Mapanganib ba talaga ang mga tinatawag na GMO foods na ito? (Genetically Modified Foods) Alamin natin nang sigurado!

Nakakita ka na ba ng nakasulat na 'GMO-Free' sa ilang pakete ng pagkain kapag pumupunta ka sa supermarket? Kapag nakikita natin iyon, naiisip lang natin, "Hmm... GMO ba ang ibang pagkain? Ibig sabihin ba noon ay hindi sila mabuti?" Medyo natatakot ang ilang tao kapag naririnig nila ang salitang GMO, dahil hindi nila alam kung ano talaga ito. Iniisip ng ilang tao na ang mga ito ay gawa sa laboratoryo, hindi natural, at mapanganib na mga bagay. Kaya, ngayon ay pag-uusapan natin kung ano talaga ang mga Genetically Modified Foods na ito, o gaya ng pagkakakilala nating lahat sa kanila, mga GMO, at kung paano nito naaapektuhan ang ating kalusugan.

Ano ang GMO sa simpleng salita?

Okay, hindi naman ito kasing komplikado ng iniisip mo. Sa madaling salita, ang genetically modified food ay isa kung saan ang mga gene ng halaman, hayop, o mikroorganismo na pinagmumulan ng pagkain ay binago sa isang laboratoryo.

Natatandaan mo ba kung paano tayo nagpaparami ng mga puno ng mangga sa ating mga tahanan? Kukuha tayo ng sanga mula sa puno ng mangga na may napakatamis na lasa at itinatanim ito sa isa pang puno ng mangga na matibay sa sakit. Pagkatapos ay kukuha tayo ng bagong puno ng mangga na may parehong magagandang katangiang iyon. Iyan ang nangyayari rito, ngunit sa mas makabagong teknolohiya.

Ang ginagawa ng mga siyentipiko rito ay maghanap ng isang gene sa DNA ng isang organismo (ibig sabihin, ang bahaging naglalaman ng kumpletong blueprint ng organismong iyon) na may kaugnayan sa isang partikular na katangian na gusto nila. Isipin na mayroong isang halaman na hindi kayang sirain ng mga insekto. Kinukuha lamang ng mga siyentipiko ang gene na lumalaban sa insektong iyon mula sa halamang iyon at inilalagay ito sa isang pananim tulad ng mais na ating itinatanim. Pagkatapos, ang bagong halamang mais na iyon ay lumalaki nang may kakayahang labanan ang mga insektong iyon. Ang teknolohiyang ito ay tinatawag na genetic engineering.

Bakit natin binabago ang pagkain sa ganitong paraan?

Mayroong ilang pangunahing dahilan para dito. Ginagawa ang lahat ng ito upang gawing mas mahusay at mas madali ang ating produksyon ng pagkain.

• Protektahan ang mga pananim: Ang pinakamalaking dahilan ay upang mabawasan ang pinsala sa mga pananim. Ginagamit ang teknolohiyang ito upang protektahan ang mga pananim mula sa mga insekto, iba't ibang sakit ng halaman, at mga kondisyon tulad ng tagtuyot. Gayundin, ang mga pananim ay ginawa upang maging lumalaban sa mga kemikal na ginagamit upang kontrolin ang mga damo, iyon ay, mga herbicide . Pagkatapos, ang mga damo lamang ang inaalis at ang pananim na lamang ang natitira.
• Bawasan ang presyo ng pagkain: Sa ganitong paraan, mapaparami ang ani at mababawasan ang pinsala sa mga pananim, na makakatulong upang makontrol ang presyo ng pagkain sa merkado hanggang sa isang tiyak na lawak.
• Pagtaas ng nutritional value: Minsan, ginagamit din ang teknolohiyang ito upang mapataas ang nutritional value ng isang pagkain. Halimbawa, upang gawin itong mas malusog , nang walang trans fats.May mga soybeans na nabuo na naglalaman ng mga masusustansyang langis. Isa pang magandang halimbawa ay ang genetically modified rice na tinatawag na "Golden Rice." Ito ay pinayaman ng isang nutrient na tinatawag na beta carotene (na kino-convert ng ating katawan sa bitamina A). Malaking tulong ito sa mga bata sa mga umuunlad na bansa na nasa panganib na mabulag dahil sa kakulangan sa bitamina A.
• Mga gamit sa hinaharap: Sa hinaharap, umaasa kaming magamit ang teknolohiyang ito upang alisin ang mga allergen sa mga pagkain, baguhin ang mga profile ng sustansya, at gawing mas mahusay ang proseso ng produksyon.

Ano ang mga pagkaing binago ang henetiko?

Maraming mga pananim na henetikong binago sa mundo. Ang ilan sa mga produktong ginagamit natin araw-araw ay gawa mula sa mga ito. Makakakuha ka ng malinaw na ideya tungkol dito mula sa talahanayan sa ibaba.

Bukod pa rito, ang iba pang mga pananim tulad ng mansanas, talong, at kalabasa ay binago rin sa henetikong paraan.

Ligtas ba talaga kainin ang mga pagkaing GMO na ito?

Okay, ngayon dumako tayo sa pinakamahalagang tanong. Mabuti ba ang pagkain ng mga ito para sa katawan? Masama ba ito? Mayroong iba't ibang opinyon tungkol dito.

Ano ang sinasabi ng mga pangunahing organisasyon tulad ng World Health Organization (WHO)?

Marami sa mga nangungunang ahensya ng kalusugan sa mundo, kabilang ang World Health Organization at ang U.S. Food and Drug Administration (FDA), ang nagsasabing ang mga pagkaing henetikong binago na kasalukuyang nasa merkado ay kasing ligtas ng mga regular na pagkain . Itinuturo nila na ang nutritional value ng mga pagkaing ito ay kapareho ng mga regular na pagkain at wala pang ebidensya na ang pagkain ng mga ito ay nagdudulot ng anumang karagdagang panganib sa kalusugan.

Ano ang mga isyung itinaas ng mga kritiko?

Sa kabilang banda, may ilang siyentipiko at aktibista na nagtatanong tungkol dito. Sabi nila:

• Ang mga ito ay maaaring magdulot ng mga bagong allergy.
• Maaaring tumubo ang mga bakteryang lumalaban sa mga antibiotic.
• Sinasabi rin nila na wala pang sapat na pananaliksik sa pangmatagalang epekto ng mga ito. Dahil karamihan sa mga kasalukuyang pag-aaral ay limitado sa ilang buwan lamang, naniniwala silang imposibleng sabihin nang eksakto kung ano ang mangyayari kung kakainin mo ang mga ito nang maraming taon.

Kaya, makikita mong may dalawang panig dito. Ngunit ang kasalukuyang tinatanggap na pananaw ay ang mga pagkaing GMO na kasalukuyang nasa merkado ay hindi nagdudulot ng panganib sa kalusugan.

Paano natin malalaman kung ang isang pagkain ay GMO?

Nag-iiba ito sa bawat bansa. Sa mga bansang tulad ng Estados Unidos, ang paglalagay ng etiketa sa pagkain gamit ang GMO ay sapilitan na ngayon. Ang etiketa na iyon ay maaaring magsama ng mga bagay tulad ng:

• Isang espesyal na simbolo ang inilaan para sa layuning iyon.
• Isang QR code na maaaring i-scan.
• Isang address ng website o numero ng telepono.
• Pagbanggit sa mga salitang tulad ng "Bioengineered" o "Genetically Modified Organism" sa pakete.

Kung gusto mong lubusang iwasan ang mga pagkaing GMO, isa sa mga pinakamahusay na paraan para gawin iyon ay ang bumili ng mga produktong sertipikadong "organic." Ito ay dahil para maging sertipikadong organic, ang produkto ay dapat na walang GMO. Maaari ka ring pumili ng mga produktong malinaw na may label na "GMO-Free."

Sa huli, ang pagpili o hindi ng mga pagkaing GMO ay isang personal na desisyon, at mahalagang malaman ang magkabilang panig ng isyu bago gawin ang desisyong iyon.