Шпинатның һәрвакыт өстәлебездә булуын барыбыз да беләбез. Без аны салат итеп ашыйбыз, яисә сөттә пешерәбез, яисә ясмык ашыга кушабыз. Ләкин сез бу гадәти яшелчә эчендә безнең организм өчен күпме кыйммәтле үзенчәлекләр яшеренгәнен беләсезме? Бүген әйдәгез, бу яшел тылсым, ягъни шпинат турында сөйләшик.
Бу шпинат ничек атала?
Гади итеп әйткәндә, шпинат - ел әйләнәсендә үстерелә торган яфраклы яшелчә төре. Шпинатның шома яфраклы төрләре, шулай ук кибеттә күргән бөдрә, куе яшел шпинат та бар.
Сез "Бәләкәй шпинат" турында ишеткәнсездер. Бу башка төр түгел. Бу шпинат үсемлеге яшь чакта, 15-35 көн арасында җыелган кечкенә, йомшак яфракларга бирелгән исем. Алар бик йомшак һәм бераз татлырак тәмгә ия. Шуңа күрә алар салатлар кебек әйберләр өчен бик яхшы. Ләкин исегездә тотыгыз, кечкенә шпинат та, кечкенә шпинат та туклыклылыгы ягыннан бер үк.
Шпинатның безнең организм өчен гаҗәеп файдасы
Шпинат - витаминнар һәм минералларга бай суперфуд. Әйдәгез, аның төп файдасына күз салыйк.
Кан басымын контрольдә тотарга ярдәм итә
Шпинат калийга бай, ул безнең организмга бик кирәк. Калийга бай ризыклар ашау кан басымын контрольдә тотарга ярдәм итә ала.
Ике сәламәт күз өчен
Шпинат антиоксидант лютеинның бик яхшы чыганагы. Бу лютеин күзләрне яшь белән бәйле күз авыруларыннан, мәсәлән, катаракта һәм макуляр дегенерациядән сакларга ярдәм итә. Аны күзләрне зарарлы нурлардан саклый торган саклагыч калкан дип уйлагыз.
Баш мие функциясе һәм хәтер
Тикшеренүләр күрсәткәнчә, лютеин дип аталган бу туклыклы матдә күз сәламәтлегенә генә түгел, ә ми эшчәнлегенә һәм хәтергә дә ярдәм итә.
Көчле скелет системасы
К витамины сөякләребезне нык тоту өчен бик мөһим. Әгәр сез бер стакан шпинат ашасагыз, көн саен кирәкле К витамины күләмен җиңел генә ала аласыз.
Якты, сәламәт тире
А витамины тиренең сәламәт һәм балкып торуы өчен бик мөһим. Шпинат бу витаминга бай. Ул тирене дымлы тоту белән беррәттән, аны тире авыруларыннан да сакларга ярдәм итә.
Кан югалтуны киметү (анемия)
Күп кешеләрнең проблемасы - арыганлык һәм хәлсезлек хис итү. Моның бер сәбәбе - тимер җитмәү. Шпинат - тимергә бай ризык. Тимер безнең организмда гемоглобин җитештерүгә ярдәм итә. Бу гемоглобин - кислородны үпкәләрдән бөтен организмга ташый. Шуңа күрә шпинат ашау тимер җитмәүдән килеп чыккан арыганлыкны киметергә мөмкин .
| Туклану турында мәгълүмат | 1 стакан пешкән шпинат составындагы күләм |
|---|---|
| Калорияләр | Якынча 7 |
| Углеводлар (Углеводлар) | 1 грамм |
| Май | 0 грамм |
| Аксым | 2,9 грамм (100 грамм шпинат өчен) |
Шпинат ашаганда бу әйберләргә игътибарлы булыгыз.
Шпинат ничек кенә файдалы булмасын, безгә игътибар итәргә кирәк булган кайбер нәрсәләр бар.
Мөһим: Шпинатта оксалат дип аталган табигый химик матдә бар. Бу кальций оксалат бөер ташлары барлыкка килү куркынычы астында булган кешеләр өчен файдалы түгел. Әгәр дә сез куркыныч астында булсагыз, шпинат ашар алдыннан табиб белән киңәшләшергә кирәк.
Шпинат шулай ук клетчаткага бай. Берьюлы артык күп ашау кайбер кешеләрдә шешенү һәм ашказаны авырту кебек уңайсызлыклар китерергә мөмкин.
Шпинатның куркынычлары һәм үзеңне ничек сакларга
Башка яфраклы яшелчәләр кебек үк, шпинатта кайвакыт E. coli кебек бактерияләр булырга мөмкин, алар диарея, косу һәм ашказаны авыртулары кебек симптомнар китереп чыгарырга мөмкин.
Моннан саклануның иң яхшы ысулы - шпинатны яхшылап пешерү. Эсселек микробларны үтерә. Әгәр дә сез шпинатны чи килеш, мәсәлән, салатта куллансагыз, ашар алдыннан аны агым су астында яхшылап юарга һәм киптерергә онытмагыз.
Ашамлык тәмен яхшырту өчен, шпинатны ризыкка ничек өстәргә?
Шпинатны ашауның күп ысуллары бар. Менә берничә идея:
- Безнең ысул: Тәмле шпинат салаты ясагыз. Яисә аны сөт шулпасы итеп пешерегез. Ясмык яки бәрәңге шулпасы ясаганда, ахырда бераз шпинат өстәргә дә мөмкин.
- Балалар өчен: Вак итеп туралган шпинат, бераз зәйтүн мае һәм сырны микродулкынлы мичтә җылытыгыз. Балаларга бик ошый.
- Смузи: Яңа шпинат яфракларын ананас, банан яки җиләк кебек җимешләр белән кушып, тәмле смузи ясагыз. Яшел төскә карамастан, тәме гаҗәеп.
- Салат: Кечкенә шпинат яфраклары, помидор, суган һәм фета сыры өстәп, тәмле салат ясагыз.
| Чагыштыру | Чи килеш ашаганда | Пешкәндә (Пешкәндә) |
|---|---|---|
| Лютеин | Организм тарафыннан яхшы сеңдерелә. Күз сәламәтлеге өчен идеаль. | Җылылык лютеин күләмен бераз киметергә мөмкин. |
| Тимер һәм кальций | Оксалатлар организмга аларны үзләштерүне шактый авырайта. | Тимер һәм кальций организм тарафыннан яхшырак үзләштерелә, чөнки оксалатлар пешерү вакытында таркала. |
Яңамы яки туңдырылганмы? (Яңамы яки туңдырылганмы)
Күп кеше яңа шпинат иң яхшысы дип уйлый. Ләкин шпинатка килгәндә, туңдырылган яки консервланган шпинатның туклыклылык кыйммәте яңа шпинат белән бер үк диярлек. Кайвакыт ул арзанрак була. Һәм аны озак вакыт саклау җиңелрәк.
Шпинатны ничек дөрес сакларга?
Яңа шпинат сатып алганда, ачык яшел төстәге, сары яки шиңгән яфраклары булмаганнарын сайлагыз.
Өйгә алып кайткач, шпинат яфракларын полиэтилен пакеттан алыгыз, кәгазь сөлгеләр белән капланган һава үткәрми торган савытка салыгыз һәм суыткычның кырыйрак тартмасында саклагыз. Кәгазь сөлгеләр артык дымны сеңдереп, шпинатны берничә көн дәвамында яңа килеш сакларга ярдәм итәчәк.
Иң мөһиме: суыткычта саклаганда, аны чимал ит, балык һәм кош ите кебек әйберләрдән аерым тотыгыз.
Өйгә алып китү хәбәре
- Шпинат - күп нәрсәләр өчен файдалы туклыклы ризык, шул исәптән күзләр, сөякләр, тире һәм кан басымы өчен.
- Әгәр дә сездә бөер ташлары барлыкка килү куркынычы булса, шпинат ашар алдыннан табиб белән киңәшләшегез.
- Азыктан агуланудан саклану өчен шпинатны һәрвакыт яхшылап юып пешерү иң куркынычсыз ысул.
- Чи килеш ашаганда, ул күбрәк лютеин бирә, бу күзләр өчен файдалы, ә пешерелгәндә организм күбрәк тимер һәм кальцийны үзләштерә.
- Яңа да, туңдырылган шпинат та бик туклыклы.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез