Супермаркетка баргач, сез матур итеп төрелгән җиләк һәм күк җиләк тартмаларына карап, аларны кызыксынып сатып аласыз, шулай бит? Яки торт өстендәге матур кызыл җимеш... Бу җиләкләр кечкенә күренә, ләкин файдалы матдәләргә бик бай һәм сәламәтлегебез өчен бик файдалы. Шуңа күрә бүген бу җиләкләр нәрсә, алар безнең организмга нинди файда китерә һәм аларны ашаганда нәрсәгә игътибар итәргә кирәклеге турында сөйләшик.
Бу җиләкләр нәрсә?
Гади итеп әйткәндә, җиләк - кечкенә, еш кына татлы, кайвакыт бераз әче җимеш, аның берничә орлыгы бар. Дөньяда бу җиләкнең дистәләгән төре бар. Кайберләре үстерелә, ә кайберләре кыргый табигатьтә үсә.
Уйлап карагыз, ботаник яктан караганда, хәтта банан һәм помидорлар да чынлыкта җиләк-җимеш! Ләкин көндәлек сөйләшүләрдә "җиләк" дигәндә, җиләк, күк җиләк һәм кура җиләге кебек җимешләр искә төшә, шулай бит?
Безнең илдә бик популяр булган җиләк, чынлыкта, ботаник яктан "чын җиләк" түгел. Ул үсемлекнең башка өлеше. Ләкин аның туклыклылык кыйммәте дә ким түгел. Шулай ук, Шри-Ланкада хәзер сез күк җиләк һәм кура җиләге кебек җимешләрне таба аласыз. Безнең җиләк-җимешләр, мәсәлән, мүк җиләге, карамба, химбуту һәм крыжовник та бу җиләк гаиләсенә бәйле.
Дөньядагы башка танылган җиләкләр арасында асаи һәм годжи бар. Без аларны еш кына киптереп һәм порошок рәвешендә сатып алабыз.
Җиләк-җимеш ашауның сәламәтлек өчен гаҗәеп файдасы
Бу кечкенә җимешләрдә яшеренгән туклыклы көч гаҗәеп. Алар антиоксидантларга бай. Алар безнең тән күзәнәкләренә зыян китерүне булдырмый һәм безне берничә авырудан саклый.
Кан шикәре дәрәҗәсен контрольдә тотарга ярдәм итә
Тикшеренүләр күрсәткәнчә, җиләк-җимешләр, бигрәк тә күк җиләк, кандагы шикәр дәрәҗәсен контрольдә тотарга ярдәм итә ала. Бу җиләкләрдәге куе зәңгәр пигмент ашаганнан соң кандагы шикәр дәрәҗәсенең артуын контрольдә тотарга ярдәм итә диләр.
Бу яман шештән сакланырга ярдәм итәме?
Ачай һәм кара кура җиләге кебек җиләкләр антиоксидантларга бай. Бу антиоксидантлар безнең тәндәге күзәнәкләргә зыян китерә торган ирекле радикаллар белән көрәшә. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, алар кайбер яман шеш төрләре куркынычын киметергә мөмкин.
Күрү сәләтегезне яхшы тотыгыз.
Антиоксидантларның яшь белән бәйле макуляр дегенерацияне (AMD) булдырмаска ярдәм итүе ачыкланган, бу күз авыруы күп кешеләргә яшь белән тәэсир итә. Антиоксидантлар, җиләк-җимешләрдәге С витамины кебек, катарактаны булдырмаска да ярдәм итә ала. Ләкин бу хакта күбрәк тикшеренүләр үткәрергә кирәк.
Гади итеп әйткәндә, җиләк-җимеш күзләр өчен бик файдалы ризык.
Йөрәк сәламәтлеге өчен бик яхшы
Җиләк, күк җиләк һәм кура җиләге кебек җиләкләр эри торган клетчаткага бай. Бу клетчатка губка кебек эшли. Ул эчәкләребездә начар холестеринны сеңдерә һәм аны тизәк белән бергә организмнан чыгара. Әгәр дә сез көненә 5-10 грамм бу эри торган клетчатканы рационыгызга өсти алсагыз, холестерин дәрәҗәсен сизелерлек киметә аласыз.
Авырлыкны контрольдә тотарга ярдәм итә
Бу җепсел ризыкның эшкәртелүенә кирәк булган вакытны озайта. Шуңа күрә без озаграк вакыт дәвамында туклык хис итәбез . Бу артык ашауны контрольдә тотарга һәм тән авырлыгын контрольдә тотарга ярдәм итә.
Организмдагы ялкынсынуны киметә
Безнең тәнебездә аңсыз рәвештә булган хроник ялкынсыну йөрәк авырулары, шикәр диабеты, яман шеш һәм симерү кебек берничә авыруга китерергә мөмкин. Җиләк-җимешләрдәге полифеноллар һәм антиоксидантлар организмга бу ялкынсыну белән көрәшергә ярдәм итә.
Җиләкләр ни дәрәҗәдә туклыклы?
Җиләкләрнең төрләре бик күп булганлыктан, аларның туклыклылык кыйммәте бер-берсеннән бераз аерылып торырга мөмкин. Менә берничә мисал:
| Туклыклылык кыйммәте | Зурлык |
|---|---|
| Күк җиләк - 1/2 стакан туралган | |
| Калорияләр | 42 |
| җепсел | 2 грамм |
| С витамины | 7 миллиграмм |
| Кара җиләк - 1/2 стакан туралган | |
| Калорияләр | 31 |
| җепсел | 4 грамм |
| С витамины | 15 миллиграмм |
Гадәттә, көненә рационыгызга якынча ярты стакан җиләк өстәү җитә.
Кыргый табигатьтә үсә торган җиләкләрне ашаганда бик сак булыгыз!
Безнең авылларда манго, мангустин һәм карамба кебек кыргый җимешләрне җыеп ашау гадәти күренеш. Ләкин сезгә таныш булмаган кыргый җимешләрне җыеп ашар алдыннан ике тапкыр уйларга кирәк. Моның сәбәпләре:
- Игътибарлы булыгыз: Алар ашарга яраклы җимешләргә охшаса да, кайбер кыргый җимешләр бик агулы . Аларны ашау сезне каты авыруга китерергә мөмкин. Шуңа күрә, 100% ышанычлы булмаган әйберләрне ашамагыз.
- Юл кырыйларыннан җимеш җыймагыз: Транспорт чараларыннан чыккан төтен һәм тузан юл буендагы агачларның җимешләрен тапларга мөмкин. Шуңа күрә урман эчендәге агачлардан җимеш җыегыз.
- Пестицидлар белән сак булыгыз: хәтта ул кыргый җимеш булса да, кемдер аңа ниндидер пестицид сиптергән булырга мөмкин.
- Ашар алдыннан яхшылап юыгыз: Нинди генә җимеш ашасагыз да, ашар алдыннан аны чиста су белән яхшылап юарга кирәк.
Бик мөһим: Әгәр сез яки сезнең гаиләгездәге берәр кеше белмәгән ризык ашаганнан соң уңайсызлык, косу яки ашказаны авыртуы сизсә, шунда ук якындагы хастаханәнең ашыгыч ярдәм бүлегенә (ETU) мөрәҗәгать итегез. Шулай ук киңәш алу өчен Коломбо милли хастаханәсендәге Милли агулану мәгълүмат үзәгенә шалтырата аласыз.
Ашамлыкларыгызга җиләк-җимеш өстәүнең җиңел ысуллары
Җиләкләрне чи килеш ашаганда яки төрле ризыкларга өстәгәндә бик тәмле. Пешерү С витамины күләмен бераз киметсә дә, бу зур йогынты ясамый.
- Иртәнге солы боткасы, йогурт, коймак яки ярмага бераз җиләк-җимеш өстәгез.
- Әзерләгән салатыгызга берничә җиләк өстәгез.
- Көндез кечкенә ризык буларак чи килеш ашагыз.
- Җиләкләр, йогурт һәм бананнар белән тәмле смузи ясагыз.
- Бер стакан лимонадка берничә кура җиләге өстәгез һәм ләззәтләнегез.
Өйгә алып китү хәбәре
- Җиләкләр кечкенә күренсә дә, алар антиоксидантлар, витаминнар һәм клетчаткага бай суперфуд.
- Аларны даими рәвештә рационыгызга кертү йөрәк авыруларыннан, шикәр диабетыннан һәм кайбер яман шеш төрләреннән сакларга ярдәм итә.
- Кыргый җиләкләрне ашаганда бик сак булыгыз. Анык белмәсәгез, аларны беркайчан да ашамагыз. Шикләнсәгез, шунда ук табибка мөрәҗәгать итегез.
- Сәламәтлек яки туклану белән бәйле борчылуларыгыз булса, бу хакта гаилә табибыгыз белән сөйләшегез.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез