Gelin, vücuttaki 'iyi' yağlar hakkında bilgi edinelim. Kahverengi yağ nedir?

Hepimiz "yağ" dediğimizde bunun vücut için zararlı ve gereksiz bir şey olduğunu düşünürüz, değil mi? Özellikle karın ve kalçalarda biriken yağdan bahsettiğimizde bu doğru. Ama vücudumuzda bize yardımcı olan çok önemli bir "iyi" yağ türü olduğunu biliyor muydunuz? Buna "kahverengi yağ" veya "(Kahverengi Yağ)" diyoruz. Daha doğrusu, "(Kahverengi Yağ Dokusu)" olarak da adlandırılır. Bu, vücudumuzda küçük bir ısıtıcı gibi çalışan özel bir yağ türüdür.

Kahverengi yağ ile beyaz yağ arasındaki fark nedir?

Dolayısıyla bunu doğru anlamak için öncelikle vücudumuzdaki iki ana yağ türünü bilmemiz gerekiyor.

1. Beyaz Yağ: Bu, hepimizin bildiği ve sürekli konuştuğumuz yağ türüdür. İhtiyacımızdan fazla kalori, yani enerji açısından zengin yiyecekler yediğimizde, bu fazla enerji vücudumuzda beyaz yağ olarak depolanır. Vücut, yiyecek olmadığında daha sonra kullanmak üzere enerjiyi bu şekilde depolar. Genellikle bunlar mide, kalça ve uyluk gibi yerlerde depolanır. Ancak, bu beyaz yağın, özellikle mide bölgesinde birikmesi, kalp hastalığı ve Tip 2 Diyabet gibi hastalık riskini büyük ölçüde artırır.

2. Kahverengi Yağ: Hikayemizin kahramanı bu. Kahverengi yağın ana işlevi enerji depolamak değil, enerji yakmak ve vücuda ihtiyaç duyduğu ısıyı sağlamaktır . İkisi de farklı maddelerden oluşur. Beyaz yağ, büyük yağ asidi damlacıklarından (lipitlerden) oluşur. Ancak kahverengi yağ hücreleri, mitokondri adı verilen özel bir organel türüyle doludur.

Mitokondrileri hücrelerimizin içindeki minik motorlar olarak düşünün. Bunlar, yediğimiz şekerleri ve yağları alıp enerji üretmek için yakan hücrelerdir. Bu mitokondriler demir açısından zengindir, bu nedenle kahverengi yağ adını ve rengini alır. Kahverengi yağ ayrıca beyaz yağa göre çok daha küçük bir alanda daha fazla enerji depolayabilir.

Bu farkı daha iyi anlamak için aşağıdaki tabloya bakınız.

Bu kahverengi yağ nasıl işlev görüyor?

Bu çok şaşırtıcı bir süreç. Çok üşüdüğünüzü hayal edin. O zaman vücudunuz titremeye başlar, değil mi? Bu titreme, kasların harekete geçmesi ve ısı üretilmesidir.

Ama küçük bebeklere bakın. Yeni doğmuş bebekler bizim gibi titreyerek kendilerini sıcak tutamazlar. Peki onları soğuktan kim koruyor? İşte burada kahverengi yağ devreye giriyor. Bebekler doğduklarında, omuzlarının arkasında ve boyunlarının etrafında önemli miktarda kahverengi yağ bulunur.

Vücudunuz soğuduğunda, beyniniz norepinefrin adı verilen bir hormon salgılar. Bu, "Üşüyorsun, ısın!" diyen bir mesaj gibidir. Kahverengi yağ hücreleri, bu hormonu tanıyabilen özel reseptörlere sahiptir. Bu mesajı aldıklarında, kahverengi yağ hücrelerinin içindeki mitokondriler harekete geçerek hızlı bir şekilde enerji yakar ve ısı üretir.

Yaşlandıkça, hareket kabiliyetimiz arttıkça, bu kahverengi yağın çoğunu kaybederiz. Ancak tamamen yok olmaz. Yetişkinlerde bile, boyunda, omuzlarda, böbreklerin yakınında ve omurga çevresinde az miktarda kahverengi yağ kalır. Araştırmalar , genel olarak zayıf ve düşük vücut yağ oranına sahip kişilerin biraz daha fazla kahverengi yağa sahip olduğunu ve kadınların erkeklerden biraz daha fazla kahverengi yağa sahip olduğunu göstermiştir.

Kahverengi yağ dokusu ile sağlığımız arasındaki ilişki

Bilim insanları şu anda bu kahverengi yağın diğer faydaları üzerine yoğun araştırmalar yapıyorlar. Özellikle, obezite tedavisinde kullanılıp kullanılamayacağıyla çok ilgileniyorlar. Çünkü kahverengi yağ, beyaz yağı yakıt olarak kullanıp yakabiliyorsa, kilo vermede büyük bir yardımcı olabilir.

Yakın zamanda yapılan bir araştırma çok önemli bir bulguya ulaştı. Buna göre, kahverengi yağ dokusu kanımızdaki bazı amino asitleri filtreleyebiliyor. Özellikle lösin, izolösin ve valin amino asitlerini. Bu amino asitleri yumurta, et, balık ve süt ürünleri gibi besinlerden alıyoruz. Ayrıca bazı kişilerin kas geliştirmek için kullandığı takviyelerde de bulunuyorlar. Normal miktarlarda vücut için faydalı olan bu amino asitlerin kanda aşırı birikmesi obezite ve diyabetle ilişkilendirilmiştir.

Ayrıca, egzersiz sırasında kahverengi yağ dokusunu aktive eden hormonların üretilip üretilmediğini görmek için de araştırmalar devam ediyor. Umut, tüm bunların gelecekte obeziteye çare bulmak için kahverengi yağ dokusunun bu inanılmaz gücünden yararlanılmasını sağlayacağı yönünde.

Esmer yağ dokusu kilo vermek için kullanılabilir mi?

Bu, birçok insanın aklında olan bir soru. Bilim insanları şu anda soğuğa maruz kalmadan kahverengi yağ dokusunu aktive edebilecek bir ilaç olup olmadığını araştırıyorlar. Eğer böyle bir ilaç bulunursa, kilo vermenin yeni bir yolunun başlangıcı olabilir.

Ancak küçük bir risk söz konusu. Kahverengi yağ dokusu aktif hale gelip enerji yakmaya başladığında kalp atış hızını ve kan basıncını artırabilir . Bu durum kalp hastalığı riski taşıyan kişiler için iyi değildir. Bu nedenle, bu tür ilaçların ne kadar güvenli olduğunu belirlemek için daha kapsamlı araştırmalara ihtiyaç vardır.

Unutmayın, bunlar hala araştırma aşamasında. Kilo vermeyi düşünüyorsanız, şu anda en iyi ve en güvenli yol dengeli beslenmek, düzenli egzersiz yapmak ve doktorunuzdan veya hekiminizden uygun tavsiye almaktır.