Сез, мөгаен, кафеларда һәм социаль медиада матур ачык яшел эчемлекнең бик популярлашып китүен күргәнсездер? Кайберәүләр аны "Матча Латте" дип атыйлар. Шуңа күрә күпләр моны тагын бер мода дип уйлыйлар. Әмма бу Матча чыннан да нәрсә ул? Ул чыннан да безнең тән өчен файдалымы? Әйдәгез, бүген бу турыда төгәл һәм гади сөйләшик.
Ярар, димәк, Матча нәрсә ул?
Гади итеп әйткәндә, матча - вак итеп тартылган махсус яшел чәй төре. Ул Camellia sinensis чәй үсемлегеннән ясала, ләкин гадәти чәй кебек түгел. Фермерлар бу чәй үсемлекләрен җыю алдыннан берничә атна күләгәдә үстерәләр. Бу кояш нуры күләмен киметә, бу чәй яфракларындагы хлорофилл һәм аминокислоталар күләмен арттыра. Матчага матур, якты яшел төсне нәкъ менә шул бирә.
Иң мөһиме шунда ки, гадәттә яшел чәй эчкәндә, без кайнар суга бераз чәй яфрагын салабыз, сөзеп алабыз һәм бары тик эссенциясен генә эчәбез. Әмма матча белән без бөтен чәй яфрагын ваклап эчәбез . Шуңа күрә матча безнең организмны гадәти яшел чәйгә караганда күбрәк туклыклы матдәләр, бигрәк тә кофеин, витаминнар, клетчатка һәм антиоксидантлар белән тәэмин итә.
Матча эчүнең безнең организм өчен нинди файдасы бар?
Матча - ул тәмле эчемлек кенә түгел. Аның сәламәтлегебез өчен күп кыйммәтле үзенчәлекләре бар.
1. Йөрәк сәламәтлеген сакларга ярдәм итә
Яшел чәй кебек үк, матча да катехиннар дип аталган көчле антиоксидантларны үз эченә ала. Алар безнең организмдагы оксидатив стрессны - ирекле радикаллар һәм антиоксидантлар арасындагы дисбалансны - киметергә ярдәм итә. Алар шулай ук организмдагы ялкынсынуны контрольдә тота.
Шуңа күрә, тикшеренүләр матча атеросклероз, югары кан басымы һәм башка йөрәк авырулары куркынычын киметергә ярдәм итә алуын күрсәтте.
2. Ми эшчәнлеге өчен бераз "күчәйтү"
Матча вакытлыча ми функциясен яхшырта ала. Кечкенә бер тикшеренүдә матча эчкән яки ашаган кешеләрнең игътибары, хәтере һәм реакция вакыты эчмәгәннәргә караганда яхшырак булган. Ләкин галимнәр моның матчадагы кофеин аркасында булырга мөмкин дип саныйлар. Шуңа күрә бу хакта күбрәк тикшеренүләр үткәрергә кирәк.
3. Ул шулай ук бавырны сакларга ярдәм итә ала.
Кайбер тикшеренүләр яшел чәй һәм матча эчү бавыр авырулары куркынычын киметергә мөмкин дип күрсәтә. Яшел чәй эчү, аеруча бавыр яман шеше куркынычын киметергә ярдәм итә алуы турында дәлилләр бар.
Ләкин монда бик мөһим нәрсә бар.Әйе. Базарда сатыла торган кайбер яшел чәй өстәмәләре, артык күп кулланылса, бавырга зыян китерергә мөмкин. Шуңа күрә, мондый продуктлар куллану урынына ышанычлы, югары сыйфатлы матча порошогы яки саф яшел чәй эчү куркынычсызрак. Теләсә нинди өстәмәне куллану алдыннан табиб белән киңәшләшү мөһим.
4. Рактан сакланырга ярдәм итәме?
Матчадагы катехиннар, аеруча "(Эпигаллокатехин-3-галлат)" ( EGCG) , күзәнәкләрне ДНК зыяныннан саклау һәм яман шеш күзәнәкләре үсешен контрольдә тоту сәләтенә ия булуы ачыкланган. Бу хайваннарда үткәрелгән тикшеренүләрдә расланса да, моның кешеләргә ничек тәэсир итүен төгәл белү өчен өстәмә тикшеренүләр кирәк.
5. Теш һәм авыз куышлыгы сәламәтлеге өчен дә файдалы
Матчадагы EGCG кушылмасы тешләрдә теш калдыклары һәм кариес барлыкка китерә торган бактерияләр үсешен контрольдә тота ала. Моннан тыш, лаборатория тикшеренүләре күрсәткәнчә, матча авыздан начар исне киметүдә ялкау һәм сагызга караганда нәтиҗәлерәк.
| Ярты чәй кашыгы (1 грамм) матчадагы туклыклылык күләме | |
|---|---|
| Калорияләр | 3 |
| Аксым | 1 грамм |
| Май | 0 грамм |
| Углеводлар | 0 грамм |
| җепсел | 1 грамм |
| Шикәр | 0 грамм |
Күргәнегезчә, матча порошогы гына калорияләргә һәм шикәргә бик аз ия. Ләкин шуны да истә тотарга кирәк: аңа сөт, шикәр һәм бал өстәгәндә, бу туклыклылык кыйммәтләре үзгәрә.
Өйдә тәмле матча ничек пешерергә?
Хәзер сез матча порошогын супермаркетларда, сәламәт азык-төлек кибетләрендә яки онлайн сатып ала аласыз. Аларның өч төп төре бар.
| Дәрәҗә | Тасвирлама һәм кулланылышы |
|---|---|
| Пешерү дәрәҗәсе | Бу иң арзан төре. Ул тортлар һәм печенье кебек әйберләр пешерү, шулай ук ашарга пешерү өчен яхшы. |
| Премиум дәрәҗә | Чәй агачының башындагы яфраклардан ясалган бу төр чәй эчәргә бик тәмле. |
| Тантаналы дәрәҗә | Бу иң югары сыйфатлы һәм иң тәмле төр, иң яхшы чәй яфракларыннан ясалган. Бу япон чәй йолаларында кулланыла. Иң яхшы туклыклылык һәм тәм телисез икән, моны сайлагыз. |
Матча чәен ясауның гади ысулы:
Матча чәен ясау бик җиңел.
1. Башта бераз су кайнатыгыз.
2. Бер яки ике чәй кашыгы матча порошогын (аның ничек ачы булуына карап) чынаякка салыгыз.
3. Аңа бераз кайнар су өстәгез һәм бамбуктан ясалган махсус матча венчигы (яки кечкенә сөт күбекләгеч) белән яхшылап күбекләнгәнче болгатыгыз.
4. Теләсәгез, татлылык өчен бераз бал яки шикәр өстәгез.
Чәй генә түгел, башка күп ысуллар да бар!
- Әзерләгән җимеш смузисына бераз матча порошогы өстәгез.
- Аны иртәнге солы яки йогуртка кушыгыз.
- Өйдә ясалган салат соусына бераз өстәгез.
- Попкорн өстенә бераз сибегез.
Өйгә алып китү хәбәре
- Матча гадәти яшел чәйгә караганда күпкә көчлерәк һәм туклыклырак эчемлек, чөнки без чәй яфрагын тулысынча эчәбез.
- Матчадагы көчле антиоксидантлар, бигрәк тә катехиннар, йөрәк сәламәтлегенә, ми эшчәнлегенә һәм бөтен организмга файда китерергә мөмкин.
- Медицина киңәше булмаганда, базарда сатыла торган "Мача" яки "Яшел чәй" бар дип раслый торган өстәмәләрне кулланмагыз. Киресенчә, югары сыйфатлы, саф матча порошогын куллану куркынычсызрак.
- Матча - ул чәй генә түгел. Аны төрле ризыкларга, мәсәлән, смузиларга, йогуртларга һәм тортларга кушарга мөмкин, аның файдасын күрер өчен.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез