Otistik Çocuklar İçin Glutensiz/Kazeinsiz (GFCF) Diyet Gerçekten İşe Yarıyor mu?

Çocuğunuza Otizm Spektrum Bozukluğu (OSB) teşhisi konulduğunda, muhtemelen semptomları hafifletmek için elinizden gelen her şeyi denediğinizi biliyorum. Bu gibi zamanlarda, internette ve arkadaşlarınızdan her türlü şeyi duyarsınız. Son zamanlarda popüler olan şeylerden biri de "Glutensiz/Kazeinsiz" veya GFCF diyeti. Bazı ebeveynler, bu diyete geçtikten sonra çocuklarının konuşma ve davranışlarında büyük bir fark gördüklerini söylüyor. Bu nedenle bugün, bunun gerçekte ne olduğunu, arkasındaki bilimsel temeli ve çocuğunuzla böyle bir şeye başlamadan önce bilmeniz gerekenleri biraz daha derinlemesine inceleyelim.

GFCF diyeti nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, GFCF, "Glutensiz/Kazeinsiz" kelimelerinin kısaltmasıdır. Bu, otizmli çocuklar için kullanılan alternatif bir tedavi yöntemidir. Bu diyeti uygularken, çocuğun diyetinden gluten içeren tüm yiyecekler ve kazein içeren tüm yiyecekler tamamen çıkarılır.

• Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir.
• Kazein , süt ve süt ürünlerinde bulunan bir proteindir.

Bazı ebeveynler çocuklarının gluten ve kazeine alerjisi veya yüksek hassasiyeti olduğuna inanıyor. Hatta bazıları bunu doğrulamak için alerji testleri yaptırıyor. Ancak şaşırtıcı bir şekilde, bu testler alerji olmadığını doğrulasa bile, bazı ebeveynler çocuklarına bu glutensiz ve kazeinsiz diyeti vermeye karar veriyor. Bunun sonucunda çocuklarının konuşma ve davranışlarında belirgin bir iyileşme gördüklerini söylüyorlar.

Bu diyetin işleyişi hakkında ne düşünüyorsunuz?

GFCF diyetinin ardındaki teori, otizmli çocukların vücutlarının gluten ve kazein içeren gıdalarda bulunan proteinleri ve peptitleri ortalama bir insandan farklı şekilde sindirmesidir.

Bu teoriye göre, bu farklı sindirim sonucu oluşan bazı kimyasallar , beynimizi etkileyen sahte afyon benzeri kimyasallar gibi davranıyor. Beynin bu kimyasallara verdiği tepkinin, çocuğun otizm belirtilerini (konuşma güçlüğü, sosyal ilişkilerde sorunlar, garip davranışlar) şiddetlendirdiğine inanılıyor.

Dolayısıyla, bu diyetin amacı gluten ve kazeinin vücuda girmesini engellemek, bu zararlı kimyasalların üretimini durdurmak ve çocuğun semptomlarını azaltmaktır.

Bu fikrin bilimsel bir temeli olabilir. Araştırmacılar, otizmli bazı çocukların vücut sıvılarında anormal düzeyde peptit bulunduğunu tespit etmişlerdir. Ancak sorun şu: GFCF diyetinin otizm için etkili bir tedavi olduğunu kanıtlayacak yeterli güçlü tıbbi araştırma yapılmamıştır. Aslında, yakın zamanda yapılan birçok çalışma, diyetin faydalı olup olmadığını söylemek için yeterli bilimsel kanıt bulunmadığı sonucuna varmıştır.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Hangi yiyecekler gluten ve kazein içerir?

Bu diyeti uyguluyorsanız, bu maddeleri içeren yiyeceklerin farkında olmanız gerekir, çünkü bunlar sizin haberiniz olmadan çocuğunuzun yemeğine eklenebilir.

Bu diyetle ilgili olası zorluklar

Gluten ve kazein sandığımızdan daha fazla gıdada gizli olabilir. Bu yüzden beslenme etiketlerini okumak önemlidir. Ve bu diyeti uygularken , çocuğunuzun doğru besin dengesini aldığından emin olmak için çok dikkatli olmalısınız.

• Gluten içeren yiyecekleri (tahılları) diyetten çıkardığınızda: Çocuğunuzun aldığı lif, vitamin ve mineral miktarı azalabilir.
• Kazein içeren gıdaların (süt ürünleri) diyetten çıkarılması durumunda: Çocuğun kemik ve diş gelişimi için gerekli olan kalsiyum ve D vitamini eksikliği oluşabilir.

Bu nedenle, doktorunuzla konuşmadan asla bu tür katı bir diyete başlamayın. Çocuğunuzun ihtiyaç duyduğu besinleri diğer yiyecekler veya takviyeler yoluyla nasıl sağlayacağınız konusunda doktorunuzla veya lisanslı bir diyetisyenle görüşmelisiniz.

Glutensiz ve kazeinsiz bir diyet uygularken pratik ipuçları

Çocuğu bu tür bir diyete alıştırmak kolay değil. Çok fazla özveri ve planlama gerektiriyor.

• Gizli gluten/kazeine dikkat edin: Gluten, kızarmış yiyeceklerde, bazı soslarda, konserve balıklarda ve hatta bazı ilaç ve kozmetik ürünlerinde bulunabilir. "Süt içermez" veya "Laktoz içermez" olarak etiketlenmiş olsalar bile, bazen kazein içerebilirler. Bu nedenle etiketleri dikkatlice okuyun.
• Yemekleri evde hazırlayın: Mümkün olduğunca yemekleri evde hazırlamak en güvenli yöntemdir. Glutensiz ve karbonhidratsız (GFCF) gıdalar önceden hazırlanıp porsiyonlar halinde dondurucuda saklanabilir.
• Alternatif gıdalar bulun: Günümüzde büyük süpermarketler ve çevrimiçi mağazalar "Glutensiz" gıdalara ayrılmış bölümlere sahip. Pirinç unu, nohut unu, manyok unu, hindistan cevizi sütü ve soya sütü gibi malzemeler kullanarak lezzetli yemekler yapabilirsiniz.
• Dışarıda yemek yerken dikkatli olun: Bir restorana giderseniz, yöneticiden veya garsondan yemeklerin içindeki malzemeler hakkında bilgi alın. Vejetaryen/vegan restoranlar genellikle özel beslenme ihtiyaçları olan kişilere daha uygun seçenekler sunar, bu nedenle onlardan yardım almak daha kolay olabilir.

Sonuç olarak, otizm karmaşık bir durumdur. Glutensiz, kazeinsiz ve karbonhidratsız (GFCF) diyet, önerilen seçeneklerden sadece biridir. Ebeveynler bazı çocuklarda bir miktar rahatlama sağladığını bildirmiş olsa da, herkes için %100 bilimsel olarak kanıtlanmış bir çözüm değildir. Bu nedenle, böyle büyük bir karar vermeden önce, her zaman çocuğunuzun doktoruyla konuşun ve hem avantajlarını hem de dezavantajlarını anladığınızdan emin olun.