Kung ikaw ay may diabetes, o may mataas na panganib na magkaroon ng diabetes, malamang ay narinig mo na ang kuwento na ang pulot-pukyutan ay mas mainam kaysa sa asukal. Marami sa atin ang nag-iisip na ang pulot-pukyutan ay natural at samakatuwid ay hindi nagdudulot ng anumang pinsala. Ngunit totoo nga ba iyon? Ang pulot-pukyutan ay isa ring uri ng asukal, na nangangahulugang ito ay isang carbohydrate. Kaya bilang isang taong may diabetes, lalo na kung gumagamit ka ng mga gamot tulad ng insulin, kailangan mong maging maingat sa dami ng carbohydrates na iyong kinokonsumo bawat araw. Pag-usapan natin ito nang detalyado ngayon.
Ano nga ba talaga ang laman ng pulot?
Sa madaling salita, ang pulot-pukyutan ay isang matamis na sangkap na gawa ng mga bubuyog mula sa nektar. Ang nektar na ito ay pinaghiwa-hiwalay sa mga simpleng asukal sa loob ng bahay-pukyutan. Dahil idinaragdag ito sa mga pagkaing binibili natin sa tindahan, ang pulot-pukyutan ay nabibilang din sa kategorya ng "Added Sugar."
Ang pulot-pukyutan ay isang pagkaing pangunahing naglalaman ng carbohydrates. Ibig sabihin, ito ay puno ng mga simpleng asukal na tinatawag na glucose at fructose.
Isipin mo na lang, ang isang kutsarang regular na pulot ay naglalaman ng:
- Humigit-kumulang 61 kaloriya
- 17 gramo ng asukal
- 17 gramo ng carbohydrates
- Napakakaunting protina at hibla
Bukod pa rito, may ilang mineral tulad ng potassium, calcium, at bitamina C, ngunit ang mga dami nito ay hindi gaanong mahalaga. Kaya walang saysay na gamitin ang pulot-pukyutan bilang nutrisyon.
Honey o asukal? Ano ang pinakamalaking pagkakaiba?
Ito ang tanong ng lahat. Mayroong ilang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng pulot-pukyutan at puting asukal na ginagamit natin. Ang pinakamahalaga sa mga ito ay ang Glycemic Index (GI).
Sa madaling salita, ang glycemic index (GI) ay isang sukatan kung gaano kabilis mapataas ng carbohydrate na ating kinakain ang ating antas ng asukal sa dugo. Kung mas mataas ang GI, mas mabilis itong tumataas.
Mas malinaw nating maunawaan ang pagkakaibang ito mula sa talahanayan sa ibaba.
| Ang paksa ng paghahambing | Pulot | Puting asukal (Asukal sa Talahanayan) |
|---|---|---|
| Nutrisyon | Naglalaman ng napakakaunting dami ng mga bitamina at mineral. May mga katangiang antioxidant. | Wala itong taglay na anumang bitamina o mineral at itinuturing na "walang laman na calorie." |
| Indeks ng Glycemic (GI) | Ang halaga ng GI ay nasa bandang 50 (katamtaman). Pinapataas nito ang antas ng asukal sa dugo, ngunit bahagyang mas mabagal kaysa sa asukal. | Ang halaga ng GI ay nasa bandang 80 (mataas). Mabilis nitong pinapataas ang antas ng asukal sa dugo. |
Gaya ng makikita mo sa talahanayan na ito, ang pulot-pukyutan ay bahagyang mas mainam na alternatibo sa asukal. Ibig sabihin, kahit gumamit ka ng pulot-pukyutan, tiyak na tataas ang antas ng asukal sa iyong dugo. Samakatuwid, mahirap isipin na ang isang taong may diabetes ay makikinabang nang malaki sa pagpapalit ng asukal ng pulot-pukyutan.
Kaya, maaari bang hindi kumain ng pulot ang isang taong may diabetes?
Walang patakaran na nagsasabing hindi mo ito maaaring kainin. Pero kailangan mong maging maingat sa mga bagay na ito.
Bagama't ang honey ay may mas mababang GI kaysa sa puting asukal, naglalaman din ito ng mga asukal na tinatawag na fructose at glucose. Mabilis itong natutunaw ng ating mga katawan. Samakatuwid, kung gumagamit ka ng insulin, kailangan mong maingat na subaybayan ang lahat ng asukal na iyong kinokonsumo, kabilang ang honey.
Ang pinakamahalaga ay ang pagkontrol sa porsiyon. Malaki ang pagkakaiba ng pagdaragdag ng ilang patak ng pulot sa iyong tsaa at pagdaragdag ng ilang kutsarang pulot sa iyong pagkain.
Kaya naman, ang pinakamagandang gawin ay kausapin ang iyong doktor o ang doktor na nagpapayo sa iyo tungkol sa diabetes at tanungin kung gaano karaming pulot ang ligtas mong kainin kada araw.
Totoo ba o hindi na "mabuti" ang pulot-pukyutan para sa diabetes?
Hindi sumasang-ayon ang mga eksperto dito. Ipinakita ng ilang pag-aaral na ang pulot-pukyutan ay may mga katangiang anti-inflammatory at antioxidant. Maaaring mahalaga ito dahil ang mga taong may diabetes ay maaaring magkaroon ng mas mataas na antas ng pamamaga sa kanilang mga katawan. Gayunpaman, maraming iba pang mga prutas at gulay na nagbibigay ng mga antioxidant na ito nang hindi nagpapataas ng asukal sa dugo.
- Ipinakita ng ilang maliliit na pag-aaral na ang pagkonsumo ng ilang uri ng pulot ay bahagyang nakapagpababa ng mga antas ng asukal sa dugo sa pag-aayuno sa umaga.
- Gayunpaman, iminumungkahi ng ibang pananaliksik na ang mga taong kumokonsumo ng mas maraming pulot araw-araw ay may mas mataas na mga halaga ng pagsusuri sa HbA1c , na nagpapahiwatig ng average na antas ng asukal sa dugo sa nakalipas na 2-3 buwan.
Dahil karamihan sa mga pag-aaral na ito ay isinagawa gamit ang maliliit na grupo, sinasabi ng mga siyentipiko na kailangan pa ng karagdagang pananaliksik upang tiyak na masabi kung ang pulot-pukyutan ay talagang may anumang benepisyo para sa diabetes.
Anong uri ng pulot ang pinakamainam para sa isang taong may diabetes?
Mayroong mahigit 300 uri ng pulot-pukyutan sa mundo. Karaniwan natin itong nakukuha sa dalawang paraan:
1. Hilaw na Pulot-pukyutan: Ito ay direktang binobotelya mula sa pugad. Dahil minimal lang ang pagsasala, napanatili ang natural na sustansya, antioxidants, at pollen ng pulot-pukyutan.
2. Sinalang/Pinasteurisadong Pulot: Ang mga ito ay pinoproseso sa pamamagitan ng pagpapainit (pasteurization), pagsasala nang lubusan, at pag-aalis ng mga mikroorganismo upang mas madaling iimbak ang mga ito. Ang ilang sustansya ay maaaring masira sa prosesong ito. Minsan, maaari ring idagdag ang asukal dito.
Parehong uri ay maaaring magpataas ng iyong antas ng asukal sa dugo. Gayunpaman, kung pipili ka para sa isang taong may diabetes, ang hilaw na pulot-pukyutan, na walang dagdag na asukal at medyo mas masustansya, ang pinakamahusay na pagpipilian.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Bagama't ang honey ay isang natural na pampatamis, pinapataas pa rin nito ang iyong mga antas ng asukal sa dugo, ngunit mas mabagal ang bilis nito kaysa sa puting asukal.
- Kung ikaw ay may diabetes, maaari kang gumamit ng pulot, ngunit sa napakaliit na dami lamang. At huwag kalimutang isama ito sa iyong carbohydrate intake.
- Kung pipiliin mo, ang hilaw na pulot-pukyutan , na walang dagdag na asukal, ay isang mas mainam na alternatibo sa naprosesong pulot-pukyutan.
- Bago magdagdag ng pulot sa iyong diyeta, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor at humingi ng payo sa angkop at ligtas na dami para sa iyo.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento