Йогурт ашау чыннан да организм өчен файдалымы? (Йогуртның сәламәтлек өчен файдасы) Әйдәгез, моның турында төгәл белик.

Йогурт - барыбыз да яратып ашый торган ризык. Кечкенә баладан алып олы кешегә кадәр, без ашаганнан соң яки ​​бераз ач булганда йогурт ашарга күнеккәнбез. Кайбер кешеләр хәтта туңдырма урынына йогурт ашыйлар. Ләкин сез бу тәмле йогуртның гади генә ашамлыкмы, әллә чыннан да безнең организм өчен бик кыйммәтле сәламәтлек файдасы бармы дип уйлаган идегезме? Бүген, әйдәгез, бу йогуртның яшерен үзлекләре турында сөйләшик.

Беренчедән, йогурт нәрсә ул?

Гади итеп әйткәндә, йогурт - сөттән ясалган бик файдалы ризык. Сез аның ничек ясалганын беләсезме? Сөт җылытыла һәм аңа безнең организм өчен файдалы булган махсус бактерия төре өстәлә. Аннары бу катнашма билгеле бер температурада берничә сәгатькә калдырыла. Аннары бактерияләр сөттәге шикәрне, ягъни "лактозаны" әчетә һәм аны "сөт кислотасына" әйләндерә. Бу процесс сөтнең эреп китүенә китерә һәм безгә таныш булган йогуртның әче тәмен бирә.

Бу процесс йогуртны сөт продукты гына түгел, ә ферментланган ризыкка әйләндерә. Ул шулай ук ​​эчәклек сәламәтлеге өчен бик файдалы тере пробиотикларга бай ризык.

Әйдәгез, йогуртның туклыклы матдәләре турында күбрәк белик.

Йогурт - аксым, кальций һәм пробиотикларның бик яхшы чыганагы. Моннан тыш, ул безгә организм өчен кирәкле башка күп кенә витаминнар һәм минераллар бирә.

Шикәр өстәлмәгән, бер стакан (якынча 245 грамм) гади, аз майлы йогуртның туклыклылык кыйммәтләре:

• Калорияләр: якынча 154
• Аксым: 13 грамм
• Майлар: 4 грамм
• Углеводлар: 17 грамм

Әйдәгез, йогуртның берничә төре турында белик.

Базарда йогуртның берничә төре бар, һәрберсенең бераз аермасы бар.

• Традицион йогурт: Бу барыбыз да белгән иң киң таралган йогурт төре. Ул төрле майлылык дәрәҗәләрендә була, мәсәлән, майсыз, аз майлы һәм тулы сөтле.
• Грек йогурты: Бу хәзер Шри-Ланкада бик популяр. Ул гадәти йогурттагы артык сыек өлешләрне (сыворотка) алып ташлап ясала. Шуңа күрә грек йогурты гадәти йогуртка караганда куерак һәм каймаклырак . Иң мөһиме, аның составында гадәти йогуртка караганда ике тапкыр күбрәк аксым бар . Шуңа күрә, бераз ашаганнан соң да, сез туклык хис итәсез. Шикәр һәм углеводлар күләме дә чагыштырмача аз.
• Кефир: Бу эчәргә яраклы йогурт. Ул гадәти йогуртка караганда пробиотикларның көчлерәк чыганагы. Ферментация процессы андагы лактоза күләмен киметә. Шуңа күрә, хәтта сөт эчкәннән соң ашказаны проблемалары булган кешеләр дә (лактозага түземсезлек белән) кайвакыт кефир куллана ала.
• Туңдырылган йогурт: туңдырмага бик яхшы альтернатива. Шулай да, аңа еш кына шикәр һәм татлыландыргычлар өстәлә . Шуңа күрә, туңдырмага караганда май азрак булса да, аның составында шул ук күләмдә шикәр булырга мөмкин. Шуңа күрә этикетканы уку мөһим.

Йогурт ашауның төп сәламәтлек өчен файдасы

1. Эчәклек сәламәтлеген һәм ашкайнатуны яхшырта

Йогурт - пробиотик, ягъни аның составында эчәклекләрдә яшәүче файдалы бактерияләр бар.Чын дус. Бу пробиотиклар эчәклектәге файдалы һәм начар бактерияләр арасындагы балансны сакларга ярдәм итә. Бу ашкайнатуны җиңеләйтә, шешенү һәм ашказаны авыртулары кебек авыруларны киметә ала.

2. Сөякләрне ныгыту

Элегрәк сөйләшкәнебезчә, йогурт кальций һәм D витаминына бай (кайбер йогуртларга D витамины өстәлә). Болар икесе дә сөякләребезне ныгыту өчен бик мөһим. Көн саен йогурт ашау остеопороз куркынычын киметергә мөмкин.

3. Йөрәк сәламәтлеге өчен файдалы

Кайбер тикшеренүләр күрсәткәнчә, грек йогурты кебек ризыклар кандагы начар холестерин һәм триглицеридлар дәрәҗәсен киметергә мөмкин. Бу майлар вакыт узу белән кан тамырларында җыела һәм йөрәк авыруларына китерә. Шуңа күрә йогурт йөрәк авырулары куркынычын билгеле бер дәрәҗәдә киметергә ярдәм итә ала.

4. Диабет куркынычын киметү

Берничә зур тикшеренү анализы күрсәткәнчә, көн саен йогурт ашаган кешеләрдә 2 нче типтагы диабет үсеш куркынычы 14% ка кимрәк булырга мөмкин. Моның төгәл сәбәбе әле тикшерелмәсә дә, бу бәйләнеш бик уңай.

5. Хатын-кызларда вагиналь инфекцияләрне профилактикалау

Аеруча диабет белән авыручы хатын-кызларда Candida (чүпрә) инфекцияләре ешрак очрый. Кайбер тикшеренүләр көн саен тере культуралар белән 8 унция (якынча бер стакан) йогурт ашау бу инфекцияләр куркынычын киметергә мөмкин дип күрсәтә.

6. Авырлыкны контрольдә тотарга ярдәм итә

Йогурт, бигрәк тә грек йогурты, аксымга бай, шуңа күрә аз күләмдә дә ул сезгә туклык хисе бирә ала, бу сезгә артык ашауны контрольдә тотарга ярдәм итә.

Йогурт сайлаганда һәм ашаганда түбәндәгеләрне истә тотыгыз:

1. Шикәр һәм майга игътибар итегез: Мөмкин булган очракта гади/татлыландырылмаган һәм майсыз йогурт сайлагыз. Тәмләткечле йогуртларда еш кына күп шикәр була.

2. Тере культураларны тикшерегез: Йогурт этикеткасын игътибар белән укыгыз. "Тере һәм актив культуралар"ны яки Lactobacillus яки Bifidobacterium кебек бактерияләрнең исемнәрен эзләгез. Менә алар безгә пробиотик файда китерә.

3. Үзегезнең тәмләткечләрегезне ясагыз: Шикәрсез йогуртка үзегезнең тәмләткечләрегезне өстәгез.

• Бераз туралган яңа җимешләр (банан, манго, җиләк) өстәгез.
• Бераз дарчин порошогы сибегез.
• Бер чәй кашыгы җитен орлыгы порошогы өстәгез. Бу шулай ук ​​сезне клетчатка һәм омега-3 кебек файдалы матдәләр белән тәэмин итәчәк.

4. Рецептларда кулланыгыз: Тортлар һәм маффиннар кебек әйберләр пешергәндә, май урынына йогурт кулланырга мөмкин. Шулай ук ​​салат соуслары урынына грек йогуртын кулланырга мөмкин.

Сөт эчүдә кыенлыклар кичергән кешеләр өчен йогурт файдалымы?

Әгәр дә сездә лактозага түземсезлек булса, йогурт ашаганда сак булырга кирәк. Ләкин, йогурт ясау процессында лактозаның бер өлеше бактерияләр тарафыннан таркалганлыктан, кайбер кешеләр сөт эчкәннән соң булган проблемаларны кичермәскә мөмкин. Ләкин бу кешедән кешегә төрлечә булырга мөмкин. Әгәр дә сезнең борчылуларыгыз булса, башта табиб белән киңәшләшегез .