Диабет белән авыруыбыз турында ишеткәч, күпләребезнең иң зур үкенечебез - без беркайчан да татлы ризыклардан ләззәт ала алмаячагыбыз. Әгәр дә сез чәйгә бераз гына шикәр өсти алмаудан борчыласыз икән, сез кибеттә сатыла торган "шикәрсез" яки "ясалма татлыландыргычлар" турында ишеткәнсездер. Бәлки, сез аларны куллангансыздыр. Шуңа күрә бүген, әйдәгез, болар сезнең өчен чыннан да файдалымы, юкмы һәм аларны кулланганда нәрсә белергә кирәклеге турында сөйләшик.
Диабет белән авыручы кеше ясалма татлыландыргычлар куллана аламы?
Гади җавап - әйе, сез ... Бу ясалма татлыландыргычлар гадәти шикәр кебек үк татлы, кайвакыт йөзләрчә яки меңнәрчә тапкыр татлырак. Ләкин иң мөһиме - аларда нуль яки бик аз калория бар . Һәм алар кан шикәре яки глюкоза дәрәҗәсен күтәрми.
Уйлап карагыз, без гадәти шикәр ашаганда, ул канга сеңеп, энергиягә әйләнә. Шуңа күрә кандагы шикәр дәрәҗәсе арта. Ләкин бу ясалма татлыландыргычлар канга шулай сеңми, алар безнең ашкайнату системасы аша үтә һәм тизәк яки сидек белән чыгарыла.
Хәтта диетологлар да әйтүенчә, әгәр диабет белән авыручы кешегә берьюлы татлы ризыклардан баш тарту авыр булса, бу кан шикәре дәрәҗәсе турында борчылмыйча татлы тәмнән ләззәт алу өчен яхшы вариант.
Ләкин монда иң мөһиме - аларны куллану алдыннан табиб белән киңәшләшү , чөнки кайсы төр сезнең сәламәтлек хәлегезгә туры киләчәген һәм көненә күпме кулланырга мөмкинлеген төгәл белү мөһим.
Без нинди төр татлыландыргычлар кулланабыз?
Кибеткә баргач, без төрле татлы матдәләр күрә алабыз. Сезнең боларны бераз аңлавыгыз бик мөһим. Әйдәгез, аларны таблицада карап чыгыйк.
| Татлыландыргыч төре | Гади итеп әйткәндә... | Мисаллар |
|---|---|---|
| Гадәти шикәр (Шикәрләр) | Болар табигый углеводлар. Аларда калория бар һәм, һичшиксез, кан шикәре дәрәҗәсен күтәрәчәк. | Ак шикәр, көрән шикәр, ак шәраб, бал һәм башка татлыландыргычлар. |
| Шикәрле спиртлар | Болар шулай ук түбән калорияле татлыландыргычлар. Алар организмда әкрен эшкәртелә, шуңа күрә алар кан шикәре дәрәҗәсенә азрак йогынты ясый. | Алар сагызларда һәм Эритритол, Сорбитол һәм Ксилит кебек исемнәре булган шикәрсез конфетларда очрый. |
| Табигый шикәрсез татлыландыргычлар | Алар табигый үсемлекләрдән алына һәм синтетик төрләргә караганда азрак эшкәртү таләп итә. | Стевия, монах җимеше экстракты. |
| Ясалма татлыландыргычлар | Алар лабораториядә җитештерелә һәм аларның бернинди туклыклы кыйммәте юк. Алар кан шикәре дәрәҗәсенә тәэсир итмиләр. | Аспартам, сукралоза, сахарин. |
Иң еш кулланыла торган ясалма татлыландыргычлар
АКШ Азык-төлек һәм дарулар идарәсе (FDA) тарафыннан расланган 6 төп төр бар.
- Ацесульфам калий: Моны кайнар һәм салкын ризыкларда кулланырга мөмкин. Ул шулай ук пешкән ризыкларда да кулланыла.
- Өстенлеге: Гадәти шикәрдән якынча 20 000 тапкыр татлырак. Ул ризыкларны татлыландыру өчен кулланыла.
- Аспартам: (Шулай ук NutraSweet, Equal кебек исемнәр белән дә билгеле). Ул шикәрдән якынча 200 тапкыр татлырак. Кайнар ризыкларда татлылык бераз кимергә мөмкин. Фенилкетонурия (PKU) дип аталган сирәк генетик авыруы булган кешеләргә аны куллану тәкъдим ителми.
- Неотам: Икмәк-кондитер продуктларында шикәрне алыштыручы буларак еш кулланыла.
- Сахарин: (Sweet'N Low кебек исемнәр астында чыгарыла). Кайнар һәм салкын ризыклар өчен дә яхшы. Әмма йөкле яки имезүче булсагыз , моны куллану алдыннан табиб белән киңәшләшергә кирәк.
- Сукралоза:(Splenda буларак билгеле). Аны кайнар, салкын һәм пешкән ризыкларда кулланырга мөмкин. Ул гадәттә эшкәртелгән ризыкларда очрый. Кайбер тикшеренүләр сукралозаның организмның кан шикәрен көйләү ысулына бераз тәэсир итүен күрсәтте. Шуңа күрә бу турыда табибыгыз белән дә сөйләшү мөһим.
Әйдәгез, ризык этикеткаларындагы сүзләрнең нәрсә аңлатканын төгәл белик!
Кибеттән берәр нәрсә сатып алганда, сез "Шикәрсез", "Шикәрсез" һәм "Киметелгән шикәр" кебек сүзләрне күреп, аларның барысы да бер үк мәгънәне аңлата дип уйлыйсызмы? Юк, алар шулай. Аларның төрле мәгънәләре бар. Әйдәгез, аларның нәрсә аңлатканын карыйк.
| Этикеткадагы сүз | Бу чыннан да нәрсәне аңлата? |
|---|---|
| Шикәрсез / Шикәрсез | Ризыкның бер порциясендә 0,5 граммнан да кимрәк шикәр бар. |
| Өстәмә шикәр юк | Җитештерү процессында яки төргәкләү барышында өстәмә шикәр яки шикәрле ингредиентлар өстәлмәгән (ризык составында табигый рәвештә шикәр булырга мөмкин). |
| Шикәр кимүе | Шул ук төрдәге гадәти продуктка караганда ким дигәндә 25% ка кимрәк шикәр. |
| Диета | Диабет кебек билгеле бер сәламәтлек проблемаларын хәл итәргә ярдәм итә торган туклану планнарына мөрәҗәгать итү. |
Шикләнсәгез, азык-төлек төргәгенең артындагы туклану фактлары этикеткасын укып чыгу яхшырак."Углеводлар" бүлегендә анда күпме "Шикәр" һәм "Шикәр спирты" барлыгы ачык күрсәтелгән. Шулай ук, ингредиентлар исемлегенә карасагыз, кулланылган ясалма татлыландыргычның исемен таба аласыз.
Сезнең кайбер сорауларыгыз булырга мөмкин
Сорау: Кайсысы начаррак, шикәрме яки ясалма татлыландыргычлармы?
Чынлыкта, һәрнәрсәнең артык күп булуы яхшы түгел . Артык күп шикәр ашау авырлык артуга, кандагы шикәр күләменең артуына һәм 2 нче типтагы диабет куркынычының артуына китерергә мөмкин. Болар барысы да йөрәгегез өчен начар.
Шулай ук, ясалма татлыландыргычларны артык куллану шул ук сәламәтлек проблемаларына китерергә мөмкин дигән теорияләр бар. Чөнки, шикәр кебек үк, бу ясалма татлыландыргычлар бәйлелек тудырырга мөмкин. Аларны күбрәк ашаган саен, без аларны шулкадәр телибез. Аннары без күбрәк ашарга омтылырга мөмкинбез, "Калорияләр юк" дип уйларга мөмкинбез. Иң яхшы вариант - табигый татлылыкка ия булган, клетчаткага һәм файдалы матдәләргә бай җиләк-җимешләр ашау.
Сорау: Ни өчен Стевия тыелган?
Стевия - Көньяк Америкада туган үсемлек. Аны яман шеш куркынычы белән бәйләгән тикшеренүләр аркасында 1991 елда куллану тыелган. Ләкин, өстәмә тикшеренүләрдән соң, ул 2008 елда азык өстәмәсе буларак "гомумән куркынычсыз дип танылган" (GRAS) дип яңадан танылды. Хәзерге вакытта ул ризыкларда һәм эчемлекләрдә киң кулланыла.
Өйгә алып китү хәбәре
- Әгәр дә сездә шикәр диабеты булса, ясалма татлыландыргычлар сезнең татлы ризыкларга омтылышыгызны контрольдә тотарга ярдәм итә ала. Алар кан шикәре дәрәҗәсен күтәрмиләр.
- Аларны чама белән генә кулланырга кирәк. Аларны "калориясез" дип уйлап, артык куллану киңәш ителми.
- Ясалма татлыландыргыч куллану алдыннан, сезнең өчен туры килә торган төрен һәм күләмен ачыклау өчен табибыгыз белән киңәшләшегез .
- Диабетны контрольдә тотуның иң яхшы ысулы - баланслы туклану (җимеш-җимеш, яшелчәләр, бөртекле культуралар, майсыз аксымнар). Татлыландыргычлар моңа ярдәм итә.
- Кибеттән берәр нәрсә сатып алганда, этикетканы укыгыз һәм аның составына игътибар итегез.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез