Xana i swinene leswaku munhu la nga ni vuvabyi bya chukele a dya tikharoti? (Tikharoti & Chukele ra Ngati)

"He dokodela, ndzi na vuvabyi bya chukele... Se swi lulamile ku dya muroho wo nandziha ku fana na tikharoti? Xana swi ta engetela chukele engatini ya mina?" Xivutiso lexi xi vutisiwa hi vanhu vo tala lava nga ni vuvabyi bya chukele. Hambileswi tikharoti ti nga muroho lowu nga ni rihanyo, ti chavanyana hikwalaho ka ku nandziha ka tona. Kutani namuntlha, a hi buleni hi loko tikharoti ti ku pfuna hakunene loko u ri na vuvabyi bya chukele kumbe e-e, na ndlela leyi ti khumbaka mpimo wa chukele engatini ya wena ha yona.

Xo sungula, xana chukele engatini i yini?

Hi ku olova, chukele ra ngati, kumbe hi marito ya swa vutshunguri, ``glucose,'' i mpimo wa chukele engatini ya wena. Chukele leri ri ta emirini wa hina hi swakudya leswi hi swi dyaka. Chukele leri i ra nkoka eka mintirho ya miri na matimba. Swi fana ni petirolo ya movha.

Kambe xiphiqo hi loko mpimo lowu wa chukele wu tlakuka ngopfu. Loko mpimo wa chukele engatini wu tshama wu ri ehenhla handle ka vulawuri byo tano, swi nga vanga xiyimo lexi vuriwaka ``Type 2 Diabetes``. Loko munhu se a ri ni vuvabyi bya chukele, xiyimo lexi xi nga nyanya ku biha. Hi yona mhaka leyi hi faneleke hi tivonela eka leswi hi swi dyaka.

Sweswi a hi voneni leswaku tikharoti ti nghena njhani eka xitori lexi. Tikharoti i muroho lowu nga riki na starch. Kutani, hambi ku ri eka munhu la nga ni vuvabyi bya chukele, tikharoti i xihlawuhlawu lexi hlayisekeke swinene loko swi ta emhakeni yo veka tihlo eka mpimo wa chukele engatini yakwe. Hambi loko u landzelela swakudya swo hlawuleka swofana na ``keto'', ku engetela ti carrots nyana eka swakudya swa wena aswingata va xiphiqo.

Tikharoti na Xikombiso xa Glycemic (GI) .

Sweswi a hi celeni ehansinyana. Rito rin’we leri u ri tweke hakunene loko u vulavula hi vuvabyi bya chukele i `Glycemic Index` kumbe `(GI)`.

Xana `GI` i yini? Yi pima leswaku swakudya kumbe swakunwa leswi hi swi dyaka swi tlakusa mpimo wa chukele engatini ya hina hi ku hatlisa ku fikela kwihi. I xikalo kusuka eka 1 kuya eka 100. Nhlayo ya 100 swivula leswaku swakudya swi tlakusa ti levele ta chukele engatini hiku hatlisa onge hi loko hi dya chukele (`glucose`).

Ehleketa hi swona, tinxaka tin’wana ta tihunyi ti pfurha hiku hatlisa naswona ti hisa hiku hatlisa (High GI). Tinxaka tin’wana ta tihunyi ti teka nkarhi woleha kuva ti hisa (Low GI). Swakudya swa GI yale hansi leswi humesaka matimba hiku hatlisa swikahle eka munhu loyi anga na vuvabyi bya chukele.

Kutani i yini nkoka wa `GI` wa tikharoti?

• Ti carrots letinga swekiwa tina GI value yale hansi swinene ya 16 .
• Nhlayo ya GI ya ti carrots leti virisiweke yiva exikarhi ka 32 na 49 .

Sweswo swi vula leswaku, ku nga khathariseki leswaku u swi languta njhani, tikharoti i muroho lowu welaka eka ntlawa wa swakudya leswi nga ni glycemic ya le hansi .

Kambe nchumu wun’we lowu u faneleke u wu tsundzuka. Loko u chela swinwiwa, chukele kumbe vulombe eka ti carrots loko u ti sweka, nkoka wa tona wa GI wuta tlakuka. Hambiswiritano, tanihi leswi hi ntumbuluko tikharoti ti nga ni fibre yo tala , ti pfuna ku lawula mpimo lowu chukele ri tswongiwaka ha wona hi miri. Loko ku pimanyisiwa na miroho yin’wana ya timintsu yofana na matamatisi, ti carrots tina nhlayo yale hansi swinene ya GI.

Glycemic Load (GL) na yona i ya nkoka!

A hi GI ntsena leyi u faneleke ku yi languta. Kuna mpimo wun’wana wa nkoka, naswona hi wona Glycemic Load, kumbe (GL).

Leswi `GL` yi swi endlaka i ku hlanganisa nkoka wa `GI` na mpimo wa ku phamela ku ku nyika xifaniso lexi heleleke xa nkucetelo wa xiviri eka ti levele ta chukele engatini ya wena. Ehleketa hi swona, hambi loko swakudya swiri na ntikelo wale hansi wa `GI`, loko u dya ngopfu, swinga engetela mbuyelo hinkwawo (GL) eka chukele ra wena ra ngati.

Kutani i yini nkoka wa `GL` wa tikharoti?

Hi ntolovelo, ti carrots timbirhi letinga swekiwa tina nhlayo yale hansi swinene ya `GL` ya kwalomu ka 8. Leswi swivula leswaku ti carrots i swakudya leswi welaka eka xiyenge xa ​​swakudya leswingana nhlayo yale hansi ya `GL` (Low Glycemic Load) .

Miroho yin’wana ya kahle leyingana GI yale hansi

Hakanyingi miroho leyi tengeke yi tele hi mati naswona yi fuwile hi swakudya, tivhithamini ni timinerali. Miroho yotala na yona yina GI yale hansi. Hi leyi miroho yin’wana leyi u nga yi dyaka hi ku hlayiseka loko u ri ni vuvabyi bya chukele:

• Broccoli ya xirhendzevutani
• Khavechi
• Kholiflawa
• Rhakarhaka
• Tamatisi
• Batu
• Rihlaza ra matluka rofana na xipinichi na kale
• Bell pepper (chili ya nhlampfi) .
• Nyala
• Okra
• Lethasi
• Xikowakowana
• Turnip
• Xihlahla xa Asparagus

Ku engetela leswi eka swakudya swa wena swi ta ku pfuna ku lawula mpimo wa chukele engatini ya wena ni ku nyika miri swakudya leswi wu swi lavaka.