سىز ناشتىلىقتا تۇخۇم يېيىشنى ياخشى كۆرىدىغان ئادەممۇ؟ بەلكىم سىز بەدەن شەكلىڭىزگە ئەھمىيەت بېرىدىغان تەنتەربىيە زالىغا بارىدىغان ئادەم بولۇشىڭىز مۇمكىن. ھازىر ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن ئىشلارنىڭ بىرى تۇخۇمنىڭ سېرىقىنى ئېلىۋېتىپ، پەقەت ئاقىنى يېيىش. نۇرغۇن كىشىلەر «تۇخۇم سېرىقىدا خولېستېرىن كۆپ، شۇڭا ئۇ بەدەنگە پايدىلىق ئەمەس» دېگەن گەپ سەۋەبىدىن بۇنىڭغا كۆنۈپ قالغان. لېكىن پەقەت تۇخۇمنىڭ ئاقىنى يېيىش ساغلاملىققا قانچىلىك پايدىلىق؟ بۈگۈن بۇ ھەقتە سۆزلەشەيلى.
بۇ ئاق ماددىنىڭ ئىچىدە ئەمەلىيەتتە نېمە بار؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، تۇخۇمدىكى ماي ۋە خولېستېرىننىڭ كۆپ قىسمى سېرىقىدا بولىدۇ. شۇڭا، ئەگەر سىز مايسىز تۇخۇمدىن بارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ئالماقچى بولسىڭىز، سېرىقىنى چىقىرىۋېتىش ھەل قىلىش چارىسى.
لېكىن سېرىقىنى ئېلىۋەتكەندە، ئۇنىڭدىكى نۇرغۇن قىممەتلىك ئوزۇقلۇق ماددىلارنى يوقىتىمىز. مەسىلەن، سېرىقىدا مېڭە تەرەققىياتى ئۈچۈن مۇھىم بولغان A، D، E، K ۋە DHA ۋىتامىنلىرى بار.
تۇخۇم ئاقىدا نېمىلەر بار؟ تۇخۇم ئاقىنىڭ كالورىيەسى ناھايىتى تۆۋەن، ئۇنىڭ ئۈستىگە ئۇنىڭدا ھېچقانداق ماي يوق. ئەكسىچە، ئۇنىڭدا بۇ ماددىلار بار.
| ئوزۇقلۇق | تەخمىنىي مىقدار (بىر تۇخۇم ئېقىدىكى تەخمىنەن مىقدار) |
|---|---|
| ئاقسىل | تەخمىنەن 4 گرام |
| ناترىي | تەخمىنەن 55 مىللىگرام |
| فولات | تەخمىنەن 1.3 مىكروگرام |
| سېلېن | تەخمىنەن 6.6 مىكروگرام |
| كالتسىي | تەخمىنەن 2.3 مىللىگرام |
| ماگنىي | تەخمىنەن 3.6 مىللىگرام |
| كالىي | تەخمىنەن 53.8 مىللىگرام |
ئادەتتە بىر پۈتۈن تۇخۇمنىڭ ئورنىغا ئىككى تۇخۇم ئېقىنى ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ. ئەمما ئېسىڭىزدە بولسۇنكى، تۇخۇمنىڭ سېرىقىنى ئايرىغاندا ئۇنى تۇتۇش ئاسان بولغاچقا، سالمونېللا قاتارلىق باكتېرىيە يۇقۇملىنىش خەۋپى سەل يۇقىرى بولىدۇ. شۇڭا تۇخۇمنى تۇتقاندىن كېيىن قولىڭىزنى سوپۇن ۋە سۇ بىلەن پاكىز يۇيۇشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.
پەقەت تۇخۇم ئېقىنى يېيىشنىڭ قانداق پايدىسى بار؟
بۇنىڭ بىر قانچە ئەۋزەللىكى بار.
ناھايىتى ياخشى ئاقسىل مەنبەسى
تۇخۇم ئېقى كالورىيەدىن ئەنسىرىمەي، يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە ياخشى ئاقسىل قوشۇشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى. ئاقسىل كۈچلۈك مۇسكۇللارنى قۇرۇش ۋە ياشىمىز چوڭىيىشىغا ئەگىشىپ مۇسكۇل ماسسىسىنى ساقلاش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. ئەگەر سىز چېنىقسىڭىز، ئاقسىل مۇسكۇللارنىڭ رېمونت قىلىنىشى ۋە ئۆسۈشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.
يۈرەككە پايدىلىق
تۇخۇم سېرىقىنى مۇۋاپىق مىقداردا يېيىشنىڭ ھېچقانداق خاتا يېرى يوق. قانداقلا بولمىسۇن، ئەگەر سىز ئاللىقاچان يۈرەك كېسىلى ياكى مېڭە قان تومۇر كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپى يۇقىرى بولسا، دوختۇرىڭىز سىزگە يۈرەك ساغلاملىقىغا پايدىلىق يېمەكلىكلەرنى تەۋسىيە قىلغان بولۇشى مۇمكىن. تۇخۇم ئېقىدا خولېستېرىن يوق بولغاچقا، ئۇلار يېمەكلىكىڭىزگە ناھايىتى ياخشى قوشۇمچە. سىز پەقەت باشقا بىر تۇخۇمنىڭ ئېقى بىلەن بىر پۈتۈن تۇخۇمنى يېسىڭىز بولىدۇ. بۇنداق قىلغاندا، ئىككىنچى تۇخۇمنىڭ سېرىقىدىكى ئارتۇق خولېستېرىن ۋە مايسىز ئازراق قوشۇمچە ئاقسىلغا ئېرىشىسىز.
لېكىن بىز دىققەت قىلىشىمىز كېرەك بولغان بىر نەرسە بار. تۇخۇمنى نېمىلەر بىلەن بىللە يەيمىز؟ بەزى كىشىلەر ئۇنى چوشقا گۆشى، كولباسا ۋە پىشلاق بىلەن بىللە يەيدۇ. يەنە بەزىلىرى ئۇنى قورۇپ، تۇزلۇق قىلىپ، كۆپ مىقداردا قىيام بىلەن يەيدۇ. ئەگەر سېرىقىنى ئېلىۋېتىپ، پەقەت ئاقىنىلا يەپ، ئۇنىڭغا كۆپ مىقداردا ماي، تۇز ۋە قىيام قوشسىڭىز، ساغلاملىققا بولغان پايدىسى يوقىلىدۇ، شۇنداق ئەمەسمۇ؟ شۇڭا ئەگەر تۇخۇمنىڭ ئاقىنى يەسىڭىز، ئۇنى ساغلام ئۇسۇلدا، قاينىتىپ ياكى ماينى ئاز قوشۇپ پىشۇرۇپ يېيىش ئەڭ ياخشى.
لېكىن بۇنىڭمۇ خەۋپ-خەتىرى بار.
پايدىلىرىدىن باشقا، پەقەت تۇخۇم ئېقىنى يېيىشنىڭمۇ بەزى خەۋپلىرى بار.
ئاللېرگىيە
تۇخۇم دۇنيادىكى ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان يېمەكلىك ئاللېرگىيىسىنىڭ بىرى. كۆپىنچە ئەھۋاللاردا، بۇ تۇخۇم ئاللېرگىيىسى تۇخۇم ئاقسىلىدا بايقالغان ئالبۇمىن دەپ ئاتىلىدىغان ئاقسىل سەۋەبىدىن كېلىپ چىقىدۇ. ئەگەر سىزدە تۇخۇم ئاللېرگىيىسى بولسا، تۆۋەندىكىدەك ئالامەتلەر كۆرۈلىشى مۇمكىن:
- قىچىشىش، ياشلىنىش كۆزلەر
- تېرە يارىلىرى ياكى باشقا تېرە قىچىشىشلىرى
- تېرە قىزىرىشى ۋە شىشىشى
- ئاشقازان ئاغرىش ۋە ئاغرىشلار
- ئىچ سۈرۈش ياكى قەۋزىيەت
- كۆڭۈل ئېلىشىش ۋە قۇسۇش
- يۆتەل ۋە ئاستما قاتارلىق نەپەس يولى مەسىلىلىرى
بىئوتىن كەملىكى
بىئوتىن ساغلام چاچ، تېرە ۋە تىرناق ئۈچۈن مۇھىم ۋىتامىن. ئۇ يەنە ھەزىم قىلىش ۋە ماددا ئالمىشىشقا ياردەم بېرىدۇ. تۇخۇمنىڭ سېرىقىنى چىقىرىۋەتكەندە، بۇ قىممەتلىك بىئوتىن ئوزۇقلۇقىمۇ يوقىلىدۇ.
شۇڭا ئەگەر سىز پەقەت تۇخۇم ئېقىنىلا يېسىڭىز، بىئوتىنغا ئېرىشىش ئۈچۈن يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە تۆۋەندىكىدەك باشقا يېمەكلىكلەرنى قوشۇش مۇھىم:
- سۇلۇ يارمىسى
- پەمىدۇر
- موگۇلار
- ئاۋاكادو
- پىياز
- ئىسپىناخقا ئوخشاش كۆكتاتلار (شىۋىتسارىيە چاردى)
- كۈنجۈت ئۇرۇقى
- چىيا ئۇرۇقى
- يەر ياڭىقى مايى
- گۈلكەرەم
- بانان
- سويا
- قۇلۇپنای ۋە كۆك مېۋىگە ئوخشاش مېۋىلەر
- بادام
باكتېرىيە خەۋپى
سالمونېللا باكتېرىيەسى تۇخۇمدا كۆپ ئۇچرايدۇ ۋە يېمەكلىك زەھەرلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. بۇ خەۋپ تۇخۇمنىڭ سېرىقى ۋە ئاقىغا ماس كېلىدۇ. شۇڭا ، خام تۇخۇم يېيىش ياكى ئىچىش ھەرگىز ياخشى پىكىر ئەمەس . تۇخۇم تولۇق پىشقۇچە (قاتتىق قاينىتىلغان ياكى قورۇلغان) پىشۇرۇڭ.
ئۆسۈملۈك يېمەكلىكلىرى
ئەگەر سىز گۆشسىز يېمەكلىك يېسىڭىز، تۇخۇم سېرىقى سىزنىڭ ئاساسلىق خولېستېرىن مەنبەسىڭىز بولۇشى مۇمكىن. بەدەندىكى بەزى جەريانلار، مەسىلەن ھورمۇن ئىشلەپچىقىرىش قاتارلىق جەريانلار بەلگىلىك مىقداردا خولېستېرىننى تەلەپ قىلىدۇ. شۇڭا، ئەگەر سىز گۆشسىز يېمەكلىك يېسىڭىز، يېمەكلىكىڭىزگە تۇخۇم (سارىقىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) قوشۇش توغرىسىدا دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىش ناھايىتى مۇھىم.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- تۇخۇم ئېقى كالورىيەسى تۆۋەن، مايسىز ۋە ئاقسىل مىقدارى يۇقىرى يېمەكلىك.
- سېرىقىنى ئېلىۋەتكەندە، A، D، E، K ۋىتامىنلىرى ۋە بىئوتىن قاتارلىق قىممەتلىك ئوزۇقلۇق ماددىلارنى يوقىتىسىز.
- تۇخۇم ئېقى يۈرەك ساغلاملىقىغا پايدىلىق، چۈنكى ئۇنىڭدا خولېستېرىن يوق. ئەمما ئۇنى قانداق پىشۇرۇش ۋە باشقا يېمەكلىكلەرنى (ماي، تۇز، قىيام) يېيىشىڭىزگە دىققەت قىلىڭ.
- تۇخۇم ئاللېرگىيىسى كۆپىنچە تۇخۇم ئاقسىلىدىكى ئالبۇمىن ئاقسىلى سەۋەبىدىن كېلىپ چىقىدۇ.
- سالمانېللا قاتارلىق باكتېرىيەلىك يۇقۇملىنىشتىن ساقلىنىش ئۈچۈن، تۇخۇمنى ھەمىشە تولۇق پىشۇرۇڭ.
- يېمەك-ئىچمەك ئادىتىڭىزنى ئۆزگەرتىشتىن بۇرۇن، بولۇپمۇ كېسەللىك ئەھۋالىڭىز بولسا، دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز ئەقىللىق ئىش.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ