Şeker hastalığınız varsa, "akşam yemeğinde ne yiyeceksiniz?" sorusu biraz karmaşık, değil mi? Maliyet ve zaman gibi şeylerin yanı sıra, yiyeceklerdeki karbonhidrat, yağ ve şeker miktarını ve bunların kan şeker seviyenizi nasıl etkileyeceğini de düşünmeniz gerekiyor. İşte bu gibi zamanlarda bazı insanlar "yemek teslimatı" hizmeti fikrini ortaya atıyor; yani yemeği evinize getirme yöntemi. Bu gerçekten iyi bir seçenek mi? Gelin bunu konuşalım.
Eve yemek siparişi vermenin avantajları nelerdir?
Aslında, doğru hizmeti seçerseniz, büyük bir yardımcı olabilir. Diyabet hastası olan biri için dengeli beslenmenin zorluğunu ve kafa karışıklığını ortadan kaldırabilir. Bazen o kadar meşgul oluyoruz ki, yemek planlamaya, alışveriş yapmaya veya yemek pişirmeye zamanımız olmuyor. İşte bu gibi bir hizmet çok kullanışlı oluyor.
Diğer avantajlar şunlardır:
- Kontrol: Dışarıda yemek yediğinizde ne yediğiniz konusunda büyük bir kontrolünüz olur. Çoğu zaman, marketten alınan yiyecekler yüksek oranda yağ, şeker ve tuz (sodyum) içerir . Bunlar, diyabet hastası bir kişinin sınırlandırması gereken şeylerdir. Sağlık durumunuza uygun olarak tasarlanmış bir diyet, bu maddelerin daha azını içerecektir.
- Maliyet: Bu tür bir hizmet aracılığıyla yemek siparişi vermek, düzenli olarak dışarıda yemek yemekten daha ucuz olabilir.
- Porsiyon kontrolü: Bu yemekler sabit porsiyonlarda sunuluyor. Daha doğrusu, 'porsiyon kontrolü' var. Bu, büyük bir restoranda yemek yemek veya evde pişirilmiş büyük bir yemeği paylaşmaktan ziyade, aşırı yemeyi kontrol etmekle ilgili.
Ancak burada dikkat edilmesi gereken küçük bir nokta var. Bazı yemek setleri bir aile için ideal boyutlarda geliyor. Örneğin, dört kişiyi doyuracak bir yemek getirirseniz ve siz ve eşiniz yemeğin tamamını yerseniz, bu yöntemin faydası ortadan kalkar. Bu nedenle, bir seferde kaç kişiyi doyurabileceğinizi tam olarak bildiğinizden emin olun.
En önemlisi, bu yemek planınızın stresini azaltacaktır. Ancak, tüm yemek teslimat hizmetleri diyabet hastaları için uygun değildir.
İyi bir yemek planı nasıl seçilir?
Seçtiğiniz herhangi bir yemek planı, sağlıklı bir beslenmenin temel kavramlarına uymalıdır. Basitçe söylemek gerekirse, buna "Benim Tabağım" yöntemi diyoruz. Bu yöntem şöyledir:
- Tabağınızın yaklaşık yarısı , kan şekerini fazla etkilemeyen nişastasız sebzelerle doldurulmalıdır. Örnekler: brokoli, havuç, fasulye, kabak, karnabahar ve lahana.
- Tabağın kalan yarısını iki eşit parçaya bölün; bir parçasına az yağlı bir protein (örneğin, derisiz tavuk, balık, mercimek, nohut), diğer parçasına ise nişastalı bir yiyecek (örneğin, haşlanmış pirinç, esmer pirinç, mısır, bezelye) ekleyin.
Ek olarak,Beslenme uzmanı tarafından tasarlanmış ve beslenme bilgilerini açıkça gösteren programları seçmek akıllıca olacaktır.
İyi bir plan seçerken kendinize şu soruları sorun:
| Dikkat edilmesi gerekenler | Kendinize sormanız gereken soru şu: |
|---|---|
| Besin bileşimi | Bu yemekler düşük kalorili, düşük şekerli, düşük doymuş yağlı, düşük karbonhidratlı ve düşük sodyumlu mu? |
| İşlenmemiş içerikler | Taze malzemelerle mi yapılıyorlar? |
| İhtiyaçlara uyum sağlama | Sağlık ihtiyaçlarınıza, zevklerinize, hoşlanmadığınız şeylere ve alerjilerinize uygun değişiklikler yapabilir misiniz? |
| Fiyat | Bu plana gücünüz yeter mi? |
| Hazırlık | Yemeği aldıktan sonra ne kadar iş yapmanız gerekiyor? (Pişirmeniz mi gerekiyor yoksa sadece ısıtmanız mı?) |
En önemli soru şu: "Bu yemeği sevecek misin?" Çünkü yapmaya devam edebileceğiniz bir şey seçmek çok önemli.
Karbonhidrat, kalori ve besin değerleri bilgilerini nasıl bulabilirim?
Diyabeti yönetirken, tükettiğiniz karbonhidrat miktarına dikkat etmek önemlidir. Fazla kiloluysanız, öğün başına aldığınız kalori miktarını da bilmeniz gerekir. Ve yüksek tansiyonunuz varsa, tükettiğiniz sodyum miktarına dikkat etmeniz önemlidir.Ayrıca boyut konusunda da dikkatli olmanız gerekiyor.
Bazı servis sağlayıcıları, gıda ambalajlarına besin değerleri etiketi koymaktadır. Aksi takdirde, bu bilgiyi öğrenmek için web sitelerine gitmeniz veya onları aramanız gerekecektir.
Bir yemeğin gerçek etkisini anlamanın en iyi yolu, kendi kan şekeri seviyenizi ölçmektir.
Bunu yapmanın yolu, yemek yemeden önce kan şekeri (glikoz) seviyenizi kontrol etmektir. Ardından, yemek yedikten tam 2 saat sonra kan şekeri seviyenizi tekrar kontrol edin. Böylece yemeğin vücudunuzu nasıl etkilediğini anlayacaksınız. Böylece diyabetiniz için iyi bir plan olup olmadığını anlayabilirsiniz.
Gizli karbonhidratlara dikkat edin!
Karbonhidratlar bazen, özellikle soslarda ve et sularında gizli olabilir. Bazı soslara çok fazla şeker eklenir veya kıvam vermek için galeta unu veya mısır nişastası kullanılır. Bu da çok fazla karbonhidrat anlamına gelebilir. Bir sosun içeriğinden emin değilseniz, ayrı olarak istemeniz ve çok az kullanmanız en iyisidir.
Diyabet hastaları için uygun diğer bazı beslenme alışkanlıkları
Tamam, diyelim ki bir yemek dağıtım servisinden öğle yemeği sipariş ettiniz. Peki kahvaltı ve akşam yemeğinde ne yiyeceksiniz? Bu iki öğün sizin sorumluluğunuzda. Kahvaltı ve akşam yemeğinizi planlamanıza yardımcı olması için bu yemek dağıtım servisinden fikirler ve tarifler kullanabilirsiniz.
Özetle, öğünlerinizi tam gıdalar etrafında oluşturmaya çalışın. Bu, meyveler, sebzeler ve tam tahıllar gibi şeyler anlamına gelir. Bunlar lif ve diğer besin maddeleri açısından zengindir. Lif miktarı arttıkça, yiyeceklerin sindirimi daha uzun sürer. Bu nedenle kan şekerinde ani yükselmeler daha az olur.
Son olarak, yemeğinizde olmayan ama çok önemli olan bir şeyi unutmayın: İçtiğiniz şey. Yemek getirseniz bile, yanında ne içiyorsunuz? Şekerli içecekler, meyve suları ve likörler karbonhidrat ve kalori bakımından zengindir. Alkol kan şekerinizin hızla düşmesine neden olabilir. En iyi ve en güvenli içecek sade sudur. Ya da şekersiz bir içecek tercih edin.
Beslenmenizde önemli değişiklikler yapmadan önce doktorunuzla konuşmanız önemlidir. Doktorunuz sağlığınız için en iyi tavsiyeyi verebilir.
Özetle
- Yemek dağıtım hizmetleri diyabet hastası olan kişiler için kolaylık sağlayabilir, ancak tek başına sorunun çözümü değildir.
- Seçim yapmadan önce, yiyeceğin içerdiği karbonhidrat, şeker, yağ ve tuz (sodyum) miktarlarını tam olarak kontrol edin.
- My Plate yöntemini hatırlayın: tabağın yarısı sebze, yarısı protein ve yarısı nişasta olmalı.
- Yeni bir yiyecek yedikten sonra, etkisini görmek için 2 saat sonra kan şeker seviyenizi kontrol edin.
- Diyetinizde önemli değişiklikler yapmadan önce mutlaka doktorunuza danışın.
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin