Medyo nag-aalala ka ba tungkol sa isang bagay na nailathala sa mga pahayagan, telebisyon, at internet kamakailan? Ito ay ang kuwento na ang kanin na ating kinakain at ilang inuming prutas ay maaaring naglalaman ng isang nakalalasong kemikal na tinatawag na arsenic. Kumalat na ang usap-usapan na ito lalo na tungkol sa katas ng mansanas at ubas, pati na rin sa kanin. Normal lang na makaramdam ng kaunting takot kapag naririnig mo ito. Kaya ngayon, pag-usapan natin kung ano talaga ang nangyayari, dapat ba tayong matakot, at kung ano ang kailangan nating malaman tungkol dito.
Ano ang arsenic? Paano ito napupunta sa pagkain?
Sa madaling salita, ang arsenic ay isang elementong natural na matatagpuan sa lupa at tubig ng mundo . Ito ay isang mabigat na metal, tulad ng lead at mercury. Ngunit ang problema, bukod sa natural na arsenic na ito, ang arsenic ay idinaragdag din sa kapaligiran dahil sa mga aktibidad ng tao.
Isaalang-alang ito: Noong nakaraan, ginagamit ng mga magsasaka ang mga compound ng arsenic bilang mga pestisidyo at pataba. Ginagamit din nila ang mga ito upang mapreserba ang kahoy na ginagamot gamit ang pressure treated. Ang arsenic na idinagdag sa lupa sa ganitong paraan ay maaaring manatili sa lupa nang maraming taon.
Halimbawa, marami sa mga palayan sa katimugang Estados Unidos ay dating mga taniman ng bulak. Ang mga pestisidyong naglalaman ng arsenic ay malawakang ginamit upang makontrol ang cotton bollworm, isang peste na sumisira sa bulak. Kaya, ang lupa ay maaaring naglalaman pa rin ng mataas na antas ng arsenic hanggang ngayon.
Ang pinakamahalagang bagay na mauunawaan natin mula rito ay kapag sinisipsip ng mga halaman ang mga sustansyang kailangan nila mula sa lupa, kung mayroong arsenic sa lupang iyon, hindi sinasadyang nasisipsip ng mga halaman ang arsenic, sa pag-aakalang ito ay isang sustansyang kailangan nila.
Anong mga pagkain ang malamang na naglalaman ng arsenic?
Sa katunayan, halos lahat ng halaman ay sumisipsip ng arsenic mula sa lupa. Ang mga berdeng gulay at legume ay maaaring may mas mataas na konsentrasyon ng arsenic kaysa sa mga mani. Gayunpaman, dahil ang dami ng legume na kinakain natin araw-araw ay maliit kumpara sa isang pangunahing pagkain tulad ng kanin, ang dami ng arsenic na pumapasok sa katawan sa pamamagitan ng mga ito ay maliit din.
Ang bigas ay binibigyang-pansin dito.
Ang dahilan nito ay ang palay ay itinatanim sa mga binaha na bukirin. Ang arsenic ay isang elementong madaling matunaw sa tubig. Samakatuwid, ang mga halamang palay na tumutubo sa mga binaha na bukirin ay may mas malaking kakayahang sumipsip ng arsenic kaysa sa mga pananim na itinatanim sa tuyong lupa.
Natuklasan ng mga mananaliksik na kapag kinukunan nila ng X-ray ang isang butil ng bigas, karamihan sa arsenic ay napupunta sa mikrobyo . Ang bahaging ito ay natatanggal kapag gumagawa tayo ng puting bigas (kapag tinanggal ang bran). Nangangahulugan ito na ang brown rice, na may bran, ay maaaring may mas mataas na konsentrasyon ng arsenic kaysa sa puting bigas.
Bukod pa rito, ang mga pagkaing-dagat ay naglalaman din ng mataas na antas ng arsenic, ngunit maraming eksperto ang naniniwala na ang mga pagkaing-dagat ay naglalaman ng isang uri ng arsenic na hindi gaanong nakalalason sa ating mga katawan.
Anong mga problema sa kalusugan ang maaaring mangyari kapag ang arsenic ay pumasok sa katawan?
Ito ang pinakamalaking tanong para sa lahat. Ang mga epekto ng pagpasok ng arsenic sa katawan ay nag-iiba depende sa dami at tagal ng pagkakalantad. Unawain natin ito nang malinaw gamit ang isang talahanayan.
| Paano malantad | Mga posibleng epekto sa kalusugan |
|---|---|
| Sabay-sabay na pagkakalantad sa napakataas na antas (bihira) |
|
| Talamak na Pagkalantad |
Huwag kang matakot kapag nakita mo ang mga bagay na ito. Ito ay tungkol sa mga panganib ng pangmatagalan, maraming taon ng pagkakalantad sa arsenic. Ang pagkain ng kanin at pag-inom ng fruit drink araw-araw ay hindi magdudulot ng ganitong malubhang epekto.
Kaya dapat ba nating itigil ang pag-inom ng mga inuming may prutas at ang pagbibigay ng mga ito sa mga bata?
Hindi, hindi natin kailangang ihinto ang lahat nang sabay-sabay. Sinasabi ng mga eksperto na kailangan nating maging matalino. Kung ikaw o ang iyong anak ay umiinom ng maraming fruit drink araw-araw, hindi masamang ideya na bawasan ito nang kaunti.
"Hindi tayo maaaring maging 100% perpekto sa lahat ng bagay. Kung susubukan nating maging perpekto, mabibigo tayo. Kung mayroong isang bagay na madaling iwasan, iwasan ito, ngunit huwag itong masyadong isipin."
Ang pinakamaganda ay,Sa halip na kumain ng maramihan ng parehong pagkain, subukang isama ang iba't ibang pagkain sa iyong diyeta sa balanseng paraan.
Ligtas ba ang organikong bigas at pagkain sa bagay na ito?
Ito ay isang tanong na itinatanong ng maraming tao. Dahil ang arsenic ay isang bagay na nananatili sa lupa nang maraming taon, hindi mo masasabing ang pagkaing itinatanim nang organiko ay walang arsenic. Dahil sinisipsip ito ng halaman mula sa lupa. Kung mayroong arsenic sa lupang iyon, kayang sipsipin ito ng halaman anuman ang paraan ng pagtatanim.
Paano mo malalaman kung mataas ang antas ng arsenic sa iyong katawan? Ano ang dapat mong gawin kung pinaghihinalaan mo ito?
Ang matagalang pagkakalantad sa mababang antas ng arsenic ay bihirang magdulot ng mga halatang sintomas. Ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng pagkawalan ng kulay ng balat, tulad ng mga batik o maliliit na kulugo, sa kanilang mga kamay, paa, at katawan sa paglipas ng panahon.
Ang pinakamahalagang bagay:
Kung mayroon kang anumang hinala, takot, o sintomas ng pagkakalantad sa arsenic sa pamamagitan ng pagkain o tubig, mangyaring huwag mag-assume. Ang pinakamahusay na gawin ay kumonsulta sa iyong family doctor (GP) para sa payo.
Kung kinakailangan, maaaring suriin ng doktor ang antas ng arsenic sa iyong katawan sa pamamagitan ng mga pagsusuri sa dugo, ihi, buhok, o kuko.
Kung umiinom ka ng tubig sa balon at mayroon kang anumang pagdududa, maaari kang kumuha ng sample ng tubig at, kung kinakailangan, gumamit ng mga pansala ng tubig upang alisin ang arsenic sa tubig. Kung kailangan mo ng agarang impormasyon tungkol sa anumang pagkalason, maaari mo ring tawagan ang National Poisons Information Centre sa Colombo National Hospital para sa payo. Gayunpaman, mahalagang humingi ng medikal na payo bago uminom ng anumang paggamot para sa anumang kondisyong medikal.
Ano ang pagkakaiba ng organikong at di-organikong arsenic?
Medyo teknikal ito, pero intindihin natin nang simple.
- Inorganikong Arseniko: Ito ay mga compound na matatagpuan sa kapaligiran (lupa, tubig). Ang ganitong uri ay itinuturing na pinakanakakapinsala at mapanganib sa kalusugan ng tao.
- Organikong Arseniko: Ito ay mga compound ng arseniko na nabubuo sa mga halaman at hayop. Mayroon pa ring debate tungkol sa kanilang toxicity.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang arsenic ay natural na matatagpuan sa lupa at tubig, kaya ang ilan sa mga pagkaing kinakain natin ay maaaring naglalaman ng kaunting dami nito.
- Bagama't may mga ulat tungkol sa antas ng arsenic sa kanin at ilang inuming prutas, huwag masyadong mag-alala tungkol dito.
- Ang pinakamahusay na solusyon ay ang pag-iwas sa pagkain ng maramihang dami ng parehong uri ng pagkain sa loob ng mahabang panahon at magkaroon ng balanseng diyeta na may iba't ibang uri.
- Ang brown rice na may bran ay maaaring maglaman ng mas mataas na antas ng arsenic kaysa sa puting bigas, kaya mainam na ideya na magpalipat-lipat sa iba't ibang uri ng bigas.
- Hindi porket may label na "organic" ang isang pagkain ay nangangahulugan na wala itong arsenic.
- Kung mayroon kang anumang alalahanin o sintomas sa kalusugan kaugnay nito, mangyaring kumonsulta sa iyong doktor para sa wastong payo at pagsusuri, sa halip na umasa sa impormasyon sa internet.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento