Iýmit ýazgylaryny okamak bilen sagdyn bolup bilerismi? Geliň, bu barada ýönekeý gürleşeliň!

Dükanlara baryp, iýmit ýa-da içgi satyn alanyňyzda, onuň arka tarapynda ýa-da gapdalynda kiçijik düşündiriş gördüňizmi? Biz muňa iýmit etiketkasy diýýäris. Ol iýmitiň şahsyýetini tassyklaýan resminama ýalydyr. Ony okamagy öwrenmek size we maşgalaňyza laýyk gelýän sagdyn iýmiti saýlamaga uly kömek eder. Indi, bu etiketkalary nädip okamalydygymyza we olardan nämeleri öwrenip biljekdigimize seredeliň?

Iýmit etiketkalary näme üçin şeýle möhüm?

Ýönekeý söz bilen aýdylanda, bu ýazgy bize iýmitiň düzüminde bar bolan iýmitlik maglumatlaryny anyk bilmäge mümkinçilik berýär. Iýýän iýmitimiziň her bir ingredientiniň nämeden we näçeden ybaratdygyny bilmek sagdyn durmuş üçin örän möhümdir.

Köp ýurtlarda ähli gaplanan iýmitlerde şu ýazgynyň bolmagyny talap edýän kanunlar bar. Şri-Lankada hem şeýle. Onuň esasan "Iýmitlenme maglumatlary" atly bölümi bar.

"Iýmitlenme maglumatlary" ýazgysynda näme bar?

Bu bölümde iň möhüm zatlar bar. Seret:

• Porsiýanyň möçberi: Bu iýmitiň bir wagtyň özünde iýmegiň maslahat berilýän mukdary.
• Kaloriýa: Bu energiýa ölçeg birligidir. Bu iýmitiň "bir porsiýasyndan" alýan energiýaňyzyň mukdary.
• Gündelik gymmatyň %: Bu size gündelik iýmit mukdarynyň näçesiniň bu iýmit bilen üpjün edilýändigini görkezýär. Bu barada soňra gürrüň ederis.
• Mundan başga-da, ýag, holesterin, iýmit süýümi, goşulan şekerler we belok ýaly köp görnüşli iýmit maddalary barada jikme-jik maglumatlar bar.

Etiketkadaky beýleki möhüm maglumatlar

"Iýmitlenme maglumatlaryndan" başga-da, ýazgyda başga-da birnäçe zatlar aýdylýar:

• Mazmun talaplary: Gaplamada goýy harplar bilen ýazylan "az ýagly" ýa-da "ýeňil" ýaly sözleri gören bolmagyňyz mümkin. Bular diňe tötänleýin talaplar däl. Olar diňe hökümet tarapyndan tassyklanan standartlara laýyklykda berlip bilner.
• Saglyk baradaky talaplar: Mysal üçin, "Doýgun ýag we holesterin az bolan iýmit ýürek keseliniň töwekgelçiligini azaltmaga kömek edip biler" ýaly talaplar hem hökümetiň tassyklamagy bilen edilýär.
• Ingredientleriň sanawy: Bu örän möhüm. Onda iýmiti taýýarlamak üçin ulanylýan ähli zatlar iň köpden iň kiçisine çenli tertipde sanalyp geçilýär.

Şeýlelik bilen, sagdyn bolmak we akylly iýmit saýlamagy üçin bu ýazgylary okamagy öwrenmek möhümdir.

Iýmit etiketkalaryndaky käbir sözler näme aňladýar?

Azyk önüm öndürijileri öz önümleri barada gaplamanyň öň tarapynda dürli garaýyşlary bildirýärler, şeýlemi? Munuň üçin hem öz düzgünleri bar. Geliň, birnäçe umumy garaýyşlaryň manysyna göz aýlalyň:

• Ýag ýa-da şeker azaldyldy:Bu, onuň şol bir görnüşli adaty önüme garanyňda 25% az ýag ýa-da şeker bardygyny aňladýar.
• Ýeňil: "Ýeňil" diýlip atlandyrylanda, bu onuň şol bir görnüşli adaty önümden 50% az ýag ýa-da üçden bir (1/3) az kaloriýasynyň bardygyny aňladýar.
• Mugt: Mysal üçin, "Şekersiz", "Ýagsyz", "Glýutensiz". Bu iýmit maddasynyň mümkin boldugyça az mukdarda saklanýandygyny aňladýar.
• Sagdyn: Bu sözi ulanmak bilen, iýmitde ýag, doýgun ýag, holesterin we natriý az bolmaly, şeýle hem möhüm iýmit maddalaryna baý bolmaly.
• Organiki: Eger onda "organiki" diýilýän bolsa, onda azyndan 95% organiki maddalar bolmaly. Bu onuň emeli ösüş gormonlary, antibiotikler, pestisidler, biotehnologiýa, sintetiki maddalar ýa-da radiasiýa bilen öndürilip bilinmejekdigini aňladýar.

Ýöne bir zady ýadyňyzda saklaň. Azykda "tebigy", "az ýagly" ýa-da "organiki" diýlip ýazylandygy üçin, onuň sagdyn ýa-da kaloriýaly däldigini çaklamaň. Käwagt bu sözler marketing hileleri bolup biler. Şonuň üçin "iýmitlenme maglumaty" ýazgysynyň tutuş mazmunyny okamak möhümdir.

"Iýmitlenme maglumatlary" ýazgysyndan başga nämeleri öwrenip bilersiňiz?

Geliň, indi şu "Iýmitlenme maglumatlary" ýazgysynda nämeleriň bardygyna has ýakyndan göz aýlalyň.

Porsiýanyň ölçegi we konteýnerdäki porsiýalar

Porsiýanyň möçberi adamlaryň adatça bir wagtyň özünde näçe iýýändiginiň ölçegidir. Etiketkadaky ähli beýleki iýmit maglumatlary şu "porsiýanyň möçberine" esaslanyp hasaplanýar.

Bir paket peçenýe satyn aldyňyz öýdýän. Etiketkada "Porsiýa möçberi: 2 peçenýe" diýlip ýazylan. Eger 4 peçenýe iýseňiz, bu iki porsiýa bolýar. Soňra etiketkadaky ähli iýmit gymmatyny (meselem, kaloriýa, ýag, şeker) iki esse köpeltmeli. Düşündiňizmi?

Gaplamadaky her gapdaky porsiýalaryň sanyna seredip, tutuş gaplamada näçe porsiýanyň bardygyny bilip bilersiňiz.

Kaloriýalar

Kaloriýa energiýanyň birligidir. Bedenimiz energiýany iýýän iýmitimizden alýar. Etiketkadaky kaloriýalaryň sany size şol "bir porsiýadan" näçe energiýa alýandygyňyzy görkezýär. Günde gerek bolan kaloriýalaryň sany ýaş, agram, jynsyýet we işjeňlik derejesi ýaly faktorlara baglylykda üýtgeýär.

Günlük gymmatyň prosenti (günlük gymmatyň %)

Bu örän peýdaly zat. Ol iýmitde iýmit maddasynyň köp ýa-da azdygyny görmäge kömek edýär.

• Eger bir iýmit maddasy 5% ýa-da ondan az bolsa, onda ol şol iýmit maddasynyň ýetmezçiligini görkezýär.
• Eger iýmit maddasy 10% bilen 19% aralygynda bolsa, onda ol şol iýmit maddasynyň gowy çeşmesi diýip bolar.
• Eger bir iýmit maddasy 20% ýa-da ondan köp bolsa, onda ol şol iýmit maddasynyň ýokarydygyny aýdyp bolýar.

Bu "gündelik gymmatyň %" adatça günde 2000 kaloriýa sarp edýän ortaça adam üçin hasaplanýar. Şeýle-de bolsa, zerur bolan kaloriýalaryň we iýmit maddalarynyň möçberi, esasanam çagalar üçin, olaryň ýaşyna, agramyna, jynsyna we işjeňlik derejesine baglylykda üýtgeýär. Bu barada iýmit boýunça hünärmenden ýa-da lukmandan has giňişleýin maglumat alyp bilersiňiz.

Umumy ýag

Bu iýmitiň "porsiýasyndaky" umumy ýagyň mukdaryny aňladýar. Aşa köp ýag iýmek saglyk kynçylyklaryna sebäp bolup biler. Şeýle-de bolsa, bedenimiz her gün belli bir mukdarda ýag gerek bolýar.

Ýag möhüm energiýa çeşmesidir. Bir gram ýag bir gram uglewodlardan ýa-da beloklardan iki esse köp energiýa öz içine alýar. Ýag şeýle hem derini, süňkleri we içki organlary goraýar we bedeniň A, D, E we K witaminleri ýaly käbir witaminleri özleşdirmegine we saklamagyna kömek edýär.

Doýgun ýag we trans ýag

Bu ikisini biz "zyýanly ýaglar" diýip atlandyrýarys, sebäbi olar gandaky holesteriniň derejesini ýokarlandyrýar we ýürek keseliniň töwekgelçiligini ýokarlandyrýar.

Çaganyň umumy gündelik kaloriýalarynyň 10% -inden azy doýgun ýaglardan alynmaly. Trans ýaglar mümkin boldugyça az sarp edilmelidir (umumy kaloriýalaryň 1% -inden az).

Doymadyk ýag

Käbir etiketkalarda bular "umumy ýag" diýlip hem görkezilýär. Bulara "gowy ýaglar" diýilýär, sebäbi olar doýgun ýaglar ýaly holesteriniň derejesini ýokarlandyrmaýarlar. Iýýän ýaglarymyzyň köpüsi şu doýmadyk ýag çeşmelerinden gelmelidir.

Holesterin

Holesterin sagdyn öýjükleri gurmak we D witaminini we käbir gormonlary öndürmek üçin möhümdir. Şeýle-de bolsa, gandaky holesteriniň mukdary ýokarlananda, ol problema öwrülip biler. Bu bolsa, durmuşyň soňky döwründe ýürek keseliniň ýa-da insultyň töwekgelçiligini ýokarlandyryp biler.

Natriý

Natriý duzuň bir bölegidir. Ol bedeniň suwuklyk deňagramlylygyny saklamagy üçin zerurdyr. Şeýle-de bolsa, onuň aşa köp bolmagy gan basyşynyň ýokarlanmagyna sebäp bolup biler. Köp iýmitlerde tebigy ýagdaýda az mukdarda natriý bar. Şeýle-de bolsa, gaýtadan işlenen iýmitlerde has köp natriý bolup biler.

Umumy uglewodlar

Uglewodlar hem energiýanyň möhüm çeşmesidir. Iýmit etiketkalarynda "jemi uglewodlar" bilen birlikde iýmit süýümi, umumy şekerler we goşulan şekerler hem görkezilýär.

Iýmit süýümi

Iýmit süýüminde kaloriýa ýok. Ýöne ol sagdyn iýmitlenmegiň möhüm bölegidir. Süýüm size doýgunlyk duýmaga kömek edýär we iç gatamagyň öňüni almaga kömek edýär. Süýüme baý iýmitlenmegiň holesteriniň derejesini peseldýändigi we ýogyn içege rak keseliniň töwekgelçiligini azaldýandygy aýdylýar.

Şekerler

Miwe we süýt ýaly käbir iýmitlerde tebigy ýagdaýda şeker bar. Şeýle-de bolsa, süýjülik, iris, şokolad we içgiler ýaly zatlar goşmaça şekerleri öz içine alýar. Bu goşmaça şekerler diňe kaloriýa goşýar we hiç hili möhüm iýmit maddalaryny bermeýär.

Iň soňky iýmitlenme görkezmelerine görä, gündelik umumy kaloriýalaryňyzyň 10% -den az bölegi goşmaça şekerlerden alynmaly. 2000 kaloriýaly iýmitlenýän adam üçin bu günde 50 gramdan az goşmaça şeker diýmekdir.

Belok

Belok bedenimizde iň köp duş gelýän maddadyr - myşsalardan deri, organlar, dokumalar we immun ulgamyna çenli ähli ýerde. Eger beden ýeterlik uglewodlary ýa-da ýag almasa, ol energiýa üçin beloklary ulanyp biler.

Witaminler we minerallar

Käbir möhüm witaminler we minerallar "Iýmitlenme maglumatlary" ýazgysynda hem görkezilmelidir. Olaryň käbiri:

• D witamini: Güýçli süňkleri döretmek üçin kalsiýi özleşdirmek üçin gerek. D witamini ýürek saglygyna we infeksiýalara garşy göreşmäge hem kömek edýär.
• Kalsiý: Güýçli süňkler üçin zerurdyr. Nerwleriň we myşsalaryň dogry işlemegine kömek edýär we ýüregiň sagdynlygyny saklaýar.
• Demir: Bedeniň sagdyn gyzyl gan öýjüklerini öndürmegine kömek edýär. Demir ýetmezçiligi ganazlyga sebäp bolup biler.
• Kaliý: Natriý ýaly, ol suwuklyk deňagramlylygy üçin möhümdir. Şeýle hem, gan basyşyny gözegçilikde saklamaga kömek edýär.

Allergiýasy bolan adamlar üçin okamak üçin ýazgylar

Maşgalaňyzda kimdir biriniň iýmit allergiýasy bar bolsa, onuň düzümindäki maglumatlary okamak örän möhümdir.

Azyk öndürijileri öz önümleriniň düzüminde bar bolan maddalary iň ýokarysyndan iň pesine çenli tertipde görkezmelidirler. Şeýle hem, eger iýmitde umumy iýmit allergenleri bar bolsa, olar olary etiketkada aýdyň görkezmelidirler. Mysallar: Ýer hozy, agaç hozy, süýt, ýumurtga, balyk, deňiz önümleri, soýa, künji we bugdaý.

Käwagt, düzüminde bar bolan maddalaryň sanawyna seredip, nämeleriň iýilmelidigini anyklamak aňsat bolýar. Şeýle-de bolsa, käbir allergenler sanawda biziň bilmeýän atlar bilen bolup biler. Eger çagaňyzyň iýmit allergiýasy bar bolsa, dietolog size haýsy iýmitlerden gaça durmalydygyňyzy we haýsy gizlin maddalara üns bermelidigiňizi anyk düşündirip biler.

Ýadymyzda saklamaly iň möhüm zatlar (Öýe äkitmek baradaky habar)

Bolýar, biz iýmit etiketkalaryny okamak barada köp gürleşdik. Ahyrsoňy, ýadyňyzda saklamaly birnäçe zat bar:

• Etiketkany hemişe okaň: Dükanlardan gaplanan islendik iýmiti satyn alanyňyzda, etiketka seretmegi endik ediň. Bu saglygyňyz üçin uly maýa goýumdyr.
• "Porsiýanyň möçberine" üns beriň: Iýmit gymmatlyklarynyň iýýän mukdaryňyza baglylykda üýtgeýändigini ýatdan çykarmaň.
• `Gündelik gymmatyň %' bilen kömek alyň: Iýmitde iýmit maddasynyň azdygyny, gowy çeşmedigini ýa-da gaty köpdigini bilmek üçin muny ulanyň.
• Şeker, duz we zyýanly ýaglara üns beriň: Goşmaça şekerleri, natriýi, doýgun ýagy we trans ýaglary mümkin boldugyça azaltmaga synanyşyň .
• Köpräk süýüm, witamin we mineral iýiň: Iýmit süýümine, witaminlere we minerallara baý iýmitleri saýlaň.
• Allergiýa barada aýratyn seresap boluň: Eger allergiýaňyz bar bolsa, düzüminde bar bolan maddalaryň sanawyny üns bilen okaň.

Eger siz iýmit ýazgylaryny şeýle okamaga endik edinseňiz, özüňiz we maşgalaňyz üçin dogry sagdyn iýmitleri saýlamak pikir edişiňiz ýaly kyn däl. Birnäçe wagtdan soň, siz muňa öwrenişersiňiz!

Şonuň üçin, indiki gezek dükana baranyňyzda, şu zatlary ýadyňyzda saklaň we iýmitiň etiketkasyny alyň. Onuň nähili peýdalydygyna özüňiz göz ýetirersiňiz!

` Azyk etiketleri, iýmit maglumatlary, sagdyn iýmit, kaloriýalar, şeker, ýag, Şri-Lanka