Xana u murhandzi wa swikowa? Loko swi ri tano, u fanele u vone ximanga lexikulu xa buraweni eswitolo ni le switolo leswikulu. Leswi swivuriwa "Portabella Mushrooms". Vanhu vo tala va tsakela ku ti engetela eka swakudya swa vona, kambe xana u tshame u tivutisa loko ti ri swakudya swo nandziha ntsena, kumbe hakunene ti ni mimpfuno leyinene ya rihanyo emirini wa hina? Namuntlha, a hi buleni hi ti mushroom leti to nandziha ta portabella. Leswi u faneleke u swi tiva hi vona.
Xana kahle-kahle i yini ximanga lexi xa portabella?
Xo sungula, hambileswi hi ehleketaka hi ti- mushroom tanihi matsavu, entiyisweni a hi matsavu. Naswona na swona a hi swiharhi. Ti mushroom ti wela eka ntlawa wa swivumbiwa leswi vuriwaka fungi. Lowu i ntlawa wa khale swinene wa swivumbiwa eMisaveni. Ti mushroom leti hi ti dyaka i xiphemu xa nyama xa fungus lexi humesaka ti spores.
Anakanya ntsena, hambileswi ku nga ni tinxaka ta kwalomu ka 300 ta ti- mushroom leti dyiwaka emisaveni, i kwalomu ka khume ntsena leti byariwaka hi ndlela yo xavisa. Xikowa xa portabella i xin’wana xa swona.
Swa hlamarisa leswaku ti mushroom to basa ta button leti hinkwerhu hi ti tivaka, ti mushroom letintsongo ta buraweni ta cremini, na ti mushroom leti letikulu ta portabella hinkwato i muxaka wun’we. Hi leswaku, muxaka wa `(Agaricus bisporus)`.
Hi ku olova, leswi swinharhu swi fana ni swikombiso swinharhu swa ximilani xin’we.
- Button Mushroom: Lexi i xiteji lexi nga vupfangiki, lexitsongo swinene.
- Crimini Mushroom: Lexi i xiteji lexi vupfeke nyana. Vanhu van'wana va tlhela va vitana leswi "baby bellas".
- Portabella Mushroom: Leyi hi yona leyi vupfeke swinene, leyi vupfeke naswona yikulu swinene eka ntlhambi. Xifunengeto xa portabella mushroom xingava kwalomu ka 6 wa ti inches hiku anama.
Leswi swibyariwa eka ndzhawu yo hlawuleka leyi kunga nkatsakanyo wa manyoro, byanyi, manyoro na soya. Eka ku byariwa ka mabindzu, manyoro lawa ya pasteurized kahle loko ti mushroom tinga se byariwa, kuva ti hlayiseka eka vatirhisi.
Hi yihi mimpfuno ya rihanyo ya ti mushroom ta portabella?
Ti mushroom ta Portabella ati nandzihi ntsena, kambe titlhela ti na swakudya swotala. A hi languteni yin’wana ni yin’wana ya mimpfuno ya tona ha yin’we-yin’we.
E henhla hi nkoka wa swakudya
Hambi leswi tina nantswo wa nyama, tina mafurha yale hansi swinene na ti calories. 100 wa tigiramu ta ti- mushroom ta portabella leti nga si swekiwaka ti ni tikhilojulu ta 22 ntsena naswona a ti na mafurha nikatsongo . Leswi swiendla leswaku tiva ndlela ya kahle swinene eka swakudya leswingana ti calorie totala swofana na nyama na chizi eka lava ringetaka ku hunguta miri.
Hi leswi swin’wana swa swakudya leswikulu leswi ti mushroom ta portabella ti swi nyikaka emirini wa hina.
| Muxaka wa swakudya | Vuyelo bya kona emirini |
|---|---|
| Tinxaka ta Vhitamini B | I swa nkoka eka vuhumelerisi bya matimba ya miri na ntirho wa fambiselo ra misiha. |
| Phosphorus ya xirhendzevutani | Swi laveka eka marhambu na meno lama hanyeke kahle. |
| Selenium ya xirhendzevutani | Xiaki xa matimba xa antioxidant. Yi sirhelela tisele ta miri leswaku ti nga onhaki. |
| Koporo | Swi pfuneta ku humesa tisele to tshwuka ta ngati na ku hlayisa fambiselo ra misiha leri hanyeke kahle. |
| Potassium ya xiyimo xa le henhla | I swa nkoka eka ku lawula nsusumeto wa ngati na rihanyo ra mbilu. |
Ku engetela kwalaho, swikowa hi swona ntsena leswi nga riki swa swiharhi leswi nga ni vhithamini D. Hambiswiritano, tanihi leswi swikowa swi talaka ku byariwa etindhawini leti nga ni munyama, a swi na vhithamini D yo tala. Hambiswiritano, vabyari van’wana lava xavisiwaka va engetela mpimo wa vhithamini D hi ku swi veka eku vonakaleni ka ultraviolet (UV).
Swihlawulekisi swa anticancer
Ti mushroom ta Portabella tina swihlanganisi leswingariki na swakudya kambe swivuyerisaka kufana na polysaccharides, polyphenols, na carotenoids. Mindzavisiso ya swiharhi yi kombisile leswaku leswi swinga hunguta ku pfimba, switirha tani hi ti antioxidants, naswona swipfuneta ku yimisa kukula naku hangalaka ka ti cells ta cancer.
Swikahle eka rihanyo ra miehleketo na byongo
Ku dya ti- mushroom swi nga pfuna ku sirhelela rihanyo ra byongo bya hina loko hi ri karhi hi dyuhala. Ngopfu-ngopfu, swi nga ha hunguta khombo ro khomiwa hi xiyimo lexi vuriwaka ku tsandzeka ku twisisa loku nga nyawuriki (MCI) . Hi ku olova, MCI i xiyimo lexi eka xona ku tsundzuka ku tsana nyana loko hi ri karhi hi dyuhala, kambe ya ha swi kota ku endla mintirho ya siku na siku.
Nkambisiso wa 2019 wu kumile leswaku vanhu lava nga ehenhla ka malembe ya 60 lava dyaka swiphemu swimbirhi kumbe ku tlula swa ti- mushroom hi vhiki a va ri na khombo leri hungutiweke hi 52% ro khomiwa hi MCI.
Rihanyo ra fambiselo ro gayela swakudya
Marhumbu ya hina i kaya ra nhlayo leyikulu ya tibakteriya letinene leti pfunaka eka rihanyo ra hina. Swihlanganisi leswi vuriwaka ti- polysaccharides eka ti- mushroom swi tirha tanihi ti- prebiotics eka tibakteriya leti letinene . Leswi swi endla leswaku tibakteriya leti letinene ti kula ni ku antswisa rihanyo ra marhumbu ya hina. Tanihi leswi 70% wa masocha ya miri ya hina ma kumekaka emarhumbyini, ku dya swakudya swo fana ni ti- mushroom ta portabella swi nga tlhela swi pfuna ku tlakusa masocha ya miri ya hina .
Xana u nga yi tirhisa njhani kahle ti- mushroom ta portabella?
Leswaku u vuyeriwa swinene eka ti- mushroom leti to nandziha, u fanele u tiva kahle ndlela yo ti hlawula ni ku ti hlayisa.
Ku hlawula na ku hlayisa
- Loko u xava ti- mushroom exitolo, hlawula ti- mushroom leti tiyeke, leti tengeke ni leti nga riki na xivati . Leti olovaka kumbe letingana swivati ehenhla tingava tikhale.
- Ti mushroom letinga swekiwa ti onhaka hiku hatlisa, kutani ti dya hiku hatlisa.
- Loko u ri na tona efrijini, ti hlayise eka phasela leri ti ngheneke eka rona kumbe eka nkwama wa maphepha .
I swa nkoka swinene: U nga tshuki u hlayisa ti mushroom letintshwa eka xigwitsirisi xa pulasitiki lexi nga ngheniwiki hi moya ehandle ka firiji. Ku endla tano swi nga endla leswaku ku va ni chefu ya tibakteriya leyi nga ni khombo swinene leyi vuriwaka botulism . Lexi i xiyimo xo tika lexi lavaka vutshunguri bya xihatla. Loko u sola nchumu wo fana na lowu, hatlisa u ya eka Yuniti ya Vutshunguri bya Xihatla (ETU) ya xibedlhele xa le kusuhi. Loko u lava rungula leri engetelekeke, u nga ha tlhela u bela riqingho Senthara ya Vuxokoxoko bya Chefu ya Rixaka eXibedlhele xa Rixaka xa Colombo .
Ku basisa ni ku sweka
- Hlantswa mavoko ya wena kahle loko unga se khoma ti mushroom na endzhaku ko khoma.
- Loko unga se sweka, hlamba kahle hi mati ya le pompini. A swi bohi ku hlamba hi swin’wana (ku fana na xisibi).
- U nga yi hlambi ka ha ri emahlweni. Kutsakama kunga endla leswaku yi onha hiku hatlisa.
Maendlelo yo hlayanyana yo endla ntanga
Ti mushroom ta Portabella tinga swekiwa hi tindlela tohambana hambana.
- Grilled: U nga cinca bun eka burger hi ti mushroom timbirhi ta portabella leti griyiweke, kutani u tirhisa patty hi yoxe.
- Marinate: Engeta vhiniga, mafurha ya mutlhwari ni swinun’hweriso swi nga ri swingani leswi u swi hlawulaka ivi u swi tshika ku ringana kwalomu ka hafu ya awara. Kutani u pan-fry hi mafurha nyana eka pani.
- Stir-fry: Tsema swiri swiphemuphemu kutani u chela eka miroho kuva u endla stir-fry.
- Swi tatiwe: Pfuxeta swikowa hi swilo swo fana na chizi, matamatisi lama omisiweke hi dyambu ni xipinichi ivi u swi baka eovheni.
Kutani, nkarhi lowu taka loko u vona ti mushroom ta portabella exitolo, tsundzuka leswaku a hi swakudya swo olova ntsena, kambe i nchumu wa nkoka swinene eka rihanyo ra wena.
Rungula ro Yisa Ekaya
- Ti mushroom ta Portabella i ti mushroom leti vupfeke kahle, letikulu ta button mushrooms. Ti na ti calories ta le hansi swinene na mafurha.
- Yi fuwile hi swakudya swa nkoka swofana na vitamin B, potassium, na selenium.
- Vulavisisi byi kombise swipfuno swotala swa rihanyo, swofana na switirhisiwa swo lwisana na khensa, swipfuno swa rihanyo ra byongo, naku pfuneta ku kurisa ti bacteria leti pfunaka eka marhumbu.
- Xa nkoka swinene: Unga tshuki u hlayisa ti mushroom letintsongo eka xigwitsirisi lexinga ngheniwiki hi moya eka mahiselo ya kamara. Leswi swi nga vanga chefu leyi nga ni khombo leyi vuriwaka botulism . Loko u kanakana, lava xitsundzuxo xa dokodela hi ku hatlisa.
- Ti mushroom ta Portabella i xihlawuhlawu lexinene ku engetela swin’wana swo nandziha na swakudya eka swakudya swa wena.
💬 Comments (0)
Ku hava mavonelo lama nga vekiwa ku fikela sweswi. Engetela comment ya wena laha ro sungula.
Engetelani nhlamuselo ya wena