Сезнең дә кайбер ризыкларны ашаганнан соң үзегезне начар хис иткән, сулыш алу кыенлашкан яки ашказаны белән проблемалар кичергән вакытларыгыз буламы? Яки сезнең балагызда да шундый ук хәл бармы? Без моны ризык аллергиясе дип атыйбыз. Сез моны өйдә контрольдә тота аласыз. Әмма дуслар белән урамга чыкканда яки ресторанга барганда нәрсә эшлисез? Борчылмагыз, бүген без мондый вакытта ничек куркынычсыз ашау турында сөйләшербез.
Элек ризык аллергиясе булган кеше өчен тышта ашау кошмарлы төш кебек иде. Я ризыкны өйгә алып кайтырга кирәк иде, яисә сезне яхшы белгән һәм моны белгән дустыгызның өенә генә бара идегез. Ләкин бүген бу хәл бик нык үзгәрде. Хәзер, хәтта ризык аллергиясе булган кеше өчен дә, тышта ашау күпкә җиңелрәк һәм куркынычсызрак булып китте.
Хәзерге хәл: Рестораннар моны белә, ләкин безгә дә сак булырга кирәк!
Моның төп сәбәпләренең берсе - күп рестораннар хәзер бу азык-төлек аллергияләре турында бик яхшы беләләр. Алар үз хезмәткәрләрен бу хакта өйрәтәләр, аллергиясе булган кешене ничек дөрес дәваларга һәм кинәт аллергик реакция булган очракта нәрсә эшләргә кирәклегенә өйрәтәләр.
Шулай да, табибларыбыз әйтүенчә, рестораннар ничек кенә игътибарлы булмасын, без куркынычсызлыгыбызны тулысынча онытырга тиеш түгел.
"Азык-төлек аллергиясенең авырлыгы сезнең ни дәрәҗәдә сак булырга тиешлегегезне билгели. Ләкин аллергия дәрәҗәсенә карамастан, тышта ашаганда үз куркынычсызлыгын тәэмин итү һәркемнең шәхси җаваплылыгы", - дип ассызыклый табиблар.
Димәк, кайдан башларга? Белгечләр фикеренчә, барысы да сезнең аллергиягезне яхшы аңлавыгыздан башлана.
Аллергиягезне ачыклагыз: Яшерен дошманнардан сакланыгыз
Барысы да гади, сез аллергиягез булган ризыкка заказ бирмәсәгез, бу проблема булмаячак дип уйларга мөмкин. Ләкин бу һәрвакытта да җиңел түгел. Чөнки кайвакыт сез тәлинкәгезгә килгән ризыкларның нәрсә икәнен тулысынча күрмисез.
Күз алдыгызга китерегез, сез тавыкка заказ бирәсез. Ләкин аның өстендәге соуста яки аны кыздыру өчен кулланылган он катнашмасында сезнең аллергиягез булырга мөмкин. Салаттагы соуста, торт кисәгендә яки соуста сезнең аллергиягез булырга мөмкин. Шуңа күрә сезгә яшерен ингредиентлар турында бик яхшы белергә кирәк.
Шулай ук, сездә аллергия тудырган ризыкның башка исемнәре .Аллергияләрегез турында да белү мөһим. Мәсәлән, кайвакыт сөткә аллергиясе булган кеше ингредиентлар исемлегендә "(Казеин)" дип язылганын аңламаска мөмкин, бу сөттән алынган аксым. Хәзер 8 төп аллергенның (сөт, йомырка, бодай, соя, җир чикләвеге, башка агач чикләвекләре, моллюсклар һәм гади балык) ачык итеп билгеләнүен таләп итә торган законнар бар. Ләкин бу закон бары тик шул 8 төп аллергенга гына кагыла. Шуңа күрә аллергияләрегезне тирәнтен белү сезнең җаваплылыгыгызда.
Яшерен ингредиентлар кайда булырга мөмкин?
Белгечләр фикеренчә, түбәндәге таблицада төп азык-төлек аллергияләре яшеренергә мөмкин булган иң еш очрый торган урыннар күрсәтелгән. Моны бераз аңлау мөһим.
| Аллергия | Яшерен чыганаклар |
|---|---|
| Сөт/Сөт продуктлары | Кайбер рестораннарда хот-доглар, консервланган балык, сагызлар, маргарин, гранола батончиклары, шоколад кисәкләре, карамель буявы булган десертлар һәм грильдә кыздырылган ит (чөнки алар май белән капланган). |
| Йомыркалар | Кайбер шоколад төрләре (нугада йомырка бар), ялтыравыклы өслекле пешкән ризыклар, мәсәлән, бейгл һәм крендельләр, кайбер кофе төрләре өстендәге күбек һәм әзер ашлардагы макарон. |
| Чикләвекләр | Барбекю соусы, чили (куерту өчен чикләвекләр кулланыла), берничә аш. |
| Бодай/Глютен | Кайбер соуслар, хот-доглар, туңдырма конуслары, кайбер алкогольле эчемлекләр, әзер аш катнашмалары, кофе каймагы, май тәме, карамель буягыч. |
| диңгез продуктлары | Цезарь салаты (шпротлар булырга мөмкин), Омега-3 өстәлгән ризыклар (бераз әфлисун соклары, балалар ярмалары, соя сөте). |
Ашау өчен яхшы ресторанны ничек сайларга?
Нәрсә заказ бирүегез аны кайдан заказ бирүегез кебек үк мөһим, кайбер рестораннар башкаларга караганда сезнең ихтыяҗларыгызны аңларга һәм канәгатьләндерергә яхшырак өйрәтелгән.
Гадәттә, зур һәм танылган рестораннарның бу өлкәдә зур тәҗрибәсе бар. Шуңа күрә сезнең үтенечегез алар өчен яңалык түгел. Шул ук нәрсә Olive Garden һәм Applebee's кебек халыкара ресторан челтәрләренә дә кагыла. Алар меню һәм ингредиентларны катгый контрольдә тотканлыктан, хезмәткәрләр һәр ризыкта нәрсә барлыгын төгәл беләләр.
Безнең яндагы кечкенә кибет сезгә теләгән үзгәрешләр белән ризык әзерли алса да, бу урыннарда бер үк ризыкны ике тапкыр пешерсәгез, ул бер үк булып чыкмаска мөмкин. Бу кайвакыт куркыныч булырга мөмкин.
Күп кенә ресторан челтәрләренең сайтларына керсәгез, аларның менюсындагы ризыклар өчен ингредиентлар исемлеген яки алар турында тулырак мәгълүмат алу өчен электрон почта адресын таба аласыз.
Ашарга чыгар алдыннан һәм аннан соң нәрсә эшләргә
Бу киңәшләр сезнең иминлегегезгә зур ярдәм итәчәк.
1. Алдан шалтыратыгыз һәм мәгълүматны ачыклагыз.
Алдан ук барырга җыенган ресторанга шалтыратыгыз һәм алар аллергия белән ничек эш итүләре турында сорагыз. "Сезнең мондый аллергияле кешеләрегез булдымы? Алар нәрсә заказ бирделәр? Алар сезгә ничек хәбәр иттеләр?" кебек сораулар бирегез.
2. Киткәннән соң хезмәткәрләргә хәбәр итегез
Ресторанга баргач, заказыгызны кабул итүче официантка аллергиягез турында ачык итеп әйтегез. Мөмкин булса, аларга исемегез, аллергиягез һәм ингредиентлар исемлеге язылган кечкенә открытка бирегез. Бу шулай ук шеф-поварга да ачык хәбәр җибәрәчәк.
3. Гадәттән тыш хәлгә әзерләнегез (бу мәҗбүри!)
Бу иң мөһиме. Кая гына барсагыз да, аллергиягә каршы даруларыгызны үзегез белән алып барыгыз.
- Эпинефрин инъекциясе: Бу көчле аллергиясе (анафилаксия) булган кешеләр өчен коткаручы чара. Сез һәм сезнең белән бергә булган кешеләр аны ничек кулланырга икәнен белергә тиеш.
- Антигистамин таблеткалары: Алар кечкенә аллергияләрдә ярдәм итә.
Исегездә тотыгыз, көчле аллергик реакция гомер өчен куркыныч тудыра. Шуңа күрә табибыгыз белән сөйләшегез һәм гадәттән тыш хәлләрдә нәрсә эшләргә кирәклеге турында ачык план төзегез . Әгәр симптомнарыгыз җитди булса, шунда ук якындагы хастаханәнең ашыгыч ярдәм бүлегенә (АЕБ) мөрәҗәгать итегез.
Азык-төлек аллергиясе белән яшәү авыр булырга мөмкин, ләкин бераз белем һәм планлаштыру белән сез куркынычсыз һәм курыкмыйча тышта ашап ләззәт ала аласыз.
Өйгә алып китү хәбәре
- Әгәр дә сезнең ризык аллергиягез булса, тышта ашаганда һәрвакыт аеруча сак булыгыз. Ашамлык заказы бирер алдыннан сораулар бирергә курыкмагыз.
- Сездә аллергия тудырган ингредиентларны һәм аларның кайда яшеренгән булуын исәпкә алыгыз.
- Ашарга чыгар алдыннан ресторанга шалтыратыгыз һәм хәлегез турында хәбәр итегез.
- Гадәттән тыш хәлләрдә кулланыла торган даруларыгыз (мәсәлән, эпинефрин һәм антигистамин) һәрвакыт кулыгызда булсын һәм аларны ничек кулланырга кирәклеген белегез.
- Әгәр көчле аллергия симптомнары (сулыш алу кыенлыгы, бит шешенүе, баш әйләнү) барлыкка килсә, кичекмәстән якындагы ашыгыч ярдәм бүлегенә (Ашыгыч ярдәм) мөрәҗәгать итегез.
- Азык-төлек аллергиягез һәм аны дәвалау турында һәрвакыт табибыгыз белән фикер алышыгыз.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез