Mabuti ba talaga para sa katawan ang pagkain lamang ng mga hilaw na pagkain? (Raw Foods Diet) Pag-usapan natin ito!

Naghahanap ka rin ba ng mga bagong paraan para mag-diet? Malamang ay narinig mo na ang tungkol sa "Raw Food Diet", na pagkain ng hilaw na pagkain nang hindi niluluto. May iba't ibang kwento tungkol dito sa social media at sa mga kaibigan. Maraming tao ang nag-iisip na kapag iniinit ang pagkain, ibig sabihin, kapag ito ay naluto na, nawawala ang mahahalagang sustansya nito, kaya ang pagkain ng hilaw ang pinakamagandang bagay para sa katawan. Kaya ngayon, pag-usapan natin kung ano nga ba ang totoo o hindi sa kwentong ito, at kung mayroon ba talaga itong mga benepisyo o mapanganib ba ito.

Ano itong 'Raw Food Diet'?

Sa madaling salita, nangangahulugan ito ng ganap na pag-iwas sa mga lutong pagkain, nilutong pagkain, at naprosesong pagkain at pagkain lamang ng mga natural na pagkain. Ang pangunahing paniniwala ng mga sumusunod sa diyeta na ito ay kapag initin natin ang pagkain sa temperaturang higit sa 118 degrees Fahrenheit (48°C), ang mga biyolohikal na katangian nito, ibig sabihin, ang mahahalagang enzyme at ilang sustansya, ay nasisira.

Ayon sa mga taong ito, ang mga natural na enzyme na ito ay malaking tulong sa ating sistema ng pagtunaw at nagbibigay din sa atin ng lakas upang labanan ang mga malalang sakit. Kaya ang kanilang argumento ay "ang pagluluto ng pagkain ay pumapatay sa mga katangian nito." Ang ilan ay mas naniniwala pa nga na ang lutong pagkain ay maaari pang maging nakakalason sa katawan.

Ayon sa mga sumusunod sa diyeta na ito, pinapabuti nito ang sakit ng ulo at mga alerdyi, pinapabuti ang kaligtasan sa sakit at memorya, at maaari pang gamutin ang mga kondisyon tulad ng arthritis at diabetes.

Kung ganito ka kakain, ano ang maaari mong kainin at ano ang hindi?

Isipin mo na parang binibigyan mo ng kumpletong bakasyon ang iyong kalan sa kusina. Lahat ay hilaw. Tungkol ito sa pagkain ng mga hilaw, hindi naproseso, at mga organikong pagkain hangga't maaari.

Suriin natin kung ano ang maaari at hindi mo maaaring kainin sa diyeta na ito.

Maaari kang gumamit ng mga blender, food processor, at dehydrator para maghanda ng pagkain. Maaaring kainin ang pagkain nang malamig o bahagyang mainit, ngunit ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 118°F (48°C).

Gaano ba kahirap gawin ang ganitong diet?

Sa totoo lang, madaling magsimula, pero malaking hamon ang magpatuloy. Marami kang matututunan tungkol sa mga gawaing kusina.

Isipin mo, kung mayroon tayong regular na pagkain, lahat ng kanin at curry ay luto na. Kahit na lumabas tayo at kumain sa tindahan, napakahirap makahanap ng mga hilaw na sangkap. Gayundin, ang mga organikong gulay, prutas, at mani na kailangan para dito ay mas mahal kaysa sa mga regular na tindahan.

Matagal din itong inihahanda. Maraming tao sa ganitong diyeta ang naghahanda ng pagkain sa pamamagitan ng pagbababad ng mga mani sa tubig at pagpapatubo ng mga butil. Nangangailangan ito ng maraming pagsisikap.

Kaya naman, kung sinusunod mo ang diyeta na ito, dapat mong hugasan at linising mabuti ang iyong pagkain, lalo na ang mga gulay at prutas . Mas mataas pa ang panganib na ito sa ilang mga pagkain, halimbawa, mga sprout, mga hindi pa na-pasteurize na katas ng prutas, at litsugas.

Para kanino hindi maganda ang diet na ito?

Dahil sa panganib ng pagkalason sa pagkain, ang ganitong diyeta na hilaw ang pagkain ay hindi inirerekomenda para sa ilang mga tao. Kung nabibilang ka sa isa sa mga kategoryang ito, huwag mo nang isipin ang ganitong uri ng diyeta.

• Para sa mga buntis na ina: Anumang pagkalason sa pagkain habang nagbubuntis ay maaaring malubhang makaapekto sa sanggol.
• Para sa mga bata: Dahil mahina pa rin ang kanilang mga immune system, mas mahina ang kanilang kakayahang labanan ang mga mikrobyo.
• Para sa mga matatanda: Mas mataas ang panganib dahil natural na humihina ang resistensya sa pagtanda.
• Para sa mga may mahinang immune system: (hal., mga taong nahawaan ng HIV, mga sumasailalim sa paggamot para sa kanser)
• Para sa mga may malalang sakit: lalo na ang sakit sa batoIto ay lubhang mapanganib para sa mga mayroon nito.

Kaya wala bang magandang dulot? Ano ang mga bentaha nito?

Bukod sa mga disbentaha, mayroon ding ilang magagandang aspeto nito.

Oo, ang diyeta na ito ay talagang may malaking potensyal para sa pagbaba ng timbang . Napatunayan na ito sa isang pag-aaral. Ang dahilan ay ang pagkaing kinakain sa diyeta na ito ay kadalasang mababa sa calories, taba, at sodium, ngunit napakataas sa fiber. Ang pagkain ng mas maraming fiber ay nakakatulong din sa iyong maging busog, na nakakatulong sa pagkontrol ng labis na pagkain.

Gayundin, ang pagkain ng mas maraming prutas at gulay ay nagbibigay sa katawan ng mga bitamina, mineral, at antioxidant . Ang pagbabawas ng paggamit ng asin (sodium) ay makakatulong sa pagkontrol ng presyon ng dugo , na siya namang makakabawas sa panganib ng stroke, sakit sa puso, at sakit sa bato.

Kaya nasaan ang problema? Ano ang mga pinakamalaking disbentaha?

Sa kabila ng mga benepisyo, ang mga disbentaha at panganib ng diyeta na ito ay mas seryoso.

1. Mga Kakulangan sa Nutrisyon

Ang pinakamalaking problema nito ay ang potensyal na kakulangan sa nutrisyon. Lalo na't tuluyan nating inaalis ang mga pagkaing galing sa hayop, maaari nating makaligtaan ang ilang mahahalagang sustansya para sa ating katawan.

• Protina: Mahirap makakuha ng sapat na protina kung walang mga bagay tulad ng karne, isda, itlog, at gatas.
• Bakal: Ang bakal na matatagpuan sa mga pagkaing galing sa hayop ay madaling masipsip ng katawan.
• Kalsiyum: Mahirap matugunan ang mga pangangailangan sa kalsiyum nang walang mga produktong gawa sa gatas.
• Bitamina B12: Ang bitaminang ito ay natural na matatagpuan lamang sa mga pagkaing galing sa hayop. Ang kakulangan sa B12 ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa sistema ng nerbiyos.

Samakatuwid, kung susundin mo ang diyeta na ito, maaaring kailanganin mong uminom ng mga suplemento ng bitamina at mineral ayon sa itinuro ng iyong doktor .

2. Ang mito na "hindi masarap magluto"

Isa pang mahalagang bagay ay, gaya ng sinasabi ng mga tagapagtaguyod ng hilaw na pagkain, ang pagluluto ng pagkain ay hindi ginagawa itong nakakalason. Sa katunayan, ang ilang mga pagkain ay natutunaw lamang ng ating katawan pagkatapos maluto.

Halimbawa, ang malakas na antioxidant na beta-carotene sa mga karot at lycopene sa mga kamatis ay pinakamahusay na nasisipsip ng ating katawan pagkatapos maluto ang mga ito. Gayundin, ang mga legume tulad ng beans at chickpeas ay hindi maaaring kainin nang hilaw; dapat itong lutuin.

3. Mataas na panganib ng pagkalason sa pagkain

Gaya ng napag-usapan na natin dati, ang pinakamalaking downside ng diyeta na ito ay ang panganib ng pagkalason sa pagkain.Ang pagluluto ay pumapatay ng mga mapanganib na bakterya tulad ng Salmonella at E. coli. Ito ay isang mahusay na proteksyon para sa ating kalusugan. Hindi natin nakukuha ang proteksyong ito sa pagkain ng hilaw na pagkain. Kung magkaroon ng pagkalason sa pagkain, maaaring maging malala ang mga sintomas. Sa ganitong kaso, napakahalagang agad na pumunta sa Emergency Department (ETU) ng ospital.