Mga kamangha-manghang benepisyo sa kalusugan ng lentil, isang kailangang-kailangan na bahagi ng ating kusina

Mahirap makahanap ng araw sa ating kusina sa Sri Lanka na walang lentil, hindi ba? Ang sopas ng lentil ay naging bahagi na ng ating buhay dahil maaari itong kainin kasama ng kanin para sa almusal, tanghalian, hapunan, at anumang oras ng araw. Ngunit naisip mo na ba kung gaano kahalaga ang nadaragdag ng maliliit na pula at dilaw na butong ito sa iyong kalusugan? Ngayon, pag-usapan natin ang mga pambihirang katangian na nakatago sa loob ng mga ordinaryong lentil na ito.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng lentil?

Ang mga lentil ay isang uri ng legume na kabilang sa pamilya ng legume, tulad ng beans, soy, at mani. Ang mga ito ay may iba't ibang kulay, kabilang ang kayumanggi, pula, dilaw, berde, at itim. Anuman ang kulay, lahat ng lentil na ito ay naglalaman ng iba't ibang sustansya na kapaki-pakinabang sa ating mga katawan.

Ipinakita ng mga taon ng pananaliksik na ang mga lentil ay hindi lamang isang pagkain, kundi isang gamot na makakatulong sa pagkontrol ng ilang mga sakit. Ang mga lentil ay makakatulong sa pagkontrol at pagbabawas ng panganib ng pagkakaroon ng diabetes , labis na katabaan , mga sakit sa puso , at ilang uri ng kanser .

Sa madaling salita, ang mga espesyal na sangkap na tinatawag na polyphenols at lectins na nakapaloob sa lentils ay may kakayahang bawasan ang paglaki ng mga selula ng kanser.

Paano ito nakakatulong sa kalusugan ng puso?

Ang mga lentil ay mainam para mapanatiling malusog ang ating mga puso. Ang mga polyphenol sa lentil ay maaaring magpababa ng iyong presyon ng dugo at antas ng kolesterol . Natuklasan sa isang pag-aaral na ang mga taong kumain ng halos isang tasa ng lentil araw-araw sa loob ng 10 linggo ay nagkaroon ng malaking pagbaba sa presyon ng dugo.

Gayundin, ang mga pagkaing tulad ng lentil ay nakakabawas sa antas ng "masamang kolesterol" (LDL Cholesterol) sa ating katawan. Ang LDL cholesterol na ito ang nababara sa ating mga daluyan ng dugo, na bumabara sa mga ito at nagdudulot ng mga mapanganib na kondisyon tulad ng atake sa puso at stroke . Kaya ang pagdaragdag ng lentil sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay isang malaking tulong para sa iyong puso.

Para sa pagkontrol at pagbawas ng timbang

Ang mga lentil ay isang mainam na pagkain para sa isang taong nagsisikap na magbawas ng timbang. Ito ay dahil ang mga lentil ay naglalaman ng maraming fiber . Ang fiber na ito ay nagpaparamdam sa iyo ng busog kahit na kumain ka ng kaunti. Kinokontrol din nito ang hindi kinakailangang pagkonsumo ng mga pagkaing mataas sa calorie.

Isipin mo, kapag nagdagdag ka ng isang tasa ng lentil sa iyong kanin, mabilis kang mabubusog. Pagkatapos, awtomatikong nababawasan ang dami ng kanin na iyong kinakain, hindi ba? Sa ganitong paraan, ang pagpapalit ng mga pagkaing mataas sa calorie (mayaman sa enerhiya) ng mga pagkaing mayaman sa fiber tulad ng lentil ay isang malaking tulong sa pamamahala ng timbang.

Para makontrol at maiwasan ang diabetes

Ipinapakita ng pananaliksik na ang pagkain ng lentil araw-araw ay makakatulong sa pagkontrol ng diabetes at maiwasan pa nga ang pag-unlad nito. Ang mga lentil ay makakatulong sa pagkontrol ng mga antas ng asukal sa dugo para sa mga may diabetes at malulusog na tao.

Ang pangunahing dahilan nito ay ang mataas na nilalaman ng fiber sa lentils. Nakatutulong din dito ang mga sustansya tulad ng manganese at flavonoids.

Tingnan natin ang nutrisyon na nakapaloob sa lentils.

Ang mga lentil ay isang masustansyang mapagkukunan ng nutrisyon. Bukod sa fiber, lectin, at polyphenols na nakapagpapababa ng sakit na ating tinalakay kanina, ang maliliit na lentil na ito ay naglalaman ng maraming iba pang mahahalagang sustansya.

Kabilang sa mga ito, ang pinakamahalagang sustansya ay:

• Protina: Ito ang pinakamahusay na paraan para sa mga hindi kumakain ng karne upang makuha ang protina na kailangan ng kanilang katawan.
• Iron: Nakakatulong maiwasan ang anemia.
• Folate: Isang mahalagang sustansya, lalo na para sa mga buntis.
• Potassium: Nakakatulong sa pagkontrol ng presyon ng dugo.
• Manganese: Mahalaga para sa kalusugan ng buto at metabolismo.
• Mga Prebiotics: Ang mga ito ay nagsisilbing pagkain para sa mabubuting bakterya sa ating mga bituka, na tumutulong upang mapanatiling malusog ang sistema ng pagtunaw.
• Maraming iba pang sustansya tulad ng Thiamin, Zinc, at Copper .

Magkano ang masarap kainin?

Kahit kalahating tasa lang ng lutong lentil ay makapagbibigay na sa iyo ng maraming mahahalagang sustansya. Gayunpaman, ang labis na pagkain ay hindi mabuti. Dahil ang lentil ay mataas sa fiber, minsan ay mahirap itong tunawin ng ating katawan. Ang pagkain ng napakaraming lentil nang sabay-sabay ay maaaring magdulot ng kabag , paglobo ng tiyan , at maging pananakit ng tiyan sa ilang tao. Kaya naman, pinakamahusay na kainin ang dami na nababagay sa iyong katawan.

Paano maghanda ng lentil para sa parehong lasa at kalidad?

Maaari kang bumili ng pinatuyong lentil pati na rin ang lutong at nakabalot na lentil sa mga tindahan. Ngunit kung bibili ka ng mga inihandang lentil, siguraduhing basahin ang etiketa upang makita kung mayroon itong idinagdag na sobrang asin, mantika, at artipisyal na sangkap .

Napakadali lang magluto ng pinatuyong lentil. Ang unang dapat gawin ay maingat na siyasatin ang mga lentil at alisin ang anumang hindi kinakailangang bagay tulad ng mga bato at buhangin, at pagkatapos ay hugasan ang mga ito nang mabuti gamit ang tubig . Hindi na kailangang ibabad ang mga lentil bago lutuin. Ilagay ang mga hinugasan na lentil sa isang palayok, lagyan ng tubig o sabaw na mababa ang alat para matakpan ang mga lentil, at ilagay ang mga ito sa kalan.

Takpan, hinaan ang apoy, at lutuin nang mga 20-40 minuto. Maaaring mag-iba ang oras na ito depende sa uri ng lentil na iyong gagamitin. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa, halimbawa, bawang, curry, turmeric, at cumin upang mapahusay ang lasa.

Iba pang mga paraan upang magdagdag ng lentil sa iyong diyeta

• Gumawa ng masarap na sopas ng lentil gamit ang aming tradisyonal na pamamaraan.
• Magdagdag ng ilang pinakuluang lentil sa salad upang mapataas ang nutrisyon at protina nito.
• Gumamit ng lentil sa halip na karne at gumawa ng mga cutlet, patty, o vada .
• Gumawa ng roti o tortilla wrap na may pinakuluang lentil at mga gulay tulad ng karot at letsugas.

Kung mayroon kang anumang kondisyong medikal o bago gumawa ng anumang malalaking pagbabago sa iyong diyeta, kumunsulta sa iyong doktor oMahalagang laging makipag-usap sa iyong doktor at humingi ng payo.