň möhüm zat , olary iýmezden öň gowy ýuwmakdyr , sebäbi ösdürip ýetişdirmek wagtynda ulanylýan pestisidler derisinde galyp biler.
Başga bir zat bolsa alça çukurlarydyr. Alça çukurlarynda tebigy ýagdaýda zäherli himiki madda bolan sianidiň örän az mukdary bar. Ýöne gorkmaň.Alçanyň çukuryny zyýan ýetirmejekdigini bilmän ýuwutmak. Sebäbi zyýan ýetirmek üçin köp mukdarda gowy ezilen alçanyň çukurlaryny iýmeli bolarsyňyz. Şonuň üçin alça iýen wagtyňyz çukuryny aýryp taşlamak iň gowusydyr. Ezilen alçanyň çukurlaryny hiç haçan çeýnäň ýa-da iýmäň. Bu barada aladaňyz ýa-da şübheňiz bolsa, lukmanyňyz bilen gürleşmegiňiz iň gowusydyr.
Alçalardan lezzet almagyň birnäçe usuly bar.
Gowy alçalary saýlanyňyzda, açyk ýaşyl göwdeli we berk, gara miwelilerini saýlaň. Miwesi näçe gara bolsa, şonça-da tagamly bolar.
Diňe alça iýmekden başga-da, olary iýmitiňize başga-da köp tagamly usullar bilen goşup bilersiňiz.
- Ýulaf ýa-da granola goşulan ýogurda alça böleklerini goşup görüň.
- Doňdurylan alça, banan, gatyk we biraz süýt goşup, tagamly smuzi taýýarlaň.
- Taýýarlaýan salatyňyza ýa-da ýorgan garyndysyna biraz guradylan alça goşuň.
- Keks bişirende çernikanyň ýerine alçany ulanyp görüň. Peçenýe bişirende bolsa, erikleriň ýerine guradylan alçany ulanyň.
- Şeýle hem, sogan we pomidor bilen alçalary dogramak arkaly täze görnüşli sambol ýasap bilersiňiz.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Alçalar diňe bir tagamly miwe däl, eýsem C witamini we kaliý ýaly gymmatly iýmit maddalaryna baý iýmitdir.
- Alçalar maşkdan soň myşsa agyrylaryny azaltmaga, ýürek saglygyny saklamaga we käbir kesellerden goramaga kömek edip biler.
- Alçalary iýmezden öň olary hemişe gowy ýuwuň. Eger tötänleýin tohumyny ýuwsaňyz, alada etmeň, ýöne tohumlaryny çeýnemekden gaça duruň.
- Siz alçalary täze, guradylan ýa-da dürli tagamlara goşup iýip bilersiňiz. Saglygyňyz barada alada edýän bolsaňyz, hemişe lukmanyňyz bilen maslahatlaşyň.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň