Magandang taba, masamang taba? Iyan ba talaga ang kwento? (Magandang Taba vs Masamang Taba) Alamin natin ang eksaktong tungkol dito!

"Naku, huwag kang kumain ng mamantikang pagkain, magpapataas ito ng kolesterol!" "Hindi mabuti sa katawan ang pagkain ng mamantikang pagkain!"... Palagi nating naririnig ang mga ganitong bagay, hindi ba? Sa katunayan, marami sa atin ang takot sa salitang 'mantika'. Ang dahilan nito ay natuklasan ng mga siyentipiko na ang taba ay maaaring magdulot ng ilang mga sakit, tulad ng sakit sa puso, labis na katabaan, at ilang uri ng kanser. Kaya naman ang mga tindahan ngayon ay puno ng lahat ng uri ng pagkain na may label na "walang taba". Ngunit tungkol ba talaga ito sa tuluyang pagtigil sa paggamit ng mantika? Hindi. Ang tunay na kwento ay tungkol sa pag-iwas sa masasamang mantika at pagkain ng mabubuting mantika, sa tamang dami, at sa isang balanseng diyeta.

Hindi ito usapin ng mabuti o masama, ito ay usapin ng balanse!

Sa madaling salita, kailangan nating pag-usapan ang dalawang uri ng fatty acid na mahalaga para sa ating katawan: Omega-3 fatty acids at Omega-6 fatty acids .

Isipin mo na parang mga bata sa isang klase ang dalawang ito. Ang Omega-3 ay isang mabuting bata na masipag at tumutulong sa klase. Medyo makulit ang Omega-6. Kahit makulit siya, kailangan pa rin ng klase ang batang iyon. Pero ang problema ay puno ang klase ng makulit na mga bata kaysa sa mabubuting bata. Pagkatapos ay nawawala ang balanse sa klase at lumilitaw ang mga problema. Ganoon talaga.

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang isang diyeta na mayaman sa omega-3 ay maaaring maiwasan ang mga kondisyon tulad ng sakit sa puso, diabetes, at labis na katabaan , at mabawasan ang sakit mula sa pananakit ng kasukasuan tulad ng arthritis .

Sa kabilang banda, ang sakit sa puso ay mas karaniwan sa mga taong kumakain ng diyeta na mababa sa omega-3 ngunit mataas sa omega-6 (na siyang pattern ng diyeta sa maraming bansang Kanluranin).

Paano maihahambing ang ating kalagayan sa ibang mga bansa sa mundo?

Tingnan natin ang buong mundo. Ang karaniwang ratio ng omega-6 sa omega-3 sa mga diyeta ng Hapon, Europa, at Mediterranean ay humigit-kumulang 2:1 . Ibig sabihin, sa bawat dalawang serving ng omega-6, kumakain ka ng isang serving ng omega-3. Ito ay isang napaka-malusog na ratio.

Ngunit sa isang bansang tulad ng Amerika, ang ratio na ito ay kasingtaas ng 20:1 ! Ibig sabihin, dalawampung bahagi ng omega-6 para sa bawat isang bahagi ng omega-3! Ito ay isang napakasamang sitwasyon. Ito ang dahilan kung bakit ang mga hindi nakakahawang sakit tulad ng sakit sa puso, labis na katabaan, at diabetes ay laganap sa mga bansang iyon.

Ayon sa mga eksperto, ang ratio na ito na lumalagpas sa 4:1 ay nakakapinsala sa kalusugan.

Ngayon, isipin natin ang ating sarili. Kapag kinakain natin ang ating tradisyonal na diyeta, nakakakuha tayo ng maraming Omega-3 mula sa mga bagay tulad ng isda, berdeng madahong gulay na kinakain kasama ng kanin, at sambol. Ngunit ngayon, ang ating diyeta ay unti-unting nagiging mas Kanluranin. 'Mga naprosesong pagkain', fast food, mga pagkaing pinirito sa mababang kalidad na mantikaIto ay naging bahagi na ng ating buhay. Mayaman ito sa omega-6. Kaya naman, hindi natin namamalayang dumaranas tayo ng mapanganib na kawalan ng balanseng ito.

Okay, paano mo ginagawa ang ratio na ito?

Hindi ito kasinghirap ng iniisip mo. Napakadaling gawin. Kumain ng mas kaunting mga pagkaing mayaman sa omega-6 at mas maraming pagkaing mayaman sa omega-3. Tingnan natin ito nang malinaw sa isang talahanayan.

Hindi ba puwedeng gawin ito sa mga suplemento?

"Kung ayaw mong kumain ng isda, hindi ba't ayos lang uminom ng mga suplemento ng fish oil?" maaaring iniisip mo. Oo, isa iyan sa mga opsyon. Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga suplemento ng fish oil ay maaaring ligtas na inumin sa dosis na hanggang 8 gramo bawat araw.

Pero, may isang mahalagang bagay na kailangan nating lahat tandaan dito.

Halimbawa, ang 4 na onsa ng salmon (mga kasinlaki ng isang katamtamang laki ng isda) ay naglalaman ng nasa pagitan ng 2.3 at 3.6 gramo ng omega-3s. Sinasabi ng mga doktor na ang pagkuha ng humigit-kumulang 2 gramo ng omega-3 bawat araw ay maaaring magbigay ng nabanggit na mga benepisyong pangproteksyon. Samakatuwid, dapat mong subukang makuha ang mga bagay na ito mula sa mga natural na pagkain hangga't maaari. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo magawa iyon, maaari kang kumonsulta sa iyong doktor (doktor) at bumaling sa isang angkop na suplemento.

Iba pang mga espesyal na benepisyo ng Omega-3

Ang mga Omega-3 fatty acid ay mahalaga para sa ating central nervous system.

Sa isang pag-aaral, natuklasan na ang sistema ng nerbiyos ng mga batang ipinanganak sa mga inang kumain ng mga pagkaing mayaman sa omega-3 habang nagbubuntis ay mas mahusay na umunlad. Ipinapakita nito kung gaano kahalaga ang omega-3 para sa malusog na pag-unlad ng utak at sistema ng nerbiyos ng hindi pa isinisilang na bata. Kaya naman inirerekomenda ng mga doktor na ang mga buntis, lalo na, ay kumain ng kahit tatlong serving ng mamantika na isda bawat linggo . Kung ikaw ay buntis, siguraduhing kausapin ang iyong doktor tungkol dito.

Bukod pa rito, kasalukuyang isinasagawa ang pananaliksik upang matukoy kung ang omega-3 ay maaaring maiwasan ang pagkawala ng memorya na may kaugnayan sa edad at mga sakit sa neurological tulad ng Alzheimer's disease .