May diabetes ka ba o problema sa tiyan? Alamin natin ang lahat tungkol sa Quinoa dito!

Isa ka bang nagda-diet? O masyado kang nag-aalala tungkol sa carbohydrates (starch) dahil sa isang kondisyon tulad ng diabetes? O dumaranas ka ba ng mga problema tulad ng madalas na paglobo, pananakit ng tiyan, at kabag? Kung gayon, tiyak na kailangan mong malaman ang tungkol sa 'superfood' na ito. Iyon ay ang Quinoa. Marahil ay narinig at nakita mo na ang pangalang ito, ngunit maaaring hindi mo pa lubos na alam ang mga benepisyong ibinibigay nito sa ating kalusugan. Pag-usapan natin ito sa isang simpleng paraan ngayon.

Ano nga ba ang Quinoa?

Ang Quinoa ay hindi isang butil, gaya ng iniisip ng maraming tao. Isa itong buto. Ngunit ginagamit at niluluto natin ito na parang butil. Ang maliliit na butong ito ay nagtataglay ng kamangha-manghang sustansya.

Ang pinakamahalaga ay ang quinoa ay pinagmumulan ng 'kumpletong protina'. Ngayon, maaaring nagtataka ka kung ano ang kumpletong protina na ito. Sa madaling salita, mayroong 9 na mahahalagang amino acid na mahalaga para mabuhay ang ating katawan, ngunit hindi ito kayang gawin ng katawan nang mag-isa. Kailangan nating makuha ang lahat ng siyam na ito mula sa pagkain. Kadalasan, nakukuha natin ang kumpletong protina na ito mula sa mga pagkaing galing sa hayop tulad ng karne, isda, at itlog. Kaya, kahit na ito ay isang pagkaing nakabase sa halaman, kamangha-mangha na ang quinoa ay naglalaman ng lahat ng 9 na amino acid na ito. Samakatuwid , ito ay isang pagkaing kasinghalaga ng ginto para sa mga kumakain lamang ng pagkaing vegetarian.

Bukod pa rito, ang quinoa ay mayaman din sa mga mineral at bitamina na mahalaga sa ating katawan, tulad ng manganese at copper.

Mabuti ba ang Quinoa para sa Carbohydrates (Starch) at Diabetes?

Ito ay isang tanong na mayroon ang maraming tao. Una sa lahat, ang quinoa ay hindi isang 'low-carb' na pagkain.

Isipin na lang, ang isang tasa ng lutong quinoa ay may mahigit 39 gramo ng carbohydrates. Iyan ay humigit-kumulang 50% na mas marami kaysa sa isang tasa ng brown rice, na ating kinakain. Halos kapareho ito ng dami ng carbohydrates sa isang tasa ng puting bigas.

"Kaya paano ito mabuti para sa isang taong may diabetes?" maaaring nagtataka ka. Ang totoo, hindi lahat ng carbohydrates ay pare-pareho. Ang Quinoa ay isang whole grain, na hindi nilinis. Mas malusog ang mga ito para sa katawan kaysa sa mga refined carbohydrates tulad ng puting tinapay at puting harina.

Para mas maipaliwanag ito, kailangan nating malaman ang kaunti tungkol sa Glycemic Index (GI) . Sa madaling salita, sinusukat ng index na ito kung gaano kabilis tumaas ang iyong antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain ng isang partikular na pagkain. Ang Quinoa ay may GI na 53. Ito ay nasa gitna ng 'mabuti' at 'masamang' carbohydrates. Nangangahulugan ito na hindi nito pinapataas ang iyong antas ng asukal sa dugo nang kasing bilis ng pagkain ng puting kanin.

Ngunit ang tunay na bentahe dito ay ang mataas na nilalaman ng protina sa quinoa.Kung ikukumpara sa ibang whole grains tulad ng barley, ang quinoa ay medyo mataas sa protina. Kapag kumakain tayo ng mga pagkaing mayaman sa protina, hindi tayo mabilis na nagugutom at nakakaramdam ng busog. Nakakatulong ito sa pagkontrol ng labis na pagkain. Alam mo kung gaano kahalaga ang pagpapanatili ng malusog na timbang upang makontrol ang Type 2 Diabetes.

Nakakatulong ba ang Quinoa sa sakit ng tiyan at mga problema sa panunaw?

Oo, sigurado. Isa pa itong malaking benepisyo ng quinoa.

Ang Quinoa ay isang pagkaing walang gluten. Ang gluten ay isang uri ng protina na matatagpuan sa mga butil tulad ng trigo, barley, at rye. Para sa mga taong may bihirang kondisyon na tinatawag na Celiac disease, ang gluten ay nakakapinsala sa katawan, dahil maaari nitong mapinsala ang kanilang maliit na bituka. Kinumpirma pa nga ng pananaliksik na ang quinoa ay isang ligtas at mainam na pagkain para sa mga naturang pasyente.

Maaaring wala kang celiac disease. Ngunit madalas ka bang magkaroon ng mga problema sa panunaw (sensitibong bituka) tulad ng pananakit ng tiyan, paglobo ng tiyan, at pagtatae nang walang maliwanag na dahilan? Ang mga taong may ganitong kondisyon ay maaari ring makinabang sa pagbabawas ng kanilang pagkonsumo ng gluten. Totoo ito lalo na para sa mga taong may Crohn's disease oNaniniwala ang ilang mananaliksik na ang quinoa ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga sakit sa pamamaga ng bituka, tulad ng ulcerative colitis. Naniniwala sila na ang quinoa ay maaaring positibong makapagpabago sa populasyon ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa ating mga bituka.

Paano magdagdag ng quinoa sa iyong mga pagkain sa isang masarap na paraan?

Napakadali at mabilis ihanda ang Quinoa. Mabibili na ito ngayon sa mga supermarket sa ating bansa. Narito ang ilang paraan para masubukan mo ito:

• Sa halip na kanin: Ito ang pinakamadaling paraan. Pakuluan ang quinoa tulad ng paglalagay mo ng kanin at kainin ito kasama ng curry na iyong kinakain. Halos pareho lang ang lasa. O maaari kang magdagdag ng ilang gulay at gawin itong parang 'quinoa pilaf'.
• Para sa almusal: Gawin itong parang lugaw. Magdagdag ng kaunting gata ng niyog sa lutong quinoa, magdagdag ng ilang mani tulad ng kasoy at datiles, at ilang sariwang prutas tulad ng saging at mangga. Budburan ng kaunting cinnamon powder sa ibabaw para sa mas masarap at mabangong lasa.
• Para sa mga salad at sopas: Magdagdag ng kaunting lutong quinoa sa iyong vegetable salad o sopas. Malaki ang maitutulong nito para mapataas ang nutritional value ng ulam, lalo na ang protina at fiber content. Mabubusog ka rin nito.
• Pamalit sa ibang mga putahe: Kapag gumagawa ng pasta salad, gumamit ng lutong quinoa sa halip na pasta. Maaari mo pa nga itong gamitin sa halip na breadcrumbs kapag gumagawa ng mga bagay tulad ng cutlets at patties.

Ang pinakamahalagang bagay ay kausapin ang iyong doktor bago gumawa ng malaking pagbabago sa iyong diyeta, lalo na kung ikaw ay may diabetes, mataas na presyon ng dugo, o iba pang malalang kondisyon. Mabibigyan ka niya ng tiyak na payo kung ang quinoa ay tama para sa iyo at kung gaano karami ang dapat kainin.