Ýogurt iýmek beden üçin hakykatdanam peýdalymy? (Ýogurtyň saglyk üçin peýdalary) Geliň, munuň barada anyk maglumat alyň

Gatyk biziň hemmämiziň iýmegi gowy görýän zadymyz. Kiçi çagadan başlap, ululara çenli, nahardan soň ýa-da biraz aç bolanymyzda gatyk iýmäge öwrenişen. Käbir adamlar hatda doňdurmanyň ýerine gatyk iýýärler. Emma bu tagamly gatyk diňe bir naharmy ýa-da onuň hakykatdanam bedenimiz üçin örän gymmatly saglyk peýdasy barmy diýip hiç pikir etdiňizmi? Şu gün, geliň, bu gatykyň gizlin häsiýetleri barada gürleşeliň.

Ilki bilen, ýogurt näme?

Ýönekeý söz bilen aýdylanda, ýogurt süýtden taýýarlanýan örän peýdaly iýmitdir. Onuň nähili taýýarlanýandygyny bilýärsiňizmi? Süýt gyzdyrylýar we bedenimiz üçin peýdaly bolan ýörite bakteriýa görnüşi goşulýar. Soňra bu garyndy belli bir temperaturada birnäçe sagatlap goýulýar. Soňra bakteriýalar süýtdäki şekeri, ýagny "laktozany" fermentleşdirip, ony "süýt kislotasyna" öwürýär. Bu proses süýdiň gatyşmagyna we bize tanyş bolan ýogurdyň turşy tagamyny bermegine sebäp bolýar.

Bu proses ýogurdy diňe süýt önümi däl, eýsem fermentlenen iýmite öwürýär. Şeýle hem, ol içege saglygymyz üçin örän peýdaly bolan diri probiotiklere baý iýmitdir.

Geliň, ýogurtyň düzüminde bar bolan iýmit maddalary barada öwreneliň.

Ýogurt belok, kalsiý we probiotikleriň ajaýyp çeşmesidir. Diňe şol däl, eýsem, ol bizi bedenimiz üçin zerur bolan köp sanly beýleki witaminler we minerallar bilen hem üpjün edýär.

Goşmaça şeker goşulmadyk, bir käse (takmynan 245 gram) ýönekeý, az ýagly ýogurtyň iýmitlik gymmatlyklary aşakdakylar:

• Kaloriýalar: Takmynan 154
• Belok: 13 gram
• Ýag: 4 gram
• Uglewodlar: 17 gram

Geliň, ýogurdyň birnäçe görnüşi barada öwreneliň.

Bazarda ýogurdyň birnäçe görnüşi bar, olaryň her biri biraz tapawutlanýar.

• Adaty ýogurt: Bu biziň hemmämiziň bilýän iň köp ýaýran ýogurt görnüşidir. Ol dürli ýag derejelerinde, meselem, ýagsyz, az ýagly we doly süýtde bolýar.
• Grek ýogurty: Bu häzir Şri-Lankada örän meşhur. Ol adaty ýogurtdaky artykmaç suwuk bölekleri (syworotka) aýyrmak arkaly ýasalýar. Şonuň üçin grek ýogurty adaty ýogurtdan has goýy we süýji bolýar . Iň esasysy, onuň düzüminde adaty ýogurtdan iki esse köp belok bar . Şonuň üçin az-az iýenden soň hem doýgunlyk duýýarsyňyz. Şekeriň we uglewodlaryň mukdary hem deňeşdirme boýunça az.
• Kefir: Bu içilýän ýogurt. Ol adaty ýogurtdan has güýçli probiotik çeşmesidir. Fermentasiýa prosesi onuň düzüminde laktozanyň mukdaryny azaldýar. Şonuň üçin, hatda süýt içenden soň aşgazan problemasy bolanlar (laktoza çydamsyz) käwagt kefir ulanyp bilerler.
• Doňdurylan ýogurt: Doňdurmanyň ajaýyp alternatiwasy. Şeýle-de bolsa, onuň düzüminde köplenç şeker we süýjüjiler goşulýar . Şonuň üçin, doňdurmadan az ýag bolsa-da, şol bir mukdarda şeker bolup biler. Şonuň üçin ýazgyny okamak möhümdir.

Ýogurt iýmegiň saglyk üçin esasy peýdalary

1. Içege saglygyny we iýmit siňdirişini gowulandyrýar

Ýogurt probiotikdir, ýagny onuň düzüminde içegelerimizde ýaşaýan peýdaly bakteriýalar bar.Hakyky dost. Bu probiotikler içegelerimizdäki peýdaly we zyýanly bakteriýalaryň arasyndaky deňagramlylygy saklamaga kömek edýär. Bu bolsa iýmit siňdirişi ýeňilleşdirýär we içiň şişmegini we aşgazan agyrylaryny azaldyp biler.

2. Süňkleri berkitmek

Öň belläp geçişimiz ýaly, ýogurt kalsiý we D witamini bilen baýdyr (käbir ýogurtlara D witamini goşulýar). Bularyň ikisi hem süňklerimizi berkitmek üçin möhümdir. Her gün ýogurt iýmek osteoporozyň töwekgelçiligini azaldyp biler.

3. Ýürek saglygy üçin peýdaly

Käbir barlaglar grek ýogurdy ýaly iýmitleri iýmegiň gandaky zyýanly holesteriniň we triglitseridleriň derejesini peseldip bilýändigini görkezdi. Bu ýaglar wagtyň geçmegi bilen gan damarlarynda toplanyp, ýürek keselini döredýän ýaglardyr. Şeýlelik bilen, ýogurt belli bir derejede ýürek keseliniň töwekgelçiligini azaltmaga kömek edip biler.

4. Diabet keseliniň töwekgelçiligini azaltmak

Birnäçe uly gözlegleriň seljermesi, her gün ýogurt iýýän adamlarda 2-nji görnüşli diabet keseliniň döremek howpunyň 14% pes bolup biljekdigini görkezdi. Munuň anyk sebäbi henizem derňelýän bolsa-da, bu baglanyşyk örän oňyndyr.

5. Aýallarda waginal infeksiýalaryň öňüni almak

Aýratyn hem diabetli aýallarda kandida (maýa) infeksiýalarynyň döremegine has köp meýilli bolýarlar. Käbir barlaglar gündelik 8 unsiýa (takmynan bir käse) ýogurtyň diri medeniýetler bilen iýilmeginiň bu infeksiýalaryň töwekgelçiligini azaldyp biljekdigini görkezýär.

6. Agramyň gözegçiligine kömek edýär

Gatyk, esasanam grek gatygy, beloklara baýdyr, şonuň üçin az mukdarda hem doýgunlyk duýgusyny döredip biler, bu bolsa artykmaç iýmegiňizi gözegçilikde saklamaga kömek edip biler.

Ýogurt saýlanyňyzda we iýleniňizde şu zatlary ýadyňyzda saklaň:

1. Şekere we ýaglara üns beriň: Mümkin boldugyça ýönekeý/şekersiz we az ýagly ýogurt saýlaň. Tagamly ýogurtlarda köplenç köp şeker bolýar.

2. Janly kulturalary barlaň: Ýogurtyň etiketkasyny üns bilen okaň. "Janly we işjeň kulturalary" ýa-da Lactobacillus ýa-da Bifidobacterium ýaly bakteriýalaryň atlaryny gözläň. Bularyň hemmesi bize probiotik peýdasyny berýär.

3. Öz tagamlaryňyzy ýasaň: Şekersiz ýogurda öz tagamlaryňyzy goşuň.

• Biraz dogralan täze miweleri (banan, mango, çilek) goşuň.
• Biraz darçyn poroşogyny sep.
• Bir çaý çemçesi zygyr tohumynyň poroşogyny goşuň. Bu size süýüm we omega-3 ýaly iýmit maddalaryny hem berer.

4. Ony reseptlerde ulanyň: Tortlar we mafinler ýaly zatlary taýýarlanda ýagyň ýa-da ýagyň ýerine ýogurt ulanyp bilersiňiz. Şeýle hem, käbir salat souslarynyň ýerine grek ýogurtyny ulanyp bilersiňiz.

Süýt içmekde kynçylyk çekýän adamlar üçin ýogurt peýdalymy?

Eger sizde laktoza çydamsyzlygy bolsa, ýogurt iýende seresap bolmaly. Şeýle-de bolsa, ýogurt taýýarlamak prosesinde laktozanyň käbir bölegi bakteriýalar tarapyndan parçalanýandygy sebäpli, käbir adamlar süýt içenden soň başdan geçirýän kynçylyklary başdan geçirmezligi mümkin. Şeýle-de bolsa, bu adamdan adama üýtgeýär. Eger-de siziň haýsydyr bir aladaňyz bolsa, ilki bilen maslahat üçin lukmanyňyz bilen gürleşiň .