Тәлинкәгезгә караганда төрле төсләрне күрергә яратасызмы? Тәлинкәгезгә яшел һәм сары төсләр белән бергә матур кызыл һәм кызгылт сары яшелчәләр өстәсәгез, ул аны матур гына түгел, ә тән өчен дә күп файда китерә. Барыбыз да белгән кишер, кабак, татлы бәрәңге, помидор һәм кызыл болгар борычы кебек яшелчәләр бу төркемгә керә. Шуңа күрә бүген, әйдәгез, бу төсле яшелчәләрне ризыкларыбызга өстәүнең сәламәтлек өчен гаҗәеп файдасы турында сөйләшик.
Бу яшелчәләрнең сәламәтлек өчен нинди файдасы бар?
Гади итеп әйткәндә, кызыл һәм кызгылт сары яшелчәләр - витаминнар һәм файдалы матдәләр хәзинәсе. Алар сезнең тәнегезгә көч, энергия бирә һәм сезне берничә авырудан сакларга ярдәм итә.
Рак авыруы куркынычын киметергә ярдәм итә
Бу бик мөһим нокта. Галимнәр яман шешнең төп сәбәбе - безнең тәндәге күзәнәкләргә зыян китерү дип саныйлар. Безнең тәндә барлыкка килгән зарарлы кисәкчәләр, ягъни ирекле радикаллар, күзәнәкләргә зыян китерергә мөмкин. Ләкин бу яшелчәләрдә табылган көчле антиоксидантлар дип аталган кушылмалар безнең күзәнәкләрне бу зарарлы кисәкчәләрдән саклый ала.
Бу антиоксидантларны күзәнәкләребез өчен саклагыч калкан дип уйлагыз.
- Бета-каротин: Бу кишер, татлы бәрәңге һәм кабак кебек кызгылт сары яшелчәләрдә күп очрый. Безнең организм аны А витаминына әйләндерә.
- Ликопен: Бу кушылма помидорларга кызыл төс бирә. Ул шулай ук бик көчле антиоксидант.
Шулай итеп, бу яшелчәләрне рационыгызга өстәп, сез үзегез дә сизмәстән организмыгызга яман шештән саклануда зур ярдәм күрсәтәсез.
Югары кан басымын контрольдә тота
Югары кан басымы, яки кан басымы, бүгенге көндә күп кешеләр арасында еш очрый торган проблема. Моның төп сәбәпләренең берсе - без ашаган ризыкка тоз (натрий) күләменең артуы һәм организмга кирәкле калий күләменең кимүе. Бу дисбаланс йөрәк авырулары һәм инсульт кебек җитди авыруларга китерергә мөмкин.
Моның иң яхшы чишелеше - калийга бай ризыклар ашау. Әфлисун төсендәге татлы бәрәңге, кишер һәм кабак - калийга бай яшелчәләр. Шуңа күрә табибыгыз белән киңәшләшегез һәм бу яшелчәләрне рационыгызга өстәгез, бу кан басымын контрольдә тотарга ярдәм итә ала.
Сәламәт күрү мөмкинлеген тәэмин итә
Балачактан ук барыбыз да "кишер ашау күрү сәләтен яхшырта" дигән сүзләрне ишеттек. Бу хикәядә күп хакыйкать бар. Моның сәбәбе - бу яшелчәләрдә табылган каротиноидлар дип аталган пигментлар.
- Лютеин һәм зеаксантин: Алар күзләрне катаракта һәм яшь белән бәйле макуляр дегенерация куркынычыннан саклый. Алар кишердә һәм кызыл болгар борычында күп.
- А витамины: Моннан тыш, бу яшелчәләрдәге бета-каротин безнең организм тарафыннан А витаминына әйләнә. А витамины начар яктылыкта, ягъни төнлә күрү сәләтен яхшыртырга ярдәм итә.
Сәламәт тешләр һәм уртлар өчен
Бу турыда сез моңарчы ишетмәгән булырга мөмкин. Әйе, бу яшелчә тешләрегез һәм уртларыгыз өчен бик файдалы.
- А витамины: А витамины авыз куышлыгындагы төкерек бизләренең сәламәтлеге өчен бик мөһим. Бу витамин җитмәү тешләрнең тиз черевенә һәм сынуына китерергә мөмкин.
- С витамины: Уртакларыгыз каныймы? Тешләрегез төшәме? Бу С витамины җитмәү сәбәпле булырга мөмкин. Помидор һәм кызыл болгар борычы кебек яшелчәләр С витаминына бай.
Әйдәгез, аның туклыклы кыйммәте турында төгәл белик
Кызыл һәм кызгылт сары яшелчәләр - түбән калорияле, ләкин югары туклыклы ризыклар төркеме. Әйдәгез, алардагы төп туклыклы матдәләргә һәм аларның әһәмиятенә күз салыйк.
| Туклыклы матдәләр бүлеге | Бу организм өчен ни дәрәҗәдә мөһим? |
|---|---|
| А витамины (бета-каротиннан) | Күрү, иммун системасы, сәламәт тире һәм тешләр өчен. |
| С витамины | Иммунитетны күтәрә, уртларны сәламәт тота һәм тирене яктырта. |
| Калий | Кан басымын контрольдә тота һәм йөрәк эшчәнлеге өчен бик мөһим. |
| К витамины | Кан оешуга һәм сөякләрне ныгытуга ярдәм итә. |
| җепсел | Ул ашкайнатуны җиңеләйтә, эч катуын булдырмый һәм авырлыкны контрольдә тотарга ярдәм итә. |
Бу яшелчәләрне ничек әзерлисез? Сәламәт ысуллар нинди?
Без еш кына нәкъ менә шушы очракта хаталар ясыйбыз. Без кабак яки татлы бәрәңге кебек ризыклар сатып алганда, аларны күп шикәр, тоз, май һәм кокос сөте белән пешерергә күнеккәнбез. Хәтта помидор соусы сатып алсак та, ул артык тозлы һәм шикәрле булырга мөмкин. Без аны шулай пешергәндә, яшелчәнең чын файдалы тәмен сизмибез.
Аларны мөмкин кадәр гади һәм табигый рәвештә ашау яхшырак. Яшелчәне озак пешерү аның файдалы матдәләрен юкка чыгара. Шуңа күрә мөмкин булган саен аны чи килеш ашарга тырышыгыз.
Менә сез сынап карарга мөмкин булган берничә гади, сәламәт ысул:
- Төп ашыгызга кишер, помидор һәм кыярдан ясалган салат өстәгез.
- Чи кишерне угычтан үткәрегез һәм самбол ясагыз. Бераз лайм согы, тоз һәм борыч өстәгез.
- Кабак һәм татлы бәрәңге кебек ризыкларны пешереп ашагыз. Аларны кокос белән ашау урынына, тозлы самбол белән ашап карагыз.
- Кабак каррисы ясаганда, артык күп шикәр өстәмәгез. Киресенчә, бер кисәк дарчин кабыгы өстәп карагыз. Ул табигый татлылык өсти.
- Өйдә ясалган томат соусына май өстәр урынына, бераз угычтан уылган кишер өстәп карагыз. Бу тәмен һәм сыйфатын яхшыртачак.
- Яшелчә шорпасы ясаганда, кишер, кабак һәм помидор кебек ризыклар өстәргә онытмагыз.
- Татлы бәрәңге һәм кабак кебек ризыкларны вак кисәкләргә турагыз, өстенә бераз борыч һәм куркума порошогы сибегез һәм мичтә пешерегез (мичтә кыздырыгыз). Бу аларны майда кыздыруга караганда күпкә яхшырак.
Өйгә алып китү хәбәре
- Кызыл һәм кызгылт сары яшелчәләр (кишер, кабак, татлы бәрәңге, помидор) - А, С витаминнарына, калийга һәм антиоксидантларга бай суперфуд.
- Аларны даими ашау яман шеш, югары кан басымы һәм күз авырулары куркынычын киметергә мөмкин.
- Яшелчәләрдән максималь туклыклылык алу өчен, аларны артык май, шикәр һәм тоз белән пешермәскә тырышыгыз һәм парда пешерү, чи килеш ашау яки гади генә пешерү кебек ысулларны кулланыгыз.
- Әгәр дә сезнең медицина хәлегез булса (мәсәлән, шикәр диабеты, югары кан басымы), диетагызны үзгәртү алдыннан һәрвакыт табиб белән киңәшләшегез.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез