Сезнең шикәр диабеты бармы? Димәк, нәрсә ашавыгызга һәм эчүегезгә бик игътибарлы булырга кирәк, шулай бит? Кайвакыт көн саен ашый торган дөге һәм икмәктән тыш тагын нәрсә ашарга мөмкин дип уйларга мөмкин. Бүген без мондый кешеләр өчен бик мөһим булган һәм бик туклыклы булган ярма турында сөйләшәбез. Бу - сорго. Әйдәгез, сорго чыннан да диабет белән авыручы кеше өчен файдалымы, юкмы икәнен карыйк.
Бу тары нәрсә ул?
Сорго - без уйлаганнан күпкә борынгырак бөртек, ул Азия һәм Африкада меңләгән еллар дәвамында үстерелгән. Чынлыкта, сорго - үлән төркеменә кергән һәм вак орлыклы берничә төр бөртек өчен уртак исем. Безнең илдә барыбыз да "сорго" исемен беләбез. Моның иң зур өстенлекләренең берсе - ул корылык кебек коры климатка чыдам һәм яхшы үсә.
Соңгы вакытта сәламәт ризык буларак бик популярлашкан "Киноа" кебек үк, кураккан да бик югары туклыклы ризык. Шуңа күрә кайбер кешеләр аны "яңа киноа" дип атыйлар.
Нохутның туклыклылык кыйммәтләре нинди?
Без гадәттә куллана торган ярмалар, мәсәлән, бодай, дөге һәм кукуруз белән чагыштырганда, сорго бик туклыклы. Аның шулай ук шикәр диабеты белән авыручылар өчен мөһим булган берничә үзенчәлеге бар.
| Туклыклы компонент | Диабет өчен бу ни дәрәҗәдә мөһим? |
|---|---|
| җепсел | Ул ашкайнатуны акрынайта һәм кан шикәре дәрәҗәсенең кинәт күтәрелүен контрольдә тота. Ул шулай ук авырлыкны контрольдә тотарга ярдәм итә. |
| Аксым | Ул мускулларның сәламәтлеген сакларга ярдәм итә. Ул артык ашауны контрольдә тотарга ярдәм итә, чөнки аз күләмдә ашаганнан соң да сезгә туклык хисе бирә. |
| Витаминнар һәм минераллар | Организмның гомуми эшчәнлеге һәм сәламәтлеге өчен кирәк. |
| Антиоксидантлар | Алар тән күзәнәкләренә зыян китерүне булдырмаска ярдәм итә. Алар шикәр диабеты кебек авырулар китереп чыгарган өзлегүләрне киметү өчен мөһим. |
Боларның барысыннан тыш, куракканда тагын бер мөһим нәрсә бар. Ягъни, аларда глютен юк . Бу хәтта глютенга аллергиясе булган кешеләр дә аларны курыкмыйча ашый ала дигән сүз.
Гади итеп әйткәндә, кураккан - түбән гликемик индекслы (ГИ) ризык. Бу шуны аңлата ки, сез аларны ашаганда кандагы шикәр дәрәҗәсе кинәт һәм тиз артмый. Киресенчә, ул әкренләп һәм әкренләп арта. Бу шикәр диабеты белән авыручы кеше өчен бик файдалы.
Кураккан кан шикәре дәрәҗәсенә ничек тәэсир итә?
Бөтен ярмалар - бөтен ярмалар . Бу ярманың туклыклы тышкы катламнары, кебек һәм үсентеләр, алынмаган дигән сүз. Ак икмәк һәм ак дөге ашаганда, без бу туклыклы өлешләре алынган чистартылган ярмалар кулланабыз.
Бөтен бөртекле культуралар организмга озаграк эшкәртелә, шуңа күрә алар кан шикәре дәрәҗәсенең кинәт күтәрелүенә китерми.
Куракканның берничә төре бар.
Сорго турында әйтсәк тә, бу категориягә караган башка берничә төр бөртекле культура бар.
- Бармаклы тары: Бу барыбыз да белгән тары.
- Төлке койрыгы тарысы: Моны үлән дөгесе дип атыйлар.
- Энҗе тары: Бу энҗе тары дип атала.
- Кечкенә тары: Безнең илдә алар бик еш очрый торган түгел.
Бу хакта тикшеренүләр әле дә чикләнгән булса да, хәзерге мәгълүматлар күк җиләк ашау кандагы шикәр дәрәҗәсен тотрыклы тотарга һәм ашаганнан соң кандагы шикәрнең кинәт күтәрелүен булдырмаска ярдәм итә ала дип күрсәтә.
Төлке койрыгы тарысы буенча махсус үткәрелгән тикшеренүдә, 2 нче типтагы диабет белән авыручыларга төлке койрыгы тарысы булган махсус диета бирелгән. Нәтиҗәдә, аларның канындагы шикәр дәрәҗәсе, инсулин дәрәҗәсе, холестерин һәм триглицерид дәрәҗәсе кимегән. Башка бер тикшеренү күрсәткәнчә, иртәнге ашка дөге урынына төлке койрыгы тарысы ашау ашаганнан соң кандагы шикәр дәрәҗәсе артуын киметә.
Башка төр бөртекле культуралар өчен дәлилләр әлегә ачык түгел. Ләкин, гомумән алганда, бу культураларның кандагы шикәр дәрәҗәсен ак икмәк, макарон һәм ак дөге кебек эшкәртелгән продуктларга караганда әкренрәк күтәрүе ачык. Шуңа күрә алар диабет белән интегүче кешеләр өчен яхшы вариант булырга мөмкин.
Диетагызга куркуманы ничек өстәргә?
Куракканны хәзер теләсә нинди супермаркетта яки сәламәт азык-төлек кибетендә җиңел генә сатып алырга мөмкин. Аларны бик тәмле итеп рационыгызга өстәүнең берничә ысулы бар.
Куракканны пешерер алдыннан, табага бераз кокос яки үсемлек мае өстәгез һәм якынча 3 минут кыздырыгыз . Аннары 1 стакан куракка 2 1/2 стакан кайнар су өстәгез һәм якынча 25-30 минут пешерегез.
Аны рационыгызга өстәү ысуллары:
- Иртәнге ашка кураккан боткасы пешерергә мөмкин.
- Безнең илдә бик популяр булган Кураккан оны роти, питту, тосе һәм индиаппа кебек ризыклар ясау өчен кулланылырга мөмкин . Кураккан онын икмәк һәм торт кебек икмәк ризыклары ясаганда икмәк оны урынына да кулланырга мөмкин.
- Дөге урынына , сез аны дөге пудингы кебек әзерләп, карри белән ашый аласыз.
- Яшелчә эчлеге ясаганда, эчлек буларак кураккан кулланырга мөмкин.
Мөһим: Табибыгыз белән киңәшләшегез.
Кураккан файдалы ризык булса да, әгәр сез шикәр диабетыннан дәвалану кичерәсез икән, диетагызга зур үзгәрешләр керткәнче , табибыгыз яки диетолог белән киңәшләшү мөһим . Алар сезнең сәламәтлек хәлегезгә карап, күпме ашарга кирәклеге турында төгәл киңәш бирәчәкләр.
Өйгә алып китү хәбәре
- Тары – клетчатка, аксым, витаминнар һәм минералларга бай туклыклы бөртекле ярма.
- Аның түбән гликемик индексы (ГИ) куллану вакытында кан шикәре дәрәҗәсенең кинәт күтәрелүен булдырмый, бу диабетны контрольдә тотарга ярдәм итә.
- Ак дөге һәм икмәк кебек чистартылган ярмалар урынына бөтен бөртекле ризыклар ашау яхшы альтернатива булырга мөмкин.
- Куракан оныннан роти, питту һәм канда кебек төрле тәмле ризыклар әзерләргә мөмкин.
- Диабет белән авыручы кеше буларак, диетагызны үзгәртү алдыннан һәрвакыт табиб белән киңәшләшү бик мөһим.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез