Kapag iniisip natin ang isang baso ng gatas, naiisip natin ang lakas at kalusugan. Mula pagkabata, hinihimok tayo ng ating mga ina na uminom ng gatas, sinasabing, "Anak, uminom ka ng gatas para lumakas ang iyong mga buto." Ngunit totoo nga bang mabuti at mahalaga ang gatas para sa lahat? May mga taong nagkakaroon ng problema sa tiyan kapag umiinom sila ng gatas. Ang iba naman ay nagsasabing lumalaki sila kapag umiinom sila ng gatas. Kaya ngayon, pag-usapan natin ang lahat ng dapat malaman tungkol sa gatas, ibig sabihin, lahat ng mga kalamangan at kahinaan, nang simple at tumpak.
Sa madaling salita, ano itong gatas?
Ang gatas ay isang masustansyang likido na ginawa ng mga glandula ng suso ng mga mammal. Lahat ng mammal, kabilang ang mga tao, ay gumagawa ng gatas. Ang gatas ng ina ang pinakamahusay na pagkain para sa mga sanggol. Ngunit bukod pa rito, libu-libong taon na tayong umiinom ng mga gatas ng hayop tulad ng gatas ng baka, gatas ng kalabaw, at gatas ng kambing. Sa Sri Lanka, kapag sinabi nating "gatas," kadalasan ay gatas ng baka ang tinutukoy natin. Ang isang mahusay, madali, at medyo murang paraan upang mabilis na magdagdag ng ilang sustansya tulad ng protina, calcium, at bitamina D sa iyong katawan ay ang pag-inom ng isang baso ng gatas.
Anong mga uri ng gatas ang mabibili ngayon?
Kapag pumunta ka sa isang tindahan, malamang nakakita ka na ng lahat ng uri ng gatas. Tingnan natin kung ano ang mga ito. Ang pag-alam tungkol sa mga ito ay makakatulong sa iyo na pumili ng tama para sa iyo.
| Uri ng gatas | Simpleng paliwanag |
|---|---|
| UHT na gatas | Ito ay gatas na pinainit sa napakataas na temperatura upang patayin ang mga mikrobyo. Samakatuwid, hindi mo na kailangang ilagay sa refrigerator hangga't hindi nabubuksan ang pakete. Maaari itong iimbak nang matagal. |
| Gatas na Pulbos | Ito ay napakapopular sa atin sa Sri Lanka. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpapasingaw ng likidong gatas at pag-aalis ng lahat ng tubig. Maaari rin itong iimbak nang matagal. |
| Buttermilk | Isang uri ng gatas na gawa sa pamamagitan ng pag-ferment ng regular na gatas gamit ang isang espesyal na uri ng bakterya. Ang lasa ay bahagyang maasim. |
| Gatas na may Lasa | Ang gatas na may dagdag na lasa tulad ng vanilla, tsokolate, strawberry, at asukal, ay patok sa mga bata. |
| Gatas na Hindi Gatas | Ito ay magagandang alternatibo para sa mga may allergy sa gatas o mga hindi kumakain ng mga produktong galing sa hayop. Kabilang sa mga halimbawa ang toyo, almendras, oat, at gata ng niyog. |
Ano ang mga pangunahing benepisyo ng pag-inom ng gatas?
Ang pag-inom ng gatas ay nagbibigay ng ilang mahahalagang benepisyo sa ating katawan. Tingnan natin ang bawat isa sa mga ito nang paisa-isa.
1. Mga protina na nagpapatibay sa katawan
Isipin ang ating katawan bilang isang bahay. Ang pangunahing bloke ng gusali na ginagamit upang itayo ang bahay na iyon ay protina . Ang protina ang pangunahing bloke ng gusali ng lahat ng bagay sa ating katawan, kabilang ang ating mga kalamnan, buto, balat, at buhok. Sa karaniwan, ang isang nasa hustong gulang ay nangangailangan ng humigit-kumulang 50 gramo ng protina bawat araw. Ang isang baso ng gatas ng baka (1% taba) ay naglalaman ng humigit-kumulang 8 gramo ng protina. Kaya ito ay isang magandang pinagmumulan ng protina.
2. Kalsiyum para sa matibay na buto at ngipin
Ang kalsiyum ay isang mahalagang mineral na nagpapanatili sa ating mga buto at ngipin na malakas. Kailangan din ito para sa pamumuo ng dugo, pag-urong ng kalamnan, at regular na tibok ng puso. Ang dami ng kalsiyum na kailangan mo bawat araw ay nag-iiba depende sa iyong edad.
Inirerekomenda ng mga doktor na uminom ng gatas ang mga taong mahigit 50 taong gulang upang mabawasan ang panganib ng osteoporosis, isang sakit na nagpapanipis ng buto na nangyayari kasabay ng pagtanda. Gayunpaman, may magkahalong opinyon ang mga pananaliksik tungkol dito. Sinasabi ng ilang pag-aaral na bagama't pinapataas ng pag-inom ng gatas ang densidad ng buto, wala itong makabuluhang epekto sa pagpigil sa mga bali.
3. Nakakatulong sa iyo na makatulog nang mahimbing sa gabi
Kung nahihirapan kang makatulog sa gabi, maaaring narinig mo na ang isang taong nagsasabi sa iyo na "uminom ng isang baso ng maligamgam na gatas at matulog ka na." May katotohanan ito. Ang gatas ay naglalaman ng amino acid na tinatawag na tryptophan . Ginagamit ito ng ating katawan upang gumawa ng dalawang kemikal na mahalaga para sa utak. Ito ay ang serotonin at melatonin . Ang dalawang bagay na ito ay nakakatulong na magrelaks ang ating katawan at isipan at ihanda tayo sa pagtulog. Parang pagpapadala ng senyales sa ating utak na oras na para matulog.
Mga disbentaha ng gatas at mga bagay na dapat malaman
Bagama't ang gatas ay isang malusog na inumin, hindi ito angkop para sa lahat. At may ilang bagay na dapat bantayan.
| Mga bagay na dapat malaman | Paglalarawan at mga tagubilin |
|---|---|
| Intolerance sa Lactose | Ito ay isang problemang kinakaharap ng maraming tao. Ang dahilan ay ang katawan ay mas kaunting gumagawa ng enzyme na lactase, na kailangan upang matunaw ang lactose, isang uri ng asukal na matatagpuan sa gatas. Kung makakaranas ka ng mga sintomas tulad ng kabusugan, pananakit ng tiyan, at paglobo sa loob ng kalahating oras o dalawa pagkatapos uminom ng gatas, maaari ka ring magkaroon ng kondisyong ito. Tayong mga Asyano ay mas madalas na makakakita ng kondisyong ito. Kung mayroon kang anumang pagdududa tungkol dito , makabubuting kumunsulta sa iyong doktor. |
| Nilalaman ng taba at sakit sa puso | Ang gatas na full-fat ay mataas sa saturated fat. May paniniwala na ang pagkain ng sobra nito ay maaaring magpataas ng panganib ng sakit sa puso. Kaya naman inirerekomenda ng mga organisasyon tulad ng American Heart Association ang pagpili ng gatas na low-fat o fat-free. |
| Pagbibigay sa mga batang bata | Huwag magbigay ng gatas ng baka sa mga sanggol na wala pang isang taong gulang. Maaari itong magdulot ng bahagyang pagdurugo sa kanilang mga bituka. Gayundin, hindi kayang tiisin ng kanilang mga bato ang mataas na protina sa gatas ng baka. |
| Paggamit ng hilaw na gatas | Ito ay gatas na hindi pa na-pasteurize, ibig sabihin ay hindi ito pinainit upang patayin ang mga mikrobyo. Maaari itong maglaman ng mga mapanganib na mikrobyo na maaaring magdulot ng malulubhang sakit tulad ng listeria, tipus, at tuberkulosis. Huwag kailanman uminom ng hilaw na gatas. Lalo na ang mga bata, mga buntis, mga matatanda, at mga taong may mahinang immune system (mga may sakit tulad ng kanser at HIV) ay kailangang maging maingat tungkol dito. |
| Panganib sa kanser | May ilang pag-aaral na nagmumungkahi na ang taba at mga hormone sa gatas at keso ay maaaring magpataas ng panganib ng ilang partikular na kanser, tulad ng kanser sa prostate. Gayunpaman, iminumungkahi ng ibang mga pag-aaral na ang calcium at bitamina D sa gatas ay maaaring makabawas sa panganib ng mga kanser tulad ng kanser sa colorectal. Kaya't nasa yugto pa rin ito ng pananaliksik. |
Paano gamitin ang gatas?
Bukod sa pag-inom ng gatas, maraming paraan para magdagdag ng gatas sa ating diyeta.
- Milk tea: Patok na patok sa amin sa Sri Lanka.
- Gumawa ng lugaw: Kapag gumagawa ng lugaw mula sa mga bagay tulad ng oats at bigas, maaari kang magdagdag ng gatas sa halip na tubig. Sa ganoong paraan, magiging mas masustansya ito.
- Milk Gravy: Gumagamit kami ng gatas para sa milk gravy na ginagawa namin para sa aming mga pagkain.
- Iba pang mga produkto: Maraming bagay ang gawa sa gatas, tulad ng yogurt, skim milk, keso, mantikilya, ghee, at ice cream.
Ang pinakamahalaga ay panatilihing maayos ang paglamig ng gatas pagkatapos mo itong iuwi. Kapag nasira ang gatas, nagbabago ang amoy nito, nagiging maasim, nagiging dilaw, at maaari itong mamuo. Kung mangyari iyon, huwag itong gamitin.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang gatas ay isang magandang pinagmumulan ng calcium, protina, at bitamina D. Ngunit ang gatas ay hindi mahalaga para sa mabuting kalusugan.
- Kung umiinom ka ng gatas, makabubuting pumili ng uri ng gatas na mababa sa taba, kung isasaalang-alang ang panganib ng sakit sa puso.
- Kung mayroon kang mga problema sa tiyan (lactose intolerance) habang umiinom ng gatas, huwag mag-alala. May mga alternatibo tulad ng soy at almond. Kausapin ang iyong doktor tungkol dito.
- Huwag kailanman magbigay ng gatas ng baka sa mga sanggol na wala pang isang taong gulang. Gayundin, iwasan ang paggamit ng hilaw at hindi pasteurized na gatas.
- Kapag bumibili ng gatas o iba pang mga produkto ng dairy, basahin ang etiketa upang makita kung mayroong anumang idinagdag na asukal. Ang mga gatas na may lasa, sa partikular, ay maaaring mataas sa asukal.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento