Кокос мае безнең өйләребездә алыштыргысыз әйбер, шулай бит? Без аны ашарга пешерү, чәчләребезне кондиционерлау һәм кайвакыт хәтта кечкенә яраларны дәвалау өчен дә кулланабыз. Кокос мае безнең мәдәниятебездә тирән тамыр җәйгән. Ләкин кокос мае безнең тән өчен ни дәрәҗәдә файдалы? Ул зыянлымы? Бу турыда төрле фикерләр һәм фикер алышулар бар. Кайберәүләр аны "суперфуд" ди, ә кайберәүләр аның йөрәк өчен файдалы түгел ди. Шуңа күрә бүген, әйдәгез, бу турыда гади, фәнни яктан сөйләшик.
Беренчедән, кокос мае нәрсә ул?
Гади итеп әйткәндә, кокос мае - кокос төшеннән алына торган май төре. Ул бүлмә температурасында каты, ягъни желе кебек, һәм җылытылганда сыеклыкка әйләнә.
Кокос маеның ике төп төре бар:
1. Кыз кокос мае: Бу яңа кокос төшләреннән ясала. Бу без өйдә кокос кыздырганда куллана торган май төре. Аның табигый хуш исе һәм тәме бар.
2. Рафинадланган кокос мае: Бу киптерелгән кокос бөртекләреннән яки копрадан ясала. Алар рафинадланган булганлыктан, еш кына исләре дә, тәмнәре дә булмый. Бу төрне сез кибетләрдән сатып ала торган үтә күренмәле кокос мае шешәләрендә очрый.
Без аларны ашарга пешерүдә, шулай ук тире кремнарында, лосьоннарда һәм чәч карау чараларында кулланабыз.
Кокос маеның туклыклы файдасы нинди?
Кокос мае составында холестерин яки клетчатка юк. Ләкин аның составындагы файдалы матдәләр бик аз күләмдә. Кокос мае, нигездә, майларга бай ризык.
Аның составындагы май кислоталарының төп төрләре:
- Лаурин кислотасы (Лаурин кислотасы - C12)
- Мирист кислотасы
- Пальмитин кислотасы
Моннан тыш, кокос мае бик күп, якынча 90%. Кокос мае турында сөйләгәндә, моңа игътибар итәргә кирәк. Ул шулай ук урта чылбырлы триглицеридлар (MCT) дип аталган май төрен дә үз эченә ала.
Кокос мае чыннан да сәламәтлек өчен файдалымы?
Сез, мөгаен, кокос маеның авырлыкны киметүгә һәм деменция кебек авыруларны булдырмауга ярдәм итүе турындагы хикәяләрне ишеткәнсездер. Ләкин галимнәр әйтүенчә, бу расламаларның күбесен раслаучы фәнни дәлилләр җитәрлек түгел. Әйдәгез, һәрберсенә күз салыйк.
Бу сезгә авырлыкны киметергә ярдәм итәчәкме?
Кокос маендагы MCT дип аталган май төре безнең тәннәрдә май буларак саклануга караганда тизрәк энергиягә әйләнә. Бу безгә туклык хисе бирә һәм авырлыкны киметергә ярдәм итә дип санала. Ләкин бу хакта үткәрелгән тикшеренүләр нәтиҗәләре төрле. Моннан тыш, без гадәттә куллана торган кокос мае күбесенчә лаурин кислотасыннан (C12) тора. Ул организм тарафыннан башка MCTларга караганда әкренрәк үзләштерелә. Шуңа күрә кокос мае авырлыкны киметергә ярдәм итә дип әлегә төгәл әйтеп булмый.
Бу ми эшчәнлеге өчен файдалымы?
Галимнәр Альцгеймер авыруы белән авыручыларның ми күзәнәкләре энергия өчен глюкозаны тиешенчә куллана алмый дип саныйлар. Без кокос мае кебек майларны эшкәрткәндә, бавыр кетоннар дип аталган химик матдәләр җитештерә. Бу кетоннар ми өчен альтернатив энергия чыганагы булырга мөмкин. Алар Альцгеймер авыруы симптомнарын киметә ала дигән теория дә бар. Ләкин бу әле тикшеренү этабында.
Иң мөһиме шунда ки, бу фаразланган файдалар буенча үткәрелгән кайбер тикшеренүләрдә без кибеттән сатып ала торган гадәти кокос мае кулланылмаган. Анда MCTларның проценты күпкә югарырак.
Кокос мае тире һәм чәч өчен ничек файдалы?
Аны ашаргамы-юкмы дигән сорау буенча төрле фикерләр булса да, кокос мае тире һәм чәч өчен бик файдалы.
Коры һәм зыян күргән чәчләр өчен
Кокос мае, аның составындагы лаурин кислотасы (C12) аркасында, чәчкә тирән үтеп керә һәм дымны саклый, башка майларга караганда.
- Чәчегезне юар алдыннан якынча 15 минут элек: бераз май алыгыз һәм аны чәчегезгә, бигрәк тә очларына яхшылап сөртегез.
- Кондиционер кебек: Кондиционер урынына кокос мае кулланырга мөмкин.
- Чәч маскасы: чәчегезгә ике аш кашыгы җылытылган кокос мае сөртегез, берничә сәгать яки төн буена калдырыгыз, аннары чайкагыз. Бу чәчегезгә яхшы дым бирәчәк.
Кавак өчен
Кабакның бер сәбәбе - баш тиресенең корылыгы. Кокос мае куллану баш тиресен дымлы тотарга ярдәм итә. Шулай ук, кокос мае антимикроб үзлекләргә ия булганлыктан, ул кайбер гөмбә инфекцияләре китереп чыгарган кабакны контрольдә тотарга ярдәм итә ала.
Тире турында кайгырту өчен
Кокос мае тирегә сөртелгәндә, ул суның парга әйләнүенә комачаулый. Бу тиренең кимегәнлеген аңлата. Шуңа күрә кокос мае бик яхшы табигый дымландыргыч буларак кулланылырга мөмкин. Ул шулай ук кырыну станогы кулланудан килеп чыккан кычытуны басарга ярдәм итә.
Ләкин шуны онытмагыз! Кокос мае тишекләрне томаларга мөмкин. Шуңа күрә, әгәр сездә җыерчыклар булса, кокос мае йөзегезгә яки башка җыерчыклар барлыкка килә торган урыннарга сөртмәскә тырышыгыз. Бу җыерчыклар һәм кара нокталар куркынычын арттырырга мөмкин.
Кокос мае куллануның куркынычлары бармы? (ян эффектлары)
Әйе, без белергә тиешле кайбер куркынычлар бар, бигрәк тә ашаганда.
| Куркыныч | Тасвирлама |
|---|---|
| Йөрәк авырулары һәм инсульт куркынычының артуы | Кокос мае туендырылган майларга бай. Бу төр май начар холестеринны, ягъни LDL холестеринын арттырырга мөмкин. LDL дәрәҗәсе югары булу йөрәк-кан тамырлары авырулары һәм инсульт куркынычын арттыра. Америка йөрәк ассоциациясе кебек оешмалар туендырылган майлар аз булган сәламәт майлар кулланырга киңәш итә. |
| Яраклылык вакыты чыгу (бозылу) | Рафинадланган кокос мае берничә ай, ә чиста кокос мае 2-3 елга кадәр сакланырга мөмкин. Әгәр май күгәргән, башка ис/тәм булса яки саргайган булса, аны кулланмагыз. |
Әгәр дә сезнең холестерин дәрәҗәсе яки йөрәк авырулары куркынычы турында борчылуларыгыз булса, башка диетага күчәр алдыннан табиб белән киңәшләшү мөһим.
Кокос мае белән пешерүдә нәрсә белергә кирәк
Кокос мае 100% майдан тора. Бер чәй кашыгында якынча 120 калория бар. Бу башка майлар белән бер үк.
- Кокос мае: Бу мае кокос тәме һәм хуш исенә ия, шуңа күрә ул чатни, торт һәм печенье кебек кокос тәме белән пешерелгән ризыклар өчен яхшы. Аның төтен чыгару температурасы бераз түбәнрәк (177°C / 350°F).
- Рафинадланган кокос мае: Аның тәме дә, исе дә юк, шуңа күрә аны теләсә нинди ризык өчен кулланырга мөмкин. Аның төтен чыгу ноктасы югары (204-232°C / 400-450°F). Шуңа күрә ул тирән кыздыру һәм кыздыру өчен иң яхшысы.
Тагын бер тапкыр искә төшерәбез:Кокос мае 90% туендырылган майдан тора, шуңа күрә аны көн саен күп күләмдә куллану урынына, зәйтүн мае, рапс мае һәм көнбагыш мае кебек туендырылган майлар белән чиратлаштырып, чама белән куллану файдалырак .
Өйгә алып китү хәбәре
- Кокос мае бик күп туендырылган майларга ия, ул начар холестерин (LDL) дәрәҗәсен күтәрә һәм йөрәк авырулары куркынычын арттыра ала.
- Кокос мае ашарга пешерү өчен чама белән кулланыгыз. Көндәлек куллану өчен зәйтүн һәм көнбагыш кебек файдалырак майлар күбрәк яраклы.
- Кокос мае тире һәм чәч өчен бик яхшы дымландыргыч , ләкин аны бетчәләр барлыкка килгән тирегә, бигрәк тә биткә, сөртмәскә кирәк.
- Кокос мае авырлыкны киметүгә ярдәм итә яки Альцгеймер кебек авыруларны дәвалый дигән раслаулар әлегә фәнни яктан расланмаган.
- Диетагызга зур үзгәрешләр керткәнче, бигрәк тә холестерин яки йөрәк авырулары кебек авыруларыгыз булса, һәрвакыт табиб белән киңәшләшегез.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез