Sri Lanka'da da yetiştirilen Surinam kirazının şaşırtıcı sağlık faydaları var.

Hiç küçük bir balkabağına benzeyen güzel kırmızı bir meyve gördünüz mü? Muhtemelen güzelliği için bu ağacı bahçenizde yetiştiriyorsunuzdur. Biz ona Surinam kirazı diyoruz. Bazıları da Brezilya kirazı veya Florida kirazı diyor. Bu sadece güzel bir meyve değil, aynı zamanda birçok şaşırtıcı sağlık faydası olan süper bir meyve. O halde bugün biraz daha detaylı konuşalım.

Bu Surinam kirazı nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, Surinam kirazı (bilimsel adı: *Eugenia uniflora*), tropikal ülkelerde yetişen bir meyvedir. Guava, jambu ve mango gibi meyvelerin de bulunduğu Myrtaceae familyasına aittir. Surinam, Brezilya ve Guyana gibi Güney Amerika ülkelerine özgüdür.

Ülkemizde bunlar genellikle bahçe süsü ve çit olarak yetiştirilir. Bu ağaç yaklaşık 7,5 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Beyaz çiçekler açar ve parlak kırmızı meyveler verir.

Bu meyveler çok küçük, yaklaşık 2-4 santimetre genişliğindedir. Her meyvede 7 veya 8 dikey çizgi bulunur. Küçük balkabaklarına benzerler . Meyve başlangıçta yeşildir, sonra turuncuya döner. Tamamen olgunlaştığında koyu kırmızı veya koyu mor-kırmızı olur. İçinde turuncu-kırmızı bir posa bulunur. Her meyve bir ila üç çekirdek içerebilir.

Bu küçük meyvenin besin değeri nedir?

Surinam kirazları vitamin ve mineraller açısından zengin bir meyvedir. Gelin, bir fincan (yaklaşık 173 gram) Surinam kirazında tipik olarak neler bulunduğuna bir göz atalım.

Surinam kirazlarının vücudumuz için sağlık faydaları

Surinam kirazı, geleneksel tıpta göğüs iltihabı, yüksek tansiyon, mide ağrısı ve bronşit gibi çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde kullanılmıştır.

Şimdiye kadar keşfedilen başlıca avantajlara bakalım.

Antibakteriyel, antiviral ve antifungal özellikler

Araştırmacılar, Surinam kiraz ağacının yapraklarından ve meyvesinden elde edilen bir özütün antifungal özelliklere sahip olduğunu keşfetti. Laboratuvar testleri, bu özütün Candida adı verilen bir mantara karşı etkili olduğunu gösterdi. Bu mantar normalde vücudumuzda yaşasa da, bağışıklık sistemi zayıfladığında enfeksiyonlara neden olabilir.

Ayrıca, bu ekstrenin laboratuvar çalışmalarında `(Streptococcus)`, `(Listeria)` ve `(Staphylococcus aureus)` gibi bakterilere karşı etkili olduğu gösterilmiştir. `Strep`, boğaz ve cilt enfeksiyonlarına neden olan bir bakteridir. `Staph` ise çoğunlukla cilt enfeksiyonlarına neden olan bir bakteridir.

Antioksidan açısından zengin

Basitçe söylemek gerekirse, antioksidanlar vücudumuzdaki hücreleri hasardan koruyan 'koruyuculardır'. Bu hasar, 'serbest radikaller' adı verilen kararsız parçacıklardan kaynaklanır. Surinam kirazları bu antioksidanlarla dolu bir meyvedir.

Özellikle meyvenin rengi ne kadar koyuysa, antioksidan özellikleri de o kadar yüksektir.Nadir bulunan koyu mor renkli bu meyve, en yüksek miktarda antioksidan içerir. Ayrıca, kabuğu meyvenin çekirdeğinden daha fazla bu bileşikleri barındırır. Bu meyvedeki karotenoidler (Likopen), (Gama-karoten) ve (Beta-kriptoksantin) güçlü antioksidanlar olarak işlev görür.

Sağlıklı cilt için yardım

Surinam kirazları C vitamini açısından zengindir. C vitamini aynı zamanda güçlü bir antioksidandır. C vitamini ayrıca sağlıklı cilt ve yara iyileşmesi için gerekli olan bir protein olan kolajen üretimi için de gereklidir. Ortalama olarak kadınların günde 75 miligram, erkeklerin ise 90 miligram C vitaminine ihtiyacı vardır.

İyi görme yeteneğinin korunmasına yardımcı olur.

Bu meyve A vitamini açısından zengindir. A vitamini, görme yetimiz ve bağışıklık sistemimiz için hayati önem taşır. A vitamini eksikliğinin başlıca belirtilerinden biri, düşük ışıkta görmenin azalmasıdır. Buna 'kseroftalmi' denir. Bu durum tedavi edilmezse körlüğe bile yol açabilir.

Kanser önleyici özelliklere sahip olabilir mi?

Bu, çok dikkatli bir şekilde anlaşılması gereken bir konu. Ön laboratuvar çalışmaları, Surinam kirazı yaprakları ve meyvelerinden elde edilen özlerin kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatma ve kanser hücrelerinin ölümünü artırma yeteneğine sahip olabileceğini göstermiştir. Ancak bunlar henüz araştırmanın çok erken aşamalarındadır . Bu nedenle, bunun kanser için bir tedavi olduğunu söylemek mümkün değildir. Kesin olarak bilmek için çok daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.

Surinam kirazı yerken bu hususlara dikkat edin.

Bu meyveyi yemeden önce bilmeniz gereken birkaç şey var.

• Sadece olgun meyveleri toplayın: Meyveyi ancak elinizle hafifçe dokunduğunuzda ağaçtan kolayca kopacak kadar olgunlaştığında toplamalısınız. Eğer kopmuyorsa, yeterince olgunlaşmamıştır. Çiğ meyve yemek çok tatsızdır.
• Çekirdeklerini yemeyin: Surinam kirazının çekirdekleri yenmeye uygun değildir. Yenmesi mide rahatsızlığına neden olabilir. Bu nedenle, meyveyi yerken çekirdeklerini mutlaka çıkarın.
• Ağaç Kokusu: Bazı kişiler, Surinam kiraz ağaçlarının budanması sırasında ortaya çıkan keskin koku nedeniyle burun ve boğaz rahatsızlığı yaşayabilir.

Tadı nasıl? Yemeye nasıl hazırlanıyor?

Surinam kirazlarının iki ana türü vardır. En yaygın olanı koyu kırmızı çeşit, diğeri ise çok nadir bulunan koyu mor-kırmızı çeşittir. Koyu renkli çeşit biraz daha az tatlıdır.

Kimileri sulu tadının çok ferahlatıcı olduğunu söylüyor. Kimileri ise alışmak biraz zaman aldığını belirtiyor.

Taze meyve yiyorsanız, şunu deneyin: Meyveyi bıçakla dikey olarak kesin, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından, yaklaşık 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bu, reçineli tadı azaltacaktır. Buzdolabına koymadan önce üzerine biraz şeker serperseniz, tatlılığı artar ve daha sulu olur.

Bu meyveyi diyetinize çeşitli şekillerde ekleyebilirsiniz:

• Salatalar için
• Muhallebi için
• Dondurma için
• Meyve kupaları için `(Meyve kupaları)`
• turtalar için
• Soslar yapın

Ayrıca Surinam kirazlarından turşu, reçel ve jöle gibi şeyler de yapıyorlar.