Yoğurt dediğimizde hepimiz onu severiz, değil mi? Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen çok lezzetli bir yiyecek. Peki ya 'Yunan Yoğurdu'nu hiç duydunuz mu? Normal yoğurttan biraz daha koyu ve kremamsı olan bu Yunan yoğurdu, çok yüksek bir lezzet ve kaliteye sahip. Bugün tüm dünyada çok popüler. Gelin, vücudumuza ne gibi faydaları olduğunu ve normal yoğurttan nasıl farklı olduğunu görelim.
Yunan yoğurdu nedir?
Basitçe anlatmak gerekirse, Yunan yoğurdu, normal yoğurdun fazla sıvı kısmı olan 'peynir altı suyu'nun süzülmesiyle yapılır. Bunu, yoğurdu bir beze koyup suyunun süzülmesini beklemek gibi düşünebilirsiniz. Bu şekilde süzüldüğünde, daha koyu kıvamlı bir yoğurt elde ederiz. Bu işlem sayesinde , Yunan yoğurdundaki protein ve probiyotik konsantrasyonu normal yoğurda göre çok daha yüksektir.
Bu koyu kıvamlı, protein açısından zengin yoğurt, lezzet katmak için tatlılara olduğu kadar tuzlu yemeklere de eklenebilir. Ya da sade olarak da tüketebilirsiniz.
Normal yoğurt mu? Yunan yoğurdu mu? Hangisi daha iyi?
İkisi arasındaki farkı net bir şekilde anlamak için bu tabloya bakın.
| Bağlanmak | Yunan Yoğurdu | Normal Yoğurt |
|---|---|---|
| Görünüm ve kalınlık | Çok yoğun ve kremamsı. | Daha az yoğun ve daha pürüzsüzdür. |
| Protein içeriği | Çok yüksek (bazen iki katı). Bu, açlığı azaltır ve daha uzun süre tok kalmanızı sağlar. | Protein içeriği düşüktür. |
| Şeker ve karbonhidratlar | Genellikle şeker ve karbonhidrat oranı düşüktür. | Yunan yoğurduna göre daha fazla şeker ve karbonhidrat içerebilir. |
Yunan yoğurdunun sağlık faydaları
Yunan yoğurdunda bulunan vitaminler, mineraller ve probiyotikler sağlığımız için birçok önemli fayda sağlar.
Kemikleri güçlendirir
Yunan yoğurdu kalsiyum açısından zengin bir besindir. Kemiklerimizi güçlü tutmak için kalsiyumun ne kadar önemli olduğunu biliyorsunuzdur. Aslında kalsiyum, vücudumuzdaki en bol mineraldir. Yeterli kalsiyum almak, yaşlandıkça ortaya çıkan osteoporoz gibi hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir. Bu, kemiklerin zayıfladığı ve kolayca kırıldığı anlamına gelir.
Sindirim sistemini kolaylaştırmak için
Bu, çoğu insanın bildiği en önemli faydadır. Yunan yoğurdu probiyotik bir besindir. Bu, vücudumuz için faydalı olan canlı bakterilerle yapıldığı anlamına gelir. Bu iyi bakteriler bağırsaklarımıza girdiğinde, zaten orada bulunan iyi bakterilere yardımcı olurlar. Sonuç olarak, sindirim sisteminin işleyişi iyileşir. Bu, kabızlık gibi sorunlar için de iyi bir çözüm olabilir.
Kalp sağlığını iyileştirmek için
Yapılan araştırmalar, düzenli olarak Yunan yoğurdu tüketmenin kandaki kötü kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürebileceğini göstermiştir. Bunlar, zamanla kan damarlarımızda birikerek onları sertleştiren ve tıkayan, kalp hastalığına yol açan yağlardır. Dolayısıyla, kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olarak Yunan yoğurdu, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Diyabet riskini azaltmak için
Son yapılan on bir araştırmanın analizine göre, Yunan yoğurdu tüketmek tip 2 diyabet geliştirme riskini yaklaşık %14 oranında azaltabiliyor. Bunun kesin nedeni hala araştırılıyor olsa da, bu bağlantıya dair kanıtlar oldukça güçlü.
Vajinal enfeksiyonları önlemeye yardımcı olabilir.
Bazı araştırmalar, yoğurttaki probiyotiklerin kadınlarda sık görülen Candida ( maya) enfeksiyonlarını önlemeye de yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Bu durum, diyabetli kadınlarda daha yaygındır.
Ancak unutmayın, eğer mantar enfeksiyonunuz olduğunu düşünüyorsanız, herhangi bir ilaç kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışın.
Yunan yoğurdunun besin değerleri
Yunan yoğurdu , tiroid bezinin ve bağışıklık sistemimizin sağlıklı çalışması için gerekli olan iyot kaynağıdır .İçeriğinde bol miktarda bulunan bir besin.
Bunlara ek olarak, bunlar da yaygın olarak bulunur:
- A Vitamini
- B12 Vitamini
- Kalsiyum
- Potasyum
- Fosfor
Bir fincan sade Yunan yoğurdunun ( %2 yağ) besin değerleri
| Besin | Boyut |
|---|---|
| Kaloriler | 150 |
| Protein | 19 gram |
| Yağ | 5 gram |
| Karbonhidratlar | 9 gram |
| Şeker | 9 gram |
Diyetinize Yunan yoğurdu nasıl ekleyebilirsiniz?
Yunan yoğurdu, normal yoğurda göre biraz daha yoğun bir tada sahiptir. Süzme işlemi nedeniyle, biraz daha fermente bir tadı vardır.
Bu nedenle, sade Yunan yoğurdu et ve balık körileri gibi yemekleri koyulaştırmak, sos yapmak ve ekşi krema yerine kullanılabilir.
Ayrıca, içine bal ve meyve gibi şeyler ekleyip kahvaltıda veya lezzetli bir tatlı olarak da tüketebilirsiniz.
İşte sizin de deneyebileceğiniz bazı fikirler:
- Kahvaltıda biraz ballı Yunan yoğurdu yiyin.
- Ekşi krema yerine kullanın.
- Daha kremalı soslar yapmak için kullanılır.
- Ispanaklı sos yaparken ekleyin.
- Yunan usulü 'Tzatziki' sosu hazırlayın.
Yoğurt alırken ve tüketirken bu hususları aklınızda bulundurun.
1. Etiketi okuyun:Yoğurt satın alırken, içerdiği şeker ve yağ miktarını belirlemek için etiketi kontrol edin. "Az yağlı" veya "yağsız" yazsa bile, bazen çok miktarda ilave şeker içerebilir.
2. Canlı kültürleri kontrol edin: Yoğurdun üzerinde "canlı ve aktif kültürler" ibaresi olup olmadığını kontrol edin. Probiyotik faydaları buradan elde ediyoruz.
3. Ayrıca D vitaminini de göz önünde bulundurun: D vitamini, vücudun kalsiyumu doğru şekilde emmesi için gereklidir. Bazı yoğurtlara D vitamini eklenir. Etiketi kontrol edip D vitamini içeren bir yoğurt seçmek en iyisidir.
4. Kendi yoğurdunuzu yapın: Sade Yunan yoğurduna en sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Doğranmış çilek ve bir tutam vanilya ekleyerek 'çilekli kremalı yoğurt' yapın.
- Birkaç konserve ananas parçası ve biraz hindistan cevizi tozu ekleyerek 'Pina Colada Yoğurdu' yapın.
- Biraz kahve ve biraz çikolata şurubu ile 'mochachino yoğurt' yapın.
En önemlisi, süt veya süt ürünlerine alerjiniz varsa, yani laktoz intoleransı gibi bir rahatsızlığınız varsa, yoğurt da dahil olmak üzere süt ürünlerinden uzak durmalısınız. Ayrıca, yoğun aromalı ve şekerli yoğurtları düzenli olarak tüketmek de tavsiye edilmez.
Özetle
- Yunan yoğurdu, normal yoğurda göre daha koyu kıvamlı ve daha fazla protein içeren bir besindir.
- Bu, kemikler, sindirim ve kalp sağlığı için çok faydalıdır.
- Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerin yerine kullanılabilir.
- Yoğurt satın alırken, etiketi mutlaka okuyun ve şeker ve yağ içeriğine dikkat edin.
- Süt ürünlerine alerjiniz varsa Yunan yoğurdu uygun değildir.
- Herhangi bir sağlık sorunu nedeniyle veya herhangi bir belirtiniz varsa, diyetinizi değiştirmeden önce mutlaka doktorunuza danışmanız çok önemlidir.
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin