Zire diňe bir ysly otmy? Geliň, onuň saglyk üçin geň galdyryjy peýdalary barada öwreneliň!

Aşhanamyzda ysly otlar gutusyny açanyňyzda hökman görersiňiz. Balyk şorbasynda, sambolda, gök önüm şorbasynda... Bularyň hemmesine diňe bir hoşboý ys we tagam üçin däl, eýsem biraz zerdeçal goşýandygymyzy hiç pikir etdiňizmi? Bu kiçijik tohumlaryň bedenimiz üçin köp gymmatly saglyk peýdalary bar. Zerdeçal gadymy döwürlerden bäri Aýurwedada we öýlerimizde derman hökmünde ulanylyp gelinýär. Şu gün, geliň, bu zerdeçal tohumynyň ajaýyp güýji barada gürleşeliň.

Zerdeçalyň saglygymyz üçin nähili peýdalary bar?

Gadymy döwürlerden bäri Hindistan we Ýakyn Gündogar ýaly ýurtlarda ýaşaýan adamlar zerdeçaly aşgazan meseleleri, içgeçme we baş agyrylary üçin ulanypdyrlar. Käbir gadymy lukmançylyk ulgamlary zerdeçaly böwrek we peşew daşlary, göz keselleri we hatda leke keseli üçin hem ulanypdyrlar. Häzir täze ylmy barlaglar hem bu däp bolan bilimiň dogrudygyny kem-kemden subut edýär.

Bakterisid häsiýetleri

Ýönekeý söz bilen aýdylanda, zerdeçal bedenimize girip, bizi keselledip biljek käbir bakteriýalary öldürmek ukybyna eýedir. Laboratoriýa barlaglary zerdeçalyň iýmit zäherlenmesine sebäp bolýan E. coli ýaly mikroorganizmleriň ösüşini gözegçilikde saklap bilýändigini anyklady. Şonuň üçin hem zerdeçal geçmişde iýmiti saklamak üçin ulanylypdyr.

Rak öýjükleriniň ösmegine garşy göreş

Rak keseli bedenimizdäki öýjükler gözegçiliksiz bölünip başlanda ýüze çykýar. Bu anomal öýjükler bilelikde ösýär we şişleri emele getirýär. Alymlar haýwanlar boýunça geçirilen birnäçe barlaglarda fenugreek tohumlarynyň bagyr, aşgazan we içege raky ýaly birnäçe rak görnüşiniň ösmeginiň öňüni almaga kömek edip biljekdigini anykladylar. Şeýle-de bolsa, munuň adamlarda dogrudygyny ýa-da ýokdugyny anyklamak üçin has köp ylmy barlaglar geçirilmelidir.

Holesterin derejesini gözegçilikde saklamaga kömek edýär

Holesterin häzirki wagtda köp adamyň başdan geçirýän meselesidir. Birnäçe barlaglar zerdeçalyň bu ýagdaýy gözegçilikde saklamaga kömek edip biljekdigini görkezdi. Bir barlagda, zerdeçal poroşogy ýogurt bilen garylanda berlen adamlarda "ýaramaz" holesteriniň (LDL) we triglitseridleriň derejesi pes, "gowy" holesteriniň (HDL) derejesi bolsa ýokary boldy. Bu örän gowy netije.

Diabet keselini bejermek üçin goldaw

Kurkuma diabet keselinden ejir çekýän adamlar üçin hem peýdalydyr. Kurkuma däp boýunça diabet keselini bejermek üçin hem ulanylyp gelinýär. Bir gözlegde kurkumanyň ganyň içinde karbamid derejesini peseldip biljekdigi anyklandy.Bu karbamid atly birleşme bedenimiziň insuline bolan reaksiýasyna täsir edip biler. Haýwanlar boýunça geçirilen barlaglar zerdeçalyň gan şekeriniň derejesini sagdyn saklamaga kömek edip biljekdigini görkezdi. Emma bu barada has köp adam barlaglary gerek.

Siňdirişi ýeňilleşdirýär we aşgazan agyrysyny azaldýar

Çybyn içege kynçylyklary, meselem, içegede göwüs agyrylary üçin öýde ulanylýan meşhur dermandyr. Barlaglar Çybyn ekstraktynyň IBS (Irritative Weel sindromy) ýaly kesellerden ejir çekýän adamlara berlende, aşgazan agyry, göwüs agyry we hajathana gitmäge yzygiderli isleg ýaly alamatlaryň ep-esli azalýandygyny görkezdi. Çybyn içgeçmäni bejermegiň däp bolan usuly hemdir.

Şeýle hem bedeniň agramyny gözegçilikde saklamaga kömek edýär.

Sagdyn iýmitlenmek bilen birlikde, zerdeçal hem agramyny azaltmaga synanyşýanlara kömek edip biler. Bir gözlegde zerdeçal poroşogyny kabul eden adamlar beden agramyny, bel aýlawyny, ýag massasyny we beden massa indeksini (BMI) azaldypdyrlar. Başga bir gözlegde zerdeçal goşundylarynyň, käbir agramy azaltmak üçin dermanlar ýaly, agramy we BMI-ni azaltmakda netijeli bolup biljekdigi anyklanyldy.

Çybyn tohumlarynyň iýmitlik gymmaty

Çileklerde "flavonoidler" atly birleşmeler bar. Olar bedenimizde antioksidantlar hökmünde hereket edýär. Göz öňüne getiriň, bedenimizde öýjüklere zyýan berýän "erkin radikallar" atly durnuksyz bölejikler bar. Bu "antioksidantlar" şol zyýanly bölejikleri tutup, olaryň öýjüklere zyýan ýetirmeginiň öňüni alýar. Şeýlelikde, antioksidantlar özümizi rak, ýürek keselleri we ýokary gan basyşy ýaly kesellerden goramaga kömek edýär.

Mundan başga-da, akyldar şeýle diýýär:

• A witamini
• Kalsiý
• Demir

Şeýle zatlaryň gowy çeşmesi.

Sehr ulananyňyzda muňa seresap boluň.

Bazarda bar bolan künji poroşogy maşynlar arkaly öndürilýär. Bu maşynlar ýertudana ýaly beýleki allergenleri hem üwemegi mümkin. Şonuň üçin , eger ýertudana güýçli allergiýaňyz bolsa, künji gaplamasyndaky ýazgyny üns bilen okaň we onda şeýle allergenleriň ýokdugyna göz ýetiriň. Eger siz örän duýgur bolsaňyz, iň gowy zat künji tohumlaryny häzirki ýaly satyn alyp, öýde bişirip poroşok ýasamakdyr.

Şeýle hem, zerdeçal tebigy önüm bolsa-da, käbir adamlar üçin amatly bolmazlygy mümkin. Eger sizde adatdan daşary alamatlar ýüze çyksa, ony ulanmagy bes edip, lukmanyňyza ýüz tutmak paýhaslydyr.

Iýmitlere zerdeçal goşmagyň birnäçe usuly

Çybyn biziň naharlarymyzda aýrylmaz ingredientdir. Käwagt ony çig, käwagt bolsa poroşok görnüşinde ulanýarys. Ony nähili ulansaňyzam, iýmitiňize aýratyn ys we tagam goşýar. Çig ulansaňyz, ýapyşmaýan tawada gyzardyp goýsaňyz, onuň ysy has-da gowy bolar.

Iýmit rasionyňyza zerdeçal goşmagyň käbir usullary:

• Towuk ýa-da balyk bişirilende ýa-da grilde bişirilende, tagam beriji garyndynyň içine biraz zerdeçal goşuň.
• Gök önümler şorbasyny ýa-da ýasmyk şorbasyny taýýarlanda, tempura biraz fenugreek tohumlaryny goşuň.
• Güriç ýa-da kuskus ýaly bir zat taýýarlanda, künji tohumlaryny goşup garyşdyryň.
• Gatyklara gök önümleri, duz, burç we azajyk zerdeçal poroşogyny goşup, tagamly salat (raita) taýýarlaň.
• Salatyň üstüne biraz zerdeçal poroşogyny sep.
• Bir bulgur gyzgyn suwa bir çaý çemçesi çilek tohumyny goşuň, birnäçe minut goýuň, süzüň we "çilek suwy" hökmünde içiň. Bu aşgazan bozulmasy üçin örän peýdalydyr.